Reprise du message précédent :

 
Les commentaires que j'ai trouvé sur le millésime 2002 :

 
Donc en rouge comme en blanc, se diriger plutôt vers la Bourgogne.
Pour les liquoreux, même s'ils n'atteignent pas la qualité des 2001, les Bordeaux sont très bien.

 
Tiens, tant qu'on est dans les blancs moëlleux, vous pensez quoi du Pacherenc ?  

J'ai du mal sur les pacherenc. Il faut que j'en reboive prochainement pour me refaire une idée

 
 
Ca tombe bien : bientôt la période du foie gras ! Et avec un Pacherenc  

Merci

 
Ah tiens je connais pas ça... Je vais faire en sorte que ça change

et en terme de conservation, des conseils particuliers?
 
si on ne dispose pas de cave a vins (pas assez de place, et on a pres de 100 bouteilles, je les ai comptées ce week end, il y en a qu'on a retrouvées...), quel est le "moins pire" moyen?
 
J'ai acheté des "etageres a vin" metalliques chez Ikea (etagere OMAR), histoire de les garder couché, et je vais les stocker dans mon garage souterrain (tempéré a environ 8 degrés l'hiver, mais ca monte a pres de 20 l'été ).
 
C'est pas l'idéal, mais d'ici là qu'on déménage et qu'on se fait un vrai local à vin...
 
ps: ca ressemble a ça:
 

Tiens, une petite question, est-ce que vous tournez vos bouteilles de rouge d'un quart de tour tous les mois ?

J'en ai (mis en bouteille bouché moi même), je trouve pas que c'est génial à l'apéro. J'ai suivi les conseils du producteur: l'utiliser avec le fromage, un délice

Ah les gouts et les couleurs c'est chacun son truc hein  
 
 
 
Mais j'essaierai aussi au fromage, histoire de voir comment ça fait  

C'est vrai  

   
non, je n'élève pas du champagne dans ma cave

 
As tu pensé au cave à vin d'appartement ? certes, ce n'est pas donné, mais la conservation est nettement meilleur.
Dans ton garage tu vas être confronté à deux problèmes :
  la température (variation rapide et température max)
  L'humidité, probablement trop faible (idéalement > 70%)
Si tu n'as pas de bouteilles de grande garde, le risque est moindre, le vin évolue "plus vite", mais c'est moins flagrant sur courte durée (< 5 ans)
 
il faut que tu essayes de limiter les brusques variations de températures --> meilleur isolation.
Pour l'hygrométrie tu peux étendre du sable/gravier et l'arroser régulièrement. Tu peux aussi mettre une serviette humide sur un ventilo (ça permet aussi de rafraichir la pièce).
Il y a plein de "petits" trucs qui permettent de palier plus moins à ces problèmes.
 

 
 
J'avais vu ça dans un reportage sur un très grand sommelier (dont le nom m'a échappé)    
 
En même temps, ça peut faire de mal au vin !  

merci pour les conseils
 
en fait, dans notre 75 m², on a deja du mal a tout mettre, alors une cave a vins en plus...
 
on va faire avec les moyens du bord, en attendant de demenager et d'avoir assez de place pour avoir:
- 3 chambres
- un bureau dédié
- une cave a vins dédiée.
(ca va faire 180 m² )
 
 

 
je cherche à peu près la même chose et si ça pouvait couter moins de 150000 € à l'achat, se serait parfait

ici, ce serait plutot 450-500 k€

 
[HS]ici on peut le trouver à 200 k€   [/HS]

Une Interview de Parker dans Match :
 
http://www.parismatch.com/rubrique [...] cle_id=540
 
C'est intéressant de lire Parker dans une ambiance où il est extrèmement décrié.

dites les spécialistes combien il y a de verres dans une bouteille ? Merci

Environ 6-7
 
 
 
Edit: enfin des bons verres hein

arf, ca fait pas bcp. Merci

En meme temps il faudrait tester pour etre vraiment sûr. En général je bois pas une bouteille tout seul donc je compte pas les verres... Et quand je la bois à moi seul je me sers pas de verres

en fait je dois ammener le vin à un repas ce soir et je voudrais me planter j'y connais rien du tout
 
pour 15/16 personnes, combien de bouteilles ? ( )

de 5 à 8

damned

Oué il faut à peu près ça pour pas passer pour un krevard Enfin ça depend si tes amis ont le coude bien huilé aussi
 
Si ils boivent pas beaucoup, comptes une bouteille pour 3-4 personnes

Personne n'a de retour sur les Beaujolais ?
 
Beaujolais de chez Duboeuf :
légère acidité, concentré de petits fruits rouges, un vrai bonbon très agréable !
il y a longtemps que j'attendais un bon beaujolais.

Je viens de recevoir ma cave à vin (130 bouteilles), je vais donc passer un peu plus souvent ici pour la remplir.  

Jusqu'a maintenent je gardais très peu de bouteilles car je n'avais pas les conditions optimum, mais je compte bien faire un roulement sur 8-10 ans environs.

Tu as choisi quel modèle exactement ?

C'est une Whirlpool ARC 2110 (couleur alu), je l'ai mis dans ma cuisine comme ca j'ai mes bouteilles sous la main  
http://www.whirlpool.fr/fr/froid/c [...] php?id=2&q
 
Je l'ai acheté chez http://www.maismoinscher.com/
Je vais en profiter pour faire un inventaire de tout ce que j'ai  

St Joseph  "Clos de l'Arbalestrier" 1996  
 
Un conseil, faites la poussière de temps en temps

Euh........ pour ce qui est du beaujolais, j'en ai gouté un et...............    
 
Réelllement infecte ! J'étais avec un pote et on a du se forcer pour finir la bouteille (Ba oui faut pas gacher qd meme )
 
 
 
Bon en meme temps vous allez me dire "oui une bouteille à 3 euros de chez ATAC c'est normal que ce soit dégueulasse !"........ Et vous aurez pas tort  

 
Elle a l'air pas mal du tout cette armoire à vin.
Bon rangement
 

 
Tu devrais tenter l'expérience rapidement

Je fairais bien une petite commande, mais je trouve les prix un peu chère non?
http://www.chateaunet.com/achat-Sa [...] 6-861.html

Avis à la population vinophile du forum  
 
Ce we se tient le salon des vignerons independants au parc des expos de la porte de Versaille.
 
Plus d'info ici http://www.vigneron-independant.com
 
En plus le site regorge d'adresse de petits producteurs

 
Je n'ai pas gouté en 2002. Tu peux allez voir sur le site http://www.winemega.com/ (site spécialisé Bordeaux) pour rechercher une moyenne de sa note.
Cela donne : 85.26/100.
Le prix à l'air d'être celui pratiqué généralement.

kestion a la con : un vin rouge gazeux ca existe ?

oui

 
 
c tout ?