Reprise du message précédent :

Voila pour ça, ça fini toujours par s'abimer (après j'ai jamais eu de teflon haut de gamme).

comment vous faites ?
j'ai mon seb avec sa cuve teflon depuis des années, qui sert au minimum une fois par semaine, elle a pas bougé la cuve...

Je fais pas j'ai pas de Téflon chez moi

J'ai un cuiseur premier prix acheté il y a une petite dizaine d'année en magasin asiat (Paris Store), et c'est vrai que la cuve commence à faire grise mine !
 
Bon, elle a probablement durée plus longtemps qu'évoquer ci-dessus car le cuiseur doit servir en moyenne une fois tous les 10-15j dont peu intensivement mais quand même ...
 
Du coup pour le prochain, la question de l'inox se pose effectivement, mais j'ai vraiment peur que ça attache tout le temps

Utilisation quotidienne... (en gros dix fois par semaine) donc forcément si tu l'utilises un ou deux fois par semaine, la différence est énorme.

Le riz ?? Ça n'accroche pas car il n'y a pas de croûte qui se forme au fond. En général, rien n'accroche dans mon IP (car c'est toujours humide).

Ça arrive bien à attacher dans mon cuiseur premier prix téflonné cancérigène

Effectivement, ça accroche dans une cuve en téflon dans un cuiseur bas-de-gamme (car ça surchauffe).

Probable

Il faut enlever le riz tout de suite après la fin de la cuisson, s'il refroidit et sèche au fond de l'IP, ça colle. Mais ça part facilement quand on trempe à l'eau.

Ah oui, effectivement. Je mets un fond d'eau après avoir servi.

les cuckoo se trouvent assez facilement via eBay, il faut bien choisir les modèles qui proposent la langue anglaise par contre, apparemment ce n'est pas le cas de tous (je parle des modèles électroniques proposant plusieurs programmes adaptés aux différents types de riz). Par contre je n'ai pas encore repéré quels sont les modèles qui fonctionnent à induction.

Pour ceux qui ont l'instant pot, j'ai lu qu'il fallait acheté un panier vapeur en plus.
 
Vous avez pris lequel ? je vais passer commande sur amazon prochainnement, comme ca je ferais d'une pierre deux coups.

Ça m'intéresse aussi...
Je viens de recevoir le mien.
Il y a dedans une sorte de grille, on ne peut pas poser simplement en panier en bambou (qu'on trouve chez les magasin asiat)  simplement dessus  ?
Pas eu le temps de lire encore le manuel...

J'empile deux paniers bambou 21cm dedans. Sinon, dans une simple assiette.

Salut le topic.
J'ai été acheté du riz Golden Phoenix, et je vois à l'arrière du paquet :  
1 cup de riz / 10 cups d'eau, ne pas rincer, temps de cuisson 50min  
 
Habituellement avec du Oiseaux Célestes, je fous grosso merdo 1 cup d'eau pour 1 cup de riz avec mon ricecooker (un truc de base).
 
Vous suivez la notice affichée ou bien ?
 

c la recette de la soupe de riz pour les malades ça
 
congi ou un truc du genre

Congee en anglais

C'est super bon ça

Jamais goûté de bon congee/porridge personnellement. C'est toujours fadasse je trouve.

faut assaisonner

Au gingembre par exemple, avec une cuisse de poulet et du bouillon de poulet.
C'est vrai qu'en Asie c'est le plat des malades mais je ne sais pas pourquoi ?
Faudrait que j'en fasse plus souvent mais justement chez ma conjointe c'est associé à la maladie du coup elle n'en veut pas et n'a pas une bonne image du plat.

Normal.    
 

C'est comme le napalm, c'est bon c'est chaud et ça colle au corps

This.

Ma mère me le préparait de la sorte, mais avec du filet effiloché et en plus une petite touche de sauce soja. Du coup c'est comme ça que je le prépare aussi ; des fois avec le petit umeboshi qui va bien et/ou cébette ciselée. L'autre variante que je fais est avec du dashi et des miettes de saumon.  

