Reprise du message précédent :

La poêle fait 14 centimètres de diamètre de cuisson .
J'aimerai prendre une poêle autour de 17-18 cm.
Je veux une poêle qui N a pas besoin de culottage , oû je peux passer ma paille de fer sans soucis

Ça ne laisse que l'inox ça.
 
Normalement on annonce le diamètre en haut des rebords, c'est celui donné par les fabricants.

Ok la poêle fait 20 cm de diamètre extérieur.
Ma grande poêle fait elle 29 cm, et si j m'en sers une fois tous les deux mois, c'est le maximum.
Donc une 22-23, au pire 24 pour remplacer la petite serait super .

c'est surtout que c'est bcp plus pratique pour trouver des couvercles

En inox :
 

 
Poêle inox induction Ø 20 cm Matfer gamme "Performance"  
 
 

 
Couvercle universel inox Ø 20 cm (compatibilité à se faire confirmer par le vendeur)
 
 
Personnellement, je prendrais plutôt du 24 cm.
 

Tiens, nouvelle gamme inox chez De Buyer : Nostalgy

- Acier inoxydable AISI 304
- Fond sandwich
- Finition brossée
- Made in France

Ah Ca a l'air pas mal Ca !
Le manche me parait un peu disproportionné , Ca sent la poêle pour les mecs qui "secouent " la poêle chargée plutot que d'utiliser une cuillère en bois .
 
Ya plus qu à esperer que les Buts/Carrouf/Le Clerc/Confauxrama du coin aient de bons prix

Tu ne trouveras pas du Matfer dans ces enseignes. Éventuellement du Sitram Pro 1 dont la construction est... plus légère. Et des chinoiseries.

Pourquoi tu veux la trouver en grande-surface au fait? Pour voir l'objet?

Pas mal du tout

Sitram jai une cocotte minute 8L et je ne m'en plains pas. En effet quand j'ai ouvert la boite, je m attendais également à plus épais, pour le poids.  
 
Sinon, oui, je vise les enseignes pour les voir en face , les éventuels concurrents (belle liste de marques sur les 5 premiers posts d ailleurs ), et si déception j'irais voir les quelques enseignes prout-prout D électroménager ou de vaisselle dans mon petit centre ville .  
A moins que tu me recommandes d'y aller directement ?

Disproportionné en quoi ? Tu le trouves trop long ?

Pourtant il ne fait que 13cm de long, 17,5cm en comptant la partie plate avec le trou pour accrocher, c'est pas excessif pour une poêle…

C'est pour les cuisiniers pro, après je sais pas s'ils utilisent tous leur poêle de la même manière  

mouais...
économiquement, ils ont raison, vu les ventes de mauviel, d'essayer de leur grignoter un peu de PdM
mais ils n'apportent rien de ce côté là, par rapport à Mauviel
l'idée de génie ce serait de vendre des poeles acier dont le culottage est déjà fait avec de l'huile de lin alimentaire certifiée et un emballage sous-vide pour le protéger pendant le transport...
mais je travaille pas chez debuyer ceci dit, mon idée est "gratuite"

Clairement, rien de révolutionnaire. J'attends surtout de voir les prix. Pour moi, on est sur la même gamme de produit que la gamme Appety made in China que je trouve déjà trop chère. Le seul intérêt de cette gamme Nostalgy c'est éventuellement le made in France et le "design", si on y est sensible. Sinon, Matfer restera probablement mieux placé niveau rapport q/p pour ce type de construction.

Je sais pas cest la photo oû l'habitude des trucs Tefal

Les Tefal Ingenio font 17,5 aussi, ça doit être la photo… par contre sur certaines poêles tu peux monter à 25cm de long… pratique pour porter à 2 mains quand la poêle pleine fait 3kg

Comme je le disais, en grande surface tu trouveras éventuellement du Sitram Pro 1 très fin/léger mais surtout des chinoiseries génériques. Perso, j'irais dans les trucs prout-prout pour me faire une idée.

En fond rapporté/sandwich, Matfer propose selon moi un l'un des meilleurs rapport q/p pour du made in France. En alternatives :

- Beka 12068354 Chef Poêle à frire en acier inoxydable 24 cm - EUR 39,74 (Made in China, à ce tarif je préfère prendre du made in EU)

- De Buyer 3451.24N 'Appety' Poêle à Frire - Inox - Fond Sandwich - Diamètre 24 cm - EUR 51,17 (Made in Asie pour cette gamme, trop chère selon moi)

- Mauviel M'Basic 5843.24 - Sartén redonda (diámetro interior: 24 cm) - EUR 44,35 (Made in France, prix fpout)

- Lagostina 11141040124 Melodia Poêle Acier 24 cm - EUR 89,00 (Made in Italy, prix trop élevé pour du fond sandwich)

En fond intégral (pour donner une idée des tarifs) :

