Reprise du message précédent :
Et les nouvelles machines prennent 1h30 seulement pour faire du pain ?
 
Et une fois que le pain est cuit, pour nettoyer la machine ce n'est pas trop galere a tout demonter, laver, essuyer ? (moi et mon foutu esprit pratique...)

 
1h30, me parait un peu court ?
 
Ma machine est vieille, et elle met 4h:
15mn pour mélanger les ingrédients, pause 30mnmn, dosage de la levure, mélange 15mn, pause, cuisson.
Pour avoir du bon pain, à mon avis,il faut, à mon avis, le laisser un minimun de temps reposer.
Je crois qu'avec les nouvelles machines on met la levure au début avec tous les ingrédients
 
Pour le nettoyage: le bol et le mélangeur: très facile et pas long.

 

 
 
??  

 
Ce modele peut certainement petrir et distribuer les pains, mais au niveau cuisson, ca ne doit pas etre genial !
 
Pourrais-tu tester pour nous ?

Je sais pas, je pense qu'après un bon match, 2 à 3 minutes sous l'aisselle et c'est cuit à point  

en général le pâton est pétri quand il n'attache plus et le pain cuit bah pareil pour la croûte.
Enfin chez un boulanger, j'ai jamais essayé ces machines

En tout cas, ca ressemble à de l'alchimie.  
 
 
J'espère en arriver vite à la phase de dosage, ce serait bon signe: j'aurais enfin décidé laquelle prendre. Je m'étais décidé pour la kenwood BM 300 et elle semble être en rupture de stock, elle est introuvable.

La Bluesky est apparamment un ancien modele Panasonic qui ne se fait plus...
 
Je l'ai achetée, et je fait mon premier pain avec en ce moment live !
 
Edit : apparemment cette machine est vendue sous de nombreuses marques et appellations :
 

 

 

 
Son vrai nom est : Machine à pain XBM-1038 (1 pétrin)
 
Eureka CG 462 (La Redoute)  
Hellkina (La maison de Valérie)  
Le four de la Boulangère (M6/club téléachat)  
First Line / Bluesky (Carrefour)  
Clatronic BBA 2605  
Morphy Richards Cooltouch 48285  
Morphy Richards  
De Sina
AFK BM2  
Domo B3900
....

Bon et ben premiere recette et premiere reussite :  
 

 
Un pain blanc tiré de la recette "Basic" du bouquin : pret en 3H (petrissage, levage, cuisson) sans rien faire : apres 15 minutes de repos puis demoulage et 15 minutes de refroidissement sur une grille voilà ce que ca donne.
 

 
C'est un pain tres "nord américain" au niveau du goût. J'ai suivi la recette qui indique bcp de sucre à mon gout. Je voulais tester et donc je n'ai touché à rien. Mes prochaines experimentations seront plus "souples.  
 
A noter le nombre important de recettes et de conseils sur ce site tres bien fait :
http://www.feminin.ch/cuisine/bread/pain_machine.htm
 

 
Pour finir : la machine en elle meme, sobre et assez volumineuse. Contrairement a bcp de marques elle est peu large mais profonde : ce qui permet de la poser sur un plan de travail sans l'encombrer totalement. Le mecanisme interne est simple et efficace. Peu bruyante pendant le petrissage. Au vu du prix et de la garantie de 2 ans, je regrette pas mon argent.
 
++

Deuxieme pain en route : paoin au graines de pavot !
 
Demain : Kougloff et Brioche !

Tu peux STP m'indiquer les dim, d'une tranche, et les quantitées d'eau de farine sucre, sel et levure.  
d'après les photos, j'ai l'impression que ton pain, n'est pas bien levé, et que la croute, n'est bien cuite ? ( cela dépends de la quantité de sucre)
Merçi

d'une tranche ???
 
Ben c'est l'epaisseur que tu veux une tranche
 
Les quantités correspondent a chaque machine, ya pas de recette de base, la c'est carrément vicieux car la machine a des "reperes" qui lui sont propres : une tasse ainsi que 2 cuilleres sont fournies : tu doses a coup de tasses et de cuilleres...
 
