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Auteur Sujet :

Les Rice Cookers

n°48876148
RomainD2
Posté le 03-03-2017 à 13:29:39  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Sauf pour le risotto d'après ce que j'ai vu récemment :)


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[Topic Unique] Choisir son écran - Plasma ou LCD ? Et lequel? // [Topic Unique] Blu Ray sur PC
mood
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Posté le 03-03-2017 à 13:29:39  profilanswer
 

n°48876518
TZDZ
Posté le 03-03-2017 à 13:52:16  profilanswer
 

fajitasss a écrit :

Bah l'eau clair qui montre que tu as bien éliminé excédant d'amidon :)  
Quand tu passes ton riz à l'eau il laisse une eau blanche ... plus cela éclaircie mieux c'est :)


Pourquoi ? Excédant par rapport à quoi ?
Mieux sur quel critère ?
En terme de minéraux, en tout cas c'est moins bien, et de goût ça n'est pas mieux. En texture, c'est moins fondant. Bref, le rincer plusieurs fois n'est absolument pas une règle générale (mais si ça vous plaît comme ça, libre à vous).
Évidemment, il ne faut pas le rincer pour le risotto, sauf si l'on veut le faire de façon moderne.

n°48876997
kley
Miaou !
Posté le 03-03-2017 à 14:17:53  profilanswer
 

Je rince le riz vite fait avec l'épuisette avant de le mettre dans l'IP.
J'ai pas constaté de différence, donc je ne vois pas bien l'intérêt de laver à fond le riz, surtout avec toute l'eau que ça gaspille :o

n°48877304
_Lahoma_
Posté le 03-03-2017 à 14:34:02  profilanswer
 

Je vais le rincer une seule fois la prochaine fois je pense :D

n°48877342
Cend
Meuh !
Posté le 03-03-2017 à 14:35:57  profilanswer
 

Perso, je prefere un riz avec les grains qui se séparent bien, donc j'ai constaté que si peu rincé, ca faisait du riz plus "collant", ce qui n'est pas ce que je recherche [:jkley]


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• A perdu la notion de vie sociale depuis le 15.05 •
n°48877872
fajitasss
Oooh oui fouette moi !!!!
Posté le 03-03-2017 à 15:03:43  profilanswer
 

RomainD2 a écrit :

Sauf pour le risotto d'après ce que j'ai vu récemment :)


On parle de riz classique là pas de risotto (:

n°48880197
Sebwap
Posté le 03-03-2017 à 17:54:40  profilanswer
 

fajitasss a écrit :


On parle de riz classique là pas de risotto (:


Idem pour le riz au lait

n°49392237
RomainD2
Posté le 18-04-2017 à 10:04:57  profilanswer
 

Bon, la cuisson du riz à la casserole m'a fait craquer ce week end!
 
Donc, je me dis pourquoi pas un cuiseur chinois à 15 balles! Mais, c'est aussi galère la cuisson des lentilles à la casserole! C'est faisable avec ce type de cuiseur, ainsi que pour tous les autres légumineuses (Haricots rouges, mogettes...)
 
Beaucoup parlent de l'Instant Pot, mais c'est tout de suite pas le même prix. Après je ne suis pas contre ce genre d'investissement si c'est vraiment justifié et que cela change le quotidien!
 
Moi qui voulait limiter les appareils... D'ailleurs, j'ai un cuiseur vapeur qui ne sort pas du placard, j'espère que cela ne finira pas comme ça!


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[Topic Unique] Choisir son écran - Plasma ou LCD ? Et lequel? // [Topic Unique] Blu Ray sur PC
n°49392336
Pere Dodu
De la majorité présidentielle
Posté le 18-04-2017 à 10:14:06  profilanswer
 

L'instant pot est également cuit vapeur.


