Reprise du message précédent :

 
Ce misi quinoa sauce tomate  
Comment vous cuisiniez le quinoa pour trouver la même texture que celui déjà cuisiné ?

Pot Iron Maiden ?  

Simplement cuit à grande eau ou façon pilaf quand je met de la sauce tomate. Après j'en n'achète plus ni brut ni tout fait donc je ne me souviens plus exactement du goût mais je n'ai pas eu l'impression que c'était d'une texture différente quand je le faisais moi-même ou achetais le quinoa aux olives (comment je le kiffais lui).

 
Pilaf : perso je mets une tasse et demi d'eau pour une tasse de quinoa.

   
Je vais m'en réécouter tiens.

 
Pareil pour la cuisson  
Sur une plaque électrique, encore plus simple : dix minutes plaque allumée (à 2 sur un max de 6) puis éteindre et laisser encore 10 mn.  Et comme c'est sur une plaque et qu'il n'y a pas de flamme, je plie une serviette en guise de couvercle et le résultat et vraiment top.
Je fais pareil pour le riz.  
D'ailleurs, je mélange les deux, riz-quinoa + un légume vapeur.
 
 
 
 
 
 

Je viens de tester la faux-mlette / fomelette / fakomlet à partir de cette recette :
http://francevegetalienne.fr/plats [...] lien-vegan
 
Je l'ai entièrement engloutie (la recette était pour 4   ).

 
Marmiton-like feedback :
Comme prévu, j'ai foiré la recette. J'ai tout divisé par 2 (sauf le temps de cuisson   ), remplacé la margarine par de l'huile de coco + de la purée de noisette et le sucre par du sirop d'agave, et utilisé un mélange de farines sans gluten.
Verdict : même sensation que si je m'étais directement mis dans la bouche une pleine louche de flocons d'avoine sans rien d'autre  
(un peu comme manger du Nesquik à la petite cuillère, enfin dans mes souvenirs lointains, du temps de feu ).
 
Du coup, j'ai tout remis à cuire (enfin, sauf les deux que j'avais quand même mangés, vu que trempés dans le lait de noisette maison, ça passait largement).
Et là, miracle !!! Mes cookies ratés ont bruni et se sont transformés en une espèce d'hybride entre la pâte sablée et le palet breton.
Un petit biscuit très friable, que j'ai surmonté d'une compotée de pommes à la cannelle.
Bref, plus rien à voir avec des cookies   .

Ni avec notre recette.  
Et sinon:
- raclette avec pommes de terre, carottes et poireaux vapeur,  
- tarte poires chocolat et pralin,
- quiche poireaux et champignons,
- purée brocolis, carottes, pommes de terre,    
- tarte Tatin aux pommes et beurre salé.
 
Il reste les navets, les blettes et le chou blanc. On sent bien la discrimination.
 
Édit: J'ai encore eu ma dose de cuisine pour la semaine et je laisse les brocolis à monsieur.

Tatin  
 
Flemme de cuisiner moi..

hier, j'ai fait une tarte potiron roquefort, franchement je doutais du truc, j'ai trouvé ça vraiment super.  
 
j'ai coupé ma courge en deux, je l'ai foutue au four trente cinq minutes sans les pépins, j'ai laissé refroidir, j'ai gratté avec une cuillère à soupe, j'ai mis le roquefort en petits bouts et vingt-cinq minutes au four dans un plat à tarte (et avec une pâte à tarte).  
 
super simple et super chouette.  

Au moins, j'ai pas à découper trop les pommes ni à les faire cuire avant.    
 

Je vais définitivement arrêter les légumes et les trucs vert surtout ceux qui poussent dans la terre et sans traitement. Vais me contenter de sucer des cailloux tiens.
 
Monsieur le préposé au nettoyage des légumes a déjà trouvé 5 chenilles dans les brocolis -_-

 
Je vais laisser la manipulation des choses vertes à monsieur.  

Caramel au beurre salé
Dans une grande casserole faites chauffer le sucre à feu doux. Lorsqu’il commence à caraméliser ajoutez le yaourt de soja et la margarine coupée en dés par petite quantité en fouettant le mélange. Ajoutez la fleur de sel et mélangez.
200 g de yaourt au soja, 80 g de sucre, 40 g de margarine, 4 g de fleur de sel.

