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    - Le topic du Champagne
 

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Auteur Sujet :

Topic Vin - No rosé - Nouveau sondage

n°31627829
Till Linde​mann
heirate mich
Posté le 10-09-2012 à 12:07:38  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
j'ai fait un tour chez Nicolas pour les fov, ils ont de l'agassant d'assac à 14,70 au lieu de 18,40 j'ai un gros doute sur le prix d'origine car ça me semble cher mais j'aime beaucoup ce haut médoc


---------------
Wer hält deine Hand wenn es dich nach unten zieht ?  
mood
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Posté le 10-09-2012 à 12:07:38  profilanswer
 

n°31628641
ragnar
Posté le 10-09-2012 à 13:30:52  profilanswer
 


 
 
 
Bonjour,  
Je me marie et il y a 105 personnes aux vins d'honneurs et 90 pour la fontaine de champagne..
 combien de bouteille me conseillait vous de prendre ? (hors repas)  
merci et bonne journée

n°31628826
Kstyx
Posté le 10-09-2012 à 13:44:06  profilanswer
 

Que du champagne ?

 

Je prévois 1 bouteille pour 3 pour le vin d'honneur (après ça dépend de la durée du cocktail). Ca fait deux ou trois coupes par personnes avec ceux qui ne boivent pas ou qui ne boivent qu'une coupe ça va.

 

Au niveau de la fontaine je suppose qu'il s'agit du verre accompagnant le dessert ? Si oui tu peux compter 1 bouteille pour 6 personnes ce qui permettra de donner une coupe à chaque convive mais pas de se resservir.


Message édité par Kstyx le 10-09-2012 à 13:45:56
n°31628876
ragnar
Posté le 10-09-2012 à 13:48:24  profilanswer
 

ok j'ai prévu 78 bouteilles pour les deux (vins d'honneur et fontaine)
ça vous semble correct ??
46 pour le vin d'honneur et 36 pour la fontaine
 
merci encore !


Message édité par ragnar le 10-09-2012 à 13:48:55
n°31628969
Hoiniel
Le gras, c'est la vie.
Posté le 10-09-2012 à 13:56:07  profilanswer
 

Perso, je trouve ca énorme 78 bouteilles, en dehors du repas. Prend du vin qui se garde bien. :o


Message édité par Hoiniel le 10-09-2012 à 13:56:44
n°31629487
Kstyx
Posté le 10-09-2012 à 14:36:56  profilanswer
 

+1 ça me semble trop aussi. Tu veux pas que tes convives soient déjà bourrés avant le début du repas ^^  
Là tu comptes presque une bouteille pour deux au vin d'honneur ça fait beaucoup surtout en comptant les petits buveurs.
 
Pour la fontaine après pourquoi pas, ça peut servir de boisson de fin de soirée.

n°31630101
dioute
Posté le 10-09-2012 à 15:13:53  profilanswer
 

pour l'apéro, la norme en général pour le champ dans un mariage, c'est 2/7 de bouteilles par personne : soit en gros 30 bouteilles pour 105 personnes
 
apres pour le dessert, compte motié moins, beaucoup de gens ne boivent pas de champ au dessert, surtout q'il y a eu pas ma lde vin a table... faut rentrer en voiture apres :D  

n°31630391
Guigui
Posté le 10-09-2012 à 15:35:40  profilanswer
 

Kstyx a écrit :


 
Merci à vous en tout cas, c'est sympa d'avoir des pistes supplémentaires :)


Champagne, si tu peux passer a Trigny gouter le Marcel Forest et Fils : le Brut Reserve a 13E et Cuvee speciale a 14E, toujours fait l'unanimite chez moi, meme les cousins Champenois de ma femme  :D  
 
Pour le Blanc et Rouge, je te conseille d'essayer le Chateau Beaubois, les cuvees Expressions dans les 5~6E mais surtout les Elegances dans les 8-9E : excellent rapport Q/P je trouve.
 
 

arnoboss a écrit :

Merci beaucoup ! :)
Au passage, quels avis avez vous sur la clairette de Die ?
Etant champenois, le seul vin effervescent que j'aie gouté est bien entendu le champagne, il ne viendrait à l'idée de personne de boire autre chose, par chez nous !
Or j'ai lu que c'était un effervescent un peu particulier, sucré, adapté à l'apéritif et au dessert.
Mon dessert de ce soir est une tarte au citron.
Ma curiosité me pousse à essayer, bonne idée ? Des conseils ?


