Reprise du message précédent :
Merde je viens de finir de m'equiper

Faut voir la fiabilité et la facilité de démontage/nettoyage mais ça peut être bien sympa.

C'est la même chose que :
- ACE (ebay, http://www.brassetabiere.fr/27-cuves, ...)
- HopCat ( https://www.hopcat.eu/ )
- Arsegan (pour l'instant de loin le meilleur prix pour la 40L avec le refroidisseur ajouté dans le lot)
 ( https://homebrewshop.be/fr/cuves-de [...] ystem.html )
- ...

Ils ont ajouté un an de garantie sur Brouwland. Brassetabiere et hopcat ont sauté sur les commandes alibaba avant les autres et ont donc eu de la dispo plus tôt, c'est les seuls à proposer la 50L pour l'instant, btb était le moins cher jusqu'à peu mais ça a pas mal bougé avec homebrewshop qui démarre en dessous, fait une offre de lancement et a inclus un serpentin inox. Brouwland offre aussi le serpentin inox en offre de lancement.

J'attends la 50L d'ici qq jours (je l'ai prise sur brassetabiere.fr ) et je trouve ça rassurant qu'ils y aillent tous, probablement que les premiers testés sont convaincants (au moins en 40L qui était dispo avant).

Ah oui pas mal intéressant plutôt que de pidiser une cuve à l'arrache

Ou une friteuse  

qui pour me calculer le retour sur amortissement avec comme base 5 bières par semaines mini?
 
J'ai enfin amortis mon matos sur 4 brassin, maintenant j’économise de l'argent en brassant, mais là, 350€ faut déjà faire quelques litres  

Han je need!! Va falloir que je trouve un revendeur/équivalent aux US! Pile quand je commençais à vouloir me remettre à brasser  

 
On ne brasse pas forcement pour faire des économies mais je pense que tu t'y retrouves assez vite quand même.
 
Ca depend ce que vaut ce que tu fais et comment tu t'approvisionnes. Si tu estimes ~ 6€ la 75cl, elle te revient dans les 2€ (matières et énergie) peut être 3 si tu charges à 10g/L en houblons US. Donc en une centaine de litres c'est fait en ne comptant pas le travail. Après l’électrique ne tiendra pas la route comparé à une pico gaz si ton calcul est uniquement économique.

ici on est plutôt dans les 4€/L pour des brassins pas très houblonnés apres ~400L.
Tu comptes l'investissement dans tes chiffres ? (Moi oui)

Edit : c'est le matin , en fait on est d'accord je crois !

 
j'ai plus les chiffres en tête, il faudrais que je ressorte le tableur.
 
Mais l'idée de base c'est de faire une bière correct pour 1€ la 33cl maxi. J'habite dans le Nord, donc niveau magasin et choix de bière j'ai ce qu'il faut  

De la belgeance je parie, non ?

oui essentiellement, mais on commence à trouver de la brewdog et d'autres bières bien houblonnés.

Oui mais à 19.90 euro la friteuse (mais 35eur de cuivre pour le serpentin et les raccords en laiton)  et en plus elle rouille...  Saloperie d'inox à pas cher.   c'était bien fun.

La cuve ça marche quand même mieux même si je dois sortir le pc +arduino pour cuire un bout de poulet sous vide.

Salut,

Après un brassin de ~8L d'une blonde plate, et ~22L d'une brune typé Abaye, je pense lancer mon 3e brassin vers septembre. Je n'ai aps encore chosi vers quel type je m'orienterias, mais l'objectif est de sortir 25-30L environ.

Par contre je vais changer quelqus trucs dans mon matos.

Déjà je vais prendre un vrai moulin à grain, parce que l dernière fois j'ai fait ça au moulin à café ça a pris des heures . Il y a des ref qui sont plebiscité ici ou un truc random sur ebay / aliexpress/ amazon fait le taff ?

Actuellement j'ai juste une marmite de 12L. Et pour faire mon dernier brassin de 22L j'ai en réalité brasser 3 fois, ce qui est un peu long . Donc je cherche à investir dans une plus grande, à priori 40 ou 50L.

Je suis assez bricolo donc je compte en prendre une cimple et y ajouter un robinet et une résistance chauffante.

Par contre, sur de telle quantité comment vous faites pour assurer une bonne homogénéité de la température ?
Déjà avec ma marmite de 12L chauffé par gaz, des disparités importantes apparaissaient entre le fond et le haut de la marmite.

Et aussi je vais me construire un serpentin refroidisseur

Dernière petite question : chez vous la recirculation du moût prend combien de temps environ ?
J'avais fait ça à la passoire et comme c'était un peu galère, je pense avoir baclé l'étape les deux fois. Résultat : ma bière était trouble.

Merci

Ca y est j'en en ai gouté une.    
Kit spéciale canicule (fermté dans la salle de bain à 28 ne moyenne) :
 
toublance, levurance, bananance, gushance        
 
Belle amertume par contre.
 
