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  Poivrons: comment les cuisiner?

 


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Auteur Sujet :

Poivrons: comment les cuisiner?

n°11692678
megadez
La mouche qui pete
Posté le 31-05-2007 à 19:30:18  profilanswer
 

Yop!
 
J'ai acheté des poivrons rouges et verts, mais je ne sais absolument pas quoi en faire à part en salade.
Qu'est ce que vous connaissez comme bonnes recettes à base de poivrons svp? :)
 
Merci bien!

mood
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Posté le 31-05-2007 à 19:30:18  profilanswer
 

n°11697099
barucca
Posté le 01-06-2007 à 08:42:45  profilanswer
 

faire revenir poivrons + oigons , ajouter des  herbes de provence  + tomates en dés, et tu mets ca sur des pates :)


Message édité par barucca le 01-06-2007 à 08:42:57

---------------
Le bonheur c'esstt... d'arriver àà, désirer ceee... qu'on a déja...
n°11697101
phosphorel​oaded
Posté le 01-06-2007 à 08:43:36  profilanswer
 

farcis mais c'est pas le plus simple/rapide :)

n°11698414
lxl ihsahn​ lxl
●⌠ Antaigris ⌡●
Posté le 01-06-2007 à 11:55:02  profilanswer
 

découpé en lamelles verticales c'est pas mauvais sur une assiete en guise d'entrée [:huit]
 
Ou alors farcis au four (riz-viande hachée-oignon)


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n°11698445
starone
l'europe c'est bien, mangez-en
Posté le 01-06-2007 à 11:58:21  profilanswer
 

Grillés au four, tu enleves la peau, tu les mets dans une grande assiete, un peu d'huile, de sel de poivre, comme un carpacio en fait. Miam.

n°11698517
lxl ihsahn​ lxl
●⌠ Antaigris ⌡●
Posté le 01-06-2007 à 12:05:51  profilanswer
 

starone a écrit :

Grillés au four, tu enleves la peau, tu les mets dans une grande assiete, un peu d'huile, de sel de poivre, comme un carpacio en fait. Miam.

 

FARCIS au four [:hurle]


Message édité par lxl ihsahn lxl le 01-06-2007 à 12:06:05

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Et hop. ◦   Actualité webmarketing
n°11698656
kham
Le temps passe trop vite...
Posté le 01-06-2007 à 12:24:17  profilanswer
 

ou en sauté si tu veux bouffer asiat, avec oignons, maïs doux, champignons et viande (volaille, porc)

n°11698670
Fred999
Rabat-joie
Posté le 01-06-2007 à 12:25:57  profilanswer
 

Ne pas hésiter à ajouter de l'eau lors de la cuisson pour la ralentir, c'est long à cuire ces bestioles.

n°11698686
kham
Le temps passe trop vite...
Posté le 01-06-2007 à 12:31:18  profilanswer
 

ca depend de comment tu les aimes (ou comment tu les digères ou pas).
peros, je les aime bien croquants.

n°11698759
Profil sup​primé
Posté le 01-06-2007 à 12:46:52  answer
 

pour 2 personnes, 30 minutes tout compris
 
120gr de riz
un poivron de taille moyenne
1 petit oignon
200gr de lardons
3 steaks hachés
du coulis de tomate
du curry en poudre
25gr de beurre
15gr de farine
du poivre
piments doux (ou fort au choix)
 
-Faire chauffer de l'eau pour le riz
 
-pendant ce temps couper en minuscules dés 1 oignon, le piment, découper (ou éplucher carrément) le poivron en tres fines lamelles. Mettre de coté.
 
-verser le riz dans l'eau une fois à ébullition
 
-commencer a faire chauffer les steaks une premiere fois
 
-verser le beurre dans une casserole à feu doux, des que le beurre est fondu, verser le coulis de tomate en quantité suffisante (400gr pour deux personnes), des que la sauce est à ébulition verser le curry selon votre envie (2-3 cuilleres à soupes pour moi), verser un peu de poivre et mélanger le tout. verser tres peu de farine (facultatif) si vous voulez épaissir la sauce.
 
- mettre les steaks de coté
 
- mettre les lardons, les oignons, le piment et les poivrons dans la poele, le temps de cuisson des lardons sera l'indicateur du temps pour le reste les légumes.
 
