Reprise du message précédent :
La gamme Affinity est monobloc, ça veut dire que le fond n'est pas rapporté.

Pour ikea, il faudrait une coupe transversale pour être sûr (ou 20€ et une meuleuse) mais je ne vois pas trop l'intérêt d'avoir du sandwich au fond et sur les côtés si c'est pour les séparer, autant mettre un fond rapporté dans ce cas.

Le fond rapporté peut avoir plusieurs couches, ce n'est pas qu'une pièce c'est pour ça que je dis que la phrase du site ikea peut porter à confusion, mais on cherche tous la petite bête pour pas grand chose.
Si quelqu'un a ces casseroles, qu'il partage son expérience (si il a une meuleuse, c'est encore mieux    )

Je crois que hey_popey va pouvoir nous renseigner http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t37524137

C'est moi
Alors par contre, je ne suis pas chez moi pendant plus d'une semaine, et d'autre part, je n'ai aucune idée de comment vérifier ça sans meuleuse

Sinon, je confirme depuis mon achat que ça fonctionne bien et que ça a toujours l'air aussi solide. J'en suis totalement satisfait.

c'est bien ça en complément?
 
http://www.amazon.fr/De-Buyer-5110 [...] roduct_top
 
quel est l'avantage?
 
et c'est quoi cette histoire que j'ai pu lire sur l'inox, la difficulté de faire cuire un oeuf

 
j'ai une sauteuse Sensuell et une meuleuse, mais je ne suis pas sur que ça passe dans la garantie  

[HS]L'extension Shoptimate est bien pratique pour ça.[/HS]

pour moi c'est only debuyer depuis 2ans .
 
toutes mes tefal sont parties à la poubelles sans aucuns regrets

Tiens, je n'aurais pas pensé au BC pour des casseroles...
Si je veux une cuivre/inox, une casserole, faut que je fasse attention à quoi ? J'ai pas envie de me retrouver avec une casserole de décoration ou un truc  inutilisable...
 
Merci pour le tuyau

 
t'as quoi comme modèle?
 
http://www.debuyer.com/product.php [...] ound=bleu1
 
ça c'est bien pour les omelettes?

chez moi, ça accroche pour les oeufs brouillés (je manges pas d'omelettes)

http://www.amazon.fr/De-Buyer-5110 [...] -fr-111-21
 
http://www.amazon.fr/De-Buyer-5610 [...] roduct_top
 
quelle est la différence majeure entre ces deux modèles?
 
y a quand même des commentaires marrants!
 
certains s'étonnent de voir la poele noircir! c'est pas normal justement?
 
par contre les cas de rouille à la première utilisation c'est plus inquiétant

j'ai des mineral element B
 
je fait sans problème omelette, oeuf au plat et crèpes.
 
mais faut le culottage qui va bien et surtout avoir la bonne température de chauffe avant de commencer à cuire . c'est le plus dure à déterminer .  
 
 
mon seul regret c'est la poelle paysanne que j'aurai dut prendre en inox car ça rouille facilement si tu fait des trucs un peut acide en cuisson couverte genre ratatouille ou autre, mais comme sauteuse c'est top .  
 
pour le culottage je cous conseille cette méthode: http://www.dumieletdusel.com/archi [...] 89771.html
 
j'ai comme elle à dit et zéro soucis .
 
ensuite j'affine en faisant frire des pommes de terre dans l'huile et la c’est le top . huile bien chaude en quantitée, tu pique un dés de Pomme de terre et si ça fris bien tu peut balancer toutes tes Pom dedans et laisser cuire .
 
Après un simple rinçage sous de l'eau très chaude suffit .  
 
ne pas oublier de bien les essuyer et passer un coup d'huile d'olive pour éviter la rouille ( colle plus que l'huile de friture )

 
 
 
Attention aux lyonnaise, elles ont l'avantage d'être plus légère que les deBuyet, mais c'est simplement car elle sont plus fine .
au finale si tu les chauffes trop elles arrivent à se déformer surtout sur le gaz .  
 

 
 
que la poele noircisses c'est normale, je posterai une photo des mienne t'allheure    
 
pour la rouille j'en est déjà parlé sur mon précédent commentaire.  
 
Pour les mécontent j'ai envie de dire qu'ils apprennent à lire ou qu'ils continue à manger du teflon    

Les commentaires sur les poêles en acier en général faut pas regarder... certains s'attendent a s'en servir comme d'une téfal alors que ce n'est pas la même utilisation du tout et après ils râlent que ça rouille alors qu'ils l'ont lavée sans sécher/mis au lave vaisselle ou alors que ça noircit alors que c'est justement le but...

 
donc vaut mieux prendre la mineral?
http://www.amazon.fr/De-Buyer-5610 [...] -fr-111-21

Carbon Plus et Mineral B ont les mêmes caractéristiques, sauf que la série Mineral B (B comme Bee = Abeille) a une couche de cire.
C'est juste markting, la couche de cire empêchant la poêle de rouiller durant son stockage en magasin...
 