la Clairettes de Die si tu es pas sur place c'est chaud :/
En grande surface oublie, si tu a un bon caviste ca se tente mais c'est rare aussi en fait. La seule que je puisse te conseiller a la limite c'est Jean-Claude Raspail, que tu peux trouver dans certains magasin bio, sinon, faut venir visiter la region  :D

n°31631176
ragnar
Posté le 10-09-2012 à 16:25:09  profilanswer
 

dioute a écrit :

pour l'apéro, la norme en général pour le champ dans un mariage, c'est 2/7 de bouteilles par personne : soit en gros 30 bouteilles pour 105 personnes
 
apres pour le dessert, compte motié moins, beaucoup de gens ne boivent pas de champ au dessert, surtout q'il y a eu pas ma lde vin a table... faut rentrer en voiture apres :D  


 
ok, merci à tous...  
moralité j'ai largement assez.. mais il vaut mieux plus que pas assez dans ce type d'évenement !
merci

n°31644721
true-wiwi
Posté le 11-09-2012 à 16:05:16  profilanswer
 

Bon.
 
De retour de la fav de carrefour, beaucoup beaucoup de choix à tous les prix.
 
Franchement, si j'avais goûté plus de vin et que j'avais plus de thune, je pense que j'aurais facilement claqué quelques centaines d'euros...
 
J'avais envie de tout acheter xD
 
Bref.
 
Tout ça pour dire que le st aubin premier cru, on le trouve au rayon vins habituels et pas sur le stand de la fav.
 
Le chateau Haut puech 2009 par contre, inconnu au bataillon que ce soit au niveau du stand fav ou du rayon vin habituel. Le 2008 et le 2007 ouais sans souci par contre.


---------------
J'essaie de ne pas vivre en contradiction avec les idées que je ne défends pas.
mood
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Posté le 11-09-2012 à 16:05:16  profilanswer
 

n°31645027
Profil sup​primé
Posté le 11-09-2012 à 16:25:22  answer
 

Tu as gouté quoi du coup, et tu as pris quoi ?

n°31645908
Hoiniel
Le gras, c'est la vie.
Posté le 11-09-2012 à 17:21:52  profilanswer
 

Finalement, j'ai pas fait la FAV. Plus assez de place dans la cave. Et finalement, je fais peut-être m'orienter vers l'achat, à la demande :o, de vieux millésimes. :o

n°31645937
Profil sup​primé
Posté le 11-09-2012 à 17:23:48  answer
 
n°31645964
Till Linde​mann
heirate mich
Posté le 11-09-2012 à 17:25:24  profilanswer
 

retour de la fov de carrefour aussi, j'ai pas les moyens ni la passion pour mettre plus de 15€ par quille donc j'ai juste pris quelques "bricoles"
 
3x château montfollet à 7,99 pièce
2x  Vacqueyras domaine des 2 amants à 8,99 pièce je ne connais pas mais ça a l'air sympa  :)


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Wer hält deine Hand wenn es dich nach unten zieht ?  
n°31645987
Profil sup​primé
Posté le 11-09-2012 à 17:26:47  answer
 

Till Lindemann a écrit :

retour de la fov de carrefour aussi, j'ai pas les moyens ni la passion pour mettre plus de 15€ par quille donc j'ai juste pris quelques "bricoles"
 
3x château montfollet à 7,99 pièce
2x  Vacqueyras domaine des 2 amants à 8,99 pièce je ne connais pas mais ça a l'air sympa  :)


 
Tu achetes 2 fois moins  [:souk]

n°31646013
Hoiniel
Le gras, c'est la vie.
Posté le 11-09-2012 à 17:28:39  profilanswer
 


 
Du Bordeaux (rouge ou liquoreux) bien sur, les autres régions sont trop chiantes à trouver en vieux millésimes.  [:petoulachi]

n°31646042
true-wiwi
Posté le 11-09-2012 à 17:30:47  profilanswer
 

J'ai pris tout ce que tu m'avais conseillé sauf le chateau haut puech que je n'ai pas trouvé dans le millésime 2009.
 
Je n'ai rien goûté, parce que je conduisais et que je ne savais même pas qu'on pouvait des trucs...
 
J'ai pris un autre bourgogne blanc à la place du haut puech, Verget grand elevage 2010 sur conseil du sommelier sur place.
 
Reste plus qu'à regarder quoi boire avec quoi et ce sera parfait quoi ;)


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J'essaie de ne pas vivre en contradiction avec les idées que je ne défends pas.
n°31646045
Till Linde​mann
heirate mich
Posté le 11-09-2012 à 17:31:00  profilanswer
 


ça me fait chier aussi de mettre plus dans une bouteille  :D  car j'ai trouvé des vins que j'aime dans les 10€ et je ne sais pas si je verrais une grande différence avec un à 40€


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Wer hält deine Hand wenn es dich nach unten zieht ?  
n°31646069
true-wiwi
Posté le 11-09-2012 à 17:32:37  profilanswer
 

Honnêtement, j'ai goûté un vin, je me rappelle plus le château, St Julien 2005, 50€ la bouteille...
 