- couper le feu pour la sauce
 
- une fois cuit plonger le contenu de la poele dans la sauce
 
- remettre les steaks hachés et les écrasés pour en faire de tout petits morceaux, une fois cuit mettre dans la sauce
 
- égoutter le riz
 
- mettre le riz dans la sauce
 
-tout mélanger
 
hum! c'est bon!

mood
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Posté le 01-06-2007 à 12:46:52  profilanswer
 

n°11698792
Profil sup​primé
Posté le 01-06-2007 à 12:51:49  answer
 

Je les coupe en lamelles, je les fait cuire avec des oignons, des herbes de provences. A coté de ca, je fais cuire des dés de poulet, puis une fois que tout est cuit, je fais revenir les poulets et les poivrons ensemble dans la poêle de viande. :miam:
A servir avec du riz

n°11707107
trinitroto​luene
C7H5N3O6
Posté le 02-06-2007 à 12:38:48  profilanswer
 

je les fais revenir avec des herbes de provence et un petit oignon. a coté, je fais revenir de la dinde dans de l'huile  d'olive et je prépare du riz long grain (mais ca chacun ses gouts)
 
puis quand tout est prêt, je mélange les poivrons a la dinde et je sert le riz nature.
 
pour ceux qui n'aime pas trop le riz nature, il suffit d'ajouter un peu d'eau aux jus des poivrons et de la dinde mélangés, puis de laisser revenir. C'est aussi possible avec de la crème fraiche mais c'est plus lourd et plus riche ...
 
bon app :D
 
edit : mais le meilleur c'est farcis selon moi

Message cité 1 fois
Message édité par trinitrotoluene le 02-06-2007 à 12:39:38

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boum -|- Projet en cour
n°11707209
Apo_Isis
Tu bluffes Martini!
Posté le 02-06-2007 à 12:54:32  profilanswer
 

Cuisson simple à la vapeur, avec du vinaigre dans la cocotte
Puis manger chauds ou froids, avec de l'huile d'olive :love:
:miam: :miam: :miam:


---------------
J'en ai marre de voir tomber des minots, je voudrais savoir quand est-ce qu'on va rire pendant les infos
n°11709610
Profil sup​primé
Posté le 02-06-2007 à 19:45:03  answer
 

trinitrotoluene a écrit :

je les fais revenir avec des herbes de provence et un petit oignon. a coté, je fais revenir de la dinde dans de l'huile  d'olive et je prépare du riz long grain (mais ca chacun ses gouts)
 
puis quand tout est prêt, je mélange les poivrons a la dinde et je sert le riz nature.
 
pour ceux qui n'aime pas trop le riz nature, il suffit d'ajouter un peu d'eau aux jus des poivrons et de la dinde mélangés, puis de laisser revenir. C'est aussi possible avec de la crème fraiche mais c'est plus lourd et plus riche ...
 
bon app :D
 
edit : mais le meilleur c'est farcis selon moi


 
 
C'est un peu bcp la meme chose que ma recette  [:cerveau thalis]  

n°11709661
Orange31
Cousine d'Ulysse
Posté le 02-06-2007 à 19:49:51  profilanswer
 
n°11709821
trinitroto​luene
C7H5N3O6
Posté le 02-06-2007 à 20:07:03  profilanswer
 


 
oui peu etre , je n'avais pas les autres recettes  


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boum -|- Projet en cour
n°11719969
abakuk
Posté le 04-06-2007 à 11:13:53  profilanswer
 

Comment on enlève la peau de poivrons? Ca s'enlève facilement? Jusqu'ici je les mange crus, en salade, sans enlever la peau, et je ne m'en porte pas plus mal... Ca a meilleur goût sans la peau?


