Reprise du message précédent :
Ca a collé un chouïa au fond à la fin de la cuisson. Mais à part ça c'était bien cuit et bon.
La prochaine fois j'essayerai 1:2 et 6mn. Toujours avec une quick release à la fin du bip.
 
***
 
Des moules à l'Instant Pot !    
http://pressureluckcooking.com/rec [...] ine-sauce/

Apparemment, les 2 méthodes fonctionnent... mais le truc du 1 minute, c'est sans toucher à la valve après la cuisson, la vapeur doit se relâcher naturellement au moins 10 minutes d'après ce site, donc ça continue à cuire le quinoa : https://detoxinista.com/how-to-cook-quinoa-instant-pot/

edit : autre site qui dit 1:1 pour le quinoa et l'eau et 1 minute de cuisson avec relâchage naturel de la vapeur : http://eatwithinyourmeans.com/pressure-cooker-quinoa/

Pour la quantité d'eau, à creuser...

Dans ce cas, go topic des frites et go achat d'une Frifri pour les bonnes frites qui vont avec    Car des moules sans frites, c'est très la tristesse.

 
J'en ai déjà fais plusieurs fois !  
C'est tout simple, il va te falloir un yaourt nature pour servir de base, que tu mélange avec ton litre de lait, personnellement je rajoute une cuillère à café de sucre à ce litre de lait.  
Ensuite tu verse dans tes pots, sur la grille de l'instant pot, et tu lance le programme yaourt, tout simplement ! De base il est prévu pour durer 8h, et pour moi ils sont très bien comme ça.  
Apparement tu peux laisser le sealing sur la pression ou sur la ventilation, ça ne change rien.  

Pour 7 yaourts (1 par jour de la semaine pour ma part) :

- 1 litre de lait ENTIER, à température ambiante
- 1 yaourt nature OU 1 sachet de ferments à yaourt (rayon pâtisserie)
- 100 g de sucre (ça paraît beaucoup, mais j'ai tenté avec moins : yaourts acides !)
- élément d'aromatisation : soit tu infuses qqe chose dans le lait (gousse de vanille, feuille de menthe...), soit un arôme (comme l'amande amère de pâtisserie), soit une huile essentielle comestible (quelques gouttes), soit un sirop (dans ce cas, pas de sucre, il le remplace : environ 100 ml)

Bien mélanger tout ça, verser dans les pots. Mettre les pots dans la cuve de l'Instant Pot ; pour ma part je laisse le réglage par défaut, 8h, c'est très bien. Si les yaourts sont trop liquides, pour les prochains, ajouter une cuillère à soupe de lait en poudre.

Si tu laisses les yaourts étuver 8h ou plus, normal qu'ils soient acides.
Je recommande ce post pour faire ses yaourts : https://nicrunicuit.com/faire/ferme [...] ts-maison/

Tes pots tu les as trouvé ou?

Pour les pots, tu peux les récupérer sur des yaourts achetés dans des pots en verre.
 
J'aime bien récupérer les pots de crème fraiche bio Vrai 20cl, y a le couvercle en plastique qui va bien avec et ça passe nickel en étuve (et ça fait plus de yaourt   )

 
Mon IP ne fait pas yaourtière malheureusement , donc je fais ça au four sur 40° puis 30° pendant 3h.

 
8h c'est le juste temps : en dessous j'ai eu des yaourts liquides, au dessus effectivement, trop acides. 8h + 100g de sucre, pour moi c'est parfait, sucré sans être abusé.
 

 
Moi j'ai chopé les pots de ma première yaourtière (des pots en verre avec couvercle en plastique à visser). Mais ça s'achète (il en existe avec des zones à marquer), ou alors en récup' (les pots type La Laitière, tu rajoutes un tissu qui tient avec un élastique en guise de couvercle)...

Le lien que j'ai donné plus haut explique comment avoir des yaourts fermes en 3h. Il faut prendre de préférence du lait entier non homogénéisé (donc cru) et le faire chauffer 15 minutes au-dessus de 80 degrés pour transformer les protéines du lait et permettre au yaourt de "prendre".
Et pas besoin de rajouter de sucre, sauf si on veut du yaourt déjà sucré.
 
Tu peux faire l'essai une fois et régler l'IP en mode yaourtière sur seulement 3h pour voir

Drap pour un futur achat !
Principalement pour le programme rice cooker, vous avez déjà fais du porridge avec ?

Recette de crèmes brûlées trouvée sur youtube et qui offre un rapport temps passé / goût imbattable.

A l'Instant Pot:

Mettre dans un saladier:
6 jaunes d'oeufs
5 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
2 cup de crème liquide (crème fleurette)

Mélanger le tout au fouet

Verser dans des ramequins

Couvrir chaque ramequin de papier aluminium

Mettre deux cup d'eau au fond de l'IP

Mettre les ramequins dans l'IP en les surélevant (grâce au socle en inox fourni) : possibilité de les empiler

Mettre l'IP en mode manuel 10 minutes

Retirer la vapeur au bout des 10 minutes

Lorsque les crèmes sont refroidies les mettre dans le frigo pour 3+h (ou une nuit entière)

Les faire brûler juste avant de les manger

Note pour les Cup: c'est une mesure que l'on retrouve directement sur la tasse fournie avec l'IP. Pour l'achat de crème: prévoir 50 cl

Balance le lien ce sera plus simple  
 
Sinon un ou une québécoise met des recettes en fronssais :
https://cuisinesouspression.wordpress.com/
Faut juste traduire les mesures.

Merci pour la recette de crème brûlée.  
 
Sinon, quelqu'un a déjà essayé de faire des pâtes à l'IP ? Ça se passe comment ?

