Reprise du message précédent :
copieuse

  pour tout ça

 
Oui, absolument, tradition familiale d'ailleurs et j'en fais régulièrement. La pâte est très fine et très longue à la fin, il est d'ailleurs inenvisageable de la passer 2 fois sur le dernier cran.
Après, ce n'est pas la même machine, les réglages ne sont peut être pas les mêmes. J'ai aussi constaté que les crans se desserent avec le temps, mais ça ne doit pas t'empecher d'aller jusqu'au dernier cran amha.
 
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edit : je t'ai trouvé un extrait du mode d'emploi  
http://www.autourdespates.com/inde [...] tachment=2
 
USE OF IMPERIA (Pag.4)
1 - Turn knob until they are the farthest apart.
2 - Start passing part of the dough in the rollers, turning the handle as illustrated (A).
3 - Before passing the pasta another time , fold the sheet in two and sprinkle with flour (B).
4 - Pass the pasta in the roller about 6-8 times, folding it in two each time.  
The dough should be fairly soft. If it is too sticky, sprinkle lightly with flour.
5 - Reduce the space between the rollers, turning the adjustment knob by one notch.
Pass the pasta through the rollers again (C).
6 - Continue reducing the space between the rollers, one notch at a time, each time the
pasta has been passed through. At the end you will obtain the sheet of the required
thickness and texture (smooth and silky like).
7 - At this point the sheet is stretched and thin. If it has become difficult to handle
because it is too long, divide it in half.
8 - Leave the sheet to rest for 10 minutes so that it is ready for the chosen cut. Repeat
the last operations also with the other parts of pasta.
9 - It is important to wait a while before cutting the pasta to avoid it being too soft.
10

C'est une bonne idée.  
Mais un citron c'est petit, ça ne doit pas être pratique de manger l'intérieur.
Donc +1 pour le pamplemousse.

Ca me donne envie de tester avec des demi ananas. Avec une salade ananas, lait de coco, thon cru, oignons....

 
J'en ai fait un (un tian) pour le 14 juillet chez mes parents
 
Mon père avait justement planté du thym, il venait de cueillir son ail, et leurs voisins leur avaient rapporté de l'huile d'olive artisanale de leur village en Catalogne, je n'avais jamais aussi bien réussi. Ils ont un bien meilleur four que moi faut dire    
 
On a fait avec des côtes de boeuf, braise de chêne malheureusement y avait plus de sarments...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Je plussoie donc, un bon tian vaut mieux que deux tu l'auras
 

Ou des légumes grillés tout simplement, tranches d'aubergines/courgettes/poivrons badigeonnés d'huile d'olive/sel/ail/romarin/origan.

Le problème avec le tian ou les légumes farcis c'est qu'il faut faire tourner le four et avec cette chaleur c'est pas terrible.
J'évite autant que je peux en ce moment.

Je vois que ça parlait de champignons farcis pour l'apéro.
 
Si je peux me permettre une petite suggestion no-skillesque
 
Vous prenez le champignon, vous retirez l'intérieur et vous le garnissez de boursin aux fines herbes.
 
Simple mais très bon !

 
Bah j'avais préparé le plat à la fraîche, et pendant que le four tournait on était dans la piscine à prendre l'apéro.
 
Mais en effet j'aime autant faire tourner le four chez mes parents, surtout que chez moi y a ni pistoche ni clim    

Fallait pas prendre de cuisine américaine

Vous affolez pas, demain il fait un temps de merde

Malgré la chaleur: petite quiche poulet rôti / oignon caramélisés ( )

 
Très bon, mais ne vous attardez pas sur le fonçage, il fait 27° dans ma cuisine donc j'ai fait ça à l'arrache !
 