- Ikea Poêle 24 cm Sensuell - 35 € (Made in China, prix intéressant mais type d'inox inconnu, silicone àlakon sur la monture)

- De Buyer Affiity - Sartén para freír de acero inoxidable, 24 centímetros - EUR 67,54 (fpout)

- Lagostina Accademia 011115040124 44,4 x 24,4 x 8.7 cm Diameter Stainless Steel - EUR 75.31 (fpout)

- Mauviel M'Cook - Sartén (24 cm) - EUR 80,51 (fpout)

- Cristel Castel'Pro 24 cm - EUR 95,00

- Demeyere 55624 Poêle Inox Compatible Induction Proline 24 Cm - ~ EUR 200,00 (le plus épais, le plus haut de gamme, prix stratosphérique)

Prix sans couvercle . Si t'es pas pressé, il ya parfois de bonnes opportunités. J'avais payé 35€ pour une M'Cook 24 cm.

Regarde la batterie de tarpan en FP, je ne suis pas sûr que la photo de meilleurduchef.com corresponde à la taille.

Oui c'est compréhensible .
Je rentre de la boutique prout prout, je donne mon bilan plus bas .

Excellente sélection , merci Pascal !
Effectivement les prix peuvent S envoler selon les marques .
Je vois que les garanties sont souvent longues
 
Je suis passé dans l'une des boutiques prout prout donc.
Effectivement surtout de la vaisselle de luxe mais tout de même pas mal de matériel de cuisson: des marques françaises, allemandes, italiennes .
Ils sont fidèles à La marque Lagostina depuis l'ouverture il y a plus plus de 20 ans.
Je viens de découvrir que ya aussi des modèles anses + manches détachables , de quoi me faire encore cogiter.
En discutant avec la vendeuse, j'ai compris qu'elle estimait qu'une poêle a revêtement est tout de même obligatoire dans sa cuisine.
Elle semble fan de céramique et d'aluminium  ... Pourtant c'est cher ces trucs, mais j'en ai marre de voir les poêle à revêtements, se rayer ou gonfler .
 
Bref je suis perdu là dessus, je vais devoir essayer différents plats avec les casseroles inox, pour mieux évaluer ce que je ferais sur poêle inox et qui semblait difficile à la dame (œufs, omelettes).
 
 

Je lui ai acheté un aiguiseur Joseph Joseph. Je ne suis pas convaincu dès performances ....

La quête de DrDoom : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t48792486

e même manche que les poeles de la série Choc Extreme.

Les aiguiseurs, c'est rarement bon. Ca fait le job 2-3 fois et ensuite, faut refaire le fil.
Rien ne vaut une ou deux bonnes pierres à eau, et éventuellement un fusil céramique, pour redresser le fil.
C'est comme les poêles à revêtement céramique, ça fonctionne quelques fois, et puis un jour, ça attache, t'as même pas idée, pire que le velcro et la super glu réunis!

J'ai l'impression que mes couteaux ont pris trop chers pour cet aiguiseur soit vraiment efficace .
 
Ok j'oublie les poêles à revêtement céramique

Reçu mon Wok hancock : de la bonne came pour le prix. J'ai fait direct un wok à chacun de la famille ils se sont régalés
Bien équilibré, le manche est bien gaulé et solide, et le fond rond c'est vraiment mieux pour remuer

+ ça permet de frire rapidement dans une toute petite quantité d'huile.

Franchement je crois que si on laissait de côté toute considération esthétique on devrait tous avoir du Matfer pour l'inox ...

Mais le HFRien moyen aime tant mater sa mÿthe dans le poli miroir de sa casserole qd il cuisine à oilp  

 
Marrant ça. La dernière fois que j'ai demandé un avis sur un choix Matfer/Mauviel, personne n'a voté Matfer  

Ah bon ? Perso je content de ma poêle matfer

Bah, pour aller chercher le pain, entre une Clio et une Série 5 GT, à ton avis que va te proposer HFR ?

 
 
Qu'est ce qu'il y a comme bon plan en ce moment pour l'achat de casseroles ?

Ben oui, c'est logique.
Personne n'en a car c'est moche, d'où mon message

C'est justement ce que je disais

Hélas, c'est non seulement moche, mais aussi pas assez cher pour HFR...

Franchement je ne pense même pas que ce soit ça, il suffit de voir les gens commander sur .es ou .it ...

 
Moi, quand ça colle, selon le revêtement, c'est eau + javel ou eau + bicarbonate de soude toute la nuit.

C'est pas moche, c'est utile.
Au sens soviétique.

J'ai pas tout lu et je vais de ce pas checker la première page mais si je comprends bien, vous préférez tous l'inox au fer pour les poêles ?
Je suis un peu soûlé de mes De Buyer en fer.

ACIER §§§

Les utilisations sont différentes.

Heu... non?

Quel est le problème zigzag ?

Sur un revêtement céramique...?

Fonctionnel...?