Reprise du message précédent :
Amygdale,  
 
Quand tu parles de livraison sur Paris, c'est seulement si on prend le tout ou tu vas y passer et c'est l'occasion de récupérer quelques quilles ?

 
Je dois être à 30 Seulement  

Très très bonne question (je dois donner desbouteilles à Jonas on pourra peut-être s'arranger)

Amygdale, le prix dans le fichier c'est le prix auquel tu nous les vendrais ?

Pour ceux qui m'ont commandé du Montcalmès, je n'ai toujours pas les bouteilles au fait

 
Clair que je fais pas le détour pour 40€ mais pour 500€ y a moyen à condition que ce soit pas en plein centre à 18h

 
Oui

 
Rends l'argent !!    
 
 
 
 

 
je suis privilegie, j'ai le droit a 23j
Plein de monde on entre 10 et 15j en fait

Un collègue va les appeler pour avoir des news pour sa (grosse) commande, quand j'en sais plus je vous dis

 
Cela étant ils ne sont pas à 35h par semaine non plus...

Ptet que c'est pricé dans le salaire total et qu'il est courant de prendre des congés sans solde !

 
 
Je ne viens pas demander un conseil sur des vins, mais quoi prendre comme cave à vin.
La maison où je vais habiter n'a pas de cave MAIS un garage (pas enfoncé, mais orienté nord avec aucune entrée de lumière).
Ma chère et tendre pensait me prendre un cave à vin pour mettre à l'intérieur (dans la cuisine) mais devant les prix hallucinants, je fais marche arrière.
Je cherche avant tout à conserver du vin au sec, à l'abri de la lumière, et pas du tout à ce que mon vin soit chambré quand les invités arrivent. Or, il semble que les caves à vins de vieillissement soient les plus chères (et ça démarre à 500 € pour 15-20 bouteilles).
Je n'ai pas beaucoup de bouteilles (max 50 après foire aux vins) et je me demandais si je pouvais les conserver dans le garage, qui me semble plutôt frais (bon, il n'a pas encore fait chaud...) et très sombre.
Mais quid des fumées de voiture, bien obligatoires ne serait-ce que 30 sec chaque matin et soir ?
 
 
Ca vous semble possible, ou bien hors de propos ?
Avez-vous d'autres idées ?
 
 
Merci d'avance !

Oui les odeurs c'est bof si tu comptes conserver "longtemps". Il faut voir la température / humidité en plein été également vu que ce n'est pas enterré, c'est pas gagné  

Un vieux frigo, une bouteille d'eau regulierement remplie a l'interieur pour humidifier, et tu as ta cave (laisser le join magnetique si tu as des odeurs, sinon autant le virer)... Si tu conserve moins de deux ans, faut pas trop se prendre la tete non plus.

Ouais, c'est bien ce que je craignais...
Je vais attendre l'été justement pour prendre les températures quotidiennes, histoire d'être sûr.
 
Sinon, vu que je n'y connais rien en cave à vin "électriques", qu'ont-elles de différents d'un frigo qui serait à 12° ?

 
Tout va dépendre de la variation de température et d'humidité que ton garage subit.
Si tu as moyen de le faire rester à plus de 70% d'humidité et a contenir les variations de températures autour de 12-14°C alors pourquoi pas.
Mais habituellement les garages sont mal sinon pas du tout isolés et ne sont pas vraiment adaptés.
 
Moi je craindrai plus les variations de températures qu'autre chose même si je doute que les vapeurs de gasoil soient bénéfiques.....

Ah, je n'avais pas vu ton message !
Donc, un vieux frigo à quelle température (si tant est que je puisse le régler) ?
Pour la plupart je garderai mes bouteilles 2-3 ans maxi, et peu seront gardées plus longtemps;

 
Un frigo produit de l'air très sec. Une cave maintient l'humidité autour de 70%. Et les frigos sont souvent autour de +2/+4°C et non 12°C

Ca va alors, je suis au sans plomb 95    
Je vais donc attendre cet été pour choisir.
Sinon, les caves à vins d'occase sur LBC, faut faire gaffe à qqe chose en particulier ? (ou vieux frigo ?)
Une dernière : ça compte la ventilation du garage ?

bah, pour le frigo tu peux le prendre qui ne fonctionne plus, si ton garage ne subit pas de forte variation de temperature. C'est juste pour isoler le vin et le maintenir a l'obscurité. Un sorte de placard cheap et amenageable... Si tu laisse le collier magnetique, l'espace fermé est suffisament isolé pour encaisser des variations thermique modérées. Et puis comme dis plus haut, un frigo qui marche est trop froid (le vin voit son evolution ralentie) .
Il faut alors bricoler le thermostat pour avoir une temperature a 12 degres environ....

ok.
Merci à tous

 Bonsoir

Sorti du chtar lô

La sortie du dimanche  
 

 
J adore ce genre de rassemblement
 

 
Le come back  

poutrello de retour, faites savoir avec Seizh la puizzance du Xinomavro, qui met d'accord sur tout le spectre, des amateurs de vinaigre à ceux de confiture.

Oui c'était bon, faut que j'en achète une quille pour boire ça tranquillou à la casa    
 
Seizh est pas ban pour prosélytisme/ultra-libéralisme ?    
 
Dédicasse à mes djool est bouhi, jme met bien pour 10 balles    
 

Hello !
 
Des avis sur chateau lancyre  (1j1v), notamment leurs Pics Sainte loup ?
 
