Reprise du message précédent :

 
merci, j'allais oublier    

Elle est à suivre, celle là, pour ceux qui cherchent une marmite pour les jours où il faut cuire pour beaucoup de monde, ou simplement pour faire des épinards...
 
Le prix regular est au dessus des 100 €, et en refurbish, elles descendent assre vite jusqu'à une grosse trentaine d'€. J'ai payé la mienne de mémoire 60€, j'aurais du attendre plus...
 
Sinon, le refurbish à la sauce amazon est parfait. Je l'ai juste bien nettoyée à l'arrivée, mais le n'avait visiblement pas été utilisée. Il ne manquait que le carton.
 
https://www.amazon.fr/gp/product/B001CFHTU6?psc=1
 

Je vise la 40cm !

 
La taille de la photo ? (2 fois)  

(tu peux supprimer les posts, il y a une touche pour ça quand tu édites)
 
Pas de bol, la 36 est à plus de 300€, sur ses plus hauts à 5 ans   .  
Par contre, la 40, je ne la vois même pas. De toute façon, elle ne rentre même pas chez moi  

 
C'est le rehost Hfr, il n'y a pas d'options de cadrage  

Coucou    
 
Je vais m'acheter une poêle a crêpe De Buyer acier bleu essentiellement pour faire des crêpes au sarrasin genre ça:
 
https://www.monmagasingeneral.com/p [...] 0wodYd0EUw
 
 
Seulement voilà dans mon logement actuel j'ai des plaques électrique   dont la plus grande fait 18 cm de diamètre.
 
Je voulais savoir s'il y aurait de gros inconvénients a prendre une poêle d'un diamètre supérieur  genre 20, 22 ou 24 cm car j'ai pas trop envie de racheter le jour ou je déménagerais et retrouverais une vraie gaziniere.
Ah et aussi si vous savez si y'a des grands magasins qui en vendent en ville?
 
Merci  

La Force Bleue (acier chauffé pour le bleuir) ne fait que 2mm d'épaisseur...
 

• Pour un diamètre supérieur de 24cm, le fond sera de 19cm.
• Et pour la 22cm, le fond fera 18cm.

http://www.debuyer.com/fr/produits [...] force-blue
 
 
La Carbon Plus et la Minérale B font 2,5mm d'épaisseur.
http://www.debuyer.com/fr/produits [...] -feuillard

Chez cet hébergeur, il y a toutes les options de réduction de taille.
Ensuite, on copie-colle le lien forum N°1 et le tour est joué!

Ça répond pas à la question mais Amazon est souvent bien placé au niveau prix.

Évidemment, mais je privilégie l'hébergeur hfr  

 
Ah oui merci j'avais même pas pensé a l'épaisseur pour la bonne répartition de la chaleur. Du coup je pense que je vais partir sur une carbone+ en 24cm
 

 
Effectivement du coup je vais commander chez eux merci
 
   
 
 

Jusqu'à aujourd'hui j'avais seulement mauvaise conscience à commander chez Amazon (pour le prix, la commodité, la rapidité), mais à partir de ce jour, ça va vraiment devenir dérangeant de filer des devises à l'autre gros con de trump.
Je crois que je vais faire le choix de payer un chouia plus cher pour acheter local...
 
La Carbone Plus est vraiment une super poêle, mais tu devrais prendre la 26 plutôt que la 24, car la 26 fait 3mm d'épaisseur, suffisamment lourde pour tuer une vache d'un seul coup, et surtout un régal pour saisir sans attacher, avec une inertie thermique de dingue.
http://www.debuyer.com/produits/po [...] rbone-plus
 
Edit : ah heu, je viens de voir qu'on parlait crêpière, je retire ma remarque sur la 26/3mm du coup

 
Merci de toute façon j'avais pas trop le choix pour le diamètre ma plaque fait que 18 cm et j'avais vraiment peur que plus grand que 24 cm (20 a la base) ca cuise pas sur les bords et que je me retrouve avec des galette impossible a décoller    

Au rythme où ça va, ça va devenir compliqué d'acheter dans beaucoup de pays.

t'qinuiète amazon rapporte pas beaucoup de devises aux USA non plus les bénéfices n'y vont pas beaucoup... ils sont stockés avant dans des paradis fiscaux

ça dérange pas d acheter au chinois qui est un modele de démocratie?  

En passant par reho.st il y a bien des options de redimensionnement lors de la génération du lien, on peut aussi l'ajouter dans l'URL (medium convient généralement bien pour le forum), exemple :
 

 
Le redimensionnement automatique fait par le forum ne fonctionne pas bien sur tous les navigateurs, dans le doute il vaut mieux afficher directement une image pas trop grosse.

Je ne connaissais pas la possibilité de modifier l'url, merci.
Sur pc, je ne vois pas trop ou se trouvent ces options, je vais chercher.

Danke

Une idée m'est venue en observant mon bol.
Vous croyez qu'il serait possible de culloter une poêle avec du thé ?
Mon bol est bruni par la théine. Je ne sais pas si la théine pourrait résister aux hautes températures, mais en tout cas quand je passe le doigt dans mon bol, ça n'accroche pas.

