Reprise du message précédent :
Et pas la grammaire.    
 
Bonne idée un vrai forum francophone selon moi.  

Perso je suis pas pour, pour l'avoir déjà vécu dans d'autres domaines, sur d'autres forums...
 
Mais bon courage.
 
 
Cela dit, ça soulève quand même un point sur lequel je me répête depuis quelques temps, le FP est a revoir ici, il est complet, mais pas assez vulgaire pour les nouveaux.  
 
Et beaucoup trop d'images sont HS.

Sinon, question pour les locaux (68, ou 67/90)
 
Vous trouvez de la fior di latte dans le coin ? si oui où ?
 
Il y en a chez vita impex domingo ?

Je n'ai jamais cherché. Passe leur un coup de fil (fermé le lundi par contre).

Ouai, leurs horaires sont casse-c°uilles.

Salut à tous,
 
ces cables sont toujours d'actu pour le montage avec la résistance 1400w ?
 
http://www.ebay.fr/itm/OVEN-FIRE-H [...] rmvSB=true
 
Merci

Ils sont donnés pour 200° (il me semble que la préco a changé depuis la première fois que le lien a été partagé ici, j'avais souvenir d'une T°max supérieure). C'est peut être un peu juste avec un four moyennement isolé.
 
Je recommande ceux-là sinon http://www.conrad.fr/ce/fr/product [...] AREA_17416

 
https://munchies.vice.com/fr/articl [...] urce=mfrfb

Ce bon vieux Chaillot  

 
Ah super ! Comme ça par la même occasion je prendrais aussi le domino céramique chez eux !
J'essaierais de faire un tuto à jour si j'ai pas cramé la baraque avec cette résistance.

Je te trouve bien gentil avec la FP  
 
Un forum parallèle très bien, quelques posteurs vont l'alimenter et ça fera des ressources supplémentaires à linker ici.
 
Ceci dit, vu que la masse de connaissances est déjà disponible sur ce topic, que le topic va continuer à s'enrichir chaque jour, plus qu'un nouveau forum, c'est d'un tri et d'une nouvelle présentation des infos dont on a besoin, non ?  
 
Donc soit :
- une FP écrite dans le bon ordre, qui va plus loin dans le détail, avec un contenu pédagogique, des photos, des vidéos, des liens à jour
- un portail / blog qui reprend au fur et à mesure la masse de connaissances déjà élaborée ici. Le topic continue d'être le "laboratoire", le blog devient la vitrine
 
Bref  
Un forum de plus pourquoi pas, mais si personne ne se dévoue pour reprendre au moins la FP en même temps, je trouve que c'est un peu inverser les priorités (car sinon l'un n'empêche pas l'autre).

Le problème de la FP (et de la page 6) d'ici, c'est qu'il n'y a qu'une seule personne qui a les droits pour la maintenir.
Sur pizzanapo, chacun pourra créer son topic et en maintenir la FP.

Au passage, merci à Greg qui nous a autorisé à utiliser une de ses photos pour la bannière du forum  

Tu as très bien résumé la solution : un laboratoire pour discuter ici et les infos claires et bien rangées sur pizzanapo.fr
Ainsi chaque fois qu'une question est posée, plutot que de dire "va voir la page 6" ou bien "fais une recherche avec le moteur du forum"... ben ce serait plus simple de lui indiquer va sur le fil tel et tel sur pizzanapo.fr.

C'est sûr que ça demande un max de boulot. Mais si chaque intervenant de hfr va mettre à jour pizzanapo.fr avec ce qu'il maitrise, ben c'est pas si ardu.

Et ainsi le 2 sites pourront vraiment cohabiter avec leur rôle bien précis.

Moi je vais créer "pizzateglia.fr" pour la peine

Ca n'empêche pas plusieurs forumeurs d'écrire des textes pour la FP et de les passer au taulier qui les mettra en page.
 

