Reprise du message précédent :
Première pizza avec mon F1 bypassé !  
 
Polpa Mutti, mozza buffala, fourme d'Ambert, olives noires, basilic frais et jambon Fiordi Crudo.
Enfournement avec la pierre à 540°C, 60s de cuisson.  
Vu la chaleur, j'ai préféré ne pas passer le jambon au four, je l'ai rajouté après.  
Par contre, j'ai caché le basilic sous les ingrédients et c'était parfait : il n'a pas cramé et a exprimé toute sa saveur !  
 
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C'est un peu beaucoup cramé, non ?

ça donne envie Skol    
 
Dites, de la farine de seigle en complément d'une T55 classique pour une Teglia ça se tente ou pas ?  

J'ai envie d'une pizza

avec une T55 classique tout court j'ai jamais réussi à faire une teglia donc, je sais pas trop mais je pense pas

gros problème avec la pate on dirait . C quoi ton protocole ?  

C'est surtout un pâton congelé ou décongelé

Faut que j'aille fouiner dans les épiceries italiennes rennaises voir si je trouve des farines HFR compliant    

Salut a tous,
 
ce midi quand j'ai allumé mon P134H le thermostat du bas ne voulait pas s'éteindre?
 
Du coup en attendant sont refroidissement pour pouvoir l'ouvrir, j'ai remarqué que la sonde du bas aurait eu comme une fuite...
 
Des maintenant je cherche la référence de la sonde ou du thermostat pour éventuellement le remplacer, mais je ne trouve rien nulle part ?
 
Avez vous cette référence svp ?
 
Merci.
 
EDIT : c bon j'ai trouvé :  EGO 55.19082.805

Ecris peut etre a Effeuno ? Je sais plus qui a eu un truc remplacé gratuitement

Oui je vais tenter sinon c est environ 40 €TTC

Help please  
Les gars, j'ai un souci avec mon G3 Napoli acheté d'occaz mais n'ayant jamais servi .
Bon je m'en suis servi au moins six fois, nickel, mais c'est vrai que cette résistance qui s'arrête ça craint... je me suis souvenu du tour de tournevis 1/4 à gauche de la page 6, et j'ai voulu le faire en pleine chauffe...
Mais la résistance n'a plus jamais redémarré  
Là, il a refroidi et pareil, le clic du thermostat s'enclenche à 1, mais plus de diode rouge...
J'avais suite à ça tourné la vis un peu partout dans la panique, à droite à fond, à gauche....rien.  
Je suis une bille en électricité, quelqu'un de calé aurait une idée please ?

ce dimanche matin je rebranche, et ma loupiote rouge est revenue...  
Je ne sais pas ce qui s'est passé, mais souci résolu !

Bonjour ,
 
J'aimerais savoir si à l'heure d'aujourd'hui vous pourriez me proposer des produits permettant une cuisson conforme de Pizza ou même de Pain !
J'ai déjà acheté l'an dernier le G3 Ferrari sur Amaz** et vraiment déçus , complètement !
 
L'appareil fumé , il brûler tout .. Et malgré plusieurs réglage . J'ai donc renvoyé l'appareil .
J'ai aussi acheté un Brasero Pizza en terre cuite mais celui - ci se fend chaque fois plus .. Il ne tient pas la chaleur même en chauffant progressivement des fissures apparaissent à chaque utilisation , les premières était concluante mais à présent je pense à sa fin de vie ..
 
J'adorais pouvoir avoir un four à pizza à bois ( Transportable si possible , ou avec une possibilité de le ranger à l'abris )
 
J'espère pouvoir trouver mon bonheur dans vos proposition et je vous en remercie d'avance de votre aide précieuse !
J'aimerais ne pas mettre plus de 400€ si possible mais s'il faut , il faut ..
 
En bonus photo de mes premières pizza :  


 
PS2 :
C'est une camelote ceci ? En acier inoxydable 300 €

Cordialement

Ras le cul de se topic, à chaque fois je clique par reflexe sur mon drapal et j'oublie que j'ai la dalle. Merci pour les photos

A quand une kipizza ?

XaT

J'ai dégoté un G3 Ferrari Delizia sur LBC. J'ai remarqué qu'il y a 2 résistances de 115v en série (ronde en haut, pacman en bas). Il n'y a pas également une version du G3 Ferrari toujours en vente qui a des résistances de 230v en parallèle, ou bien c'est un autre modèle d'une autre marque ?

Là du coup si je veux mettre la double résistance de 1600W au dessus, il faudra que je vire celle du bas.

