Reprise du message précédent :

Palettes Europe, c'est bien lourd je crois.

Pour l'instant je vais voir pour fabriquer un pare-braise pour retenir bois/braise/cendre d'un seul côté.

On verra plus tard pour les roulettes

 
Juste une question, tu vas en faire quoi de ton F1 ?......

Rafbor,
 
J'ai vu que tu avais viré ta résistance du bas sur ton four, t'as des infos concernant le câblage ? Je cherche mais je trouve pas ..
Il suffit pas de juste débrancher la résistance c'est ça ?

Si tu as des résistances en 220v, elles sont branchées en parallèle, donc oui, tu peux simplement débrancher celle du bas.
 

 
J'ai essayé de débrancher un fil qui part de la résistance et qui va au domino, mais du coup le four ne s'allume plus
 
 

Fait des photos du câblage, on peut pas comprendre comme ça.

 
Les 4 roues c'était 49 euros de plus, c'est hors budget.

 
En fait, en bas à droite c'est l'alim qui arrive au domino.
Du domino, tu as le cable noir qui sort, et qui arrive à la résistance du bas.
Le cable jaune repart de la résitance et va à la résistance du haut (2ème photo).
 
Le cable noir ressort de la résistance et va au thermostat, puis le cable blanc ressort du thermostat pour aller au domino.
 
Le cable jaune et vert ça doit être la masse, si je me souviens bien mes cours de physique    
 

 

@angelo: ce que tu décrit ressemble à un câblage en série, tu peux lire ce qui est gravé sur les résistances (tension et puissance) ?
Sinon, mesure la tension aux bornes.

Pour les Parisiens
 
http://www.iovines.com/
 

 
A tester.

 
Sur celle du bas et du haut : 115V 600W

Je propose de faire une section special four a bois car ya encore plus de paramètres a gerer ^^

Bientôt on prendre les mêmes photos    

 
Mon P134H est inabordable pour le commun des mortels    
 
 
Bah je le garde voyons, en hiver quand ça caillera il servira

Bon ben je sors de chez Sorbillo là. Alors vraiment déçu je suis.... On a pris 2 pizza à l'emporter qu'on a mangé dehors attablé sur la petite terrasse de l'œnoteca d'à côté sinon on serait encore en train d'attendre vu le monde. Mais alors déçu des pizzas. Je m'attendais vraiment à quelque chose de mieux. Une pâte insipide, molle, élastique mais sans croustillant. La garniture était correcte, la fior di latte et les tomates plutôt bonnes. Mais pas l'extase en tout cas. J'ai vu des pizzas bien plus appétissantes sur ce topic... Bref la prochaine risque bien d'être une pizzeria moins connue, moins touristique et pour le coup plus authentique.

Notre hote nous conseillait la Concettina ai Tre Santi. A voir pour les prochains soirs...

Je pense que les pizzerias comme Sorbillo et Da Michele sont victimes de leur succès, devait y avoir au moins 200 personnes qui attendaient devant. Ça devient difficile de sortir un produit de qualité dans ces conditions. Par contre quelques rues plus loin y a pléthore de pizzerias avec le four qui va bien ( ) qui m'ont franchement l'air de sortir des pizzas bien mieux !

Bon par contre ça passe de manger à 2 pour moins de 20€ alors qu'à Rome on en avait chaque fois pour 100€ à 2!

ça confirme le câblage en série obligatoire. Tu peux pas en débrancher une, ou alors faut l'alimenter en baissant la tension avec un régulateur, mais je vois pas l'intérêt de te retrouver avec seulement 600w en haut, ça va chauffer que dalle...
T'as 2 possibilités:
1 - sans investissement, tu démontes celle du bas et tu l'installes en haut, comme ça tu auras 1200w en haut.
2 - avec investissement, tu vires les 2 et tu achètes une résistance plus puissante 220v, comme la Coera 1400w à 45€, que tu placeras en haut.
 

 
D'accord merci Raf pour ta réponse.
 
En fait, c'est prévu que d'ici Septembre j'achète la 1400W.
Mais en attendant, je crame le dessous des pizzas même en mettant une feuille d'alu sur la pierre pendant le préchauffage. C'est pour ça que je voulais la virer pour chauffer qu'avec celle du haut en attendant la 1400W.
 
Mais je vais laisser comme ça, j'ai acheté un thermomètre IR, je contrôlerais la pierre avant d'enfourner !

tu m'as tué raf

 
 
Cette magnifique tarte trop cuite (t'aurai pu mettre une photo du campionissimo...)

100€ à Rome ... Franchement tu manges très bien pour pas plus de 40€ à 2 à Rome

   
je te conseille de chercher de suite un bon avocat, il va te coller un procès au cul..    

J'ai ce qu'il faut  

 
Oublies pas tes gants Patrick, j'en ai pris 2 paires au cas ou.....  

Yes, je vais zapper ma séance aujourd'hui je crois, je vais déjà la faire tout à l'heure    

Non mais on s'est pas privé hein ! Entrée, plat 1 et 2, dessert, café, grappa... On est quand même en Italie !  

Après c'est clair que si tu te cantonnes à des spaghettis carbo et une bière italienne tu bouffes pour pas cher. Mais une bonne bouteille de vin italien c'est déjà 20-30, ça te laisse déjà plus beaucoup de marge pour le reste si tu veux pas laisser plus de 40€...

Déjà testé et largement approuvé, j'ai posté mon classement il y a quelques pages

J'ai très bien mangé dans une pizzeria qui a fermé depuis
Mais oui, t'es à Naples, en théorie il y a des pépites qui ne demandent qu'à être découvertes, check tripadvisor et surtout les photos.

On sors de la concettina ai tre santi, là on a très bien mangé. Pâte mâturée 48h, bien meilleure que chez Sorbillo. Pizza énorme pour 6€, à peine réussi à finir !

Caprisiosa

Madame a pris une pizza blanche à base de courgettes et boulettes de viande.

3eme test avec mon four thermostat modifié,
 
5stagioni pizza napoletana hydro 62%, 40h de frigo et 3 TA
La cuisson est uniforme ça vient de la pacman je pense ?
 

Aller ! Derhumage en cours !
 
Du Hêtre très sec
 

 
Tours du propriétaire et séchage en douceur
 

 

 

 

 

 

 
   
 
 

 
La cuisson n'est pas uniforme, tu dois faire un demi tour à la pizza à mi-cuisson.

@ Gsans : ya pas de thermostat sur ton bruleur gaz ?

 
Je note.  
Mais le fait de lever le couvercle pour la tourner, je risque de descendre en température non ?