Mais il suffirait de mesurer au fur et a mesure, comme sur le site que j'indique plus haut : les recettes detaillent les ingredients en gramme.
 
Le pain blanc "basic" est peu levé, c'esyt du pain "nord américain" assez sucré comme je l'ecris plus haut: la recette est comme ca... J'en ai deja bouffé là bas.

 
Long. et largeur STP
Au début, de temps en temps, j'avais des diff. de levé, et de cuisson, qui on étés résolus avec une balance électronique au g près, et je n'ai plus aucun problème.
comme j'ai indiqué, plus haut, et sur le site au dessus, la levée est fonction de la quantité de sel, et de levure, ainsi que de la quantité de sucre, pour avoir un résultat parfait: levée et cuisson, il faut ètre très précis dans les quantités.
La température ambiante à aussi une influence

Nan mais je sais tout ca, ca fait 10 ans que je fabrique mon pain moi même (au four tradi), la j'ai juste sauté le pas du programmable.
 
sinon le pain fait 16 * 11 cm de coté.

 
Je souhaiterais savoir ce que tu utilises comme levure...il est super gonflé ton pain    
 
Sinon dans les recettes BlueSky il y a presque tout le temps du Lait écrémé en poudre.....on ne peut pas le remplacer pas du lait normal ?
 
E.

Je vire le lait écrémé en poudre !!! Berk kelle horreur  !
 
Tu peux soit le virer complétement, faire l'impasse et compenser le manque de matière par une ou deux cuillere a soupe de farine pendant le petrissage (si tu vois que le pâton est trop humide et colle aux parois, tu soupoudre de farine... légèrement) Soit tu mets un peu de lait avec l'eau !
 
Pour les cholestéroleux, le lait de soja est aussi complétement possible !
 
Quand à la levure, j'utilise soit de la levure de boulangerie (quand je me sert de mon four et pas de la machine pour cuir mais juste comme petrin) soit de la levure en poudre tres réactive : genre Vahiné. Tu sais ces petites perles minuscules de levure : il en faut 4 grammes environ par pain.
 
Important : lorsque tu mets de l'eau, mets de l'eau tiède (25°C) dans le petrin pour activer la levure. Veille aussi a ne pas laisser le sucre en contact avec la levure imméditament (ou mlieux, mets pas de sucre dans le pain mais que dans les preparations type brioche/Kougloff).
 
Moi je mets les liquides, l'huile, ensuite la farine au centre, le sucre autour et la levure dans un petit puit fait au sommet de la farine.

 
Je te remercie pour ces conseils.  
J'ai egalement une machine BlueSky et pour le moment je n'ai fait que 2 pains de 454g....et ils n'ont pas beaucoup monté....seulement 7 cm de haut. Pas top qd on voit ce que tu arrives a obtenir. J'avais egalement supprimé le lait en poudre mais je l'avais remplacer par du lait normal. Il va falloir que je trouve le truc pour obtenir un pain de bonne taille.

 
 
Vu que tu l'as testée, qu'est ce que tu en penses de la bluesky? elle fonctionne bien? et la programmation? je peux investir les yeux fermés?
 

y-at'il moyen comme pour le pain traditionnel de quêrir un bout de pâte à pain chez son boulanger, plein de levure et le foutre dans le basard plutôt qu'acheter de la levure ?
 
De même, récupérer un bout de pâte de pain en pain pour ne jamais devoir racheter de levure ... normalement c'est possible

 
Faut dire que j'ai pas fait des pains de 454grammes mais du double
 
Si tu veux vraiment un beau gonflement, tu fait d'abord un tour de petrin (dough) seul. et ensuite seulement tu lances le programme pain francais avec une coloration forte de la croute.
 
Normalement ca devrait te permettre d'avoir une belle levée.

