Reprise du message précédent :
J'ai énormément de manches amovibles, petite cuisine inside. On s'y fait parfaitement et c'est tellement plus facile à ranger, des casseroles à la crêpière.
Les poêles et sauteuses, plus lourdes ont elles leur manche fixé.

Merci à tous !  
Je vais commencer par une poêle de buyer ! https://www.knivesandtools.fr/fr/pt [...] 0wodgFIBNQ
 
Je pense prendre celle ci car la 32 cm avec manche + anse risque de me poser pb au niveau du rangement ! Et visiblement il vaut mieux deux anses qu un manche amovible ( en plus ca s arrête à 28cm)
 
Pour les casseroles je vais attendre un peu, je pense que le mieux est d aller voir en magasin pour me rendre compte du poids, de l encombrement et des styles de manches.
 
Merci pour votre aide

 
Quelle gamme avez vous en amovible ?

Une choc : https://www.amazon.it/gp/product/B0 [...] UTF8&psc=1
 
Un assortiment twisty : https://www.amazon.it/gp/product/B0 [...] UTF8&psc=1
 
Une crêpière : https://www.amazon.fr/dp/B007H36V88 [...] g=UTF8&me=
 
Avec tout ça, j'ai 2 poignées, une qui tient  parfaitement et l'autre qui bouge un tout petit peu.
J'en suis très content et le rangement est grandement facilité.
Si tu as toute la place du monde, les modèles avec queue sont sûrement encore plus durables.
 
Sinon, n'hésite pas à tutoyer sur les fils hfr, j'ai l'impression d'être vieux sinon  

 
Merci pour ton aide

L'assortiment twisty est plus intéressant sur amazon.es actuellement
https://www.amazon.es/Buyer-Twisty- [...] B001CG5APQ

 
Merci pour l info !  
 
Et entre les twisty et les cristel, qu est ce qui justifie ce gros écart de prix ?

La qualité

"Promo" Cristel chez amazon.es:
https://www.amazon.es/Cristel-CASSE [...] ds=cristel
Le double du prix, et une casserole de moins, la vache, ils n'y vont pas avec le dos de la cuiller...

L'équivalent serait plutôt ça : Série de 4 casseroles Mutine Amovible, 190 boules sans poignée.

Sur la gamme Strate, la construction diffère un peu, c'est du fond rapporté « enveloppant ». Cristel - SERIE 4 CASSEROLES STRATE AMOVIBLE 14 A 20 CM - Cristel - S4CQL, ~230 boules.

Cristel, c'est effectivement très cher.

Côté casseroles, je vais aller aux galeries lafayette pour voir les différents modèles dont vous m avez parlé
 
Côté poele, j ai commandé celle ci : https://www.knivesandtools.fr/fr/pt [...] 113-40.htm
 
Encore merci à tous pour votre aide, vous êtes au top !

Parfaite pour les patates sautées  

Me voilà de retour des galeries lafayette, j ai vu les cristel mutine et les lagostina salvapazio. Pas de mauviel ni de de buyer.....

tiens, ca parle de Cristel ...
 
ma batterie de cuisine a bientôt 7 ans d'usage quotidien (j'ai 5 casseroles, 3 poeles, 1 sauteuse, 1 cocotte minute et la série de couvercles en verre) ...  
 
et pour la poêle la plus utilisée (26cm) le revêtement anti-adhérent commence tout juste à tirer la tronche (usage quasi quotidien, et lavage au lave vaisselle 99% du temps)...
 
y en a parmis vous qui ont du cristel et qui ont fait rechaper ? la poele revient comme neuve ? ca dure aussi longtemps après ?

Oui déjà fait sur des poeles Cristel Multiply, ça revient plus neuf que neuf (tout l'inox est repoli et rebrossé aussi).

Je ne comprends pas, quand j'avais des poêles anti-adhérentes, pour les laver, suffisait de les passer un coup sous l'eau avec un passage d'éponge, quel intérêt de les passer au lave vaisselle ? Ça accroche quand même ?

J'espère que tu t'appliques ce raisonnement jusqu'au bout du coup : pourquoi mettre les couverts / assiettes, et encore mieux les verres au lave vaisselle ? ("Ca n’accroche pas non plus" ).
 
Au final on met quoi dans le LV, les plats à gratins et autres marmites qui ont cramées ?
 
ps : je n'ai pas de LV  

De la même façon que le sèche-linge abîme le linge, le lave-vaisselle abîme la vaisselle.
Le revêtement PTFE ne doit pas aimer les projections des sels de lavage (si ça arrive à dépolir un verre, ça doit bien décoller du PTFE...)

Bah je n'ai pas de vaisselle teflonnée, donc si ça accroche (et je fais 2 ou 3 vaisselles/semaine au lieu de 1/jour en mettant mes casseroles).

 j'ai 2 multiply à faire (la 32cm et 26cm) ..et une sauteuse de 24cm ...

Je ne lave RIEN à la main ... si .. seulement la plaque en acier de ma plancha (elle est bien trop grande pour rentrer dans le LV ), tout passe au LV chez moi, même les cocottes en fonte ... c'est économique en eau (9L le lavage) ... et c'est un gain de temps
Bref, feignasse inside ... si le revêtement tiens 10ans et qu'il faut "investir" 50€, ca me va ...