 
Tu peux partir sur la gamme Carbon Plus, moins chère, mais au final, tout aussi efficaice que les poêles Mineral B.
Car la cire partira au premier lavage avant la première cuisson.

boh! 20 ou 30€ la poele c'est pas ça qui fait la différence
 
tchou semble dire justement que la carbon est plus fine et susceptible de se déformer

Non, même épaisseur pour les Carbon-Plus que les Mineral B.    
 
 
Se sont les Force Blue et surtout les Lyonnaises qui sont plus fines.

 
https://www.youtube.com/watch?v=-WoQsLZmynY

 
Il parlait de la Lyonnaise qui elle est plus fine .
Les carbon et mineral B ont la même épaisseur

C'est bien ce que je disais, avant l’intermède Les Inconnus.  

Ils ont 4 gammes de poêles acier chez DB:
- Minéral B
- Carbone plus
- Force blue
- La Lyonnaise

Les 2 premières font en moyenne 3mm d'épaisseur, et sont faites du même acier. Compatibles tous feux.

Les 2 dernières sont faites en acier bleui et sont plus fines, respectivement 2mm et 1mm en moyenne. Non compatibles induction sous risque de déformation.

Toutes leurs poêles à frire ont une coupe "lyonnaise" il s'agit de la forme de la jupe.

 
Force Noire derrière
 

 
 

 
Quelle est la diffénce alors? c'est quoi cette histoire de queuer feuillard ou rivetée? l'une des queue est juste plus épaisse? seulle différence?
 
-Carbone Plus Poêle à frire ronde - Tôle blanche - Queue froide inox rivetée
Poêle ronde lyonnaise avec queue inox ergonomique, fonctionnelle, garantie basse température et solidement rivetée. Tous feux dont INDUCTION
 
-Carbone Plus Poêle à frire ronde "coupe lyonnaise" - Tôle blanche - Queue feuillard
 
 
c'est marqué 2.5mm pour les deux modèle ci-dessus en 24cm

Feuillard riveté = manche qui finira par être chaud lors de longue cuisson, car feuillard en acier, comme la poêle, il conduit la chaleur.
 
La queue froide = c'est un manche en inox qui reste froid, pas de risque de brûlure.
 
 
 
Si tu dois choisir une gamme de poêle à frire, vise la gamme Carbon Plus (compatible tous feux).
La gamme Mineral B, c'est du marketing inutile, comme je l'ai dit plus haut... Il y a juste une couche de cire qui protège de la corrosion durant le stockage chez le vendeur.
 
 
 
La dernière chose, c'est si dans la gamme Carbon Plus, tu veux la classique avec feuillard riveté, ou la queue froide avec manche inox.

donc tout intérêt à préférer la carbone plus queue froide par rapport à la queue feuillard? (29€ la 24cm au lieu de 22€)

Oui, car aucun risque de brûlure avec la queue froide manche inox.
 
Sinon un essuie de vaisselle ou une manique, cela fonctionne aussi pour éviter un risque de brûlure avec la queue feuillard acier.  

c'est moins agréable à prendre en main par contre la queue feuillard de par la forme plate
 
je prendrais la queue froide! plus jolie et je suis pas à 7€ près!

Bon choix!!!

ils font des accesoires marrants!
 
http://www.amazon.fr/De-Buyer-8360 [...] ef=sr_1_14
 
http://www.rueducommerce.fr/m/ps/m [...] 3M11908799

 
 
j'en en effet confondu, je ne connais pas les carbon. ça m'a semblé être similaire au poêle type "lyonnaise" .
 
mais si les carbon sont comme les mineral B tu peut y aller. tu sera mort avant tes poêles  lol  

elles ont la même épaisseur en tout cas

J'ai mes DB depuis un an mais question cullotage c'est pas ça. Je pense donc le refaire. Vous mettez donc un peut d'huile et vous faites chauffer mais, quand l'huile commence à fumer c'est pas nocif ? Ou alors c'est juste pour cuire que ça l'est ?

 
Tu peux faire une photo pour nous montrer le culottage ?
L'huile, c'est surtout bien au début, pour créer le culottage. Ensuite, tu peux mettre la viande directement sans rien.

 
J'avais commencé avec la technique du four mais ça a pas tenu. Et oui j'ai oublié de les huiler avant de partir en vac du coup ça a un peu rouillé.

Normalement on n'a pas besoin de les huiler avant de partir en vacances, vu qu'on l'a fait la dernière fois qu'on s'en est servi avant de la ranger

C'est lors de la cuisson d'aliments qu'il n'est pas recommandé de laisser les graisser et les huiles brûler.
 
Par contre, l'huile seule durant le culottage, aucun problème.

C'est ce que j'ai fait au début, et puis j'ai arrêté et vu que je les utilises souvent j'ai jamais eu de problème. Sauf que là entre le fait de les avoir laissées 1 mois dans un appart humide et d'avoir enlevé les restes du dernier cullotage sans l'avoir refais avant de partir j'ai eu de la rouille.

 
 
Ca peut s'enflammer quand même, l'huile chaude. A surveiller...
 
Sinon, j'au trouvé ça comme poele cuivre/inox. Ca m'apporterait quoi par rapport à une DB acier ?  
 
http://www.leboncoin.fr/arts_de_la [...] tm?ca=17_s