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Auteur Sujet :

[Topik Unik] Le thé, les thés, la théine, les théières...

n°21197067
junks
Posté le 13-01-2010 à 16:00:44  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Disons que les thés natures (qu'ils soient blancs, verts, bleu-verts, noirs, rouges) ont chacun des arômes différents (fruités, fleuris, mielleux, sucré, ....).
 
Il faut juste savoir les préparer pour en tirer le maximum et ensuite, c'est du pur bonheur.
 
Par contre, et c'est sûr, un wulong (fleuri) ne sera pas aussi fleuri qu'un thé vert à la rose, cela va de soit, mais la qualité n'est pas la même non plus et il y aura bien plus de saveurs à extraire du wulong que du thé vert parfumé  :jap:

mood
Publicité
Posté le 13-01-2010 à 16:00:44  profilanswer
 

n°21220328
nerip
>_Hello World !!!
Posté le 15-01-2010 à 12:11:07  profilanswer
 

junks a écrit :


 
 :hello:  
 
Non, désolé, j'avais mal lu, elle ne fait pas bouilloire.
 
C'est uniquement une bouteille isotherme  :jap:  
 
Pour info, un forum de thé à vu le jour : http://www.discuthe.fr/forum/index.php  :jap:  
 
Sinon en ce moment je suis sur un Darjeeling First Flush, je ne connaissais pas les thés indiens, je ne suis pas déçu du mien en tout cas.


 
Sympa j'y ai jeté un œil mais il n'y pas encore grand monde  :(


---------------
modo 501 user, Mac User, Palm Pré 2 user, TP user, Olympus Zeiss and Contax user, limo rider | galerie flickR
n°21242723
junks
Posté le 17-01-2010 à 23:30:17  profilanswer
 

Bonjour à tous,
 
Non, pas beaucoup de monde, mais c'est aux membres de le faire vivre  :jap:  
 
Petite question, quelqu'un à déjà commandé du thé ou autre sur Ebay, boutique Les Thés du Dragon ?
 
Il y a pas mal d'articles qui m'intéressent...
 
Je suis preneur de vos avis  ;)  
 
Merci et bonne soirée

n°21251321
Namless
Doutez de tout
Posté le 18-01-2010 à 19:00:15  profilanswer
 

Oui j'ai commandé dans cette boutique en novembre dernier.
Emballage soigné, envoie rapide, comme à la description, et des "dès" de pu-erh offert (pas encore gouté d'ailleurs). J'avais commandé 2 gaiwan.
 
Bref, recommandé d'après mon unique expérience.


---------------
Feedback d'achats-ventes
n°21264614
junks
Posté le 19-01-2010 à 20:00:52  profilanswer
 

Merci pour ton avis  :jap:  

n°21438280
une IA
Pou le Pingu
Posté le 04-02-2010 à 11:56:02  profilanswer
 

nina72 a écrit :

Je ne comprends jamais le débat sur le sucre dans le thé.
Les puristes parlent d'un blasphème d'ajouter du sucre/sucrette dans le thé, mais où est la réalité si ce n'est qu'elle est culturelle?
Par exemple, au Japon, on sert toujours le thé avec des petites friandises qu'on est censé manger en meme temps. Le sucre n'est donc pas dans le thé mais dans la bouche, sucrant le thé au passage sur la langue.
En Inde, le thé est bu avec des montagnes de sucre, comme au Maghreb.
En Angleterre, on y ajoute lait et sucre.
 
Au final, c'est purement culturel tout ca et j'aimerais bien comprendre pourquoi le "no sucre" des puristes, les explications rationelles disons?
Perso, je prends mon thé avec des sucrettes (problème de diabète dans la famille oblige), et je trouve qu'au contraire cela me permet de mettre en valeur le gout en bouche. Sans sucre, je trouve ca bien trop amer et tous les thés se ressemblent.


 
pour l'inde et le maghreb c'est totalement culturel
en fait il y a longtemps  de cela, le sucre était  une denrée précieuse dans ces pays, et donc plus l'invité était précieu plus le thé était sucré. Depuis le sucre s'est banalisé mais la tradition est resté pour devenir un standard. Après au maghreb en tout cas le thé vert utilisé est une simple base sans intérêt particulier  
 
Petite note culturelle : en Allemagne "Thé" désigne a la fois le thé et l'infusion... je vous dis pas ma surprise quand j'ai commandé un thé à la mente et que l'on m'a servit des feuilles de mentes dans de la flotte chaude :D  
 