Après, j'ai deux autres poeles full inox sans revetement de chez Cristel aussi, et je les utilises bcp .. mais quand je veux cuisiner vraiment sans graisse .. ou faire des trucs (genre oeuf sur le plat ou omelette) .. pas trop le choix d'une poêle avec revetement anti adhésif (je sais, y en a qui s'en sortent avec les poeles debuyer culottées ... mais je veux pas de ca dans ma cuisine , même ma plancha je ne la laisse pas se culotter, je la nettoie à blanc régulièrement et elle n'accroche pas )...

idem, je suis peu et plutot mal équipé en moyens de cuissons, mais force m'est de constater que faire la vaisselle à la main consomme énormément d'eau, y compris (ptet même surtout) pour les moyens de cuissons.
 
Si un jour j'investis dans un LV, ce sera avant tout pour l'économie d'eau.
Tous mes amis qui ont acheté un lave vaisselle, affirment tous cuisiner d'avantage depuis.

Je ne connais pas le prix du m3 d'eau. Mais disons à 10€ le m3, il faudrait économiser 40.000 litres d'eau pour amortir un lv à 400€ (je ne connais pas non plus le prix d'un lv   ) sans parler d'un Miele bien sur... En espérant qu'il consomme peu de produits et qu'il ne tombe pas en panne...
Donc quand on parle d'une casserole, c'est plus la flemme que l'argument économique. Même l'argument écologique tient mal face au torrent de produits qu'utilisent les lv.
 
Me concernant, j'utilise largement le lv, mais de moins en moins pour les casseroles.

L'argument écologique est ridicule si l'on prend en compte le coût environnemental d'un lave vaisselle et sa zone de production alors qu'on n'a pas de problème de gestion de l'eau en France... J'en ai un, j'en suis très content, mais je ne suis pas fier de mon empreinte écologique de ce côté là...

Là, on quitte le domaine rationnel, c'est très subjectif pour beaucoup de gens. Ce n'en n'est pas moins respectable  

Pas forcément, des outils comme l'ACV (analyse cycle de vie) doivent pouvoir répondre à la question objectivement (mais je n'en ai pas trouvé après une recherche rapide). Après, forcément, on place le curseur en son âme et conscience...

C'était mon propos  

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Je repensais à ton post ainsi qu'à cet extrait de la FP :

Pour moi, cette idée que le liquide vaisselle détruit le culottage relève de la légende urbaine. Le culottage ce n'est pas ou plus du gras, c'est du "gras polymérisé" et un liquide vaisselle classique ne lui fait rien. J'utilise de temps en temps du liquide vaisselle avec mes poêles acier et je n'ai rien remarqué de particulier. En tout cas rien qui soit plus imputable à l'utilisation de liquide vaisselle qu'à l'action mécanique du grattoir de l'éponge.

http://www.castironcollector.com/myths.php

Ça ne m'empêchera pas de dormir mais ce mythe n'a pour moi rien à faire en FP.

Et l'action du gros sel comme préconisé, ça n'a aucune incidence ?
 
Pour ma part, j'ai abandonné l'idée d'un culottage sur mes poêles en fer, et je me passe donc du côté anti adhésif...  
Par contre, j'ai remarqué sur une de mes poêles que l'huile que je déposais avant de la ranger à tendance à disparaitre, faisant la place à une surface collante très désagréable !

J ai recu ma poele de buyer ce soir et la quelle déception... je vais devoir la retourner car une des anses est cassée....j espère que j'aurai affaire à un service client compétent et sérieux pour me la changer...
je vous mettrai bien une photo mais je ne sais pas comment faire

Je ne faisais que partager les bons éléments de son point de vue.
Perso, jai pas de lave vaisselle, ni les moyens d'en acheter un (ainsi que le meuble que ça m'obligerait à acheter pour ranger autrement les affaires que je déplace ).
 
Je me contente de mes plats de cuisson actuels. Mais j'investirai surement dans dautres poêles d'ici fin de l'année .

Je suppose qu'il faudrait comparer les duretés. Celle du sel semble considérée comme "faible" mais je ne sais pas trop comment conclure. Toujours est-il qu'avec le grattoir d'une éponge dite abrasive, il faut y aller vigoureusement, pour ne pas dire comme un bourrin, pour attaquer un culottage. Bref, faut le faire exprès. Dans la pratique, je ne frotte quasiment jamais. Un déglaçage, une spatule pour gratter un peu si nécessaire et il ne reste rien la plupart du temps. Ensuite, éponge et eau très chaude, de temps un temps une goutte de produit vaisselle, un coup de brosse dure ou de grattoir si c'est pas lisse au toucher (rare) et c'est réglé.

Pour le culottage, suite à mes premières expériences, je partage désormais l'avis régulièrement donné sur le topic : le plus simple est de ne pas se prendre la tête et de laisser faire le temps.

Ma seconde Carbone Plus au bout de 4 mois d'utilisation normale uniquement :

Ça colle pas, c'est propre, c'est lisse, ça tient. Ça viendra avec le temps.