 
Elle fonctionne bien, j'ai pas le temps aujourd'hui de faire un essai que je voulais faire mais apparement c'est une tres bonne machine et puis 70€ pour une machine a pain garantie 2 ans, connaissant la politique de Carrefour (remboursement et pas reparation pour des sommes de ce type) c'est pas cher payer. Je regrette pas.
 
Par contre je l'ai achetée MArdi soir et il en restait plus que 2 apres moi dont la machine d'exposition, je sais pas si il en restera encore bcp
 
quand tu vois le prix M6 pour la meme machine : 117,50€ avec les frais de port !
 
http://www.m6boutique.com/emission [...] oduit=CAVU
 
 
Edit : pour la programmation, c'est plutot un retardateur !
C'est en fait sur 13H que tu peux retarder le lancement.
 
Donc en fait, si tu veux du pain frais a 7H du mat, tu programmes le lancement à 4H du mat, en retardant d'autant de temps que necessaire. LA machine garde le pain 60 minutes au chaud apres la fin de la cuisson en faisant circuler de l'air chaud.  
Une fois le petrin enlevé de la machine, tu as 15 minutes de pause avant le demoulage, puis 5 à 30 minutes de repos sur une grille pour pas que ca sois bouillant et pour pouvoir couper le pain
 
Donc en gros en lancantà 4H du mat, tu te lèves à 7H, tu sort le petrin et tu le pose a coté, tu fait ta vie, tu reviens le demouler, et apres tu ptit dej avec dans une bonne odeur de pain frais

Je sais pas ce que ca donnerais, en fait, la preparation des ingredients est des plus simples et cela baisse tres sensiblement le coup du pain ! Si tu achetes la pate ca n'aura que peu d'interet
et puis j'ai peur que ca gonfle trop, ou du moins, pas en proportion avec les capacités de la machine : debordement, nettoyage
 

Ca par contre c'est possible, comme de faire un levain traditionnel.
 
Mais vu la durée de la levée, je suis pas sur que tu obtiennes de bons resultats : il vaux mieux utiliser une farine de type 65 et de la levure express de bonne qualité à mon avis.

 
J'hésitais mais puisque tu dis qu'elle est bien je te fais confiance (t'as pas intérêt à te planter , non, je blague). J'irai demain, en espérant qu'il en reste.

On va faire un club

 
Chiche !    
Et après on fera des concours de dégustation....

Bah deja echanger des recettes adaptées a cette machine

 
C'est déjà pas mal, je te l'accorde  

C'est combien la dimension moyenne d'une machine à pain?
Vous m'avez donné envie mais je manque de place dans ma cuisine.

Drapo!
 
 
JE suis très interessé! Quel est le cout moyen d'un pain ?

 
ben la bluesky fait approximativement 40 de long par 27 de large et 28 cm de haut.
 
C'est sur que c'est un peu encombrant !

 
Bah je sais pas : le paquet de farine ca coute quelques cents, la levure quelques cents aussi, l'eau, l'huile, le sel... ben pas grand chose : Un pain d'un kilog dois revenir a 3 francs au pire !

up!

 
comme quoi, une fois qu'on a remboursé la machine, c'est bon marché.
Quand j'achète un pain de seigle, je le paye environ 1.60 euros.

Je n'ai pas acheté une MAP pour faire des économies, et de temps en temps, il m'arrive aussi d'acheter de la vraie baguette parisienne, chez un "vrai" boulanger, et cela deviens rare.  

 
Je veux en acheter une pour le plaisir mais surtout pour manger du pain en étant rassurée sur ce qu'il y a dedans.

Bonjour,
 
Je suis nouvelle sur ce site. Je viens d'acheter la blueskuy de chez carrefour et pour l'instant le résultant n'est pas très probant.  
J'ai fait 2 pains et une brioche. Ca gonfle bien, mais après j'ai un gros trou.
Theveste

comment ça un gros trou ?
Sinon à Paris, la baguette est à combien ?

75 centimes environ

Exactement

Je vais aller acheter une machine à carrefour, là tout de suite... Quest ce que je prend comme farine avec ?

VIVE carrefour et la démocratisation de la machine à pain.