Reprise du message précédent :
poutrello fzdp.

 
Vraiment ? La Combe de Chaillot est super accessible pourtant.

C'est marrant que ca parle de ca, j'ai testé pas mal de truc ce week end en Toscane.
 
Falistra 2014, cépage : Lambrusco di Sorbara

 
Des bulles très sympa, c'est fin, fraîcheur agréable sur les fruits de mer.
Un peu groseille au nez.
Très sympa.
 

 
Le barolo etait excellent, mais je ne me souviens plus du producteur...

 
BANDITA, Denominata,  Barbera d'asti. Piemont. Cépage :Barbera

 
Un peu d’élevage mais c'est maîtrisé. Ca pete le fruit.
C'est sur la cerise, un peu d'acidité en fin de bouche, belle tension, c'est très bon, bonne surprise.
 
Noé je ne me souviens plus des détails, mais c'etait bon.

 
Tondale, Podere Le Boncie, Toscane. Cépages : Sangiovese, Colorino, Mammolo , Foglia Tonda.

 
C'est un poil plus structuré que les autres, c'est sur la cassis, la mure, le tabac.
C'est délicieux.
 
 
Quand on prend le temps, il y a vraiment un super varieté de cépages et de vins.
Et autant de methodes de vinif, comme chez nous.
 
On trouve vraiment des trucs sympa, et en Toscane, ils travaillent pas mal sur la fraîcheur, c'est pas des vins lourds. En tout cas, ceux que l'on a eu la chance de boire.
 
J'ai pris des photos du resto car j'en avait pas fait

 
un 100% brunello a un viellissement exceptionnel, il goûtera bon même 90 ans après.  Par contre après l'ouverture de la bouteille, il est fragile et ne se conserve pas longtemps.    
 
quant au chianti classico, il est contraignant en terme de culture, il n'autorise qu'un cépage dominant à plus de 80%, alors que certains préfèrent un assemblage moins traditionnel et mélanger
du syrah et du merlot, du cabernet avec le chianti.

Il me semble que l'Italie est un pays moteur dans la mouvance des vins natures, non ?

 
ils ont meilleur goût.  la différence est significative entre un vin issu d'une agriculture industrielle et un vin soigné à la main avec des méthodes naturelles
 
 

 
Oui ! Il sont vraiment là dedans.
 
On en trouve pas mal.
Ce bar à vins/resto ou j’étais ne servait quasiment que de ça. (bon on l'a choisit pour ...)
 
On en voit pas mal sur les salons en France.
 
Et il ne faut pas oublier que les conditions climatiques sont plus propices à faire du bio  et nature  
Un peu comme notre rousillon.
 

 
faire jouer du Mozart dans le vignoble ça aide aussi, la musique classique dérange les insectes
 
 
 

 
 C'était en vendange entière à l époque

Vous m'avez donné des envie de Barolo là. C'est quoi les bon cavistes italiens sur Paris ?

 
77 rue du Cherche-Midi, y a un super caviste italien qui a beaucoup de références ! Ca s'appelle Enoteca Midi

 
Il les faut déjà avec 10 ans dans la vue chez sinon Ca n'a pas beaucoup d'intérêt vu le prix

 
D'accord  
La cuvée n'existe plus d'ailleurs.

 
Oui j ai vu Ca sur 2015  
 
C'est définitif ?

Thx!

Oui c'est clair. Mais on peut déjà se faire plaisir avec un barbera de 5/7 ans ou un simple langhe nebbiolo pour rester dans le coin que j'adore

seizh trouve les vins de G. Gilles plus accessibles que ceux de V. Paris; J'essaie de lui faire comprendre qu'il est bien le seul  

 
Aucune idée

 
Y'a une nouvelle cuvée par contre : nouvelle R  
 
L'étiquette ressemble à la combe chaillot par contre

 
Oui, aucune idée de ce que ça vaut.

 
[quotemsg=51025865,53054,1091352]
seizh trouve les vins de G. Gilles plus accessibles que ceux de V. Paris; J'essaie de lui faire comprendre qu'il est bien le seul  
 
 
J n'ai pas bu  de Gilles récent dernièrement. Mais sur les anciens millesime je trouve Paris bien plus friand

 
A vérifier mais je crois que sur 2015 Combe de chaillot et les autres parcelles ont été assemblés dans la cuvée domaine.
 
Nouvelle R ce sont des parcelles sur le lieu dit Rieux qu'il vient d'acquerir je crois
 
 
Déjà Paris il égrappe plus, le pourcentage varie en fonction des cuvées et du millésime mais c'est sytématique chez lui hors Geynale

Thibault Liger Belair, beaucoup part à l'export ou pas?
 
C'est assez rare d'en trouver en caviste en ligne ou boutique j'ai l'impression.

Tu as grands bourgognes qui en propose.

