Reprise du message précédent :
Tiens je me suis mis au thé jasmin , le thé à définitivement remplacer le cawa ^^...
 
Je met une cuillère à café de miel au moment d'infuser.  (pas de sucre)

Le miel c'est aussi violent sinon plus que le sucre pour moi, mais bon chacun son style tant que c'est du basic et pas ça par exemple.  

 
Comment ça violent ?

Ben, le miel a un gout très prononcé tout de même...c'est dommage je trouve, mais bon l'important c'est que chacun se régale.

J'adorais boire du thé mais à chaque fois que je m'en fais, je trouve ça trop fade, ca a juste un goût d'eau. Quand j'en bois au resto il est super bon mais chez moi il a pas de goût... Pourtant je prends des thés pas trop mal comme earl grey, lipton, etc... J'ai même des vrais feuilles de menthe "hachées" achetées au Maroc par mes parents. Rien y fait

 
Si tu bois du thé dans un "kebab" ou un restaurant marocain, je te comprends
En effet, le "thé vert à la menthe" est un thé préparé avec du sucre.  
 
Sinon, achète du thé en vrac chez Mariage ou dans une autre échoppe genre Palais des thés. Privilégie du thé vert japonais, ou chinois, ou si tu préfères quelque chose de parfumé tout en étant naturel (en respectant les règles de l'art), opte pour du thé vert au jasmin. Satisfaction garantie

 
Thé en vrac, bouilloire, faire bouillir l'eau dans une casserole à côté, ébouuillanter un peu la bouilloire, vider l'eau et verser ensuite l'eau chaude doucemeent sur le thé.
Pour l'eau, ne pas faire aller jusqu'aux bouillons , et très important respecter les indications de durée et de température propres à chaque thé.
Pour te donner une idée des nuances:
Le téh vert 2-3min à 70° max par exemple.
Le thé fermenté 9 min eau à 85°  (grosso modo)
C'est à ces conditions qu'on peut vraiment savourer les nuances et le plaisir du thé fin.
 
PS: prendre de l'eau minérale si la tienne est mauvaise.

 
Comme tu le dis, c'est vraimenr grosso modo, les temps d'infusion sont donnés à titre indicatif. Le mieux étant de goûter au fur et à mesure  epour choisir le moment de le retirer.

 
C'est grosso modo mais y a des choses sur lesquelles tout le monde est d'accord, notamment certains thé infusés trop longtemps sont vraiment dégueulasses, et ça se joue parfois à pas grand chose. (earl grey imperial, si je dépasse 4 min j'ai un goût amer vraiment dég)
D'autres thés proposent une marge de manoeuvre bien plus grande (oolong, de 6 à 15 minutes)

Je viens de m'acheter du Lu Shan Yun Wu, brumes du mont Lu (ça claque ) à 18€ les 250g mais c'est assez excellent pour ceux qui apprécient le thé vert chinois. Trouvé dans une boutique du 13ème, avenue de Choisy.

 
C'est lié à la concentration tannique.  
les thés blancs ne révèlent leur potentiel à contrario qu'au bout d'une quanzaine de minutes, voire vingtaine.
Cela n'empêche pas de le goûter pour satisfaire son goût personnel. Rien n'empêche quelqu'un pour comprendre l'évolution d'un type de thé de le goûter à plusieurs reprises, et de choisir le moment, le goût qu'il préfère.

 
Ma plus grosse folies a été du Yin Zen, 60€ les 100grammes. J'en ai pris que 50 grammes
Mais Dieu que c'est bon. Ce petit goût de paille, champêtre.

Je suis contre.

 
Merci des explications
J'ai fait mes "tests" grâce aux imprécisions (oubli du téh dans la théière et c'est vrai qu'on découvre l'évolution).
Par ocntre pour certaéins que j'ai bien en tête maintenant, je respecte le temps que j'ai trouvé le plus approprié

 
De rien.
franchement, je retire toujours le thé au "feeling", en le goûtant d'abord. Su j'estime qu'il est pas encore tout à fait bon (à mon goût) j'attends quelques instants avant de le retirer.  
Attention aussi, même une fois retiré, l'infusion continue à évoluer un peu, le tannin se libère progressivement après avoir "remué" la liqueur une fois le thé retiré. (autrement dit, l'action de retirer la chaussette ou le filtre métal favorise la diffusion)

 
Et je fais comment pour ce thé ?
Pour ce qui est du thé vert japonais ou chinois ou du thé vert au jasmin, on en trouve dans les supermarchés genre monoprix ? (Je ne suis pas à Paris, mais à Poitiers )

 
Je ne sais pas, je n'aime pas le thé avec du sucre, donc je ne m'y suis jamais intéressé.
Aïe ! Y-a t-il un magasin vendant du thé en vrac à Potiers ?
Si oui, tu trouveras à cette adresse de quoi te réconcilier avec les thés "fades"

Sinon passe sur ce site:
 
http://www.thesdumonde.com/
 

Je viens d'en découvrir un "La menthe bleue" (moi je pensais que c'était vert la menthe ), enfin bon merci je savais même pas que ce type de mag existait  
Sinon faut compter combien niveau monnaie ? Ca doit pas être donné dans des mags spécialisés...

