Reprise du message précédent :

j'espère que les stands exclusivement végétarien seront meilleurs  

Dans le nord, t'as un truc dans le genre qui est pas mal aussi (O'tera) qui est critiqué pareil.
Je me demande comment les gens réagiraient si on leur disait aujourd'hui qu'on repassait tous les abonnements téléphoniques sur des engagements à l'année, avec imposition du nombre de textos maximal et accès 3g/4g variables, et avec nécessité de travail bénévole tout en ayant des tarifs similaires aux circuits habituels

 
J'entend bien les critiques contre LRQDO, mais concrètement, c'est quoi l'alternative "la moins pire" ?
 
Les AMAP par ici, j'ai vu le contenu des paniers : t'as des patates quasi en permanence, j'en mange pas. Et t'as genre six oeufs par semaine. Le truc qui me fait la journée. T'es loin d'être libre de faire ce que tu veux sur les quantités et compagnie. Faut être assez impliqué vu que les inscriptions sont limitées... C'est bien pour ceux que ça intéresse et qui ont le temps, mais moi je n'ai ni le temps ni l'envie de m'impliquer.
 
Les marchés, ils sont à des horaires débiles faits pour les chômeurs et le retraités. Et les autres, ça manque de transparence sur la provenance. J'y vais quand je peux mais c'est loin d'être pratique.
 
Avec la ruche, ça me permet d'acheter des produits locaux, en dehors de tout acheter au supermarché.  
 
Sans la ruche, j'achèterai ces produits en provenance de beaucoup plus loin, tout en donnant mon argent également à de "grosses fortunes".  
 
Donc oui, la ruche c'est pas parfait, mais c'est mieux que rien je trouve...

Il me semble que c'est même pas une question d'alternative en fait, mais de système économique (et environnemental) qu'on a envie de choisir pour soi et les autres.
Forcément, ça arrangerait tout le monde d'avoir le panier rempli des produits qu'il veut, en quantité qu'il veut, même si c'est hors saison, mais qui viennent d'un petit producteur qui fait tout à la main sans pesticides, et que ledit panier arrive dans nos cuisines, voire même qu'il se range tout seul dans nos placards et frigo.  
Mais je t'apprendrais rien en disant que rien ne se passe comme ça. Donc chacun fait ses choix en fonction de ses contraintes ou non-motivations, et après chacun doit peser les conséquences de ses actes au niveau individuel et au niveau d'une société entière.
 
edit : et c'est pas pour faire la morale, vu que personnellement je suis aussi prise dans ses contradictions entre "merde j'ai la flemme de me lever samedi pour faire le marché" et "putain fait chier de donner des sous à carrouf" ou "quels cons les gens qui vont à carrouf et qui achètent des tomates/fraises pendant tout l'hiver"  

Totalement
Tfaçon c'est comme tout, on fait ce qu'on peut (ce qu'on veut aussi ) avec ce qu'on a
J'avais regardé du côté de la Ruche perso. On a aussi un truc entièrement local, bio, réinsertion etc... ya une liste d'attente pour l'avoir
Donc avant de trouver mon panier, j'envisageais la Ruche.
Mais bon, vu que je suis idéologiquement motivée par la lutte pour l'environnement et contre le gâchis, ça me dérange fondamentalement de laisser aux producteurs ses choux en fin de saison parce que "ah non, pas envie cette semaine, en ai trop mangé cet hiver". Le panier c'est contraignant pour le consommateur mais ça fait nettement plus de sens de l'autre côté de la chaîne je trouve
 
 
Les marchés j'avoue que c'est ça la galère aussi... Provenance ? Pas sûr... Bio ? Rien d'indiqué mais si on leur demande, "oui oui oui tout comme"...
 
Du coup bah Biocoop, Botanic, Naturéo et Etik&Bio

 
Merci    
 
Je me suis déjà fait traiter de nazi lorsqu'au cours d'une discussion avec un chevreuil altermondialiste j'ai dit qu'il m'arrivait de m'approvisionner dans une ruche.  
 
