Reprise du message précédent :
C'est un brandy non vieilli a c'que je vois

C'est c'que j'ai vu aussi...
 
Du coup, du genre grappa ?

 
Sue le papier p'tete plus aguardente ou Pisco

Ou raki?

C'est ce que je comptais faire, ça tombe bien

Ils livrent en Suisse?

Ben en attendant j'ai trouvé un site qui a du Lemon Hart 151 en stock, en plus ils sont bien fourni en tout. Du coup petite commande pour tester...    
 

 
http://casadeltequila.ch
 
Juste assez pour m'épargner les frais de port!  

Damit! La casa del tequila vient de m'informer que le Lemon hart est en rupture de stock aussi chez eux !  

J'essaye d'acheter ça sur Londres ce WE
 
http://msbetters.com/fr/produits/b [...] miraculeux

Je connais pas cette marque, ça a l'air pointu !
Dommage qu'ils illustrent les feuilles de lime avec une feuille de combawa  
 
Curieux du retour en tout cas.

Pour ceux qui ont les deux vous pensez qu'on peut interchanger Chartreuse Verte et Benedictine ? J'ai lu que c'était vraiment similaire au goût.

euh non, absolument rien à voir

Chartreuse verte >> Bénedictine

oui enfin dire que l'un est supérieur à l'autre, c'est un peu extrémiste
la bénédictine a également un côté herbacé mais c'est assez porté sur le miel/épices j'ai envie de dire
 
je suis d'accord sur le fait qu'il vaudrait mieux privilégier la chartreuse pour les cocktails mais pas mal de choses intéressantes à tester avec la bénédictine également, notamment les classiques de la Nouvelle Orléans

Mes essais du week-end dernier...
 
The Ninth Ward
 
- 1½ shot de Bourbon (Jim Beam)
- ¼ shot de liqueur de sureau
- ½ shot de Falernum  
- ¾ shot de jus de citron vert  
- 2 dash de Peychaud
 
C'est tout ce que j'aime ! A réessayer avec un autre bourbon plus sympa ou un rye...
 
 
The Slope
 
- 2½ shot de rye (Rittenhouse)  
- ¾ shot de vermouth rouge doux (normalement du Punt E Mes)
- ¼ shot de liqueur d'abricot
- 1 dash d'Angostura Aromatic  
 
Bien aimé également, l'abricot atténue étonnamment pas mal le rye...
 
 
Fish House Punch #1
 
- 1 shot de Cognac VSOP (H De Hine)
- 1 shot de rhum blanc (3 Stars ici mais sinon un cubain léger)
- ¾ shot de liqueur de pêche (Pêche de vigne Giffard)
- ¾ shot de jus de citron  
- ¼ shot de sirop simple (pas dans ma recette)
- 2 shot d'eau glacée (j'ai mis beaucoup de glaçons dans le shaker pour avoir une dilution importante)
 
Super bon mais vraiment easy drinkable !
 
 
Isle of Golden Dreams Rhum Negroni
 
- 1½ shot de rhum agricole (Neisson blanc)
- 1 shot de Lillet (normalement du Cocchi Americano)
- ½ shot de Suze (ici gentiane d'Aubrac)
- 1 dash d'eau salée
 
Vraiment eu du mal à l’apprécier au début, mais ça allait mieux vers la fin. Pas certain de le refaire celui-là, ou alors peut être avec de la Suze.

C'est une question de goût comme d'habitude
J'ai du mal à boire de la Bénedictine pure, sans doute que c'est trop sucré à mon goût, ce qui n'est pas le cas avec la Chartreuse Verte. Et je trouve cette dernière plus complexe, plus puissante...

C'est pour le vieux carré
j'ai de la chartreuse verte et pas de Benedictine et j'ai pas trop envie de racheter cette bouteille si la Chartreuse fait l'affaire.

Takumi le Old Pal tu le fais en 3/3/3 aussi ou pas ? J'ai trouvé des recettes qui disent de faire comme le Boulevardier en changeant juste le Vermouth et d'autres qui font du 4/2/2 etc..

rien pour les vieux carré et à la louisiane (et le widow's kiss miam), il faut absolument de la bénédictine
 
pour le old pal, j'ai tendance à mettre 4,5 de rye
après, à parts égales, c'est très bon aussi et ça ne sera pas trop sucré non plus
de mémoire, le 6/3/3 a un autre nom spécifique (1794 ou une autre année )

ok

bon il semblerait que j'ai dit n'imp

le 1794 serait un boulevardier (vermouth doux donc) au rye dont la quantité serait doublée

edit : n'hésitez pas également à tester ce twist du boulevardier au cynar, une petite tuerie
déjà mentionné sur le topic il me semble
http://www.kindredcocktails.com/co [...] tagger-lee

le slope, j'avais complètement zappé, faudrait que je le teste maintenant que j'ai de l'apricot brandy !
 
le fish house punch, c'est culte mais il me manque encore le peach brandy par contre, ça se fait normalement avec du rhum jamaïcain  
je ne me fais pas de doute que tu re-testeras pour la science
 
le negroni agricole, j'avais vu la recette sur imbibe l'année dernière. ça m'avait un peu intrigué mais j'ai fini par zappé
bon j'ai encore un peu de mal avec le rhum agricole en dehors du ti punch mais pourquoi pas
 
et une autre recette pour la science
http://www.kindredcocktails.com/co [...] ri-swizzle
il faudrait que je me chauffe à refaire du falernum, ça me permettra de tester en plus ton chartreuse swizzle au smith&cross

Encore rien testé de tout ça, et pourtant, ce sont des classiques !

Yep, ici aussi : 4,5/3/3  

Je note !