 
 
Personnellement   même si sur certains thé un petit morceau de sucre n'est pas de refus, je rejoins les "intégristes" anti surce. Pour la simple raison que le sucre (comme le sel au demeurant) est un inhibiteur de saveur. Il est très intéressant  pour le thé de le boire sans sucre et vraiment prendre le temps d'en sentir l'arôme.  Après un peut de temps (au moins le temps de se désintoxiquer du sucre)  on se rend compte que le plus simple des thè natures offre une  gamme de saveur subtil et complette difficilement perceptible si on le sucre et totalement inimitable


Message édité par une IA le 04-02-2010 à 13:10:42

---------------
Le Tango à Toulouse : http://ww.tangotoulouse.fr | Projet Artistique : http://www.reisbox.com
n°21532240
anarkia777
Posté le 12-02-2010 à 18:12:21  profilanswer
 

Bonjour à tous,
 
Je m'intéresse à la méthode Gong fu cha, d'après ce que je lis à droite et à gauche on l'utilise plutôt pour les thé bleue. Je me demande donc pk un thé vert par exemple ne conviendrais pas aussi?
 
Merci.
 
pour ceux qui cherche un Gaiwan :
http://www.terre-des-thes.fr/Zhong [...] duits.html

Message cité 1 fois
Message édité par anarkia777 le 12-02-2010 à 18:17:01
n°21534012
trajan
Pas de déclaration !
Posté le 12-02-2010 à 21:06:10  profilanswer
 

anarkia777 a écrit :

Bonjour à tous,
 
Je m'intéresse à la méthode Gong fu cha, d'après ce que je lis à droite et à gauche on l'utilise plutôt pour les thé bleue. Je me demande donc pk un thé vert par exemple ne conviendrais pas aussi?
 
Merci.
 
pour ceux qui cherche un Gaiwan :
http://www.terre-des-thes.fr/Zhong [...] duits.html


va faire un tour sur le blog de stephane (teamasters dans ton moteur de recherche favoris) pour le gong fu et tu as aussi le pu erh.

n°21568035
paydaybear
fearless little burrito
Posté le 16-02-2010 à 02:15:27  profilanswer
 

Drapalito.  :o


---------------
putain de merde que oui.
n°21569619
Profil sup​primé
Posté le 16-02-2010 à 10:54:28  answer
 

Ton équipement n'a pas l'air très approprié à la préparation du thé  [:flor27:5]

n°21573264
trajan
Pas de déclaration !
Posté le 16-02-2010 à 15:23:09  profilanswer
 


bourdaÿl un transfuge !! Viendez tous [:dupdup17]

n°21573304
paydaybear
fearless little burrito
Posté le 16-02-2010 à 15:26:09  profilanswer
 


 
[:moquette:1]


---------------
putain de merde que oui.
n°21573421
Profil sup​primé
Posté le 16-02-2010 à 15:33:23  answer
 

Et là ton eau n'est pas assez chaude et un peu trop minéralisée :o

n°21580811
paydaybear
fearless little burrito
Posté le 16-02-2010 à 23:07:29  profilanswer
 


 
 [:paydaybear:5]  


---------------
putain de merde que oui.
n°21663967
alphaville
ɐldɥɐʌıllǝ
Posté le 23-02-2010 à 22:34:16  profilanswer
 

quel delicieux topic :love:
 
 

nina72 a écrit :

Je ne comprends jamais le débat sur le sucre dans le thé.
Les puristes parlent d'un blasphème d'ajouter du sucre/sucrette dans le thé, mais où est la réalité si ce n'est qu'elle est culturelle?
Par exemple, au Japon, on sert toujours le thé avec des petites friandises qu'on est censé manger en meme temps. Le sucre n'est donc pas dans le thé mais dans la bouche, sucrant le thé au passage sur la langue.
En Inde, le thé est bu avec des montagnes de sucre, comme au Maghreb.
En Angleterre, on y ajoute lait et sucre.
 
