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Fromager. En général ils ont ça ou du Pap' Noir.

Hannnnnn du papillon noir aussi? Génial

La Papillon noir c'est la version "fromager" du Papillon. Pour le supermarché c'est le rouge (standard) ou le bio (vert), parfois.

Je connais que le rouge. Le noir on m'en a dit que des bonnes choses

Ça reste de l'indus, hein, c'est pas le super roquefort laitier (pour ça essaie de trouver du Vieux Berger), mais en général il est pas mauvais (un peu trop salé à mon goût).

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T'as pas une ville ou un village près de chez toi ?

Ptain +1 le Carles c'est une tuerie !

Je note le Carles

 
 
Le Carles est aussi mon préféré. A priori il n'y a a plus que Carles et Le vieux berger qui soient 100% artisanaux. En semi-industriel il y a Coulet et Vernières qui sont sympa. Bizarrement mon fromager MOF propose ces deux derniers, je suis obligé de prendre le Carles sur le marché.
 

Il est cher mais il déboîte.

Je préfères le vieux berger pour son côté plus crémeux, c'est que le Carles a plus de patate

J'ai goûté pour la première fois du picodon de Dieulefit    
 
ce goût de noisette sa mère  

Ce délire, j'suis en train d'en manger un là. (J'habite à côté)  
Par contre ils en foutent de partout ici, limite overdose.

Le Carles !  

enfulé
 

impossible  

Tiens j'ai pensé à vous ce week-end. Au restaurant samedi soir, on avait du fromage au menu. Connaissant le resto j'avais hâtes, je n'ai pas été déçu ! Plateau avec une douzaine de fromages différents, tous plus affinés les uns que les autres. Si l'Epoisses était finalement assez doux par rapport à ce que laissait penser son état de délabrement (idem pour le munster, au caractère affirmé mais encore assez sage), j'ai eu droit à une explosion des papilles avec un Stilton dont le blanc avait tourné au gris avec l'âge, une vraie tuerie !
(et oui, j'ai goûté tous les fromages du plateau )

J'ai une terrible envie de Curé Nantais. Mais pas simple à trouver :-/

Mont d'or au four ce soir, première fois qu'on teste, là il est au four, ca sent bon !

 
 
bon choix,avec de la bonne charcutaille.  
et le petit blanc qui va bien.

J'ai testé aussi, ça a l'air de faire un certain engouement en ce moment, y en a en tête de gondole dans les hypers. Mais la prochaine fois faudra que j'en prenne chez le fromager. Celui que j'ai pris était bon sans être extraordinaire, enfin c'est surtout pas très pratique à manger quand on porte le bouc

Ah mais c'est totalement ça : j'en ai trouvé un au lait cru chez Monop, je me suis dit que ça serait l'occasion de tester
Si c'est bon (j'ai pas trop de doute) j'irai chez mon dealer habituel pour en prendre un avec du poil

 
Idem pour moi ce soir mais pas la première fois
 
Avec des pommes de terre et surtout beaucoup de pain pour faire trempette

Je valide le machin

Bordel, une déchirade ce fromage  

Y'en a qui sont pas au lait cru chez vous ? Faites bien gaffe à prendre de l'AOP alors : http://www.inao.gouv.fr/public/pro [...] ODUIT=3282

Même au supermarché, ils étaient au lait cru, donc je pense que c'est la règle. Après, ça n'empêche pas les variations sur la qualité.

Le fromage c'est la Vie ! Encore plus au lait cru !    
 
 
Je profite de mon passage sur ce topic pour   tous les gens enrôlés dans la secte "Le lait c'est Mal !!! Le lait tue !"
 

Iceberg en force ! Scarole ftw !

http://www.franceinter.fr/player/r [...] ay=1001633
(diffusé ce matin)

Tu peux aussi les éduquer, par exemple il y a des tas d'intolérants au lactose qui ne savent pas qu'il y a plein de fromages qu'ils pourraient manger, avoue que c'est dommage. Faut les convertir

Sinon ce WE on m'a servi de l'Epoisses à la petite cuiller, il était complètement liquide. Ça sent pas si fort que ça mais ptain, le goût m'est remonté jusque dans les sinus, j'aurais eu un rhume ça m'aurait tout débouché

 
Une Epoisses forte ???  Dans mes souvenir ça pu mais c'est pas (très) fort. Merde vite, me faut une Epoisses la, maintenant, de suite  

J'avoue, j'ai menti.  
 
J'm'en refais péter quelques-un là.  
 
Par curiosité, vous les payer combien par chez vous ? Ici c'est maxi 1 eural. Le double pour les touristes.

 
Ben justement, c'était très surprenant : pas méchant du tout, ça sentait pas fort, le goût ne piquait pas, mais ça m'a débouché les sinus jusqu'aux omoplates  

 
 
Je ne parlais pas des gens intélorants au lactose, mais des pouiqueurs qui ont décrété que boire du lait/manger de la viande/wtf n'était pas naturel et que boire du lait (par exemple) ne convenait pas à l'être humain. Le genre qui pense que toutes les connaissances sont dans la Bible ou que le 11/9 est un inside job    
 
Tu vois le genre quoi....

C'est sûrement leur naturopathe qui leur a dit

J'ai choppé un délice de pommard à Dijon, c'était Nowel à l'avance.   heureusement que je sais me tenir,  mais dans ma tête j'étais        
 
Bon, j'ai aussi pris 500g de morbier tant qu'à faire  

Un pommard bien chambré ?

   
 
Ici, j'attends mon friseur à tête de moine, pour faire de belles girolles.
Madame n'a droit ni au lait cru ni à l'alcool, mais ça ne va pas m'empêcher de me faire un bon plateau de frometons dans les jours qui viennent!    
D'ailleurs, je suis preneur d'un bon fromager de confiance dans Paris 13 vers Olympiades, et à Beaugrenelle.