Reprise du message précédent :

vrai ?? je croyais que cela se rinçait au moins 15 fois    

 
Vous avez fait des études scientifiques poussé pour dire que 5-10 rinçages c'est la catastrophe et 3 c'est bon ?
C'est un peu ce que je reproche ici. Sur des détails vous n'acceptez pas que des gens préfèrent faire autrement. Par exemple vous détenez la vérité absolue sur le nombre de rinçage. Il y a peu, vous pensiez qu'il étaient impossible de faire du riz "asiatique" avec un cuiseur de riz bas de gamme. Je viens de prouver le contraire hier.
 
Cette personne trouve que son riz est très bon de cette manière. Vous n'avez jamais goûté son riz pour dire si il est bon ou mauvais. Si il a perdu son gout... On lui a a appris a faire comme ça dans un pays ou culturellement on mange beaucoup de riz. Ce n'est surement pas un plat de riz 3* guide Michelin mais c'est un truc correct que les "vrai" gens aiment.

merci d'avoir confirmé mon poste précédent

Oui c'est subjectif.
Moi je fais 3, toi tu fais 2 d'autre font 5 ou 10. L'important c'est d'aimer ce qu'on mange et d'accepter que d'autres ont des pratiques différentes.

c'est comme le topic pizza ou un mec décrète que si tu ne fais pas une pizza comme lui c'est nul.
ici c'est si tu lave ton riz plus de 3 fois.

non tu n'as pas compris http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t42522237

ce qui est donc valable pour toi aussi

il ne devrait pas répondre puisque je vais en partie dans son sens

T'as un problème avec les pizzas toi on dirait (dje33)  

 
tu lis les posts des autres ?  
non, je ne crois pas, tu as un vrai problème de compréhension, en fait, sais tu lire simplement, fais toi aidé, utilise un logiciel de lecture,  
si tu crois savoir lire, alors relis à tête reposé mes posts avant de déblatérer et de dire de tels c....ries.
 
Quand aux vrais gens qui aiment la merde, oui, ils sont largement majoritaires encore, mais cela reste de la merde. On a juste l'espoir de les éduquer, de nous éduquer.
Oui les vrais gens comme tu les appelles en apportent la preuve de leur méprises par l'intensification des productions de plus en plus bas gamme par des industriels qui font la majorité des parts de marché de l'alimentation. Tu devrais aller sur les sites adéquats, pour partager avec eux ce plaisir qu'est la pizza à 1.99euro.
il est vrai que sur HFR le niveau d'exigences qualitatif est plutôt supérieur. Mais, je dirais plutôt que l'on y vient pour tous progresser encore vers un qualitatif de vie supérieur. On aime le bon et le beau, mais sans la prétention boboiste que tu nous donnes, on est là simplement pour échanger et partager des trucs, des connaissances, des expériences de plaisirs plus intenses et plus vrais. Surtout pour être plus et mieux averti sur ce qu'est le bon mais en toute simplicité.  
Par contre, il faut ce qu'il faut.  
 
en fait je me demande de plus en plus si en fait ce que tu aimes, ce ne sera pas troller tout simplement. Tu crois vraiment que cela te rend plus heureux, plus intelligent ?
j'en doute. oui, j'en doute
 
pour moi c'est fini c'est le dernier post que je te fais. tu es désolant en réalité et moi, idiot de t'avoir cru plus intelligent.    

Tout ceci  a cause du riz ...

J'ai riz!

L'ensemble de ma belle famille est chinoise, la force de la tradition fait qu'ils ne pensent pas trop à remettre en question leur façon de préparer le riz, et, bien qu'ils soient très, très, très exigeants sur la qualité de la nourriture, ils trouvent mon riz meilleur (rincé une fois, sans trempage, avec un multicuiseur (inox) à 120€ qui remplace mon cuiseur à 30€, ce qui est, je pense que tu en conviendras, très raisonnable).

Sur les nutriments, oui, plusieurs rinçages sont définitivement mauvais. Pour le riz thaï, on rince pour enlever la poussière, et un lavage suffit. En lavant davantage, tu accrois juste la perte de minéraux et autres nutriments solubles dans l'eau. Sachant cela, tu fais ce que tu veux, ça ne changera guère ma vie.

J'accepte très bien que les gens fassent autrement, mais je refuse de m'incliner face à n'importe quoi sous prétexte de respecter le relativisme actuel ("finalement, tout se vaut" ). C'est valable pour tous les domaines, et ça ne veut pas dire qu'on ne peut pas profiter de choses de qualité moindre. Simplement, je n'ai pas envie de me taire si on m'affirme que le macdo, finalement vaut bien un bistrot gastro ou qu'un thé Lipton industriel vaut un thé de terroir.

 
voilà, plus court et plus net, merci    
 
 
             

 
Il n'empêche que personne n'a répondu à ma question  

Ça semble pas délirant, diminuer l'oxygène ralentit la dégradation des aliments. Par contre, je suis curieux de savoir où tu commandes ton riz

 
Un de ceux que j'ai testé
 
http://www.tweu.tw/food_catagory/rice/SH05
 
(pour info, la boutique est en hollande, et assez fiable)

Il y a des riz à risotto carnaroli ou arborio qui sont vendus emballés sous vide.
J'ai déjà vu dans une épicerie asiatique à Paris du riz japonais emballé sous vide, ça faisait un joli cube de 10kilos, j'avais très envie de l'acheter juste à cause de ça, dommage, j'avais déjà du stock de riz
Je pense que je vais me laisser tenter la prochaine fois que j'y retourne.

en déco sur la cheminée ?

 
j'ai un ruz thai rouge emballé sous vide
 
par ailleurs, j'ai aucune idée comment le preparer et avec quel plat

10 kilo de basmati tilda acheté

how much how much  

24.90€

 
 
j'ai payé 8€ les 2 kilos  

le sac de 20 kilos est a 42.90 si je me souviens bien

2€/kg, ça commence vraiment à être pas cher !

d'hab' je prend la marque Akash pour le basmati

 
un peu moins cher et 11 kilos il est deja pas mal

vous lavez le riz à l'eau froide, tiede ou chaude ?    
 
merci visiteur94 pour tes postes  

froide      
 
et merci pour ta remarque    
 

eau froide  

dans la cuvette des chiottes et je tire la chasse 5 fois, a la japonaise

 
 
ok  

donc a l'eau froide

 
Pas forcément ... certains sont chauffés : eau et lunettes incluses

et defois j'oublie de retirer le bloc wc vert, ça fait un rinçage a la mode de fukushima

petite question a quelle pression est cuit le riz dans les cuiseurs sous pression ?

a propos du Moulinex MK704E00 multicook pro, j'ai recupere une notice mais j'ai du mal a comprendre les temps de cuisson pour les riz. vous avez un retour dessus?
l'autre point pas clair c'est la definition du terme "chef" au meme niveau que "rapide". ca veut dire quoi?
enfin, comment se comporte la bestiole dans le temps? fragile ou pas?

Le mien a 3 niveaux de pression :  
1 bar (100°C)
1,15 bar (104°C)
1,2 bar (105°C)

merci donc la pression n'est pas "énorme" tu sais a quelle température l'eau bout dans ces pressions ?
ou alors dans ces machines on cuit a 100° ?