Sinon j'ai touché un peu à la vis du thermostat, mais j'ai peut-être été un peu fort dessus, le four a apparemment dépassé les 550°C puisque mon thermomètre IR affichait "Hi". La gaine du câble de la masse de la voûte a fondu et le thermofusible aussi (bien qu'en apparence il n'y a rien de visible, le test de résistance est KO).

Donc je vais en profiter pour revoir le câblage de la bête.
Pour le thermofusible il est soudé de part et d'autre à une cosse, c'est indispensable ? J'ai un fer de 12W et de l'étain pour électronique, du coup j'ai un doute que la pérennité de la soudure avec les températures du four.

EDIT, j'avais pas vu ce message :

A mon avis tu as le même souci que moi,le thermofusible qui a cramé. Ca se remplace facilement sur le Delizia, ça doit être pareil sur le Napoli.

Sur le Delizia il est en bas, caché sous une gaine thermoresistante, Sub (je crois) avait mis une photo:

Motorino à Hong Kong.  
 

Délicieux. La sauce tomate manquait un peu d'assaisonnement mais c'est pardonnable
 
Pâte un peu sous maturée et corniccione pas folichon, mais au bout d'un mois sans pizza on apprend à ne pas se focaliser sur les détails

Han!!

Hong-Kong !!

@darkhope
 
Pas de soudure dans un four malheureux !
Que des cosses ou des dominos ceramique ...
Et le fusible thermique n est pas compatible avec nos températures... donc poubelle...

Pour la soudure c'est ce qui me surprenait mais comme c'est fait comme ça sur mon four je me suis posé la question de la nécessité, mais je pensais effectivement juste mettre une cosse en serrant bien.
 
Et pour la compatibilité avec ce qu'on cherche, je sais, je pensais le remplacer par un plus permissif mais en laisser un quand même en cas de pépin...

Mon premier batch de pizza maison !
 
Mes patons en sortie de frigo, ça a une bonne gueule:

 
2 essais:
Tomate jambon champignon mozza: un poil trop cuite. Et le cornicionne est pas top. J'ai galéré a faire l'abaisse. C'était ma première fois.    

 
Tomate mozzarella basilic frais: moins cuite et meilleur résultat  

 
Tout ca dans mon four de base en chaleur tournante. Je trouve ça correct. A voir si je craque pour un G3 ou autre... Mais manque de place chez moi
 
Madame a kiffé. Je vais lancer le vendredi pizza a la maison  

 
Merci à toi ami de la pizza    
J'ai rebranché le lendemain et le voyant s'est remis au rouge... on verra bien à la prochaine pizza si ça tient.
Si tu as des conseils pour l'astuce de la vis de la page 6 je suis preneur, car j'ai pas réussi    
 ça coupe l'arrêt des résistances, mais en contrepartie le four chauffe non stop et fait fondre dès fois les parties plastiques (dont on doit renforcer la protection? ) si j'ai bien suivi les discussions ?  
Il faut alors gérer la température en débranchant la bête, si on doit faire 4 pizz ?

Le truc de la vis c'est un réglage fin du thermostat : quand tu le mets à 0 et que tu tournes vers le 3, entre 0 et 1 tu entends un clic qui correspond à l'allumage du four.  
En réglant la vis, tu peux décaler ce clic pour qu'il soit directement sur le 0 voire un peu en dessous, ce qui fait qu'à 3 le thermostat est plus haut qu'en sortie d'usine.
 
Donc si tu tournes trop la vis, tu peux effectivement te retrouver avec un gros changement de température au thermostat max, c'est pour ça qu'il vaut mieux y aller finement quitte à l'ajuster au fur et à mesure des sessions, plutôt que de cramer le thermofusible comme je l'ai fait.
 
Après le four ne chauffe pas nécessairement non stop (déjà tu peux toujours baisser le thermostat), puisque le thermostat est toujours présent, mais il se coupera qu'à une température plus élevée.

 
Merci à toi d'avoir pris le temps de répondre au newbie de la pizz
 
Et donc si je trouve le bon réglage de ma vis  (admettons qu'en positionnant mon bouton à 2,5 je fais une super cuisson), si le grill ne se coupe plus aussi vite, il faut donc surveiller la température en éteignant soi-même et en rallumant la résistance avant d'enfourner , pour avoir toujours la même expérience de cuisson ?  (sinon les pizz suivantes sont dans un four de + en + chaud    )
 
PS : mes pizz avec le Napoli et juste la modif avec la petite coupelle , j'ai pas tapissé d'alu (ça puait pas mal même sans toucher les résistances..)
 
En bas vers la résistance sur le bas,  ça cuit rien du tout par contre   , je comprends maintenant les Mod avec les pierres tournantes ou les doubles résistances que vous faites ...
 