Go évier    

 
Pour le matériel, tu peux envisager de le faire toi même avec des cuves simples, mais : Faut tomber sur les bons prix : j'ai payé une 30L 40 EUR mais pas sûr que ça soit encore dispo à ce prix là même sur le net.
 
La résistance chauffante, veille bien à prendre une basse température de contact, sinon ça caramélise le malt sur la résistance et c'est galère à nettoyer.
 
Homogénéité de la température avec une pompe, un PID.
 
Bière trouble c'est pas uniquement la recirculation, il y a d'autres facteurs aussi. La reciculation avec le robinet et la pompe c'est quasi en continu.
 
Sinon au dessus de la page le lien est pas cher pour la qualité en tout complet sans s'emmerder. Parce que au final ça risque de te revenir au même prix, le boulot en plus.
Brouwland le fait maintenant avec le serpentin inox gratuit ... Perso à refaire, je ne m'emmerderais plus. Même si ça m'a bien amusé de bidouiller mon matos.
 

Pour Sangel : pour l'homogénéité de la température faut ... remuer ! En plus, ça va fortement t'aider pour l'efficacité.

Edit : pour la recirculation, on fait passer 3 a 4 fois le moût, ça doit faire une petite heure (plus si beaucoup de blé ). Le critère étant la gueule du truc plutôt que la durée : tant que c'est trouble, on recircule.

Note qu'un filtrage moyen peut etre rattrapé en fin de fermentation par un bon cold crash.

Enfin, nous on fait 25L dans une cuve de 35, ça passe crème. On pourrait probablement pousser jusqu'à 30 sur des bière simples.

Merci

Les cuves sont un poil cher je trouve quand même . Sans compter que j'aime bien bricoler, donc il y a aussi un côté plaisir.

C'est comme ma bière, même si elle objectivement pas bonne, subjectivement elle est excellente car c'est la mienne

C'est quoi les autres facteurs pour une bière trouble ? Comment on peut agir dessus ?

Merci . Clairement la recicurlation du moût je fais beaucoup beaucoup trop vite.

Tu entends quoi par un "cold crash" ?

cold crash : baisser la température (entre 4 et 6°C chez nous mais tu peux descendre a 2) pendant quelques temps (au moins 24h mais on constate que au moins 3j c'est pas perdu, je pense qu'on va viser 1 semaine sur les prochains).

Ça permet aux impuretés de se stratifier en fond de cuve et de bien clarifier la bière.

Cuve simple : 40eur
Forêt inox : 9eur
Boulon et rondelle inox + joints : 6 ou 7 eur
Résistance : sans les 30 eur
Dremel et disque à inox : 20 Eur de disques seuls. Si pas de dremel prévois l'outillage
Tu es en silicone : 2 m = 9 eur
Pompe 12v = 20 eur
Resistance a immerger inox: 6 eur
Arduino + LCD + kit base développement = 35 eur
Sans compter le refroidissement cuivre: 35  bobine 10 M + 20 Eur raccords laiton.
Arrivée eau froide: tuyau de jardin 20 Eur avec raccord laiton lidl 6 eur
Robinets inox 12 Eur.

Le faux fond inox récupéré du seau de filtration brouwland et la grille inox encore à acheter.
...

Le tout de mémoire. Et je ne compte pas le matos inutile,  la fameuse friteuse à 20 Eur, la deuxième cuve, inox, deux fermenteurs au lieu d'un,...

Puis le reste :
Le refroidisseur a plaques,  moulin électrique sur robot ménager, seaux
De filtration et de fermentation capsuleuse

A la fin,  économiser sur le matos j'y crois moyen, il te manquera toujours le petit machin qui va alourdir la facture mais que tu ne prévois pas.

Mais si tu es bien outillé, tentes et tu nous diras après coup.

bonjour,  
Je ne sais pas si j'ai bien le droit, mais bon, suite à l’échec de mon premier brassin et un changement de vie je vends mon matos de brassage sur Paris.
il y à presque tout sauf le serpentin.
Cuve de 27l pour avoir idée de la taille.
Si il y à des intéressés, MP.
 

Fais une annonce plus détaillée (avec des photos c'est encore mieux) dans la catégorie Achats/Ventes et reposte le lien ici, ça sera plus pratique pour tout le monde.

ok, merci    
je fais ca ce week end.

Moi ça m'intéresse toussa

Tu t'arrêtes après le premier brassin ?

C'est ce qu'aurait du faire BAP BAP en même temps.

 
Voila, c'est ici :
http://forum.hardware.fr/hfr/Achat [...] #t24392772
 

C'est un peu plus compliqué en fait, mais l'echec (prévisible vu le temps) ne m'ont pas conforté dans le choix de continuer.
Mais c'est avant tout une question de place, de temps et de choix de vie nouveau.

L'échec c'est à quel niveau ?
Évier ou juste pas au niveau que tu espérais ?

Fermentation pendant la canicule, je n'ai ni cave ni lieux frais (y compris l'hiver)
 
J'ai résumé ici le résultat :
 

 
 
Évier direct. Immonde.

Pour les problèmes de température, il y a le sac isotherme dont j'ai déjà parlé ici et qui fonctionne très bien.