La personne, au RSA, ayant beaucoup de temps libre à sa disposition, ne comprenait pas comment je pouvais être si peu doué de compassion et privilégier mes loisirs au fait de galérer pour me procurer de la nourriture.
 
J'ai rapidement abandonné la conversation.

Voilà, MeliPeanut le dit mieux

Nan mais ya un paquet de timbrés partout, on le sait... Mais alors chez les écolos-bios, ils sont non seulement nombreux, mais aussi d'une arrogance et agressivité parfois

Un peu comme les omnis quand tu dis que tu es VG.

Pour le coup globalement les gens autour de moi s'en foutent. Mais j'ai la chance d'avoir un entourage globalement ouvert

En fait, le truc c'est qu'il faudrait surtout qu'on apprenne à prendre le temps et à s'organiser collectivement pour les choses en fait.
Parce que le problème principal quand les AMAP servent des patates 6 mois dans l'année, c'est que soit il n'y a pas assez de producteurs dans le coin, soit les membres de l'AMAP n'ont pas le temps/l'envie pour aller démarcher d'autres producteurs. Alors oui, ça prend du temps, mais c'est pas du temps perdu en fait vu que c'est moins de temps perdu à se renseigner sur les provenances quand on achète sur un marché/dans un magasin, et que les commandes sont déjà faites pour plusieurs mois.
 
Et c'est pareil pour la cuisine : on peut acheter des trucs tout faits en grande distrib et ne pas maîtriser grand chose, on peut acheter des trucs tout faits chez des artisans, on peut faire soi-même à partir de produits achetés en GMS, on peut faire soi-même à partir de produits des marchés/petits producteurs (ou on peut faire soi-même à partir de sa production).
 
D'ailleurs, il y a aussi la possibilité d'avoir un jardin ouvrier dans pas mal de communes quand on habite en ville, même si les listes d'attente sont longues, et c'est aussi une option à envisager parfois.

Merci  
Les deux systèmes ont leurs avantages et leurs inconvénients, mais je pense que La Ruche est plus adaptée à mon mode de vie et parce que je connais les producteurs qui en font partie.

Kany,  
T'es chanceuse, vraiment.  
Moi, ça m'a vraiment gonflée toutes ces remarques de merde. Ah, c'est de l'humour? Pourquoi je ne ris pas alors?    
Après, aucun de nos amis proches n'est VG. Personne ne l'est non plus dans nos familles.  
On est tout le temps "les seuls" à l'être. Manger en soirée avec les copains n'est pas un souci car il y a toujours deux trucs pour nous en plus de ce qu'on apporte.

 
C'est pas les 45h hedbo souhaitées par Micron que ça va pouvoir s'améliorer...

 
Si je retire les collègues et la famille, "autour de moi" ça représente plus grand chose  

 
Idem.
 
Les producteurs que je croise n'ont pas l'air de venir à contrecœur.  
 
Si l'on compare au buraliste qui fait relais colis par exemple, j'ai tendance à croire que le producteur trouve plus son compte à passer par la ruche

C'est bien pour ça qu'on a intérêt à apprendre à s'organiser collectivement ! Pour éviter aussi que chacun culpabilise de ses comportements de consommateurs alors que le gros du problème est le fait qu'on a des rythmes de fou qui nous crament pour la journée/semaine.
 
Sinon, c'est la misère cette chaleur, j'ai envie de manger que des pastèques    
Des idées de salades de pâtes ou riz végé avec plein de goûts sympa dedans ?