Au final, c'est purement culturel tout ca et j'aimerais bien comprendre pourquoi le "no sucre" des puristes, les explications rationelles disons?
Perso, je prends mon thé avec des sucrettes (problème de diabète dans la famille oblige), et je trouve qu'au contraire cela me permet de mettre en valeur le gout en bouche. Sans sucre, je trouve ca bien trop amer et tous les thés se ressemblent.


tu le bois comme il te plait ;)
 
sinon petite remarque, le chai + lait n'est pas une invention [edit] anglaise, imfho.
un copain s'est fait applaudire en inde car, quand on lui a propose du the en demandant avec ou sans lait, il a balance qu'il n'est pas une tapette d'anglais (allusion historique sur le hard feeling de certains indiens) et qu'il voulait pas du lait dans son the. on lui a gentiment murmure ensuite que the+lait est une tradition de cette tribu depuis toujours.


Message édité par alphaville le 24-02-2010 à 19:06:04
n°21665940
beriller
Posté le 24-02-2010 à 00:37:34  profilanswer
 

Drapal, nom de d'là  [:icare_]

n°21674948
alphaville
ɐldɥɐʌıllǝ
Posté le 24-02-2010 à 19:59:36  profilanswer
 

Caleb2000 a écrit :


Votre type de thé préféré?
Ceux à choisir/eviter ?
 
Merci !  :hello:


 
le the noir, fort, tres fort. fume aussi.
aucun a eviter.
 
je t'en prie :hello:

n°21925880
anarkia777
Posté le 18-03-2010 à 17:09:50  profilanswer
 

Bonjour à tous,
 
Un nouveau forum à vu le jour dans le but de partager et d'aider les débutants :
 
http://discuthe.forumsactifs.com/forum.htm
 
Chacun est le bienvenue pour nous faire partager son expérience.
 
Cordialement.

n°21943319
anarkia777
Posté le 20-03-2010 à 11:19:12  profilanswer
 

Fianlement le site change d'adresse c'est ici :
http://forumduthe.forumsactifs.net/forum.htm

n°21943361
doutrisor
Posté le 20-03-2010 à 11:28:14  profilanswer
 

Citation :

sinon petite remarque, le chai + lait n'est pas une invention [edit] anglaise, imfho.  
un copain s'est fait applaudire en inde car, quand on lui a propose du the en demandant avec ou sans lait, il a balance qu'il n'est pas une tapette d'anglais (allusion historique sur le hard feeling de certains indiens) et qu'il voulait pas du lait dans son the. on lui a gentiment murmure ensuite que the+lait est une tradition de cette tribu depuis toujours.


 
 
Go go topic honte !  [:alertequalitay]


---------------
"“Si le financier manque son coup, les courtisans disent de lui: c'est un bourgeois, un homme de rien, un malotru; s'il réussit, ils lui demandent sa fille.”
n°22046600
alphaville
ɐldɥɐʌıllǝ
Posté le 29-03-2010 à 20:56:19  profilanswer
 

doutrisor a écrit :

Citation :

sinon petite remarque, le chai + lait n'est pas une invention [edit] anglaise, imfho.  
un copain s'est fait applaudire en inde car, quand on lui a propose du the en demandant avec ou sans lait, il a balance qu'il n'est pas une tapette d'anglais (allusion historique sur le hard feeling de certains indiens) et qu'il voulait pas du lait dans son the. on lui a gentiment murmure ensuite que the+lait est une tradition de cette tribu depuis toujours.


 
 
Go go topic honte !  [:alertequalitay]


non, desole. c'est pas la mienne :spamafote:

n°22071333
basquiat
samo is dead
Posté le 31-03-2010 à 16:20:28  profilanswer
 

Il y a un très bon magasin de thé en ligne qui se trouve au Japon hojo tea. Je ne sais pas si on en a parlé ici ? Aussi interessant pour les thés que pour les theieres... il se place dans mon top 3 des meilleurs fournisseurs de thé (avec Maison des 3 thés et teamasters). Il commence a avoir des reviews dans les blogs spécialisés du site, pour les plus motivés...


---------------
Et de mes vanités la honte est le fruit que je recueille, avec le repentir et l'éclatante conviction que tout ce qui est charme ici bas n'est qu'un songe rapide.
n°22073631
trajan
Pas de déclaration !
Posté le 31-03-2010 à 19:33:16  profilanswer
 

basquiat a écrit :

Il y a un très bon magasin de thé en ligne qui se trouve au Japon hojo tea. Je ne sais pas si on en a parlé ici ? Aussi interessant pour les thés que pour les theieres... il se place dans mon top 3 des meilleurs fournisseurs de thé (avec Maison des 3 thés et teamasters). Il commence a avoir des reviews dans les blogs spécialisés du site, pour les plus motivés...


 
merci pour ce lien. As-tu déjà commandé ? Est-ce long ? Et niveau frais de port ?

n°22073793
basquiat
samo is dead
Posté le 31-03-2010 à 19:51:52  profilanswer
 

J'ai déjà commandé biensur. 2 theieres 4 thes.
 