Quand tu enfournes ta pizzas tu veux que le four chauffe à bloc, donc il faut l'enfourner quand les résistances sont bien rouges et qu'elles le restent le temps de la cuisson.

Du coup entre les pizzas il faut baisser un chouilla le thermostat pour que lorsque tu voudras enfourner la prochaine tu puisses remonter le thermostat et avoir les résistances rouges.
Et c'est là que la suppression du thermostat a son avantage: tu n'as pas à t'inquiéter de savoir si la résistance chauffe ou pas, vu qu'elle chauffe en permanence.

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Sinon petite question sur le G3 Ferrari d'Amazon FR. C'est toujours la loterie pour avoir une résistance ronde en haut ?

Bienvenue chez les nizza (ouais contraction, modification de nazi pizza) ^^

pas mal pour un premier essai avec un four pas adapté.

te poses pas la question, fonces, c'est le jour et la nuit niveau qualitance de cuisson  

 
 
Understood  merci DarkHope !
 
Pour ta question Amazon je peux te répondre aussi, car j'ai commandé un G3 en Août, la résistance est bien ronde.
J'ai en plus un Napoli maintenant (20 euros sur leboncoin, jamais utilisé, alors j'ai pas hésité) , mais je mets en vente mon G3 d'Amazon car sans customisation le Napoli fait de meilleures pizz.

rho le chalaud

 
C'est pas faux. Mais ça reste le jour et la nuit avec des pizza tout faite ou même de la "pâte à pizza" de GS
 
Prochain coup j'espère mieux réussir mon abaisse. C'était pas évident car mes patons collaient pas mal. Et j'ai fait la connerie de remettre la pâte en boule après avoir foiré le premier... Avec la farine de partout  

 
Hello  
 
D'où peut venir le souci quand cette procédure ne fonctionne pas (G3 Napoli) ?  J'y suis allé tout doucement, jusqu'au quart de tour environ  et rien n'y fait , le clic se déclenche uniquement au 1    
Alors j'ai poussé l'expérience en faisant petit à petit le tour complet, dans un sens ou l'autre, millimètre par millimètre, le clic est toujours au 1.    
 
Merci d'avance pour vos éclaircissements...

Tu es sûr que la vis à l'intérieur de la tige du thermostat tourne (des fois que ton tournevis soit trop petit/gros ou ne l'atteigne pas) ?  
 
Parce que ce si en mettant ton thermostat à peu près au niveau où ça 'clic', tu la tournes dans tous les sens, à un moment donné tu devrais l'entendre faire le 'clic'. Si c'est pas le cas c'est qu'elle ne tourne pas (pour vérifier tu peux aussi ouvrir le four pour voir le thermostat et voir si la vis tourne ou pas).

Hello, merci d'être là pour mes petites interrogations c sympa  
Alors je retenterai, mais il me semble bien que oui, j'avais pris comme repère un point de colle qui restait sur la vis...

Edit : ok je crois que j'ai pigé, c'est pas la première vis... mais une dans le tube !
Re edit : Yesssss, merci bcp DarkHope !!  je faisais ça sur la première vis du potard... alors que c'est la seconde vis non visible dans le tube qu'il fallait tourner

 
pourquoi tu ne vire pas tout simplement le thermostat ?isole bien le four et il te faut un thermomètre infrarouge pour contrôler la température de ta pierre

+1
 
C'est tout simple à faire

Pour ceux (sauf falaenthor) qui suivent pas le topic BD, je vous met quand même celle là, elle cause de pizzas...  
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t43104394

Mouais, vulgaire et pas bien drôle.
Les précédentes BD suffisaient amha...

 
C'est que je suis un graphiste... qui connait rien en électricité    
Comme dans le tuto page 6 j'ai pas vu l'astuce pour virer le thermostat  ben j'ai pas tenté...  et je suis pas encore tombé sur un post avec des photos pour le faire - faut dire que 1309 pages ça fait long à parcourir !!

Il suffit de couper le cable qui rentre et celui qui sort du thermostat et de les relier avec un domino

Merci.
Tu me fais penser au mecs du CSA dans un sketch des Guignols, qui demandent à De Greef de leur expliquer l'humour.
Et lui il se démène avec des tas d'explications pour démontrer à la fin qu'enculer un mouton c'est drôle...
 
Mais bon, ce n'est pas à moi de juger ce que j'ai fait...

Ah non non je comprends le ressort humoristique sur lequel tu veux jouer (dans le sketch auquel tu fais référence, les vieux ne comprennent pas) mais je te dis que je trouve ça vulgaire et pas drôle. C'est tout
 
Tes précédents stips étaient mieux, c'est tout, te vexe pas. Je suis plus Monty Python que Bigard, faut pas m'en vouloir