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#Larcher2017 pour une France qui pèse
n°49393365
RomainD2
Posté le 18-04-2017 à 11:28:29  profilanswer
 

Oui, mais déjà que je me sert pas du mien actuellement, cela ne va pas changer ^^


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[Topic Unique] Choisir son écran - Plasma ou LCD ? Et lequel? // [Topic Unique] Blu Ray sur PC
mood
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Posté le 18-04-2017 à 11:28:29  profilanswer
 

n°49393844
morb
Original
Posté le 18-04-2017 à 11:58:36  profilanswer
 

Les légumes cuits à la vapeur sont bien meilleur


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Topic Allemagne!
n°49395211
TZDZ
Posté le 18-04-2017 à 13:38:14  profilanswer
 

Non, pas spécialement.

n°49396223
RomainD2
Posté le 18-04-2017 à 14:38:39  profilanswer
 
n°49396551
TZDZ
Posté le 18-04-2017 à 15:00:17  profilanswer
 

J'en sais rien, que ça soit pour la santé ou pour le goût c'est tout à fait critiquable.

n°49396910
morb
Original
Posté le 18-04-2017 à 15:22:48  profilanswer
 

Je préfère :o

 


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Topic Allemagne!
n°49396954
speedboyz3​0
Guide Michelin :o
Posté le 18-04-2017 à 15:26:07  profilanswer
 

morb a écrit :

Je préfère :o
 


 
Moi je préfère l'huile d'olive ou au beurre  [:leve le pied jeannot:1]

n°49398439
pota
Posté le 18-04-2017 à 17:06:01  profilanswer
 

Ça existe les minis cuiseurs ?

n°49398450
djbennyj
Ivre au chai
Posté le 18-04-2017 à 17:07:12  profilanswer
 

pota a écrit :

Ça existe les minis cuiseurs ?


Le mien est petit (5,5 cup). Je sais,pas ce que tu appelles, mini?

n°49398731
RomainD2
Posté le 18-04-2017 à 17:29:40  profilanswer
 

Et si vous étiez vendeur à domicile, comment vendriez-vous l'Instant Pot face à un cuiseur classique à 15 balles?
 
Tous les deux peuvent cuire les lentilles, mogettes, haricots rouges?


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[Topic Unique] Choisir son écran - Plasma ou LCD ? Et lequel? // [Topic Unique] Blu Ray sur PC
n°49398877
pota
Posté le 18-04-2017 à 17:40:39  profilanswer
 

djbennyj a écrit :


Le mien est petit (5,5 cup). Je sais,pas ce que tu appelles, mini?


Un truc qui fait la taille d'un presse agrume électrique.

n°49398986
cj27
I like China.
Posté le 18-04-2017 à 17:47:45  profilanswer
 

T'as regardé sur Ali ?

n°49399332
Sebwap
Posté le 18-04-2017 à 18:20:19  profilanswer
 

Chez Paris store on trouve des 3 cup, je connais pas plus petit

n°49400138
kley
Miaou !
Posté le 18-04-2017 à 19:23:04  profilanswer
 

RomainD2 a écrit :

Et si vous étiez vendeur à domicile, comment vendriez-vous l'Instant Pot face à un cuiseur classique à 15 balles?
 
Tous les deux peuvent cuire les lentilles, mogettes, haricots rouges?


Copier coller du topic IP :  
- Rice cooker
- Cocotte minute
- Cuisson vapeur
- Sauté
- Mijoteuse
- Chauffe-plat
- Yaourtière (avec la version Duo)
 
Donc tu peux faire plein de trucs avec : riz, légumineuses, soupes, légumes vapeurs, pot au feu, ragoûts, poulet, plats en sauce, plats mijotés, etc.
Faudrait que je me fasse un couscous, tiens.

n°49405517
RomainD2
Posté le 19-04-2017 à 09:08:05  profilanswer
 

Merci, et avec les cuiseur de riz basiques, on peut faire cuire les légumineuses?
 
Ce qui m'intéresse le plus, c'est la cuisson du riz, des lentilles, haricots...


---------------
[Topic Unique] Choisir son écran - Plasma ou LCD ? Et lequel? // [Topic Unique] Blu Ray sur PC
n°49406578
Akane-hime
Posté le 19-04-2017 à 10:31:38  profilanswer
 

J'ai un Instant Pot. Voici ma contribution :
 
Pour le basmati, je cuis comme le dit une recette sur le livret fourni : 1 tasse de riz pour 1 tasse d'eau, mélange et pouf dans la cuve. On met le couvercle (position pression), puis "Manual" et temps de 4 minutes. A la fin des 4 minutes, on laisse le riz encore 10 minutes couvercle fermé, puis on sert. Il est parfaitement cuit.
 