Je crois qu'il passe par la meme boite que teamasters.  
Pour ceux qui n'ont pas encore commandé chez teamasters. frais relativement raisonnable / 3 a 5 jours pour recevoir le colis.  
Ils repondent le jour meme aux mails donc ca va relativement vite.
 
Ce qu'il faut savoir : Il faut ecrire les mails en anglais et payer jpy (yen japonais).
 
Je conseil personnellement de payer par paypal si possible.


---------------
Et de mes vanités la honte est le fruit que je recueille, avec le repentir et l'éclatante conviction que tout ce qui est charme ici bas n'est qu'un songe rapide.
n°22073831
trajan
Pas de déclaration !
Posté le 31-03-2010 à 19:54:33  profilanswer
 

:jap:

n°22248508
paydaybear
fearless little burrito
Posté le 16-04-2010 à 18:44:06  profilanswer
 

bonjour, je vais refaire une commande de thés bios et petits producteurs.  
 
Jusque là, comme j'ai des goûts de chiotte, je suis beaucoup restée sur les thés parfumés (quoique naturels jusqu'aux arômes), et j'aimerais me lancer dans la grande aventure du "vrai" thé.  :o  
 
Sachant que je n'aime pas les thés "acides", et que j'apprécie un gout tout de même tranché, auriez-vous un bon conseil à me donner?  
 
En vous remerciant,  
 
Paydaybear.


---------------
putain de merde que oui.
n°22248535
RandallBog​gs
Posté le 16-04-2010 à 18:46:07  profilanswer
 

Wulong, par exemple Wen Shan Bao Zhong, Maison des trois thés, de rien :o
 
EDIT : Et retourne sur le topic du screenshot.

Message cité 1 fois
Message édité par RandallBoggs le 16-04-2010 à 18:55:34
n°22248721
paydaybear
fearless little burrito
Posté le 16-04-2010 à 19:14:42  profilanswer
 

RandallBoggs a écrit :

Wulong, par exemple Wen Shan Bao Zhong, Maison des trois thés, de rien :o
 
EDIT : Et retourne sur le topic du screenshot.


 
Leur site marche pas! \o/
 
Sinon perso je commande sur jardins de gaia, ce sont à peu près les seuls thés avec des trucs dedans qui ne me rendent pas malade au bout de deux tasses.  [:monsieur kennedy:2]  


---------------
putain de merde que oui.
n°22248802
RandallBog​gs
Posté le 16-04-2010 à 19:25:03  profilanswer
 

Leur site est une blague en effet. :o
 
Chez eux, il n'y a pas de thés aromatisés (hormis deux pauvres thés au jasmin qui se battent en duel), pas de thés avec des trucs dedans. Il y a même des thés provenant de théiers uniques.
 
Les Tai Pin Hou Kui de printemps vont bientôt faire leur apparition... [:atom1ck] En 2009, c'était 88 € les 30 grammes, pour le très haut de gamme. Cette année, sûrement plus...  [:moonzoid:5]

n°22248844
paydaybear
fearless little burrito
Posté le 16-04-2010 à 19:29:46  profilanswer
 

Ah ouais...
 
J'ai l'air malin, avec mes thés au champignon et au tofu...  [:le nouveau shlomo:3]


---------------
putain de merde que oui.
n°22248955
RandallBog​gs
Posté le 16-04-2010 à 19:43:40  profilanswer
 

:D
 
Ah mais si tu aimes vraiment les thés aux champignons et au tofu, tu peux aller prendre des Pu Er chez eux ! Et ça n'est pas le même prix du tout ! Enfin pour l'entrée de gamme. :whistle:
 
Tente une dégustation chez eux (compter 10-12 € minimum)
 
Sinon, tu peux t'approvisionner chez Thés de chine, la qualité est en deçà, mais d'un bon rapport qualité/prix (20 Boulevard Saint Germain)

Message cité 1 fois
Message édité par RandallBoggs le 16-04-2010 à 19:46:11
n°22248962
paydaybear
fearless little burrito
Posté le 16-04-2010 à 19:44:50  profilanswer
 