Rien à voir avec tout ce que j'avais pu boire jusqu'à présent.
 
Des tannis très lisses, un vin très bon, pas du tout âpre.
 
Bref, ça vaut le coup.


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J'essaie de ne pas vivre en contradiction avec les idées que je ne défends pas.
n°31646082
Hoiniel
Le gras, c'est la vie.
Posté le 11-09-2012 à 17:33:27  profilanswer
 

Till Lindemann a écrit :


ça me fait chier aussi de mettre plus dans une bouteille  :D  car j'ai trouvé des vins que j'aime dans les 10€ et je ne sais pas si je verrais une grande différence avec un à 40€


 
Dans la tranche 20-25€, il y a pas mal de vins sympas dans les grandes appellations.
 
Au alentour des 15€, tu peux avoir de très bons vins, mais il faut éviter les appellations prestigieuses. (ex Graves, Madiran, Maçonnais ou Val de Loire)

n°31646170
mikrob
Esthète & gourmet
Posté le 11-09-2012 à 17:38:53  profilanswer
 

Hoiniel a écrit :

Finalement, j'ai pas fait la FAV. Plus assez de place dans la cave. Et finalement, je fais peut-être m'orienter vers l'achat, à la demande :o, de vieux millésimes. :o


Si tu as des pistes, je suis preneur :o

n°31646228
Profil sup​primé
Posté le 11-09-2012 à 17:43:59  answer
 

Hoiniel a écrit :


 
Du Bordeaux (rouge ou liquoreux) bien sur, les autres régions sont trop chiantes à trouver en vieux millésimes.  [:petoulachi]


 
C'est assez facile en cdr et en Bourgogne  :heink:

n°31646240
Profil sup​primé
Posté le 11-09-2012 à 17:44:39  answer
 

true-wiwi a écrit :

J'ai pris tout ce que tu m'avais conseillé sauf le chateau haut puech que je n'ai pas trouvé dans le millésime 2009.
 
Je n'ai rien goûté, parce que je conduisais et que je ne savais même pas qu'on pouvait des trucs...
 
J'ai pris un autre bourgogne blanc à la place du haut puech, Verget grand elevage 2010 sur conseil du sommelier Commercial sur place.
 
Reste plus qu'à regarder quoi boire avec quoi et ce sera parfait quoi ;)


 
 [:moundir]  

n°31646247
true-wiwi
Posté le 11-09-2012 à 17:45:13  profilanswer
 

Y'avait la bonne grosse tête du troll au bout de la phrase :o
 
Il savait que ça marcherait alors il a pas hésité :o
 
Sérieux le vin c'est mal, j'aurais jamais du en goûté du bon :o


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J'essaie de ne pas vivre en contradiction avec les idées que je ne défends pas.
n°31646257
Profil sup​primé
Posté le 11-09-2012 à 17:46:03  answer
 

Till Lindemann a écrit :


ça me fait chier aussi de mettre plus dans une bouteille  :D  car j'ai trouvé des vins que j'aime dans les 10€ et je ne sais pas si je verrais une grande différence avec un à 40€


 
Je dis pas qu'il faut que tu le fasses constamment, mais tu passes quand même à coté de grandes bouteilles, qui tournent vers les 20 € ( rien que certains Pouilly-Fuissé ou cdr )

n°31646278
eviltyler
ex-Consultant Hippie
Posté le 11-09-2012 à 17:48:37  profilanswer
 

true-wiwi a écrit :

Honnêtement, j'ai goûté un vin, je me rappelle plus le château, St Julien 2005, 50€ la bouteille...

 

Rien à voir avec tout ce que j'avais pu boire jusqu'à présent.

 

Des tannis très lisses, un vin très bon, pas du tout âpre.

 

Bref, ça vaut le coup.

 

C'est pareil avec tous les bordeaux 2005 :o


---------------
More GG, more skill
n°31646285
true-wiwi
Posté le 11-09-2012 à 17:49:02  profilanswer
 

@Till lindemann
 
Dans l'idée, je serai plus du genre à en acheter une ou deux dans le mois pour la garder.
 
