J'ai réussi à faire un fail sur la soupe de concombre  

 
Recette plz

J'ai réussi à faire un fail sur la soupe de concombre  

 
J'ai fait ça en live (what could possibly go wrong) mais le principe c'est ça.  
 
J'ai coupé en morceaux trop gros pour mon blender donc j'ai dû touiller dedans et mixer plus longtemps que prévu, j'avais mis la crème trop tôt, résultat j'ai un truc d'une consistance bizarre avec des morceaux de beurre en suspension. Bien bien bien.  
 
C'est pas la première fois que ça m'arrive pourtant, je devrais me rappeler que c'est super facile de faire du beurre

 
Go topic burger

han c'est joli

 
J'ai fait ça en live (what could possibly go wrong) mais le principe c'est ça.  
 
J'ai coupé en morceaux trop gros pour mon blender donc j'ai dû touiller dedans et mixer plus longtemps que prévu, j'avais mis la crème trop tôt, résultat j'ai un truc d'une consistance bizarre avec des morceaux de beurre en suspension. Bien bien bien.  
 
C'est pas la première fois que ça m'arrive pourtant, je devrais me rappeler que c'est super facile de faire du beurre

Un exemple probant  !!! D'où mon hésitation pour acheter un bon mixeur
 
Après, la recette n'est pas super bien écrite (pourtant, il n'y avait pas grand chose à écrire)

En voici une autre que j'aime bien :
 
Salade de chèvre pané farci aux poires caramélisées
 
http://reho.st/self/0f254626a3cefc [...] b46eda.jpg
 
Ouvert :
http://reho.st/preview/self/6ef04b [...] c23180.jpg
 
Ingrédients pour 4 personnes :
 
- 4 crottins de chèvre de Chavignol
 
- 2 poires conférence ou une poire william
 
- 5 càs de sucre
 
- 4 tranches de coppa
 
- 2 tranches de pain de mie
 
- 3 œufs, de la farine, et de la chapelure pour la panure
 
- de la salade (et une vinaigrette au choix)
 
- de l'huile pour faire revenir le chèvre pané
 
- sel, poivre
 
Couper une des poires en petits dés.
 
Couper l'autre en fines tranches (on les déposera sur la salade).
 
Dans une casserole, verser le sucre et faire un caramel à sec. C'est assez simple, il suffit de le mettre à chauffer à feu fort, et bien surveiller la coloration. Remuer un peu quand le caramel commence à se former pour uniformiser le caramel. Quand le caramel est bien coloré, baisser le feu, et ajouter les dés de poire. Les faire caraméliser quelques minutes. Les retirer du feu tout en laissant le caramel dans la casserole, ajouter les tranches de la seconde poire dans la casserole et les faire caraméliser. Les réserver de côté.
 
Creuser dans chaque crottin un trou au milieu. Pour ma part j'ai utilisé un vide pomme (si vous ne savez pas ce que c'est Google image est là pour vous montrer ce que c'est).
 
Dans le trou du crottin, glisser les dés de poire caramélisée. Avec les morceaux de chèvres enlevés lors de la création du trou, reboucher légèrement de chaque côté pour que la poire soit enfermée dans le chèvre.
 
Casser les œufs dans un bol, saler, poivrer, et les fouetter. Mettre la farine dans une assiette, et la chapelure dans une seconde assiette.
 
Passer les chèvres dans l'œuf, puis la farine, puis de nouveau l'œuf puis la chapelure, et laisser reposer 15 minutes. Réitérer l'opération pour qu'il y ait une double panure (comme pour la mozza panée dont je vous conseille la recette : http://www.papillonette.fr/?p=934 )
 
Couper le pain de mie en croûtons. Le faire griller 2-3 minutes à la poêle le temps qu'ils soient dorés.
 
Faire revenir les chèvres dans de l'huile pendant 3-4 minutes de chaque côté (jusqu'à ce soit bien doré), puis 1 minute sur chaque tranche (pour dorer les côtés).
 