Je ne sais pas s'il y a une véritable histoire à ça. En tout cas, dans ma famille c'est par tradition/habitude et parce que c'est facile à préparer, à consommer et à digérer.  

 
Ton umeboshi, tu le mets dans la "soupe" après cuisson ? C'est du umeboshi séché ou "humide" ?

j'ai le même genre de truc. Ce n'est jamais collé. Regarde mon tuto photo.

je pense que c'est parce que c'est un plat digeste.
Donc quand tu a la gerbe ou mal au bide c'est pas mal.

Reportage sur le riz en ce moment même sur France 5.

 
Pour rebondir sur ce reportage que j'ai regardé, vous en trouvez où sur le Net du Basmati de variété traditionnelle ? Si j'ai bien compris, il est plus parfumé, a plus de goût, mais est beaucoup plus long à cuire. Je cherche et ne trouve pas. Pareil pour le riz thaï Hom Mali en qualité Premium. Si vous avez des adresses qui ne sont pas à l'autre bout du monde, je suis preneur...
Cdlt.

Oui — simplement posé au centre avant de servir. Et c'est la variante en tsukemono (pickle) :
 

Merci !

Salut à tous,
Besoin de vos avis éclairés - en mettant de côté le prix -, dur de s'y retrouver entre un Instant Pot Lux 60, un Philips HD3137, un Moulinex MK705111 ou un Zojirushi NS-LAQ05 ?

 
Pour ma part je peux me prononcer sur l'instant Pot :
 
Le gros plus c'est la cuve inox (pas de risque de l’abîmer) et le côté multifonction, il ne se limite pas au riz mais on peut y cuisiner tout et n'importe quoi, la qualité de fabrication est top. Pour le riz il suffit de trouver ses réglages et après le riz est parfait, mais il faudra peut-être chercher un peu au début (en fonction du type de riz, du volume d'eau, ect..). Il y a plein de recettes sur internet, on peut aussi utiliser les recettes du cookeo.
 
Après si c'est vraiment uniquement pour faire du riz je pense qu'il vaut mieux partir sur un Zojirushi, car les courbes de cuisson sont vraiment spécifiques à la cuisson du riz, tout se fait sans prise de tête.  
 
 

On dit aussi que l'IP n'est pas terrible pour faire juste une cup.

 
Pour le moment j'ai fait du riz thai, un peu moins d'une cup et contrairement à mon ancien rice cooker russell hobbs le riz n'a pas pris au fond.

J'avais du mal à m'y retrouver dans les références des Zojirushi et j'ai trouvé un beau tableau comparatif :
rice cooker offering comparison chart
 
Apparemment le top ce serait le Zojirushi NS-ZCC10 avec une sorte de Neuro Logic.
 
Il semble pas cher si on a un cousin aux USA.

 
A priori en Europe le plus intéressant serait de commander ici : http://www.yumasia.co.uk/rice-cookers
Fuzzy Logic ça veut dire que la cuisson est gérée par une puce.

 
C'est pas mal sur certaines références.
Par exemple le Zojirushi NS-LAQ05 est à 178 euros, alors qu'aux USA il est à 158 euros (plus les taxes).
 
Par contre aux USA je ne comprends rien aux prix.
Le NS-ZCC10 est censé être bien mieux que le NS-LAQ05, et pourtant il est moins cher à 151 euros.
Et le NS-LHC05 semble remplacer le NS-LAQ05, mais pourtant il est moins cher à 136 euros.
 
On s'y perd un peu...

Attention aussi, aux usa les appareils sont souvent en 120V

Ah oui c'est vrai. Du coup dans les bons plans pas chers il faut passer par les imports en provenance de HK c'est ça ?

Entre la garantie inexistante et le risque de douane à mon avis c'est moins intéressant que de la commander au Royaume-Uni. Par contre ça peut être intéressant d'importer du Cuckoo de Corée.