Reprise du message précédent :

Feuille de brick comme ça a été dit, sinon pâte filo, voire feuille de riz comme des rouleaux de printemps/nems

 
dans la farine, l'oeuf battu, puis dans du gruyère/comté haché (> rapé puis haché) et du parmesan.

Pâte à beignet ouais, style pakora (farine de pois chiches - épices) ou fish n' chips (blanc d'oeuf en neige - bière).
 
Ou alors une fois cuits tu les trempes dans du kecap manis puis tu les roules dans de la ciboulette hachée et des oignons frits croustillants.

Dans du lait de coco puis de la noix de coco en poudre ça marche aussi mais c'est un petit peu gras

Ou alors toujours le principe d'une sauce sucrée/collante, et roulés dans des graines de sésame/cacahuètes pilées

coupés en petits morceaux, marinade chinoise, roulés dans la maïzena, et cuits rapidement a grande huile

Merci pour vos idées.

Sinon de l'avoine ou des céréales écrasées

Genre miel/sauce soja ?

Ouép.

J'ai une soirée soupe + crepes ce soir chez mes voisins
C'est assez etrange je vous l'accorde ...
 
Bref je dois apporter une soupe.
Je suis bien equipé mais j'ai pas d'idée je voudrais une soupe original et un peu épicé qui épatera tt le monde
 
Any idea ??

Butternut - curry madras - coriandre fraîche

 
Pas simple à trouver tout ca
Tu as la recette qui traine qq part ?

 
Petits pois / cumin / espelette à servir tiède ou carrément froid.
Servie avec une fine tranche de lard poêlée...
Ou soupe à l'oignon mixée (veloutée ?)
ou velouté champignon
ou velouté asperges

Soupe aux pois chiches et au chorizo
 
- Deux carottes
- Une patate
- 75 Grs bacon
- Un oignon
- Deux gousses d’ail
- 300 Grs chorizo
- 25 cl sauce tomate
- 1 l bouillon
- Une boîte de pois chiches
- Cumin
- Tabasco
 
Couper les carottes et la patate en dés, les faire revenir avec l’oignon, l’ail et le bacon hachés dans un peu d’huile d’olive avec le chorizo coupé en tranches.
 
Ajouter le bouillon et la tomate ; laisser frémir à feu doux vingt minutes.
 
Ajouter les pois chiches, le cumin et le Tabasco, laisser cuire 15 minutes de plus.
 
La soupe doit être épaisse, au besoin écraser un peu de pois et de patate.

Tiens en parlant de pois chiches, ceux en conserve sont bien cuits, ou seulement "trempés" ?

Ils sont cuits  

Danke.

Pour le coriandre, j'ai découvert que le magasin turc/balkans à côté de chez moi faisait des bouquets énormes (et bons) à 0.9€ (il fait aussi du riz tilda, des semoules fines ou non, etc. à prix imbattable), donc ça peut valoir de regarder si tu as un équivalent à côté de chez toi.
 
Pour le curry de butternut, deux options :
1) cuisson en cubes au micro ondes, puis mélange avec lait de coco, curry (j'achète en pâte),
2) mijoté directement dans le lait de coco jusqu'à ce qu'il soit cuit.
 
Un curry basique (recette de tous les jours), c'est vraiment pas compliqué. Après, à toi de voir ce que tu ajoutes en plus : gingembre, ail, suppléments d'épices en poudre, herbes, viande...

Soupe à l'oignon avec plein de fromage

 
Deja fait cette semaine avec des croutons

 
+1 bien gratiné au four c'est juste une tuerie  

Mme n'aime pas

 
0,8 celui du cours Victor Hugo, énormes aussi    
 

0,40 au marché d'Aligre.
 

1,30 dans les halles

Mouhahahaharama

Dire que c'est grâce à Bachar et Daech qu'on a découvert la gastronomie alépine pour beaucoup d'entre nous...

Sinon premier étage du congélo fondu... Beaucoup de Picard heureusement, mais aussi des mojettes du jardin paternel et des saucisses fumées. Allez hop :

Je fais ça (cliquable, ça vient du bouquin "1000 desserts" ) et je trouve ça bon, par contre le bouquin est toujours très optimiste sur les températures et temps de cuisson :

 
 
Moi je détiens la plus simple et la meilleur du monde : tu étales une pâte feuilleté de préférence, tu disposes joliemment de très fines tranches de pommes (2 à 3 pommes) en rosace ou autre, mais surtout très fin et laisse peu d'espace entre. Ensuite tu coupes plein de petits dés de beurre que tu disposes par dessus, tu saupoudre de sucre de canne, 15 minutes au four à 200, puis un coup de grille en surveillance pour caraméliser. Tu auras une tarte fine, fondante et croustillante. Tu sers presque chaud avec une boule de vanille  

 
   
 
   
 
   
 
   
 
   
 
Haricots, saucisses, le Hall of Fame de la bouffe

un cassoulet  

Ce soir, j'ai testé les Smorrebrod danois, une tartine un peu plus élaborée :
 
- une tranche de pain aux graines (pain complet très compact ressemblant un peu au pain noir, j'ai utilisé celui de chez Ikea).
- beurre
- un peu de fromage à tartiner
- oeufs brouillés à la ciboulette
- tranche de saumon fumé
- tomate
- avocat
- concombre
- petites crevettes
 
Pas facile à manger à la main, mais

http://www.papillesetpupilles.fr/2 [...] mmes.html/

 
 
 
Au temps pour moi     si t'as pas de yaourt tu peux essayer un appareil à cake.

Je venais de prendre un morceau de chorizo chez le boucher, il y est aussi.

Et de la ventrèche fumée, mais finalement je la garde pour une tarte flambée.

@Etoile : photos... Vous avez bu quoi avec?

Pas eu le temps de faire une photo, on l'a englouti trop vite : mais ça ressemble vaguement à ça :
 

 
Bu avec un vin blanc venant d'une box de vin offerte par des amis (le petit ballon) : Château Hostens-Picant (Ste Foy Bordeaux) 2013, correct sans être merveilleux.

de la brouillade d'oeuf ? Le truc ultime