Ok, faut juste que les topics du nouveau forum ne deviennent pas à rallonge (d'où l'intérêt du format plutôt blog pour moi).
 
Dans tous les cas, il faudra donner à pizzanapo.fr de la visibilité et partager les updates via... la FP    

Le danger avec un blog ça a tendance à verouiller un sujet. On préfère le format forum où tout le monde peut corriger/participer.

Ok.
 
Une petite référence à hfr dans le logo et la rubrique "annonces" ?  

 
Parfois c'est dangereux ça

Non, c'est sur un wiki que tout le monde peut corriger.
Dans le format forum, tout le monde peut ajouter un post, au créateur du topic concerné de mettre à jour sa FP pour l'intégrer.

Au milieu des débats, je pose ma pêche.

Un tiers de t45 de supermarché car pénurie de farine, pétrissage trop chaud...

Oui je me suis mal exprimé. On ne corrige pas une FP d'un sujet mais on peut en débattre au dessous.

@el-miguel : Merci pour ton bon plan pour commander une biscotto chez le producteur italien.    
Apparemment les dimension de ta biscotto sont trop grandes pour rentrer dans ton GGF mais sais-tu s'il fait des tailles de biscotto à la demande ?
 
Sinon ta biscotto fait quelle épaisseur : 3 cm ?
Enfin dès que tu en as fini avec le dérhumage, je suis curieux de savoir a quelle température sur pierre tu peux enfourner !

Pareil, il m'en faut une qui n'aie pas peur de tourner a  500°  avec la résistance de 2100W  

Zut !

J'ai pas de pelle du coup

Je tente l'enfournage avec un fond de moule a tarte

Edit : j'aurais du laisser la cordierite en attendant comme ça je cuisais sur tôle...

La ça va être pas assez cuit 'on ?

 
 
salut moi j'ai acheté là ya 1 mois    du  2.5... on sait jamais si je passe au triphasé  
 
http://www.ebay.fr/itm/High-Temper [...] 2749.l2649
 
les sucres ici
 
http://www.ebay.fr/itm/5A-3-Way-Ce [...] 2749.l2649
 
 
 
tout fonctionne impec sur mon delizia résistance origine avec 500° au pistolet lazer,
 
je te conseille aussi de commander de la tresse en fibre de verre pour faire le  
 
passage de l’intérieur vers l’extérieur ça éviteras que les fils se coupent sur la tôle, le caoutchouc passe fils d'origine risque de fondre,  
 
car il faut changer aussi les fils d'arrivée de la prise vers le sucre( je dis cela pour ceux qui chercheraient a le modifier).
 

Alors comme j'ai déjà dit, le but du forum n'est pas de remplacer ce topic.
Maintenant, tout le monde ne peut pas être d'accord avec l'idée du forum, mais je demande un peu de respect pour mon travail.

Je fais ça uniquement dans le but de simplifier la vie de tous ici, et dire que personne ne sait chercher maintenant, c'est faux. Mettez vous à la place des nouveaux membres par exemple, et essayé d'utiliser la barre de recherche ici, sans rien connaitre. Quel utilité ?
 
 
En suite sur le forum, il y a une chatbox ce qui permet de discuter en instantané entre passionné dans la bonne ambiance.
 
Voici quelques screen du forum pour que vous puissiez parlé de quelque chose que vous avez au moins vu :
 

 

 

 

 
Je tiens aussi à remercier les membres du staff (Rafbor, Labarbe, 13irdy) pour leur implication.
 
Merci aussi à Gsans pour les droits pour sa photo sur le logo

Lavezzi, il se passe quoi du forum si un jour tu décides de ne plus payer l'hébergement ?

 
Alors je n’arrêterais pas de payer l’hébergeur, sauf s'ils y a 0 membre mdrrr.
 
Il ce passerait quoi si HFR ferme ?
 
Non sérieusement, je créer mon entreprise à coté de création de site internet, celui ci sera dans mon portfolio, donc il est pas du tout questions d'arrêter de le payer.