Ca commençait à faire longtemps qu'une nouvelle méthode de culottage n'avait pas été proposée  
 
 

Ton message est intéressant : pourquoi penses-tu que c'est la caféine qui fait brunir ta tasse ?

Ce sont les tanins qui produisent cet effet, pas la théine/caféine elle-même.

Tu me casses ma démonstration épistémologique

On peut peut-être aussi avancer que ce n'est pas la couleur brune qui fait le côté anti adhésif et que tous les objets de cette couleur ne le sont pas

Ce n'est pas non plus la texture lisse, sinon, l'acier et l'inox le seraient.

Oui bon, j'ai pas utilisé la bonne terminologie sur les bons composants.
Mais vous avez compris.
L'avantage d'après ce que je constate avec mon bol, c'est que la couche pourrait être uniforme et lisse. Résistante au liquide vaisselle et à l'acide (du moins, celui du vinaigre blanc).

M'est avis qu'à haute température les tanins ne vont pas vraiment polymériser comme une matière grasse. Teste et raconte-nous

En parlant de test, ma fille de 10 ans qui cuisine assez régulièrement a testé une nouveauté : la compote cuisson spéciale d'une heure, sans remuer, sans ajouter de liquide... et sans faire attention aux casseroles de son père    
 
Bilan je comprends maintenant ce que vous disiez que vous parliez de casserole avec un fond noirci....
 
Vinaigre blanc chauffé pendant 30 minutes, paille de fer qui ne raye pas répété 5 fois, puis idem mais avec de la la pierre d'argent, etc... Bref, à chaque étape, la casserole est redevenue un peu pus civilisée, mais c'est loin d'être vident sur du brûlé aussi important.

C'est marrant, le problème, c'est rien de ce que tu cites, c'est juste la température. Je fais des purées régulièrement de 2 ou trois heures sans ajout ni action mécanique, ça ne pose aucun problème

Pourtant le feu était assez bas, au plus bas même. Sur le feu en bas à droitesur la photo.
Par contre, je laisse rarement sans remuer de temps en temps
 

Le topic autorise-t-il de stocker ses poêles De Buyer empilées?

Si oui, faut-il mettre une protection entre chacune?
Genre http://offers.kd2.org/fr/fr/aldi/pbTau/ .

Actuellement j'ai des torchons à vaisselle. Ça laisse des bouts de cotons qui collent à l'huile refroidie.

Des poêles acier, pas de soucis...

La protection c'est pour les poêles revêtues de PTFE et éviter d'endommager le revêtement.

J'ai effectivement toutes mes poêles empilées, faute de place suite à mes récents achats De Buyer ^^ (j'ai pas encore viré mon ancien set Tefal, elles ne sont pas abîmées...)
 
J'utilise ce type de protection (version Lidl ) pour celles revêtues, quitte à en superposer 2 si nécessaire, et juste une feuille ou 2 de papier ménage pour celles en fer, histoire que le fond de celle du dessus soit pas trop gras... Je pense qu'une feuille de papier cuisson serait pas mal non plus, à tester !

Bonjour,
 
J'ai récemment fait l'acquisition d'une belle poêle en acier Mineral B De Buyer. Je suis complètement novice en la matière, je sors du tefal & co...
 
J'ai commencé par faire un pré-culotage à l'huile. Elle a fumé ... Beaucoup ! Peut-être trop ? Au lieu de prendre une couleur cuivrée, elle a plutôt noircis. En plus, ça ne l'a pas fait uniformément sur la poêle, certain endroit n'ont pas bougé, c'est peut-être dû à la vitrocéramique qui ne chauffe pas pareil partout.
 
Depuis, ça fait 3 semaines, je cuisine avec régulièrement, mais je ne suis pas satisfait du culottage. Il y a des zones vides et d'autres vraiment très noires, à tel point que ça se décolle pour se mettre dans mes plats ... Je lave uniquement avec éponge + eau chaude.
 
Aujourd'hui, j'ai essayé de détacher un peu avec du sel, mon essuie tout a fini noir, mais ça n'a pas changé grand chose. Je vous mets une photo ...

 
Est-ce que vous pensez que c'est normal ? Ou alors faut-il que je la lave au liquide vaisselle et que je recommence depuis le départ ?
 
Merci beaucoup .

Ouais, c'est dégueulasse là

Bonjour,
 
Il y a une promo en cours sur Amazon sur le pack casserole Mauviel M Cook 16cm, 18cm et 20cm, à 179euros
 
https://www.amazon.fr/Mauviel1830-M [...] FH53XGZ0K4
 

 
C'est du top VBA, testé et approuvé à la maison  

Yep c'est crade.
Faut que ça fume légèrement, pas que ça crame/surchauffe, ton huile a brulé

J'ai suivi cette méthode récemment sur la crépirère Mineral B + pour finir la méthode indiquée dans le manuel (1 mm d'huile à chauffer jusqu'à la fumée blanche), ça a marché impec.

Vire cette couche noire, huile légèrement et partout, chauffe bien jusqu'à forte coloration de toute la poêle..... Et surtout sers toi de ta poêle. C'est ce qui fait le meilleur culottage  

Nonaud, la 28 cm à 56€ neuve ? Ou tu cherches vraiment la 40 ?

https://www.amazon.fr/gp/product/B000T5PRKO?psc=1

Edit : pas de couvercle, à voir