Dans une assiette, disposer la salade assaisonnée. Déposer dessus les tranches de poires caramélisées, la coppa coupée en lamelles, les croûtons, puis déposer le chèvre au centre.

hello,
je viens de cuire deux tartes tatin : une aux figues et poudre d'amande, et l'autre à l'ananas et noix de coco rapée  
L'objectif est de les consommer demain soir.
 
Où dois-je les stocker d'ici là ?   Frigo ou tempé ambiante ?
 
 

 
J'ai fait ça en live (what could possibly go wrong) mais le principe c'est ça.  
 
J'ai coupé en morceaux trop gros pour mon blender donc j'ai dû touiller dedans et mixer plus longtemps que prévu, j'avais mis la crème trop tôt, résultat j'ai un truc d'une consistance bizarre avec des morceaux de beurre en suspension. Bien bien bien.  
 
C'est pas la première fois que ça m'arrive pourtant, je devrais me rappeler que c'est super facile de faire du beurre

 
J'ai fait ça en live (what could possibly go wrong) mais le principe c'est ça.  
 
J'ai coupé en morceaux trop gros pour mon blender donc j'ai dû touiller dedans et mixer plus longtemps que prévu, j'avais mis la crème trop tôt, résultat j'ai un truc d'une consistance bizarre avec des morceaux de beurre en suspension. Bien bien bien.  
 
C'est pas la première fois que ça m'arrive pourtant, je devrais me rappeler que c'est super facile de faire du beurre

taing, mais comment vous trouvez de la viande des grisons en été
J'ai de la bresaola en remplacement.

argh, en toulousie, j'ai pas ça
Mais j'ai du canard, plein de canard, du canard partout

argh, en toulousie, j'ai pas ça
Mais j'ai du canard, plein de canard, du canard partout

argh, en toulousie, j'ai pas ça

taing, canard + pêche, ça c'est un combo gagnant

Cherche les plats sur wiki et change la langue.
Je viens de tester pour la sauce hollandaise et le boeuf bourguignon et ca fonctionne.

Hello !
Je dois traduire la carte d'un restaurant dans différentes langues et je suis un peu embêté.
La plupart des plats sont des plats traditionnels français qui ne sont pas facile à traduire, il faut que ça soit compréhensible à la lecture de la carte (les employés ne sont pas capables de donner plus de précision sur le plat dans une langue étrangère).
 
Bref les plats à traduire en anglais (pour commencer ).
 
Bœuf Bourguignon
Blanquette de veau
Porc moutarde à l'ancienne
Poulet basquaise
Pavé de saumon sauce hollandaise
 
J'avais dans l'idée de faire une traduction qui détaille le contenu du plat genre : "Salmon with a butter and lemon sauce" mais il existe peut être des plats similaire portant un autre nom en anglais.
 
Si vous avez des idées, des suggestions ou des liens je suis preneur, j'irai voir sur un topic traduction mais je pense que des spécialistes de notre gastronomie sont plus à même de m'aider dans ma traduction.
Et si vous êtes à l'aise avec les langues, il me faut aussi traduire ces plats en espagnol et italien.

Ah non, Marengo c'est pour basquaise, pas de tomates/oignons dans la blanquette.
 
A la rigueur, Maigret's favourite

Merci à vous
 
Le but n'est pas vraiment de rendre ça plus attractif (c'est très très loin de la grande cuisine) donc un titre ronflant pour de la cuisine passable c'est pas top non plus

J'avais dans l'idée de faire une traduction qui détaille le contenu du plat genre : "Salmon with a butter and lemon sauce" mais il existe peut être des plats similaire portant un autre nom en anglais.

Ou ça du sauvage à ce prix?   Péché ou?    
 
Pas du Bartouille assurement  

Ou ça du sauvage à ce prix?   Péché ou?    
 
Pas du Bartouille assurement  

Question règles sanitaires tout ça : pour le poisson à sushi si j'ai bien suivi il est recommandé de congeler/décongeler pour tuer les bêêêêêtes, qu'en est-il pour le saumon gravlaxé ?

C'est quoi ta chapelure ?