Vous affolez pas aussi sur la PDC très (trop) courte pour les amateurs de photo, je fais joujou ac mon nouvel apn  

 
Avec du gruyère sur le dessus et tu les passes au four.  
Un régal  

Ce smiley j'ai à chaque fois l'impression de voir écrit PD

Non mais faut pas chercher, c'est mon cerveau qui fait faire une double rotation :

Edit : sinon ta quiche fait bien envie.

 
fonçage 27°c arrache, PDC  

 
Ah ouais tu es créatif
 
Faut voir ça avec les inventeurs de ce logo

 
? une traduction ?

je ne comprends pas ce que tu ne comprends pas avant la virgule, mais PDC = profondeur de champ, la "bande" nette sur la photo qui est plus ou moins profonde.

 
 
OUI STP

 
 
Le rapport du fonçage et des 27°

J'ai compris, je ne savais pas ce qu’était le fonçage

Une pâte à tarte, c'est moins facile à travailler quand il fait chaud.

C'est que quand il fait chaud la pâte devient collante et chiante à travailler je pense.

http://fr.wiktionary.org/wiki/fon%C3%A7age

27°C, température très chaude où que ce soit, encore plus dans une cuisine donc pour faire des trucs qui sont chiants quand ils chauffent du style une pâte à tarte...

à l'arrache "comme ça, sans façon, en vrac, sans fignoler"

tout s'explique

Dsl

Bon avec cette chaleur, je crois que je vais me contenter d'une salade melon/mozzarella avec d'autres entrées apéritives

Ouais, même pas envie d'un barbecue en fait là...
 
Tiens on a essayé une soupe froide de concombre et menthe très compliquée à la réalisation :
Prendre un concombre épluché coupé en gros bouts, cinq ou six belles feuilles de menthe, sel, demi-gousse d'ail, tout balancer dans le mixeur et faire tourner pendant une minute. Réserver au frais.
 
Spas mal mais j'ai roté le concombre pendant 3 heures de temps
Ca doit être possible de diminuer cet effet en enlevant les pépins, mais dans ce cas il doit falloir plutôt un concombre par personne.

 
Ça m'a l'air d'être une bonne idée, en plus j'ai un concombre au frigo, par contre je hais la menthe, ptet qu'en la remplaçant par de la ciboulette et en rajoutant de la crème fraîche ça serait intéressant  

vu le titre et que j'ai une bonne plancha depuis un bon mois (et que je m'amuse bien avec) ...
 
voici un site/blog avec pleins de recettes très sympa autour de la plancha : http://www.cuisine-a-la-plancha.eu/
 
déja testé une dizaine de recettes de ce site ... et c'est toujours un succès  

han, il y a des recettes de canard : j'ai faim

ce week end j'ai prévu le magret mariné au piment d'espelette ....
 
en effet, ca devrait être pas mal

ce soir, test de socca homemade

ha feed feed feed

 
 
On me souffle dans l'oreillette qu'il y avait une bonne cuillerée de crème fleurette dedans.
Avec la ciboulette ça doit passer aussi je pense.
 
 

En préparation pour ce soir:

-soupe froide de tomates rôties, herbes provençales (thym, romarin et laurier, persil et basilic frais + origan séché) et ail, l'odeur dans la cuisine

-gnocchi maison aux girolles, parmesan et thym frais ! (il fait chaud mais madame en rêve alors je m'exécute

-Crumble pomme-vanille d'hier en dessert, préparé par madame Un comble que je ne fasse pas le dessert

T'as la recette de tes gnocchis, je sais jamais trop comment les faire.
En fait c'est le façonnage qui me pose problème surtout.
 

J'ai une recette de pauvre donnée par un polonais pour les gnocchi (c'était comme ça que sa mère les faisait) :
- cuire des pommes de terre à l'eau ;
- les écraser ;
- dans le saladier, retirer temporairement à l’œil un quart de la purée, la remplacer par autant de fécule, remettre la purée retirée, tout mélanger ;
- façonner des petites boulettes et cuire à l'eau ;
- arroser de beurre fondu.

J'ai aussi essayé une recette trouvée dans un livre, avec œuf, farine tout ça, mais c'était très difficile d'avoir la bonne consistance et le résultat était extrêmement bourratif. Du coup, une recette validée@hfr ça pourrait m'intéresser (sur le plan intellectuel en tout cas, car j'aime la recette polak pour sa simplicité de réalisation).