Sur un budget c'est pas énorme et tu l'apprécieras d'autant plus après


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J'essaie de ne pas vivre en contradiction avec les idées que je ne défends pas.
n°31646300
Profil sup​primé
Posté le 11-09-2012 à 17:50:20  answer
 

eviltyler a écrit :


 
C'est pareil avec tous les bordeaux 2005 :o


 
Même un mouton cadet  [:raph0ux]

n°31646354
Till Linde​mann
heirate mich
Posté le 11-09-2012 à 17:54:58  profilanswer
 

true-wiwi a écrit :

Honnêtement, j'ai goûté un vin, je me rappelle plus le château, St Julien 2005, 50€ la bouteille...
 
Rien à voir avec tout ce que j'avais pu boire jusqu'à présent.
 
Des tannis très lisses, un vin très bon, pas du tout âpre.
 
Bref, ça vaut le coup.


sur les vieux vins oui je vois la différence mais entre un chablis récent on va dire 2009 les 2 aux alentours de 10€ et ceux qui tournent à 45€ ça serait plus dur je pense, après j'ai pas mis les 45€ pour voir si c'est nettement mieux  :D


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n°31646374
Profil sup​primé
Posté le 11-09-2012 à 17:56:16  answer
 

Chablis est un très mauvais exemple. ;)

n°31646404
Till Linde​mann
heirate mich
Posté le 11-09-2012 à 17:58:37  profilanswer
 


ça doit être pour ça que tous les chablis que j'ai bu on le même gout d'agrumes  :whistle:


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n°31646431
GAS
Wifi filaire©
Posté le 11-09-2012 à 18:00:48  profilanswer
 

Vous avez quand même des idées bien arrêtées "des fois" :o


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Galerie Photo Modèles/Divers - Rallyeroutiermotoblog Flickr mis à jour ! - On a pas attendu les pneus en 180 pour attaquer !
n°31646448
Profil sup​primé
Posté le 11-09-2012 à 18:02:19  answer
 

Till Lindemann a écrit :


ça doit être pour ça que tous les chablis que j'ai bu on le même gout d'agrumes  :whistle:


 
C'est un vin qui est assez peu expressif sur ces aromes végétaux, floraux et fruités. Par contre il l'est énormément sur ses arômes minéraux.  

n°31646455
Hoiniel
Le gras, c'est la vie.
Posté le 11-09-2012 à 18:02:59  profilanswer
 

GAS a écrit :

Vous avez quand même des idées bien arrêtées "des fois" :o


 
Zonos ? [:cisco1:5]

n°31646472
GAS
Wifi filaire©
Posté le 11-09-2012 à 18:03:57  profilanswer
 


Je n'ai quoté personne :whistle:


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Galerie Photo Modèles/Divers - Rallyeroutiermotoblog Flickr mis à jour ! - On a pas attendu les pneus en 180 pour attaquer !
n°31646483
true-wiwi
Posté le 11-09-2012 à 18:05:14  profilanswer
 

Bah j'ai aussi envie de te dire que malgré ses qualités inhérentes, le vin reste soumis aux appréciations personnelles.
 
Du coup il restera toujours plusieurs façon d'apprécier le vin...


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J'essaie de ne pas vivre en contradiction avec les idées que je ne défends pas.
n°31646546
lukiel
Posté le 11-09-2012 à 18:11:08  profilanswer
 

un avis sur le chateau st saturnin 2005 à 8.99 € ? (rapport Q/P)

n°31647695
Profil sup​primé
Posté le 11-09-2012 à 19:40:19  answer
 


 

GAS a écrit :


Je n'ai quoté personne :whistle:


 
Ce que je sous-entendait c'est que la comparaison pour un néophyte est assez dure à voir dans les chablis entre une bouteille à 10 € et une bouteille à 30 €.
Avec le même cépage et la même région, on fait facilement plus la différence avec un Pouilly-Fuissé, ou un Meursault.

n°31647701
Profil sup​primé
Posté le 11-09-2012 à 19:40:48  answer
 

lukiel a écrit :

un avis sur le chateau st saturnin 2005 à 8.99 € ? (rapport Q/P)


 
 [:milf and duck lover]  

n°31647811
true-wiwi
Posté le 11-09-2012 à 19:51:02  profilanswer
 

Ça me fait penser que je retravaillerais bien sur le vin.
 
J'avais fait mon stage de M1 sur une bactérie de la "fermentation" malo lactique et je voudrais bien bosser à nouveau sur le vin.
 
Si jamais vous avez des pistes... Je suis preneur :jap:


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J'essaie de ne pas vivre en contradiction avec les idées que je ne défends pas.
n°31647826
Till Linde​mann
heirate mich
Posté le 11-09-2012 à 19:52:32  profilanswer
 

en tout cas j'ai vu quelques pages avant que tu "recommandais" le Vacqueyras domaine des 2 amants de carrefour, j'ai pris 2 bouteilles avant de voir ton post  :D


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