Jamais fait avec l'IP mais j'avais déjà fait cuire des pâtes dans mon rice cooker, c'est pas compliqué : tu mets plein d'eau, tu laisses ouvert, tu fais chauffer et hop tu mets les pâtes et tu fais cuire comme dans une casserole classique
Ca doit être possible en mode sauté avec l'IP.

Ok  
Donc si ça se fait sans pression, ça n'a que peu d'intérêt par rapport à une bonne vieille casserole. J'espérais cuire les pâtes en 2 minutes mais c'est mort apparemment.

Assez d'eau pour que les pâtes absorbent mais ne baignent pas dedans.
Mode manuel, haute pression. Et la moitié du temps recommandé pour la cuisson à la casserole.

Voilà ce que j'en retire de mes recherches Google. J'essayerai pour la science.

Ca peut dépanner en cas de casseroles indisponibles ou de plaque de cuisson grillée par l'orage (ça m'est arrivé ) par exemple.

Tout ça dans la gamelle sans rien préparer à la poele avant?

Hello tout le monde !
 
Je suis arrivée sur votre topic car je cherchais des infos sur l'instant pot (le 8l) que je suis à 2 doigts de commander, mais j'avoue qu'après avoir lu toute vos discussions, je suis un peu "refroidie"...
 
Je ne suis pas une grande cuisinière DU TOUT et en plus j'ai très peu de temps le soir à la maison, d'où mon idée d'acheter un multicuiseur plutôt qu'un autocuiseur. Mais en lisant vos posts, j'ai l'impression que l'instant pot est compliqué à prendre en main, d'autant plus que tout est en anglais !
 
Rassurez-moi, c'est plus simple que ça en à l'air ? Même pour une quiche comme moi ^^ ?

Trouve un mec qui cuisine

Hello neige78    
 
Ça dépend quels plats tu veux cuisiner, mais c'est ultra simple, par exemple pour faire une soupe, t'as juste à y mettre les légumes coupés, l'eau et l assaisonnement, tu fermes le couvercle, tu appuies sur un bouton, tu règles le temps de cuisson et hop, t'as plus rien à faire jusqu'à la fin où tu mixes.
 
Pareil pour plein de légumes vapeur, le riz, du poulet, etc.  
 
Le souci avec beaucoup de recettes, c'est que les gens aiment rendre ça compliqué pour garder l'impression de cuisiner

L'instant pot c'est très simple justement, c'est canadien donc t'as toute la doc en français déjà et tu commences à avoir pas mal de ressources sur le net pour des recettes pensées instant pot.
 
Enfin de toute façon c'est juste un outil, tu peux reprendre les recettes cookeo c'est la même histoire.

Merci pour vos précisions.  
En fait, je ne cuisine pas justement à proprement parlé. Je ne fais que des choses très simples : picard ou alors pâtes / riz / semoule et viande grillée. Et justement, j'aimerais remédier à ça, notamment pour ma petite fille, en faisant des plats un peu plus élaborés sans pour autant devenir un grand chef (faut pas rêver ^^).  
Donc je pensais m'acheter un livre de recettes faciles et l'instant pot. J'avais juste peur, en tant que niveau en-dessous de débutante, de ne pas arriver à prendre la bête en main. Par exemple, est-ce que je vais savoir s'il faut relâcher la pression manuellement ou pas, quel programme utiliser, dans quel ordre... Mais je crois que je vais me laisser tenter et expérimenter !

Pour l'histoire de relâcher la pression manuellement, c'est pas bien grave si tu oublies de le faire, certains aliments seront juste un peu plus cuits.

Bon j'ai contacté Instant Pot pour le Duo Mini (3L) : ils ont bien prévu de le vendre en Europe, mais ils n'ont pas encore de date...
 
Mon rice cooker commence à faire la tête et je souhaite le remplacer asap.
Est-ce que vous pouvez me dire si la cuisson de 2 cups de riz dans l'Instant Pot 6 litres pose problème ? ça ne fait pas une couche fine de riz grillé au fond de la cuve ?
 
merci !

Non cela ne pose aucun problème si tu adaptes le temps de cuisson, donc il ne faut pas utiliser le mode riz (12 minutes, non réglable) mais le mode manuel (je mets 4 minutes et c'est très bien).
 
Tu le regretteras le 3L à mon avis, le 6 c'est un minimum pour cuire un poulet ou des aubergines vapeur par exemple. En plus il est pas si gros que ça.

Oui mais ça ne passera plus sous ma tablette où le micro onde est posé...
 
Autre question: je vois que le modèle Lux n'a pas le mode 'low pressure'. Il est par contre bien possible de cuire sans pression du tout ?

Je le fais dans mon 8L les 2 cups de riz

Oui, si la valve n'est pas en mode "seal", la mise sous pression ne se fait pas.
Ca m'est déjà arrivé d'oublier de mettre le "seal" quand je faisais du riz en mode rice, bah, le riz était quand même cuit mais ça salit beaucoup vu que tout le "jus" du riz ressort par la valve.

Même en mode riz, tu peux régler le temps.

OK, merci de vos retour je vais réfléchir à l'endroit où je pourrais le mettre...
 
LUX ou DUO du coup ? les 30 euros d'écart sont justifiés ?

 
T'es sûr ?

Quelqu'un a déjà testé la recette du pulled pork à l'instant pot?

donne la recette déjà    

Je veux bien une recette éprouvé aussi, c'est le genre de truc qui me fait saliver

Sur google vous pouvez en trouvez des dizaines en 2s.

ça d'accord, mais est-ce que quelqu'un a déjà essayé ici?