---------------
Islamophobie | Rapport Obin | Test de pureté
n°11720389
jo la pate
When i'm hungry, I eat
Posté le 04-06-2007 à 12:05:23  profilanswer
 

Ma mere les mets au four puis les emballes ensuite dans des petit sac plastique genre sac congelation.
Parait que la peau s'enleve mieux après. ;)

n°11767004
microsoft
Posté le 08-06-2007 à 22:02:47  profilanswer
 

jo la pate a écrit :

Ma mere les mets au four puis les emballes ensuite dans des petit sac plastique genre sac congelation.
Parait que la peau s'enleve mieux après. ;)


 
+1 je plussoie, coupés en deux, qq minutes au four, 10 minutes dans un sac fermé, la peau se décolle très facilement, et là c'est un régal [:allah_4] (avec de la mozzarella et une petite vinaigrette par exemple)


---------------
Il [e2fsck] a bien démarré, mais il m'a rendu la main aussitot en me disant "houlala, c'est pas beau à voir votre truc, je préfèrerai que vous teniez vous même la tronçonneuse"
n°11806033
bernard195​8
Posté le 13-06-2007 à 00:35:15  profilanswer
 

moi j'ai une recette très fraiche pour l'été......
 
ingrédients:
 
*tomates très fermes, voire dures...couper en quartiers
*corriande fraiche émincée
* poivrons émincés enlamelles sans la peau
* 1 oignon rouge! coupé en lamelles
* 1 jus pressé citron vert
* 1 jus d'orange pressé
* crevettes cuites décortiquées
* faire un bouillon avec les tetes de crevettes, et surtout faire refroidire le bouillon!!!!!!
* huile d'olive...au jugé....un demi fond de verre...
 
Melanger le tout...sel, piment de cayenne en poudre....goutter et regler suivant le gout.....et laisser mariner une nuit au frigo....
 
Servir très frais !!!!!!
 
Succes assuré pour l'été ! en guise d'entrée !
 
 :bounce:

n°11806049
sohan
Posté le 13-06-2007 à 00:40:07  profilanswer
 

Il parait que le mettre dans de l'eau bouillante 2 minutes avant de le faire cuire le rend plus digeste...  

n°11870236
bylbok
Posté le 19-06-2007 à 19:48:37  profilanswer
 

sohan a écrit :

Il parait que le mettre dans de l'eau bouillante 2 minutes avant de le faire cuire le rend plus digeste...


 
Et retirer la peau (c'est comme les tomates en gros).
La peau du poivron n'est pas digeste, mais ca ne change rien au gout.

n°11872695
lxl ihsahn​ lxl
●⌠ Antaigris ⌡●
Posté le 20-06-2007 à 00:48:45  profilanswer
 

bylbok a écrit :

Et retirer la peau (c'est comme les tomates en gros).
La peau du poivron n'est pas digeste, mais ca ne change rien au gout.


 
j'ai toujours mangé la peau, j'ai presque toujours mangé les poivrons crus, j'ai jamais eu de problèmes :/


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n°11872859
F@BEK
6 SEASONS AND A MOVIE §§§
Posté le 20-06-2007 à 01:07:17  profilanswer
 


c'est sympa... on dirait que ça a été déja vomi :/
c'est de quel origine ?

n°11872864
F@BEK
6 SEASONS AND A MOVIE §§§
Posté le 20-06-2007 à 01:07:39  profilanswer
 

lxl ihsahn lxl a écrit :

j'ai toujours mangé la peau, j'ai presque toujours mangé les poivrons crus, j'ai jamais eu de problèmes :/


je ne supporte pas la peau des poivrons verts

n°11872888
lxl ihsahn​ lxl
●⌠ Antaigris ⌡●
Posté le 20-06-2007 à 01:11:23  profilanswer
 

F@BEK a écrit :

je ne supporte pas la peau des poivrons verts


 
J'aime pas les poivrals verts :o
 
enfin moins :o
 
par ordre préférentiel croissant, il y a les verts, les oranges, les jaunes et les rouges pour ma part :o


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n°11873119
F@BEK
6 SEASONS AND A MOVIE §§§
Posté le 20-06-2007 à 01:51:58  profilanswer
 

j'ai déja gouté des poivrons blancs et noirs en Espagne
les rouges restent pour moi aussi les meilleurs

n°11873173
archange_r​edemption
大塚愛
Posté le 20-06-2007 à 02:02:45  profilanswer
 
n°11873250
petitebrun​ette1
Posté le 20-06-2007 à 02:32:40  profilanswer
 

Tu peux aussi couper un gros poivron en 4, et l'ajouter en début de cuisson de ton riz.  
 Quand le riz est cuit, tu l'enlèves.  
  Tu ne manges pas le poivron,mais ça donne un goût excellent à ton riz. :)


---------------
Reviens,bgx  
mood
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