Facile à décliner avec pas mal de brasseries en plus  

Un concours de brasseurs amateurs ouvert à tous et gratuit :
 
https://unepetitemousse.fr/images/p [...] mateur.pdf
 
https://docs.google.com/forms/d/e/1 [...] Q/viewform

drap.  
 
Projet de micro brasserie a l'etude.

T'es tjs en Oregon ?

Je suis en Californie mais on a un projet a l'etranger (Philippines)

 
Et le choix de la levure, la WY 3711 se comporte bien jusqu'à 25°C et la WY 3724 va préférer une temperature entre 25 et 30°C. Ca limite un peu les styles mais on peut brasser l'été sans regulation de température.

Premier brassage le week-end dernier avec la ACE - 50L de brasse ta bière. J'ai toujours utilisé un stérilisateur inox brewferm et un seau de filtration jusqu'ici.
Le test n'était pas très exigent puisque c'était 40L d'une Ordinary Bitter donc je n'avais pas des masses de grain (DI 1.040).

Déjà sur le produit, je suis très content de la finition. C'est globalement rassurant, le seul point un peu limite est la soudure du collier qui maintient le tube de sortie de la pompe de recirculation, c'est juste un petit point de soudure et on voit que ça a forcé un peu au serrage du collier mais tant que ça tient c'est pas gênant.

L'appareil est haut, trop pour être posé sur une table et je n'ai pas voulu le laisser au sol non plus pour pouvoir mettre un seau sous le robinet de sortie à la fin. Il était donc posé sur un magnifique cube IKEA. J'ai du monter sur une chaise pour relever le panier à grain et c'est assez lourd (même avec peu de grain puisque c'est plein de moût au moment de le remonter) je dirais entre 20 et 30kg.

Le programmateur est assez facile à régler et n'a pas demandé d'ajustement, la temp était ok par rapport à mon thermomètre actuel et il a bien détecté l'ébu. Si on a besoin d'un ajustement par contre c'est un peu chiant car il ne le garde pas en mémoire donc il faut penser à le refaire à chaque fois.
Je ne sais pas trop encore comment ajuster la puissance de chauffe, j'ai donc laissé assez fort pour cette fois. Je pense qu'avec un peu d'isolation on pourrait baisser facilement. A 2800W (sur 3000Wmax) j'avais une ébu très franche et j'ai évaporé plus de 5L/40L en 75min.

Par rapport à mes brassages précédents, c'est évident que c'est plus facile avec un système auto. Jusqu'ici je restais à côté pour brasser dès que ça chauffait et pour ajuster le thermostat au besoin. Là une fois lancé et le débit de la recirculation ajusté, on peut faire autre chose sans trop s'en soucier. J'en ai profité pour embouteiller en parallèle.
J'ai mis le houblon en vrac (melange pellets et cônes) et le petit filtre bazouka fourni a suffit à faire le tri mais c'était un peu lent. Je n'ai pas perdu grand chose au fond, c'était plutôt mieux que ce à quoi je m'attendais (j'ai l'habitude de whirlpool + siphon sans utiliser de filtration après l'ébu).

La contre-partie est une vaisselle un peu plus compliquée pour bien retirer tout le houblon avant de relancer la pompe dans de l'eau claire mais je suis content de ce premier essai. J'ai une efficacité dans les 75%, proche de ce dont j'ai l'habitude (peut être à peine moins mais j'ai empatter très liquide), je me ferai une idée avec un peu plus d'expérience dessus.

Le refroidissement a été un peu long mais forcement avec 40L et le même refroidisseur que pour 20L (serpentin inox), en plein été dans une salle à 27°C c'est long. Sinon la prochaine fois à 40L je mettrai le fermenteur à sa place directement. Je vais éviter les escaliers que je prends avec mes seaux de 20L.

Merci pour le retour

Cool, ça motive à redémarrer mon usine a gaz ... je sais que je vais arriver à un truc potable ... mais faut trouver du temps.

Dites,

Je reçois mon sachet WhiteLabs 004 (irish ale) de MaltMiller, fabriqué le 17/04, périme le 17/10.

Si je suis la consigne de WL pas de raison de stresser, ils disent qu'un sachet (100 billion cells) pour 20L @1040 suffisent et de faire un starter que si il est périmé.  
 
Mais déjà si je suis la consigne classique de 1billion/ml/°P j'arrive à ~80 billion pour mes 8L@1043 .... soit 1 sachet si on overpitch un peu et eux font 20L ?
 
Mais si en plus j'applique la règle de décroissement de la viabilité de 20% par mois j'apprends que mon sachet que je viens de recevoir n'est déjà plus qu'à 17% de viabilité ! Dans un mois il sera à 1% !  
Autant dire que j'ai acheté un sachet de levures mortes quoi ??? Et je doute que même un starter fasse repartir un sachet à moins de 15% de viabilité ??
A 10€ le sachet, c'est la grosse baise non ? Comment gérez-vous pour vous fournir en fraîche ? Je dois plutôt croire WL ou les calculateurs en ligne ?