Merci  

J'avais bien aimé mais c'est pas mon domaine préféré dans le coin.

Un retour triomphal avec une bouteille d'exczeption asszurément  

 
 
c'est quoi ce verre de pôvre  
 
 

 
Je m'apprête à faire une petite commande chez vinatis, et j'aurai voulu vos avis:
- Bodegas Castano Solanera vieilles vignes 2013
- chimères 2015 jean Marc lafage  
- cotes du Rhône Xavier vignon SM new vintage
- gewurtz 2014 les princes abbés domaine Schlumberger
- les darons 2015 Jeff Carrel
- montagny les chaniots 2013
- occultum lapidem 2014- domaine de Bila Haut
- pouilly fuissé vieilles vignes 2015- domaine Guerrin
- terre de Bussière 2014- la janasse
 
Vous visualisez à peu près le budget/bouteille, sur les choix, cela vous semble cohérent? Y a t il de meilleurs ref sur vinatis en cohérence avec ce que j'ai choisi?
 
Merci

 
Oui mais c'est bon, sans prise de tête...

Merci de ton retour radioactif

bon, on a déjà planté presque la moitié des 2400 pieds de vigne. 100% pinot noir, sélection massale du clos des épeneaux (comte armand)
 
j'ai le dos et les bras en compote

??!

C'est quoi ce projet, j'ai pas du tout suivi ?

D'ailleurs Jonas, tu connais la brasserie Cantillon ? J'ai goûté une de leurs bières, c'était très bizarre et étonnant mais tu sens qu'il y a un sacré potentiel !

 
un bon pote à moi qui a bossé chez les Mosse depuis quelques années et qui a enfin acheté son premier hectare tout près de chez moi. l'exposition est top, la pente est parfaite, le sol est top. on verra bien dans quatre ou cinq ans ce qu'il arrive à en sortir

 
Prems sur les alloc du nouveau Romanée Conti  

Cantillon c'est lassdeg, arrête de lurker et viens poster sur le topic bières  

we bof... avec surtout une Tour Carnet 2000 passée et donc décevante.  
 
Le reste moyen,mais ça permet de vider les caves de trucs bof achetés il y a 10-15 ans...

Petit CR du salon "Sous les Pavés la Vigne" qui s'est tenu à la Bellevilloise dans le 20ème  

60 exposants et un premier constat, les noms sont posés sur les tables et pas en hauteur, c'est le bordel pour s'y retrouver  

Dans l'ensemble agréablement surpris par les domaines dégustés, beaucoup (trop) de Rhône sud/Ventoux etc à mon goût tant est si bien que j'ai l'impression d'avoir goûté le Grenache sous toutes ses formes...

J'en suis en tout cas reparti avec les 10 bouteilles suivantes :

- 3 bouteilles du Domaine de Landra, vin du ...Ventoux

Une première cuvée un peu LOL mais pas tant que ça, déjà c'est pas donné (15€) et c'est surtout plutôt très bon. Un pétillant rosé 100% Syrah (elle existe en blanc, 100% clairette)

Deuxième cuvée, la plus HDG en 2015, un très bel assemblage de Grenache, Clairette, Viogner et Roussane. L'apport du Viogner est top, on perd l'amertume et on gagne en fruit par rapport à leurs autres cuvées de blanc

Cuvée Grenache/Syrah, plutôt sur le fruit, déjà souple puisque de 2013

- Toujours dans le Rhone, 2 bouteilles du Domaine de Sylvain Bock, du vrai nature comme son collègue Azzoni qui n'avait malheureusement plus rien à vendre !

Une cuvée 100% Gamay sur 2016, pur vin de soif

Un vin de goutte (à l'opposé du vin de presse), encore plus vin de copains, mais toujours un joli fruit !

- On passe à un domaine Italien Al Di La Del Fiume et 2 bouteilles d'un même cépage (à 10% près dans l'un) mais aux expressions totalement différentes. Et puis des étiquettes  

Cépage 90% Barbera 10% Negrettino, on est sur un Putzain de Pinot Noir, du fruit rouge à n'en plus finir, c'est trop bon !

Cépage 100% Barbera avec pour originalité d'être en macération dans des amphores en terres cuites. On retrouve dès le nez et surtout en bouche, la caractéristique de la terre cuite, un vin plus complexe que le précédent et promis à un bel avenir !

- Domaine du Pourra dont j'ai déjà parlé ici après le SVI. Sur ce salon il avaient beaucoup moins de choix qu'au SVI notamment sur les millésimes anciens, mais il seront présents dans 3 semaines Porte de Champerret avec plus de choix, il est possible que j'y retourne pour eux. Ils font du Vins de France, du Séguret et surtout des Gigondas très atypiques (dont rafolle Guy Farge)

Un vin de France, Grenache/syrah 2015, peu de chose à dire mis à part que c'est bon

Un Gigondas 2014, Grenache, Syrah, Mourvèdre, vignifié en cuve béton. C'est d'une fraîcheur pour du Gigondas, ça se goûte déjà super bien. En vieillissant ça part sur le pruneau mais jamais de confiture !

- Enfin, le domaine de la Voie Blanche, vignoble du Périgord Noir. Sans doute la meilleure cuvée dégustée avec les vins italiens. On est sur du 100% Cabernet Franc, élevé en jarres de terre cuite. C'est doux, équilibré, ça a un très bon potentiel, vraiment sous le charme de cette cuvée !

Voilà, un salon accès nature et qui a proposé de belles choses !