RandallBoggs a écrit :


:D
 
Ah mais si tu aimes vraiment les thés aux champignons et au tofu, tu peux aller prendre des Pu Er chez eux ! Et ça n'est pas le même prix du tout ! Enfin pour l'entrée de gamme. :whistle:


 
J'aime bien le pu-er, non mais.  [:paydaybear:3]  
 
bon, on va essayer les petits trucs qui se vendent roulés en boule.  [:monsieur kennedy:2]


---------------
putain de merde que oui.
n°22248969
manuleluti​n
plaisir d'offrir (mon poing)
Posté le 16-04-2010 à 19:45:33  profilanswer
 

han, un topic thé  :love:
 [:lqmqh] drapal


Message édité par manulelutin le 16-04-2010 à 19:45:41

---------------
kimoussland | stalkerfrance | metro 2033
n°22248994
RandallBog​gs
Posté le 16-04-2010 à 19:48:12  profilanswer
 

paydaybear a écrit :


 
J'aime bien le pu-er, non mais.  [:paydaybear:3]  
 
bon, on va essayer les petits trucs qui se vendent roulés en boule.  [:monsieur kennedy:2]


Des cloportes en infusion ? [:tinostar]
 
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/86/Cloporte_cotes.jpg
 

n°22251453
paydaybear
fearless little burrito
Posté le 16-04-2010 à 22:47:29  profilanswer
 

Non.  [:smilees:2]  
 
j'ai commandé plein de thés, mais que des trucs de gonzesse, à part du KUKICHA et du HOJICHA.  [:rapscallion]


---------------
putain de merde que oui.
n°22286341
basquiat
samo is dead
Posté le 20-04-2010 à 14:20:45  profilanswer
 

Pour moi le meilleur moyen de se mettre au thé. Plutôt que de commencer par des wulongs directement.
 
Trouver un magasin de thé auquel vous faites confiance (thés de chine, cha yuan, palais des thés...)
Commencer par du thé parfumé en vrac.
découvrir les thés vert, jaune et blanc. Première approche du thé vert Japonais.
Bonne période pour les thés indiens aussi.
Acheter un zhong / gaiwan
gong fu cha ou pas.
Savoir quel type d'eau vous mettez dans votre thé et comment la chauffer.
Avoir comme référence long jing, tai ping hou kui... Même si on n'aime pas certains...
Se mettre aux wulong
connaitre les différentes familles (anxi, wu yi, dong ding, bao zhong...)
Acheter sa première théière yixing
Avoir une bonne connaissance du gong fu cha.
Se rapprocher des boutiques dont les forumeurs / bloggeurs parle le + souvent :  
teamasters ; pour moi le premier à contacter !
maison des 3 thés ; la première approche est parfois compliquée mais il ne faut pas s'arrêter  à la première impression.
....
Acheter des théières yixing de meilleures qualités selon vos besoins.
Passer aux pu'er
 
Quand vous avez l'impression d'avoir fait le tour. Repasser aux thés Japonais...


---------------
Et de mes vanités la honte est le fruit que je recueille, avec le repentir et l'éclatante conviction que tout ce qui est charme ici bas n'est qu'un songe rapide.
n°22286456
Profil sup​primé
Posté le 20-04-2010 à 14:28:53  answer
 

[:tinostar]

n°22624472
StratDesig​n
Don't get afraid, get angry !
Posté le 18-05-2010 à 15:58:10  profilanswer
 

Voila, une boite de Twinings Gunpowder et une de Lipton Finest Earl Grey acheté, on va bencher ca :D
 
Y a une limite de thé à boire par jour ? Pas de risque sur les dents, intestin ou autre ?

n°22624512
Profil sup​primé
Posté le 18-05-2010 à 16:02:04  answer
 

StratDesign a écrit :

Voila, une boite de Twinings Gunpowder et une de Lipton Finest Earl Grey acheté, on va bencher ca :D


 [:everything4free]

n°22629066
StratDesig​n
Don't get afraid, get angry !
Posté le 18-05-2010 à 21:42:32  profilanswer
 

Bein y avait que ca au Géant chez moi :o

n°22629107
alphaville
ɐldɥɐʌıllǝ
Posté le 18-05-2010 à 21:44:49  profilanswer
 

StratDesign a écrit :

Bein y avait que ca au Géant chez moi :o


c'est deja bien de commencer :jap:

mood
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Posté le   profilanswer
 

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