Typiquement les salades je mets tout ce qui passe par la main
 
Moi je suis très tomate-maïs-oeuf dur...
Mais hier yavait des haricots rouges, ça marche bien aussi... Et des haricots verts... Des pâtes...  
Bref, tout ce qui doit être mangé
 
Les coeurs de palmier c'est chouette aussi

Du maïs, des edamame, des échalotes, des câpres, des tomates, du riz ou des pâtes.
De cubes de tofu grillé, des œufs durs, du fromage en lamelles éventuellement.

Oui du coup vous faites comme moi, c'est les salades fonds de placards    
Et astravia, dans tes wraps/GSR   , tu mets quoi ?

Faut que je pense à faire les PST un jour moi, ils sont au fond du placard et loin des yeux, loin du coeur

J'avais demandé sur le topic cuisine général, ils avaient de bonnes idées à adapter

N'y touche pas, malheureuse !    
C'est vraiment le truc que je sais pas préparer/accomoder ça. Heureusement qu'il y a le seitan et les tofus
 
Merci Adhit, je vais regarder !

Autour de nous, j'ai l'impression que les gens diminuent aussi pas mal leur consommation de viande.

 
Mettre la quantité voulue dans un récipient
Mettre des épices
Mettre de la flotte à ras bord
Recouvrir de film alimentaire (bouh caca, pétrole, pollution, hérétique !)
Mettre 40mn dans le cuiseur vapeur
 
C'est prêt !

Tu vois ta salade fond de placard ? Eh bah pareil pour mes GSR
 
En général, je tartine la galette de mayo (oui) ou de chèvre frais pour mon mec, je colle de la roquette, des carottes rappées et autres crudités genre tomate, concombre, radis, éventuellement œuf dur (dépend du niveau de flemme).

D'accord pour la mandoline. J'en ai une De Buyer, et pourtant je préfère mes couteaux japs no name pas HFR compilant.

   je pense que c'est un gros NON chez moi !  
J'en avais fait en hachis parmentier vegan, et c'était mangeable mais pas franchement agréable quand même  

Non mais les PST faut les faire griller et les cuisiner. Dans une bolo, en dehors de la texture un peu particulière, ça passe crème par exemple. Forcément à la vapeur, c'est pas bandant.

Du coup tu leur fais quoi avant de les faire griller ?
 
On parle bien de griller à la poêle ?

Dans les salades, je mets différentes graines, des raisins secs, des légumineuses, tout ce qui est habituel (tomates, concombres, avocats...), des germes de soja, des graines germées autres que du soja, de la betterave crue râpée, des courgettes crues râpées...

Les PST, je les réhydrate puis je les fais rissoler puis je les mets dans une sauce.

 
Je laisse refroidir et mange ça comme du poulet froid. Ça déboîte.  
 
Et comme c'est super simple à faire, ça n'en est que meilleur

Ca dépend des utilisations. Pour de la julienne, couteaux japonais. Mais faut un peu de temps quand même. Pour des lamelles/tagliatelles de légumes, mandoline only.

 
Oué, à la poêle. Tu les réhydrates comme tu veux. Perso, c'est bouillon de légumes, ail, sauce soja, sauce worstrucquejenesaisjamaiscommentças'écrit, un peu d'huile d'olive. Parfois du jus de citron, parfois des épices genre curry. Une fois réhydratées, si il reste du liquide tu égouttes et tu les cuisines.
 

Voilà.

La mandoline VBA n'est pas DB (pour une fois)  
 
https://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] UTF8&psc=1
 
Etchebest a la même ²²

Dans un bouillon chaud ou froid? Combien de temps?

A la poêle juste à l'huile?

Vous pensez qu'on peut les flamber aussi?

 
Bah oui, banane !  

Tu ne cuisines pas du tout à l’instinct/pif/visu en fait ?
 
Chaud ou froid, dépend de mon degré de motivation. Combien de temps ? Jusqu'à ce que je les cuisines (en gros, je les fous à réhydrater dans un élan de motivation et je reviens x temps après pour les cuisiner. Si j'ai la flemme bah ça attend le lendemain ) Au moins 30min je pense.