Question, vu que c'est un forum, peut-on éditer un post à plusieurs?

En faite tu poste un topic, ensuite les gens peuvent y répondre

th 62% 5stagioni napo 22h TA Optimised with Rafcalc©  
 

 

Très franchement un forum comme pizzanapo aurait dû être fait il y a bien longtemps.
Il faut vraiment que ceux qui font vivre hfr viennent remplir avec leur connaissances.
Et ceux qui disent qu'ils n'ont pas le temps, il faut bien comprendre qu'ils n'auront plus à répondre 100x les mêmes truc à chaque nouvel arrivant.
Vraiment ça vaut la peine de jouer le jeu.
Et pour l'hebergement, si il venait à plus le payer, on serait assez pour reprendfe le flambeau. Et si personne ne veut tout payer seul, on peut se partager les frais, ca devrait pas nous ruiner quand on voit le pognon qu'on dépense en farine, mod de four, etc.
Allez maintenant à vous de sauter le pas. Vous allez vraiment pas le regretter. Et hfr est toujours bien là !!! On enlève pas une institution

Le four aide pas mal

Les pizza sont presque belle avant l'enfournage :

Et c'est plutôt cuit en dessous :

Donc hormis le fait que la jolie pizza crue ci dessus a fini en calzone perforée* car elle a collé a la plaque...

Z'en pensez quoi ?

* j'en ai cuite trois, presque nickel, puis madame rentre du sport, je lui prépare la sienne, la quatrième et dernière, et VLAN fiasco

 
C'est la pizza a canotto, pas prévue dans RafCalc ça
elle a l'air bien réussie, t'as pas fait une photo de la section ?

Il te faut une pelle en bois pour enfourner, avec un peu de semoule fine, ça glisse tout seul.
Quand tu garnis, laisse 2 cm sans rien tout le tour.
La section que tu montres est pas vilaine, ça devait être bon. Tu progresses.

2cm ??? Déjà comme ça j'ai l'impression de manger que du pain...

Là, en l'occurrence, la pâte collait un peu, et la plaque devait être a peine humide...

Je dois de toute façon acheter du cp donc je vais me faire une pelle oui

---

Au final, pour la pâte, hormis les ratés de pétrissage et l'enfournement, qui sont deux paramètre que je pense gérer, il me restera juste a optimiser l'étalage...

Par contre, niveau garniture, ça ne me plait pas.

La mozza ne rend rien, et je veux plus de fromage.

Quelqu'un a déjà essayé avec les mix a fondue ? Genre celui pour la fondue suisse (vacherin/gruyère) ?

 
et tu le montes comment ? il me semble que les resistances sont en serie, si tu court circuite la resistance du bas avec un interrupteur, ca fait pas trop de courant en haut ?

 
Oui, je suis équipé pour retailler ça, pas de souci. Sinon elle fait 3,5 cm d'épaisseur. Pour l'instant jsq 275° ça n'a pas transpiré du tout... faut que trouve le temps de la redimensionner pour poursuivre à des températures supérieures dans le GGF. Je demande pour les dimensions sur-mesure.
 

yes, c'est le but    Je vous tiens au courant si ça passe le test, j'espère pouvoir dans le week-end...

   pas mal cette cession.
 
pour le fromage,t as l ambarras du choix en France.  
 
t habites pas loin de Munster en plus,fourme d ambert,morbier,raclette.....
il faut quand même limiter les fromages trop gras ou tu risques une marre de graisse au milleu,comme le vacherin et beaufort.

 
C’est à dire résistance d’origine ? Tu montes à 500 degrés avec la résistance d’origine ?
Et question à la con, tu change comment les fils d’arrivée de la prise ? Tu sectionne et tu met un domino ?
En effet j’avais pas pensé à virer les passes fils aussi qui risquent de fondre  

 
 
Bravo