Et bien je ne connaissais pas. Et j'ai pris la recette sur Difford's  
Je m'en ferais un ce soir pour la peine, tiens.
Au brut de fût Hampden  
 
(une différence entre peach brandy et liqueur de pêche, au fait ?)
 
 

Tombé dessus sur Imbibe, oui
Mais faut vraiment aimer l'agricole...
 

Il m'a l'air sympa ce site, je ne connaissais pas !

Mock margarita

1,5 jus de citron jaune
1,5 jus de citron vert
1 sirop d'agave
10 gouttes de fleur d'oranger (je me suis dit, pour rappeler le Cointreau)

Verres givrés au sel fin

Y avait plus de place dans les verres alors je n'ai pas allongé.

Béh c'est pas mal, assez bluffant, j'ai bien envie de tenter d'autres expériences sans alcool.

Depuis trois semaines je suis passé de mon quotidien 1 stout, 1 verre de vin, 1 verre de gnôle, à 4 ou 5 jours par semaine sans alcool.

J'ai perdu 6 kilos sur les 10 pris cet hiver

 
 
Topic greluches stp  

Vas-y me signale pas pour radicalisation.

Bon là j'hésite, boulevardier, mezcal pur ou smoked porter de Beavertown.

Gin to  

 
   
 
Essai du Fish House Punch avec du jamaïcain (S&C seulement, j'ai une série TV à terminer ).
Ça se boit forcément moins vite qu'avec le 3 Stars, que je vais réserver aux invités

Dérespectez pas
Je cherche aussi à rentrer dans le game du sans alcool  

Cf mon cucumber thyme fizz  

Tiens au fait ça se périme vite le Fever Tree? J'en ai des bouteilles au frigo depuis bien trois mois.

Sinon fabrique de moules isothermes avec pots de compote entourés de mousse pour emballer les bouteilles.

D'après Christine Lambert ça permettrait de faire des glaçons transparents, verdict demain.

J'ai frais de port offerts jusqu'à ce soir chez flaviar
 
Je pense prendre un zacapa solera 23 et un ophtimus en rum, je le connais pas mais il doit être bon j'imagine
 
Y'a quoi de bien en Gin sous les 30 € ?

J'ai pris le N3 qui est pas cher 24 de mémoire  apriori c'est pas mal. J'étais passé à côté mais y'a le aviation a 35 balles j'aurai pris ca si j'avais vu. Les autres à moins de 30 je connais pas mais vas y test    
 
Sinon j'ai pas encore reçu ma commande c'est parti de Slovénie puis Autriche puis Allemagne  

Ah ah, alors que Hellowcost, commande mercredi soir, livraison jeudi 14h... (mais je culpabilise pour les esclaves nécessaires à une telle logistique )

Bon les glaçons transparents en moule isotherme ça marche, à renouveler avec un moule plus haut, pour virer la partie basse où se concentrent les cristaux.

Tellement client de ce genre d'expérience  

Bien ouej !

 
ok
 
Ah ui quand même, j'espère que c'est pas des contrefacons coupés au liquide de refroidissement
 

 
On veut la procédure

Alors pour les glaçons transparents :
 
http://www.slate.fr/story/88497/la [...] cons-si-si
 
Qui nous mène à une explication plus scientifique et des sphères limpides   :
 
méthode de la glacière
 
http://www.alcademics.com/2010/08/ [...] -tray.html
 
http://www.alcademics.com/2013/05/ [...] trick.html
 
Le gusse se fait même des sphères emprisonnant des citrons verts sculptés.
 
Je vais tester aussi, mais je n'ai pas la place dans mon congélo aux tiroirs défoncés pour suspendre une boule au dessus d'une casserole, je pense me bricoler un petit trépied.
 
 
 
 
 
 
 
Quant à Flaviar, double merci à Abo pour le tip, il suffisait en effet d'attendre quelques jours avec un panier non validé pour après quelques relances se faire offrir les frais de port.
 
J'ai été fort raisonnable et n'ai pas pris le rye Dickel, pourtant je suis un gros gros fan de Georges Dickel        
 
J'espère que Faluja et moi-même auront plus de chances quant à l'expédition    
 
 
 

Ah et à propos d'expériences et de DIY

- merci à Balaste pour sa recette de ginger beer, ça fonctionne super bien. Pas besoin de râper, juste gâcher le gingembre au couteau. Ça reste un peu trop sucré à mon goût, j' aurais peut-être dû allonger le dark n' stormy au Perrier.

- ce matin dans une épicerie italienne j'ai vu un bocal de granulés effervescents. Quelqu'un a déjà essayé?

- Abo tu penses qu'à partir de mélasse de grenade on pourrait essayer un sirop de grenadine, où ça va être trop acide? Il ne m'en reste pas assez pour essayer, va falloir retourner chez le Turc.

Oui, c'est un truc un peu traditionnel là-bas, utilisé pour aider à la digestion (ça contient du bicarbonate de soude), ça donne une boisson légèrement minérale, un peu sucrée/acidulée et effervescente. L'effet est assez court, on le boit aussitôt (y'en a même qui aiment les croquer aussi tels quels). Je ne sais pas trop ce que ça donnerait en cocktail.

Écoute je viens d'essayer prestement pour la science, avec de l'eau bien fraîche.

C'est clair que c'est bien plus acide et assez éloigné de l'idée que je me fait d'un sirop de grenadine (je ne connais pas le vrai fait maison) et c'est très foncé.
Mais ca ce boit assez bien !

Ca me rappelle un peu les jus de tamarin servi par des vendeurs ambulants que je buvait dans les rue de Damas quant j'étais jeune, insouciant et que je n'avais pas encore découvert le gin to