Reprise du message précédent :
 Les navets  de mon dernier panier bio ont fini en bocal lacto-fermenté.
Ca fait des pickles sympa.

Je vais les apporter à l'épicerie solidaire.  

J'ai fait une pizza sans gluten hier.  
La pate ressemble plutot à une grosse galette qu'à une pate à pizza. Mais je me régale. Vous faites votre pâte ? Avec quelles farines?  
 

Sans gluten ? Je le supporte très bien donc je n'en fais pas mais si tu fais du pain sans gluten je prendrais la même recette.

La pâte à pizza sans gluten, faut aimer hein.

De temps en temps je fais des tortillas que je recouvre de tranches de poivrons et de courgettes puis de mozzarella, et je mets à gratiner. Ça fait des sortes de quesadillas pas pliées.
 
Je fais mes tortillas avec un mélange de masa harina (farine de maïs nixtamalisé) et de farine de froment, mais avec 100% masa harina ça peut faire une sorte de (petite) pizza sans gluten.

je fais ca avec de la farine de riz et de mais, avec ou sans levure (sans gluten) j'obtiens le meme resultat. Je mets des herbes ou épices dedans et c'est franchement bon.

Mais la pâte ne lève pas je suppose?

Ça dépend de ta tenue et de ton aptitude à te dandiner de façon érotique devant elle.  

 
ben non, ca fait plus une grosse galette qu'une pate à pizza napolitaire.  
 
Mais beaucoup plus de gout en fonction des farines utilisées et surtout en ce qui me concerne une digestion optimale. (je mange aussi du gluten)

Le gluten m'aime moyennement mais quand il s'agit de pizza, pissaladière ou pasta, je ne transige pas. J'en mange peu, j'évite le pain et j'espace le gluten.

Yep je fais moi-même ma pâte à pizza, je fais le protocole de Kiais sur la FP du topic des malades mentaux d'HFR

Wahhhhhhhh jsuis pas ravie du panier de demain.
 
Radis botte. Bon ça se mange Mais une semaine après les radis Daikon quoi
Chou chinois.. j'ai toujours le chou blanc à faire
Courge sucrine du Berry. Inconnue au bataillon.
Céléri rave.. on a eu un céléri genre la semaine dernière
 
PDT, pommes, ok.

Céleri-rave, j'adore le faire en velouté   Tu manges encore du beurre et du lait ? J'ai essayé de le faire en version vegan mais c'était pas terrible

On bascule sur le panier de légumes solo pour l'hiver.
Ras la noisette des choux.
 
Bon courage, Kany.  
 
Le chou chinois a été passé avec aubergines chinoises, lait de Coco, curry...

En velouté ça va avoir goût de céléri Et j'aime pas du tout
 
Oui toujours beurre et lait, sale entreprise mais j'arrive pas à faire sans

Les radis, c'est juste à croquer, envoie les moi, j'adoooooooooooooooooore ça ! J'aime bien en prendre une poignée le midi en guise d'entrée. Chou chinois, j'en ai un aussi, j'ai prévu de le faire avec des nouilles, façon un peu asiatique avec un bouillon et ce genre de choses.
 
J'ai pris du brocolis. Rien qu'en ouvrant le sachet, j'ai repéré 2 chenilles -_-
 
Ce soir, ça sera juste fondue de poireaux et de champignons au curry avec du riz et puis voilà.

J'ai fait un plat de bébé ce soir: le gratin de courge et semoule (avec œufs, crème et râpé) prévu hier. J'espère que ce sera bon.

Fromage blanc/frais = emballage

Je garde le pain, les oignons et la ciboulette.

A la cremerie ici ils le servent au poids. Jpense que si tu te pointes avec ton pot ils le remplissent.

Si ils font ça oui !
Faut trouver la bonne crêmerie
 
Et le truc sur lequel on galère le plus... Penser à emmener les bocaux en partant de la maison

Le plastique ne se recycle qu'une fois, c'est juste pour donner bonne conscience aux gens. Recyclé une fois (et encore, seulement 8% des plastiques produits sont finalement recyclés) et ensuite poubelle

Le fromage frais j'avais une copine au Canada qui l'avait fait elle-même, en gros c'est de la présure et du sel ajoutés à du lait, apparemment c'est assez facile à faire !

J'ai du potiron qui fait un peu la gueule, mais j'ai déjà de la soupe au congelo, d'autres idées ?

Gâteau sucré ? Cake ?

Gratin.

Risotto !

Sur le topic cuisine, ils aiment bien les faire farcis ! Fromage, champignons, oignons et autre qu'ils mettent dedans.

Ah ouais un gâteau pourquoi pas. Gratin j'y ai pensé aussi, je vais voir si j'ai assez pour faire les deux.
J'en ai marre de faire des soupes et des purées

J'ai juste un quart de potiron (ce qui est déjà bien assez pour moi )

Tu le coupes en morceaux et tu le congèles

J'ai déjà du potiron en cube picard  

Si tu plantes un bâtonnet dans les cubes, ça fait des esquimaux !
 
Gratin c'est bien. Je ne sais pas si tu manges du fromage mais les courges se marient divinement bien (oui, rien que ça) avec les fromages persillés et surtout avec le divin roquefort (je vous ai dit que je voulais être enterrée dans une cave à roquefort ?)

Je ne suis même pas végé alors oui je mange du fromage mais pas les bleus c'est trop fort pour moi.

 Et à champignons.
Et à vins.
 

Maiden.  

J'ai fait des onions rings ce midi, simplement passer les anneaux d'oignons dans un mélange farine eau puis dans la chapelure et frit, c'était pas mal, par contre un petit rototo et on sent bien qu'on a mangé de l'oignon ^^;;

 
Ce misi quinoa sauce tomate  
Comment vous cuisiniez le quinoa pour trouver la même texture que celui déjà cuisiné ?