Pour le riz à sushi, je fais comme ça : je rince à fond le riz et je le fais tremper le plus longtemps possible. Ensuite, idem, je mets dans la cuve le riz égoutté, par contre pour l'eau, je mets à hauteur du riz (mieux vaut un peu trop que pas assez). Ensuite, couvercle position pression, "Manual", 10 minutes. On laisse encore 10 minutes couvercle fermé, ensuite on peut le servir et l'utiliser pour ses sushis.
 
Pour les haricots, j'ai testé les rouges et là, je le dis, ne vous fiez pas aux temps indiqués sur le livret : c'est pas assez !!! Il y a écrit "25-30 minutes pour les non trempés, 20-25 pour les trempés". Bah j'ai testé la deuxième option, et j'ai bien mis 35-40 minutes au final pour les cuire les haricots rouges... Par contre ils étaient bien, avec le bon "jus" qui sert pour ma part au chili con carne.
 
Pour les patates, je mets un panier vapeur, un peu de flotte, couvercle pression, mode "steam" pendant 10 à 15 minutes (dépend de la taille des patates ! Les toutes petites vous pouvez même mettre moins), et par contre là ça n'attends pas, on fait sortir la vapeur tout de suite.

n°49406950
kley
Miaou !
Posté le 19-04-2017 à 10:56:51  profilanswer
 

RomainD2 a écrit :

Merci, et avec les cuiseur de riz basiques, on peut faire cuire les légumineuses?
 
Ce qui m'intéresse le plus, c'est la cuisson du riz, des lentilles, haricots...


Tu peux faire plein de choses avec un rice cooker de base. Tu peux même faire du pain et du gâteau :D
Donc oui, tu peux y faire cuire des légumineuses.
 
Le principal intérêt de l'Instant Pot (outre sa cuve tout inox)  ou des rice cookers plus évolués, c'est la cuisson sous pression comme pour une cocotte-minute, donc ça met normalement moins de temps à cuire.

n°49406986
Pere Dodu
De la majorité présidentielle
Posté le 19-04-2017 à 10:59:18  profilanswer
 

Akane-hime a écrit :

Pour le basmati, je cuis comme le dit une recette sur le livret fourni : 1 tasse de riz pour 1 tasse d'eau, mélange et pouf dans la cuve. On met le couvercle (position pression), puis "Manual" et temps de 4 minutes. A la fin des 4 minutes, on laisse le riz encore 10 minutes couvercle fermé, puis on sert. Il est parfaitement cuit.


 
Tu peux faire une évacuation de vapeur manuelle après 4 minutes ça fonctionne très bien aussi.


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#Larcher2017 pour une France qui pèse
n°49406996
morb
Original
Posté le 19-04-2017 à 10:59:50  profilanswer
 

pota a écrit :

Ça existe les minis cuiseurs ?

 

J'ai déjà vu un 1 cup sur youtube. La meuf avait cuit des spaghetti :D


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Topic Allemagne!
n°49407007
Sebwap
Posté le 19-04-2017 à 11:00:30  profilanswer
 

kley a écrit :


Tu peux faire plein de choses avec un rice cooker de base. Tu peux même faire du pain et du gâteau :D
Donc oui, tu peux y faire cuire des légumineuses.

 

Le principal intérêt de l'Instant Pot (outre sa cuve tout inox) ou des rice cookers plus évolués, c'est la cuisson sous pression comme pour une cocotte-minute, donc ça met normalement moins de temps à cuire.


Par contre il faut un grand cuiseur je trouve pour les céréales, sinon avec l'écume qui se crée c'est vite dégueulasse.

n°49589174
kaffeine
Posté le 02-05-2017 à 15:53:59  profilanswer
 

djbennyj a écrit :


Le mien est petit (5,5 cup). Je sais,pas ce que tu appelles, mini?