 
Tu trouves du thé vert à partir de 3 euros les 100 grammes en magasin spécialisé. Du thé au jasmin, faut compte 6 euros les 100 grammes pour avoir quelque chose de bien.
Sinon, pour du thé vert chinois sympa et pas très cher, essaye le gunpowder vendu dans des boîtes vertes "Chameau" à Champion. ça doit faire 4 ou 5 euros les 500 grammes. Testé et approuvé compte tenu du prix.  

1 euros les 250 g, le gunpowder chinois, dans une épicerie arabe qui fournit les salon de thé oriental dans la ville, c'est le moins cher !

Le gunpowder n'est bon que pour le thé à la menthe car c'est un thé vert de qualité très moyenne d'ou son prix bas. Infusé seul, la liqueur est assez mauvaise et incomparable avec un thé vert digne de ce nom.

tout a fait, je le bois en thé a la menthe fraiche

Jamais de thé de grandes surfaces. Enfin les pyramides lipton sont pas trop mauvais mais bon...  
Le top, Mariage Frères bien sur! Eros, Pleine lune, Boléro, Marco Polo, Bouddha bleu, thé de Noël, thé au chocolat...la liste est incroyable (cf site).
et la qualité...  Sinon pour la préparation je mesure la température de l'eau et j'infuse les feuilles dans une théière BODUM.

c'est super ça, y'en a chez Mariages. En effet spa donné mais ça vaut le coup.

Bon alors j'ai acheté chez un spécialiste :  
 
- Thé vert Chine Gunpowder
- Jasmin Chung Hoo
- Vert Bancha
 
Et j'ai acheté à monoprix :  
 
- Lipton Thé Vert Menthe
 
La vendeuse de la boutique était pas top. Je lui dis "je voudrais du thé qui ne soit pas fade, qui ai du gout" elle me répond "ah bah moi je sais pas, je connais pas le goût de tous les thés" Et elle me file une liste de 500 thés O_o  
Bref ^^ J'ai bien fait de consulter le forum avant ^^
 
Je vais essayer tout ça moi
Bizarrement le thé lipton est celui qui m'inspire le plus ^^

 
Le thé à la menthe c'est très bon, mais la force de la menthe permet pas vraiment d'apprécier le thé.
Et le thé vert n'est pas le plus "facile" pour commencer à se faire plaisir en thé...
Un bon earl grey en vrac, ou un vrai bon thé noir, ou un fermenté oolong-fleur d'oranger par exemple sont plus facile d'accès je trouve.
Un thé rouge d'afrique du sud un peu parfumé, c'est très bien aussi pour démarrer.
 
Avis perso

Clair que pour debuter un thé vert n'est absolument pas recommandé. Tes choix sont interessants, j'ajoute un oolong fancy par exemple

 
J'ai fait une recherche sur Oolong fancy et j'ai vu qu'il avait un parfum de chataignes.
Et j'ai justement "en cave" en ce moment un oolong-marrons chauds (avec rééllement des petits morceaux de marrons).
Et le mariage est très réussi !

Merci de me dire ça maintenant

+1 pour le oolong fancy. d'ailleurs vous sauriez ou on peut en trouver ailleurs que chez mariages frères, parce que 140€ le kg ca fait mal

miam.    
Le thé blanc c'est intéressant aussi.

Bon alors le thé vert lipton à la menthe, bof bof...
J'ai du mettre une tonne de sucre et remuer constamment pour que ce soit bon...

 
Le thé vert au jasmin est une bonne méthode pour commencer à apprécier le thé. Parfumé, puissant, tout en n'étant pas un vulgaire aromatisé sachet.

 
Franchement, le thé blanc, c'est une merveille ! Si tu apprécie déjà les thés "nature", notamment vert (chinois ou japonais), essaye un blanc, par exemple, (grand) Pai mu Tan chez Mariage.  
Tiens moi au courant de ce que tu as pensé de cette liqueur

du thé vert à tout moment de la journée

Ah mais attention, le thé au jasmin n'est pas un thé parfumé comme les autres, et l'un des rares a etre melange avec des thés de très grande qualité, pour moi il est a part et je l'adore, notamment les petites perles que j'ai montré plus haut et il est clair qu'il est abordable par un débutant.
 
Ps le thé blanc est encore pire que le vert je dirais, absolument pas pour une decouverte sous peine d'etre extremement déçu. Le thé blanc (comme le vert) est trop subtil et a reserver a un public d'amateur eclairé.

 
Le Monkey King chez mariage est abordable et de grande qualité
Attention par contre au temps d'infusion, ce sont des thés fortement tannique, donc particulièrement âcre longtemps infusé !

Petit hors discussion, vous avez bien de la chance les parisiens de pouvoir frequenter un magasin tel que mariage frere !

 
Je ne suis pas parisien, mais lorsque je me rend sur paris, j'en achète en boutique, sinon j'en commande par correspondance sur le site internet

 
J'habite une ville de 80 000 ha, et il y a trois magasins de thés en vrac, tous bons !