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Auteur | Sujet : [Topic fumage, salage et salaison] Tchou-Tchou fait le fumoir |
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Dzama Une vraie tête brûlée | Reprise du message précédent :
--------------- Topic Chicha [:dzama] http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0 |
Publicité | Posté le 04-12-2016 à 13:28:31 |
Jemibo | Ok, je les ai mis 15h, du coup j'ai un peu peur du resultat, mais maintenant qu'ils sont assaisonnés et emmaillotés ..... |
Dzama Une vraie tête brûlée |
--------------- Topic Chicha [:dzama] http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0 |
Theartemis |
J'utilise généralement du gros sel de Guérande qui est plutôt humide jamais eu de soucis en deux ans et une trentaine de magrets salés. --------------- Beer Snobs map / Topac fumage & salaisons |
Jemibo | Merci messieurs ! |
Theartemis | Je dilue dans de l'eau, je fais bouillir et je m'en sers comme désherbant pour ma cour pavée.
--------------- Beer Snobs map / Topac fumage & salaisons |
Jay Kay | Perso je prend du gros sel sec, premier prix, ça fait tout aussi bien le taff et ça me fera moins suer de le basarder pour déneiger/désherber. --------------- MERCI DE PUBLIER VOTRE BILAN CARBONE ICI : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t67174217 |
Jemibo | je l'ai mis de coté pour déneiger si jamais il neige... |
Theartemis |
Message édité par Theartemis le 06-12-2016 à 12:28:16 --------------- Beer Snobs map / Topac fumage & salaisons |
pedzouille |
Message édité par pedzouille le 06-12-2016 à 15:09:33 --------------- Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #Twitter #Instagram #TikTok etc... |
Publicité | Posté le 06-12-2016 à 15:06:40 |
Jay Kay | Qui a dit que je prenais du bon produit.
--------------- MERCI DE PUBLIER VOTRE BILAN CARBONE ICI : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t67174217 |
Theartemis | Faut évite le sel fluoré / iodé en Lacto, ce sont tous deux des antiseptiques. --------------- Beer Snobs map / Topac fumage & salaisons |
Jemibo | et le sel de guérande que tu utilise est pas iodé ? |
Theartemis | Sel sans additif (donc ni iode ni fluore ajouté), mais il contient certainement des traces d'iode vue sa provenance --------------- Beer Snobs map / Topac fumage & salaisons |
Dzama Une vraie tête brûlée | on dira sans iode ajoutée --------------- Topic Chicha [:dzama] http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0 |
Jemibo |
pedzouille |
Mais effectivement si tu prends de la viande de grande surface, autant mettre du sel baleine Message édité par pedzouille le 06-12-2016 à 16:32:37 --------------- Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #Twitter #Instagram #TikTok etc... |
TZDZ |
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Jay Kay | En général, je prends du Sun à 75cts le kilo. Mais là j'ai vu une promo sur du Axal à 25cts --------------- MERCI DE PUBLIER VOTRE BILAN CARBONE ICI : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t67174217 |
oireg50 | à tout le monde Message cité 2 fois Message édité par oireg50 le 07-12-2016 à 23:28:20 |
Jay Kay | C'est vrai que ça manque un peu de diyage de fumoir sur le topac, bienvenu ...
--------------- MERCI DE PUBLIER VOTRE BILAN CARBONE ICI : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t67174217 |
Dzama Une vraie tête brûlée | Bienvenue Oireg50 !
--------------- Topic Chicha [:dzama] http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0 |
XaTriX |
--------------- "Xat le punk à chien facho raciste. C'est complexe comme personnage." caudacien 05/10/2020 |
Tahitiflo éponge carré(e) |
Message édité par Tahitiflo le 07-12-2016 à 21:51:00 --------------- y-a-t-il encore des pigeons pour voter pour des escrocs? #TeamJacquesMarteau |
Jay Kay | Le lendemain j'ai fait mon appendicite. Mais c'était pas lié. --------------- MERCI DE PUBLIER VOTRE BILAN CARBONE ICI : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t67174217 |
Theartemis |
--------------- Beer Snobs map / Topac fumage & salaisons |
crapulor |
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Theartemis | Hop un peu moins de 5 jours de salage, 18% de poids en moins, quelques heures au frigo et lancé pour 48h de fumage à la sciure de chêne.
--------------- Beer Snobs map / Topac fumage & salaisons |
Theartemis |
Message édité par Theartemis le 11-12-2016 à 16:06:51 --------------- Beer Snobs map / Topac fumage & salaisons |
saluga | Bonsoir à tous,
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Dzama Une vraie tête brûlée | Je viens d'acheter cet article là :, d'abord dans mon barbecue, et si ça merde je fabriquerais autre chose http://www.barbecook.com/fr/produc [...] /taste/109
--------------- Topic Chicha [:dzama] http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0 |
Theartemis |
--------------- Beer Snobs map / Topac fumage & salaisons |
tatane |
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MrMeth67 Mais qu'est ce qu'un club? | Bon je vais me lancer, j'vais acheter celui la http://www.mr-bricolage.fr/equipem [...] cook.html#
--------------- “Empezó la nueva era” |
Jemibo | un peu dépité, 3 semaines que mes magrets ont été salés et qu'ils sont au frigo pour séchage, j'avais controlé la dernière fois dimanche dernier et y'avait rien de particulier, là j'ouvre ce matin pensant enfin les goûter
je teste sur le voisin ? je les jette ? IMG_0216 by Jemibo6, sur Flickr IMG_0226 by Jemibo6, sur Flickr IMG_0224 by Jemibo6, sur Flickr Message cité 2 fois Message édité par Jemibo le 24-12-2016 à 11:35:58 |
crapulor | Je gratte et je bouffe perso. Si l'intérieur des tranches parait correct, je pense pas que tu t'intoxiqueras. Je décline toute responsabilité par contre |
dus40 |
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Publicité | Posté le |
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