Reprise du message précédent :
Les aventures culinaires de Sarah Wiener

Ah ! J'ai dû googler pour comprendre ton jeu de mot. Je suis de l'ouest moi
 

Ya un jeu de mot ???

je veux dire que je ne connaissais pas les produits "veggie Wiener"

C'est pas le topic, mais il existe bien du "cuir" végétal, réalisé à base de végétaux.
http://www.animalequality.net/news [...] g-industry
C'est en cours de développement, certes.
Et il est possible de fabriquer du "cuir", en se faisant bien chier, avec du tressage de plantes, que tu enduis de diverses choses pour renforcer et épaissir le tressage.
L'appellation commune du cuir "végétal", est, effectivement, utilisée pour désigner la méthode de tannage.

C'est la plus simple et rapide.
J'ai tenté une fois la cuisson à l'eau (plonger la courge entière dans une marmite d'eau et laisser cuire), plus ja-mais.
c'est un truc qui ne se termine pas, ça prend des heures...
Au four, coupée en deux, recouverte d'un peu d'aluminium, et zou, c'est rapide et efficace.

Vous arrivez à trouver du kale dans nos contrées ?

 
Ça se fait aussi au micro ondes, environ 7mn je crois pour une courge moyenne que tu retournes à mi cuisson.
 
Édit : ils en parlent dans lien, j'avais pas lu, au temps pour moi.

C'est Sarah Wiener en Asie surtout non ? Du coup c'était un des épisodes en Inde j'imagine.
 
 
J'en ai déjà trouvé chez Auchan
 
Sinon on peut en trouver assez régulièrement dans les biocoop pour à peine 39 euros la botte de 350g
 
_____________________
 
Me suis fait bêtement des haricots de Paimpol ce week-end >> http://chefsimon.lemonde.fr/harico [...] eurre.html

Oui c'est ça.

Ok j'exagère, mais c'était du kale bio et ça douillait.

 
On en a trouvé cet été dans un supermarché Grand Frais à Thiers en Auvergne. Par contre ils n'en vendent pas à Nîmes ou Montpellier...

Selon wikipédia :
chou frisé : Espèce Brassica oleracea
kale : Species Brassica oleracea
 
Après il existe des sous-espèces, cultivars, variétés, barrer les mentions inutiles. Mais kale ou chou frisé seront aussi bon pour la santé. Des petites différences peuvent se noter tout comme les différentes variétés de kale mais en dehors de l'aspect gustatif, il n'y a pas de quoi s'embêter.

Je crois que c'est pas tip top l'huile de coco, assez riche en graisses saturées, j'éviterais de la faire cuire personnellement.

Le kale c'est un chou frisé non pommé  

 
Deux articles disent le contraire. Cela serait très bien.
 
http://vegebon.wordpress.com/2014/ [...] /#comments
http://vivrevg.com/2014/02/18/50-u [...] x-de-coco/
 
Le seul inconvénients de ce produit c'est le prix.
 
PS : ça n'a rien avoir avec la cuisine, mais avez-vous déjà fait votre propre déo à partir d'huile de coco?

Je suis assez dubitatif concernant vos articles qui ne sont pas vraiment de première mains et qui ne mettent pas les information dans une perspective (en gros ils comparent face au pire donc facile de mieux faire). Je me permet de mettre en lien un rapport sur le rôle des différentes graisses dans la nutrition par la FAO  : http://www.fao.org/docrep/013/i1953e/i1953e00.pdf et j'attire votre attention sur les pages 14 et 57 ainsi que la description des effets métaboliques à page 113-118.

Tiens, y'a une recette cool qui est passée sur le topic cuisine, je l'ai adaptée en VGR (y'a des laitages et de l'œuf dedans) et... sans gluten car en fait j'avais pas de croûtons :

Velouté de potimarron à la vanille approuvède :

Le velouté :
Un potimarron
Un oignon
1 gousse de vanille (la recette de base en préconise 2 mais 1 ça suffit j'ai trouvé)
20cl de crème
15g de beurre
1 càs d'huile d'olive
1 càc de paprika
1 demi-feuille de laurier
15cl de jus de carotte
De l'eau
Sel, poivre

Pour servir :
1 œuf mollet ou poché par personne
Quelques marrons cuits (ou des croûtons)
De la ciboulette ciselée
Des graines de sésame

Dans une cocotte, faire colorer le beurre et l'huile et y dorer l'oignon émincé.
Laver le potimarron sans l'éplucher, le couper en morceaux, le vider, et l'ajouter aux oignons, faire revenir quelques instants.
Déglacer au jus de carotte, puis ajouter le paprika et la feuille de laurier, puis couvrir d'eau. Ou plus simple, zappez cette étape et allongez simplement de bouillon (j'en avais pas ).
Nettoyez la gousse de vanille, séchez-la et fendez-la de tout son long.
Préparez les œufs.
Quand le potimarron est cuit après 15/20mn, retirez du bouillon, ajoutez la crème et mixez (j'utilise un plongeant en ce qui me concerne), en allongeant avec du bouillon si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée. Salez, poivrez au goût.
Ajoutez la gousse de vanille fendue, mélangez pour que les graines se dispersent, laissez infuser un peu au chaud avant de servir dans une assiette creuse.
Disposez l'œuf au centre, parsemez de marrons (ou croûtons), de ciboulette et de graines de sésame.

Ça déchire    

tagrecette

Des fois je confonds les topic désolé

Oui, la vanille ajoute un côté "compoté" et doux franchement intéressant à la soupe, sans que ce soit sucré !

Celles-ci ?
http://pigut.com/2013/01/30/boulet [...] ion-vegan/
 
Ok, je testerai.

J'ai fait du seitan en suivant la fameuse recette du seitan o' Greatness, c'est pas mal du tout

Et je me suis empressé d'en faire des lasagnes poivron-courgettes, rien à dire, c'était pas mal aussi (par rapport à du tofu )

le viagra végan

>> http://web.archive.org/web/2008021 [...] =15959&p=1

Oui, je l'avais vu, et ça évite le dessèchement dû au four (mais est-ce que ça ne gonfle pas un poil ?)  
 
Sinon ce sont des Fahrenheit donc 160° Celsius

J'en ai trouvé ce matin au marché. Reste à savoir comment le cuisiner