Reprise du message précédent :
"et même des huîtres" alors que les huîtres crues c'est le mode de consommation le plus courant ²

Sympa

c'etait au second degrés mon poste
 
et le "cru" c'etait juste pour les huitres
 

Mmh, ok.

Apparemment, il s'est reconnecté le 25. Il aurait pu passer faire son feed ici !

Galettes au blé noir périmée de 14 puis 15 jours, ras. La première était un peu sec et donc cassante, mais les autres nickels.

Ouais, périmées, elles ont plus de goût

 
une bonne grosse chiasse dans le meilleur des cas

testé ce week, des biscottes périmées depuis 12/2012.
légèrement molles et fades, mais bon, avec du beurre salé dessus et trempées dans du thé, ça passait..
et du jambon bon ( ) jusqu'au 18/08/2014
dans une quiche (avec une pâte congelée depuis des lustres) ça la très bien fait

Les biscottes c'était vraiment une DLC
Pour le jambon tu as eu de la chance, ne la pousse pas trop souvent.

c'etait peut etre une DLUO, je sais pas..
 
pour le jambon, c'est qquechose que je fais régulièrement..
comme le fait d'acheter avec une date ultra courte et de congeler dans la foulée..
 
pas de soucis jusqu'a present..

faut juste  manger direct une fois décongelé, et pas  garder de nouveau 1 semaine au frigo par contre

oui voila..

quoi que la dernière fois c’était de la charcuterie (décongelée par erreur)
j'ai bien du mettre 3-4 jours a la finir..

j'ai un estomac en béton je crois

   ce n'est pas toujours l'estomac qui est incommodé, ca peut etre quelques heures plus tard et là, bonjour les degats    

ben non, meme pas..  

 
fait cette semaine! et deux fois! et on est toujours là!    

galettes saint michel. Je pensais qu'ils seraient un peu rancis. Que dalle, toujours aussi délicieux

hier soir, j'ai finis une brique de soupe ouverte depuis deux bonnes semaines..

RAS.

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Suffit juste de faire une recherche avec "vendre un produit avec une dluo dépassé"...
 
Premier résultat :

>> http://vosdroits.service-public.fr [...] 0990.xhtml

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juste pour être sur, je ne risque rien avec une crème fraîche épaisse entière périmée depuis 3 jours ?

quand ca sortira ca sera moins frais  

 
Tu mets ton nez dessus déjà pour avoir une idée de l'odeur du truc...
 
Et ensuite tu goûtes ( mais une petite portion pas plus )    
 
Si ça pique laisse tomber  

Nutella périmé depuis 2011 : check!  
 
Toujours bon pour info!

La merde pleine de graisse végétale et de sucre se conserve bien, quelle surprise. Et on est en présence d'une DLUO.

 
pas de problème d'odeur ni de gout, mais j'ai utilisé dans un truc cuit au cas où !

en ce moment a la tv (surement dispo en replay plus tard):
 
http://www.programme.tv/les-dates- [...] -85279695/
 

wow dlc des yahourt de 45j en france et 9 mois à l'export pour le même produit!

Oui, c'est connu ça.
Il y avait eu une expérience consistant à laisser des yaourts à température ambiante pendant plus d'un an et de vérifier le taux de bactéries dedans pour voir son évolution. A la fin, le yaourt était toujours consommable

comme expliqué dans le reportage, les yahourt sont stérilisé, donc stérile de toute bactérie, finalement, ils devraient mettre une dluo, car les industriels mettent cette date par rapport au gouts maintenant.

Tous mes yaourts je les mange encore 5 semaines après dans changement de goût ou textures  
Après ça change selon les types.
 
Les yaourts outre mer sont plus sucrées, peut être que ça a un rapport ...

Un yaourt stérilisé ?   c'est plein de ferments lactiques donc de bactéries, c'est d'ailleurs ça le principe du yaourt... alors un yaourt stérilisé, ça n'a aucun sens.
C'est le lait qui doit être stérilisé avant qu'on y ajoute les "bonnes" bactéries qui vont en faire du yaourt.

Non, ils ont comparé deux yaourts et c'est exactement le même produit.

je ne sais pas, j'ai entendu ça dans le reportage, peut etre qu'ils parlais que du lait + bonnes bacteries + conservation à base température= presque stérile= dans limite de zéro risque, donc juste une question de gout.

faudra le revoir en replay pour confirmer

Sinon, pas possible de le stériliser après que les bonnes bactéries aient agis ?

C'est pasteurisé les yaourts

Le principe des bonnes bactéries, c'est justement d'empêcher les bactéries pathogènes de contaminer le yaourt. C'est comme ça qu'il se conserve, surtout si on le maintient à température basse pour que les bactéries ne travaillent pas trop ce qui rendrait le yaourt aigre (mais il serait toujours comestible). On ne peut donc pas parler de yaourt "stérile"
 
La pasteurisation permet d'éliminer toutes les bactéries, donc on obtient un laitage stérile tant qu'on n'y rajoute pas de bactéries, et c'est justement avec des bactéries qu'on fabrique la plupart des fromages et laitages fermentés ce qui explique la diversité des goûts... mais si la listériose (par exemple) contamine du lait pasteurisé, ça peut faire mal
 

Ca tombe bien, je l'ai enregistré
 

Le lait qui fait le yaourt oui, il est pasteurisé, pas le yaourt lui-même, c'est pourtant pas compliqué à comprendre
 
On peut chauffer le yaourt après, mais ce n'est plus du yaourt, cf wikipedia :  

 
L'article wiki est intéressant pour ceux qui veulent de la lecture :  http://fr.wikipedia.org/wiki/Yaourt

Mais dans le reportage, ils parlaient des crèmes dessert genre Danette, et ils ont dit que c'est pasteurisé

Les crèmes dessert ne sont pas des yaourts
De toute façon, pasteurisé, bourré de sucres et de conservateurs, tant que ça reste bien fermé et au froid, il y a peu de risques effectivement.
edit : d'ailleurs il me semble qu'on peut aussi trouver les crèmes dessert en conserve et là ça peut durer des années, cf. le mont blanc.

Comme un con j'ai acheté trop de lait frais. J'ai un litre qui se périme demain.... je peux toujours le boire ce WE, sans probleme ?