Ca se trouve aux US mais pas partout (plus facilement qu'en France en tout cas), donc je pense que la majorite part aux allocataires.
Pour les US, c'est pas un domaine aussi hype que Comte LB donc ca se trouve a des prix raisonnables pour ici

 
Ce site  

Deux belles claques hier au restau avec Madame :
Noella Morantin - VDF "LBL" 2015 - 100% sauvignon
Très tendu, clairement porté par l'acidité tout du long, aucune idée de la méthode d'élevage mais ça ne ressemble en rien à un sauvignon variétale. Ça fait ressortir un côté très floral voir épicé à l'aération.
Un vin super atypique que Madame a adoré Très bon pour moi et parfait sur plusieurs plats de poisson.
 
Claus Preisinger - Kieselstein 20?? - 100% zweigelt (Autriche)
Grosse découverte ! On avait (déjà...) terminé la quille de blanc de Noella et j'avais repéré ce vin sur la carte. Ça s'ouvre vite, nez épicé et fruits rouges qui part plutôt en Rhône nord, sur une jeune Syrah j'aurais dit. Tanins hyper veloutés, fraîcheur au RDV et idéal pour finir sur les préparation carnée et un dessert poivron/framboise/cacahuète    
Y'a des trucs à aller piocher en Autriche !

 
Ils ont des refences introuvables ailleurs en France    mais les prix ... Ils arrivent a etre plus chers qu'aux US  

 
Ah les blancs de noella c'est toute une histoire.
 
Son LBL, c'est des vielles vignes, c'est élevé au moins un an dans des toute petites barriques.
Je dois en avoir 3 caisses de ça
 
Ses autre blancs (terre blanche, le chardo, et chez charles, Sauvignon aussi, sont fantastiques aussi). J'en ai quelques magnums.
Surtout chez Charles!

Ouais, j'ai aussi envie de m'en procurer quelques quilles Je l'avais goûté auparavant sur salon et elle n'avait plus rien à vendre, donc toi qui la connais bien n'hésite pas à me MP quand elle aura des quantités, j'essayerai de faire un saut chez elle à ce moment là  

Yes.
La elle déménage son chai, retape le nouveau, un troglodyte dans le tuffeau, c'est cool.
 
Mais du coup elle est pas vraiment dispo avant un moment je pense.
 

Ça tombe bien car j'ai besoin de faire de la place dans mon frigo cave avant de pouvoir rentrer de nouvelles choses

soirée Chappaz ce soir, ça va nous changer des vins de frouzes.  
 
les beaux pinot noire valaisans rivaliseront-ils avec le gratin du GC bourgignon  
 
La petite arvine est-elle du niveau des plus condrieu ?  
 
Quid de la lecture de la marsanne chez les suisses ?  
 
J'espère qu'il y aura de la syrah
 

 
Disons qu'au vu des tarifs au domaine (et encore, j'ai le tarif primeur), faut trouver des acheteurs en France !
 
Genre le Moulin à Vent "les Roches" qui ne devrait pas se trouver à moins de 30 € chez un revendeur...

 
 
J'ai une adresse chez un fromager à Verviers ( célèbre pour ses terroristes) où j'en ai choppé à 20 balles le MAV

Bu ça hier soir à un PdB (pot de bureau):

Sancerre rouge Roger et Didier Raimbault 2015
 
Belle presence, gourmandise, du fruit, pas trop de complexité mais une belle vigueur. Parfait sur charcutailles/fromage.
 (12 euros au domaine, ça va, 15E en commerce, ça commence a etre un peu cher quand meme)
 
Le gars qui gère l'apprivisionnement du taff est du coin, et me disait que depuis deux ans, le devellopement des vignes est en plein essor, et ce, au detriment des rares forets locales... Perso, autant avant, je trouvais toujours les sancerre rouges nickels (mais rare), autant maintenant je tombe sur pleins de nouveaux trucs tres moyens... effet de mode?

Cheminement logique quand on vient du Bordeaux : au début n'importe quel PN semble géniallissime comparé aux jus de planches que tu bois habituellement, puis au fur et à mesure tes goûts s'affinent

 
Tant que ça pinote  

 
Tu as 2 MAL à 15 € en 2014 au tarif primeur...

 
hein hein  
blagapart, j'ai bizarement bu du sancerre bien avant de m'interesser reellement au pinard, suite a un voyage en Champagne où j'avais du visiter ma premiere cave la-bas...

T'as bu du Sancerre dans une cave en Champagne ?

 
Tu te réponds en partie à toi même.
 
S'il y avait des champs de blés ou des arbres sur des parcelles où maintenant tu as vignes, c'est que les "anciens" devaient trouver le terroir moins bon que là où ils ont planté de la vigne.  
 
Cas typique de certains coins du bordelais où des appellations ou des chateaux ont gagné de la surface ! Ca ne va pas forcément dans le "grand vin" mais dans des seconds, des troisièmes ou des quatrièmes vins.