Le goût semble y être, je ne mange pas vraiment de caramel donc difficile à dire mais la dégustation a été apprécié (à part moi qui ai trouvé ça bon mais trop sucré). Par contre il était liquide vu qu'il venait d'être fait, je vais voir ce soir ce que ça donne en rentrant.

Ce soir, curry de légumes, j'y ai mis tout ce qui trainait dans le frigo et le congélo : Petits pois, tomates, carottes, poireaux, oignons, chou-fleur ! Je ferais du quinoa avec si je n'ai pas la flemme, de la semoule si j'ai la flemme.

Hier j'ai fait un curry de butternut tiens ! Avec deux carottes qui traînaient et des vieilles patates à finir. Toujours un succès !
Et j'ai fait une salade de chou chinois : j'ai émincé le chou très fin (enfin, juste 1/8 du chou, il est énorme), j'ai assaisonné avec du mirin, du vinaigre de mangue et de l'huile de sésame, puis j'ai ajouté du gomasio et des graines de sésame noir. D'une simplicité enfantine et vite prêt.

Sympa la salade de chou chinois ^^.
 
J'en ai fait un avant hier, j'ai suivi cette recette en remplaçant le porc par du tofu et le basilic par rien (j'aime pô ça) http://madeincooking.canalblog.com [...] 25592.html La petite sauce est vraiment très sympa.

Team butternut ici aussi bien sûr je l'ai caché dans mon armoire en attendant (vous avez raté un épisode, j'avais acheté une courge spaghetti, ma mère l'a coupé et jeté, voilà )

Je ne sais pas comment ça se cuit j'ai bien envie d'en faire une soupe curry et lait de coco (et ajouter d'autres légumes qui se marient bien avec).

Ce soir, très élaboré: pâtes au beurre et au gruyère.
Reste plus qu'à dormir:  

Pâtes à l'huile, au sel et au poivre ici  

Alors y'a plusieurs façons.
Si tu as un bon couteau, parce que la butternut c'est sacrément coriace, tu la coupes en gros dés, tu l'épluches avec le même couteau et tu vides les graines.
Si tu trouves que c'est trop dur à couper/éplucher, tu peux la faire cuire entière avant, soit à la cocotte soit au micro-ondes, et tu l'épluches et la découpes quand elle a refroidi.
Ca cuit plus vite que des patates, je trouve ça très similaire en texture/temps de cuisson/chiantise à l'épluchage qu'une patate douce.

Si tu veux faire classe, tu dis pâtes cacio e pepe (bon, il te manque le frometon)

Ce soir j'ai mangé que des chips C'est vegan

Mon mec a mis du parmesan végane

J'essaie les pâtes avec l'huile d'olive. J'adore les deux. Niçoise oblige.    
Ben non, je n'aime pas ça.  
Sauf si j'y mets des tomates.

Je veux bien savoir ce que ça donne ce soir en terme de consistance !

c'est quoi que vous appelez un curry?  
 
vous cuisez tout et balancez du curry ou c'est une préparation spéciale

Pour moi un curry c'est une sauce à base de bouillon + purée de tomate + crème (de lait ou de coco) et des épices à curry, peu importe ce qui se met dedans.

Pour moi: tomates/crème ou lait (de coco)/épices curry et ça mijote.

Le bouillon j'avoue que c'est pour faire plus de sauce pour moins cher et moins gras

Je fous de l'eau.

Pareil ! Avec l'étape importante, quand même, de la torréfaction des épices.

J'y avais jamais pensé, tiens... J'essaierai la prochaine fois !

Je commence toujours en faisant "frire" les épices. Puis j'ajoute oignons et ail puis tomates, etc.
L'odeur de ouf que ça balance dans la maison.  

Bof, ça donne ça : https://youtu.be/8uffh7QLNRQ

Non, pas convaincu. Après ça ne change pas le goût mais ça ne fait pas lisse comme dans les recette avec crème, j'aurais peut être dût bien mélanger le yaourt avant et réduire davantage.

 
https://en.wikipedia.org/wiki/Curry [...] _language)

Félicitations du jury boulot pour la tarte poires chocolat.