 
3 cups t'en trouves partout

n°49695974
Shinseiki
Posté le 10-05-2017 à 19:48:35  profilanswer
 

pota a écrit :

Ça existe les minis cuiseurs ?


 
Ouaip : https://www.youtube.com/watch?v=4dOznYyEtwg
 
apres j'sais pas ou ça se trouve :o


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n°49737568
palpat
Posté le 14-05-2017 à 10:32:16  profilanswer
 

Bonjour,
Vous savez si le riz Tilda est un basmati traditionnel ou si c'est du pusa ?

n°49742899
morb
Original
Posté le 14-05-2017 à 20:04:59  profilanswer
 

Je dirais tradi, le pusa est assez spécial en goût, il a tendance à avoir un goût de paille et le grain devient super long à la cuisson, il passe du simple au triple


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Topic Allemagne!
n°49743204
palpat
Posté le 14-05-2017 à 20:35:01  profilanswer
 

morb a écrit :

Je dirais tradi, le pusa est assez spécial en goût, il a tendance à avoir un goût de paille et le grain devient super long à la cuisson, il passe du simple au triple


Ok merci
J'ai envoyé un mail à Tilda je verrais s'ils me répondent.
En fait j'ai vu un reportage sur arte je crois ou ils expliquaient que le Pusa était un riz hybride croisé d'un riz traditionnel avec une autre variété a fort rendement et de fait un rendement deux fois plus important que le traditionnel, de fait avait un goût moins prononcé.. résistait bien moins bien aux insectes et maladies que le traditionnel ce qui impliquait l'utilisation de produit phyto mosanto ou hager..
Voici le lien pour celles et ceux que cela intéresse : https://www.youtube.com/watch?v=E5mrR8aH-3Q

n°49743282
morb
Original
Posté le 14-05-2017 à 20:43:33  profilanswer
 

Le pusa que j'ai, c'est le 1121 vendu par ricehunger

 


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Topic Allemagne!
n°49751685
gsans
Slow food... slow....
Posté le 15-05-2017 à 15:52:25  profilanswer
 

palpat a écrit :


Ok merci
J'ai envoyé un mail à Tilda je verrais s'ils me répondent.
En fait j'ai vu un reportage sur arte je crois ou ils expliquaient que le Pusa était un riz hybride croisé d'un riz traditionnel avec une autre variété a fort rendement et de fait un rendement deux fois plus important que le traditionnel, de fait avait un goût moins prononcé.. résistait bien moins bien aux insectes et maladies que le traditionnel ce qui impliquait l'utilisation de produit phyto mosanto ou hager..
Voici le lien pour celles et ceux que cela intéresse : https://www.youtube.com/watch?v=E5mrR8aH-3Q


 
Je prend le même que morb : https://www.reishunger.de/produkt/20/basmati-reis


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Ma galerie photos au Fuji S5 PRO
n°49751718
TZDZ
Posté le 15-05-2017 à 15:53:58  profilanswer
 

Que personnellement, je trouve vraiment pas terrible. Y'a un truc que je ne comprends pas :D

n°49762332
morb
Original
Posté le 16-05-2017 à 13:42:06  profilanswer
 

Le goût très prononcé de la céréale :D


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Topic Allemagne!
n°50070118
k-rott0
SSBB: 3566 3177 5897
Posté le 16-06-2017 à 00:38:41  profilanswer
 

Bonjour à tous,
Savez-vous si les bouilloires Zojirushi sont importées en France ?  
Ce type de modèle en particulier:
https://www.zojirushi.com/app/product/cdlfc
 
Merci.

n°50070593
sմb
Posté le 16-06-2017 à 08:11:28  profilanswer
 

Ceux la sont en 120 volts,  tu dois plutôt regarder sur http://www.zojirushi-seasia.com/ca [...] ctricpots/
 
Il y a deux modèles chez Yumasia.


Message édité par sմb le 16-06-2017 à 08:11:43
n°50075539
k-rott0
SSBB: 3566 3177 5897
Posté le 16-06-2017 à 15:34:29  profilanswer
 

Merci sub, toujours présent quand on a besoin d'une information.  

mood
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