Reprise du message précédent :

Déjà, ne pas gâcher du bon rhum (agricole)
Rabats toi sur des rhums industriels type charrette ou oldnick

Pas un soucis ça j'ai des gros bocaux

Ou pas  

Du dillon fait bien l'affaire pour de l'arrangé.

j'ai commandé de la belle cabresse pour ma première

ouais assez mitigé la dessus, un bon rhum blanc avec des fruits frais sera à mon avis nettement meilleurs qu'un rhum bas de gamme au niveau rhum arrangé.

pareil, en plus, le rhum agricole, ça coûte quand même pas la peau de la queue plate. Autant en profiter  
 
Alors ton rhum framboise ?  

Presque nickel, faut attendre un peu encore pour qu'il soit au top
Après il se boit bien déjà, j'ai fait 2 bouteilles, de la belle cabresse, des framboises fraiches et du sirop de canne

Ca tombe bien, j'en aurais pas pris pour faire mon ti punch  

+1, je dois m’embourgeoiser avec l'âge (et beaucoup moins boire aussi ) et du coup un 3 rivière à 15€ me parait tout à fait logique pour un rhum arrangé  

Mes petites dernières :
 

 
de gauche à droite  
 - mangue des Philippines , vanille , Mel Branco Depina (Rhum du cap vert)
- Pittaya fruit de la passion, vanille , Bologne 50°
- Mangue, Banane plantain, Clement 40°

Hello
 
Mince, moi qui croyais que sur la 1st page, j'allais trouver pleins de recettes avec quel rhum prendre, le temps de macération ....
 
Je suis SUPER DECU !!!
 
C'est qui le taulier de ce topal ???

Faudrait peut être bosser non ?  

mangue  
La plantaing, c'est parfumé ? Me semblait que ça se mangeait plutôt comme un tubercule

Idem en plus il avait l'air motivé à la base.

Faut changer de taulier

Ouais ça peut Ben j'ai tjr souvenir que ça allait bien  dans un rhum arrangé du coup je prend pour être honnête je ne saurais pas te dire si ça parfume bien

On dirait du chou fleur au milieu

Oh vous avez 25 pages à lire avec des recettes dedans, ça va c'est pas la mort

Sinon vous avez l'internet mondial aussi hein

 
 
Ouais tu aurais pu dire un kiwi regurgité

Aussi, j'avais pas zoomé assez

justement y'a rien d'agrégé comme sur d'autres topics, c'est dommage.
ça serait sympa d'avoir un rex de la part des gens qui font leur rhum arrangé ici

Tu sais ce qu'il te reste à faire

Après les recettes de Rhum arrangé ce n'est pas comme celles en pâtisserie, avec tant de grammes de ceci, tant de grammes de cela, perso c'est un peu au pif. On goute de temps en temps et on ajuste en fonction.
Après effectivement si tu veux des "mélanges" vraiment sympa, il vaut mieux demander

 
Des recherches que j'ai fait, c'est le plus important, gouter et ajusté si besoin, retirer les fruits quand c'est ce qu'on recherche
 
Ca et enlevé la partie blanches des citrons (ziste, qui donne un gout amer)
 
Je tenterai bien un citron vert, menthe, gingembre, ca macère rapidement en plus

franchement, avec plaisir
 

ben ouais, puis bon partager les bonnes boutiques/les bons liens pour commander épices/fruits/rhums etc.

Bon première tournée.

1L de belle cabresse dans chaque bocal, 4 bananes bien mûres + 3 gousses de vanilles dans le premier, 4 pommes + 2 bâtonnets de cannelle dans le second
25cl de sucre de cane liquide dans chaque bocal.

Y'a plus qu'à attendre

Il me reste un bocal mais je n'ai plus de rhum... Je me  tâte à partir sur mangue passion, mais je ne sais pas trop quoi mettre comme épice

J'ai un bocal avec quasiment 1l de Oldnick + 1 banae bien mûre et une gousse de vanille fendue. C'est normal que le liquide noircisse avec le temps ? Je me dis que les banaes s'oxydent donc le rhum doit en prendre la couleur, mais je voudrais en être sûr.

De ce que j'ai pu lire (je me lance depuis peu) pour limiter l'oxydation il faut remplir le bocal completement pour qu'il n'y ai pas d'air.
Le tiens est rempli?

le cubi de belle Cabresse

 
Oui j'avais lu ça aussi, il me restait 4 ou 5 cm d'air. Mais je me demandais si l'oxydation de la banane se transmettait à ce point au liquide.

D'ailleurs vous les commandé en ligne vos rhums en, cubi?

Du coup y'en a plus

Me concernant oui

Ça craint rien je pense.

Ou ? Les prix sont attractifs ?

perso le rhum blanc je le prends à Carrefour.  
Les seuls commandes sur internet c'est pour les rhums ambrés\vieux

Rhum attitude me concernant, aucune idée sur l'attractivité des prix j'avais juste pas le temps de faire les magasins cette semaine j'ai fait livrer à mon boulot.

 
Tu les as pas coupé en deux les gousses de vanille ?
 
J'ai lu que la vanille infusait mal et qu'il valait mieux couper les gousses en deux dans le sens de la longueur.

 
L'oxydation change la couleur mais n'altère pas le gout, c'est juste moins joli, pour l'éviter, remplir au max et utiliser un vrai bocal hermétique à l'air (avec joint)
 
D'ailleurs je pensai commander ca pour les miens
 
https://www.bouteilles-et-bocaux.co [...] Rocco.html
 
1,5 l pour 0.75 l de rhum + les fruits, c'est ce qu'il faut je pense ?

je viens de jeter un oeil, non pas attractif la belle Cabresse c'est 19€ et des bananes le litre en hypermaché  
 

oui c'est beaucoup mieux

Ah ouais plus cher que le litre de trois rivière /Boulogne. Thx pour la réponse. Sinon personne n'a essayé de faire vieillir dans un fût?

Perso en ty punch je ne bois que ça, j'adre son petit côté herbacé, d'ailleurs j'en bois 3 à chaque fois