Pour ton problème de surface collante, tu stockes à l'air libre? Ne serait-ce pas dû à un excès d'huile + poussière? Personnellement, je passe un coup d'essuie tout imbibé de très peu d'huile et ensuite j'essuie avec un essuie-tout propre pour enlever tout excès. Un micro film semble suffire (en tout cas chez moi).

Je veux changer mon set de Tefal Ingenio dont le revêtement se barre. Vous me conseillez quoi en batterie 4 casseroles et 3 poêles + 1 sauteuse/wok pour pas trop cher? Idéalement avec poignée amovible
Lagostina vous en pensez quoi? Mes parents en ont en casseroles depuis une dizaine d'années et ça bouge pas.
Merciiiii

Lagostina tu peux y aller !! Y'a bon!!    
 
Tu veux mixer inox (pour les casseroles) et acier brut (pour les poeles à frire) ?

Dans l'idéal oui. Des offres à me conseiller? J'ai lu que les poignées amovibles chez Lagostina n'étaient pas terribles, des avis? Je vois souvent sortir la marque Beka aussi, ça vaut quoi?

Idem, sauf que j'alterne parfois avec un simple nettoyage au sel...
 

Je suis d'accord, sauf que les miennes n'ont pas cet aspect uniforme comme les tiennes, ça fait des tâches plus ou moins foncées, parfois complétement noir, et c'est lisse.
 

Non, je stocke dans un placard, mais il fait très humide chez moi (j'ai déjà eu des points de rouille qui sont apparus), du coup, j'y vais franchement sur la couche d'huile, mais j'essuie également à la fin pour éponger l’excès...

Après avoir regardé les prix, je pense partir sur du Beka Évolution en full inox, pas de revêtement. 4 casseroles, 3 poêles et une sauteuse. Des avis?

En amovible, De Buyer (Twisty), Lagostina (Salvaspazio), Beka (Evolution, Select, aucune idée de la différence), Cristel ($$$).
 
Juste par curiosité, c'était où les avis concernant Lagostina? Leur système me semble pas mal foutu.
 
Après, ne possédant aucun ustensile en amovible dans les 3 premières marques citées, je n'ai pas grand chose à dire. Ma seule suggestion serait d'aller en boutique physique avant de commander pour voir, prendre en main. Ah si, une remarque concernant Beka : ils fabriquent désormais certains de leurs produits en Chine (tu peux les contacter pour la ou les gammes qui t'intéresse) et je trouve que cela ne se reflète pas vraiment dans leurs tarifs.  
 

Tu peux poster les liens pour les tarifs?
 
C'est pour cuisiner pour combien de personnes? Tu vises quelles dimensions? Idem pour la sauteuse.  

Bah De Buyer, Cristel ça va être trop chéros pour moi. Lagostina fait de bons prix sur les packs de casseroles, par contre trop cher sur les poêles par rapport à Beka.

2 personnes, mais je cuisine pas mal.
Bah les tarifs ce sont ceux des comparateurs de prix, pas de surprise quoi
Pour les poêles, une 20, une 24 et une 28cm
Pour la sauteuse y a qu'un modèle en 24cm
Et les casseroles c'est du 14, 16, 18 et 20cm
Pour le tout avec en plus un couvercle verre pour la sauteuse et 2 poignées, j'en ai pour 371,31€ livré.
Si vous avez moins cher pour un ensemble équivalent je suis preneur

Ben justement, je regardais par curiosité et je tombe sur ça : Batterie de cuisine Beka Evolution 4 Casseroles Inox avec manche amovible. Les deux premiers prix ne correspondent pas à l'ensemble en question et le dernier prix sur amazon.fr me semble trop élevé pour du ce type de construction. Pour moi, ça vaut une 100aine d'euros.  
 

Le même ensemble Beka Evolution revient à ~340€ fpin sur amazon.es.
 
En De Buyer (Twisty), la même chose sans la poêle 20cm qui n'existe pas et avec une sauteuse bombée, ~320€ fpin sur amazon.es et amazon.de pour la poêle 28cm :
 
- De Buyer Twisty - Juego de 4 cacerolas (14/16/18/20 cm + 1 tapa + 1 par de clips de silicona), EUR 101,63
- De Buyer Twisty - Sartén de acero inoxidable, 24 centímetros, EUR 50,51
- De Buyer 3493.28 Twisty Stainless Steel Frying Pan without Handle, 28 cm Diameter, EUR 64,86
- De Buyer Twisty - Sartén abombada, 24 centímetros, EUR 50,69
- De Buyer 4112.24 - Tapa para cacerola de cristal con agarradera de baquelita (soporta hasta 220 °C), EUR 18,00
- De Buyer 8359.00 Choc - Mango extraíble para sartenes de inducción (tacto suave), EUR 18,00
J'irais quand même valider en magasin physique que ça convient mais, entre les 2, je pense que je laisserais tomber la poêle de 20cm et j'opterais pour du De Buyer.

C'est du Kitchen Fun, la qualité n'a rien à voir

faudra que j'aille voir en magasin