Reprise du message précédent :
Cheddar parmesan  

Rien que la béchamel et le grill ça gratine pas mal

On est sur un topic fromage, merde !  
 

 

la scamorza fumée ça gratine super bien et ça parfume le plat comme j'adore  

La scarmoza c'est un plaisir d'en trouver un peu partout maintenant. Surtout qu'on trouve pas encore de l'industrialisée à outrance donc elle n'est jamais dégueulasse.

 
je rajoute : morbier ou munster; ça gratine superbien

tiens, en parlant de cheddar, je viens de m'en trouver 3 bien enfermés dans la cire (ou paraffine) :
Original vintage
Whisky
Smoked flavored
 
la dernière fois, je n'ai pas été déçu, généralement ils ont de bon fournisseurs pour ces produits d'import, chez Univers primeur toujours !  

N'importe quoi qui passe en tartiflette ou raclette en fait.

Bon c'est vraiment la fin du fromage de chèvre, comment tenir jusqu'à la prochaine saison???

Tu noies pas ton chagrin dans la raclette comme tout le monde ?

Ça ne devrait pas tarder mais je risque de commencer par une tartiflette (une raclette pour moi toute seule, c'est un peu over-kill) :-p

Et un petit mont d'or, ça passe bien aussi pour une seule personne!  

Alors qu'une tartiflette tout seul ça passe crème

 
J'ai été invité a une raclette y'a pas longtemps, j'ai failli vomir tellement c’était mauvais

Disons que ça se rechauffe plutôt bien !

J'ai vraiment du mal avec la raclette    
J'en suis très vite écœuré. La tartiflette par contre...

Tant qu'on parle de tartiflette : j'essaye de limiter les sucres le soir. Du coup, quelles sont vos alternatives à la patate dans la tartiflette ? J'vais en faire une à base de navet raves lô. Au céleri rave ça passe bien aussi. D'autres idées ?

Après t'avoir pas vraiment de saison pour la tartiflette, je m'en fais souvent en plein été si je trouve du bon fromage. Ça a été d'ailleurs le drame pendant les grossesses de pas pouvoir toucher au lait cru ...

Patate douce

Tu essayes de limiter les glucides dans un but de perdre du poids ou rien à voir ? Si c'est dans ce but, je suis pas sur que le reste des ingrédients te le permette
 
Sinon, je vois pas... Tout ce que je connais de la tartiflette est une base contenant des glucides... En tartines, avec des crozets...
Je ne suis pas convaincu par l'idée des navets & co...

Bon allez, je raconte ma vie façon fromage vu que je viens de découvrir ce topic.    
 
Originaire d'une région sans grand intérêt fromagère, j'ai eu la chance de passer TOUTES mes vacances, hiver comme été en savoie. J'ai donc été nourrie et bercée assez tot au reblochon, tomme et surtout au BEAUFORT. A coté de ca, j'aime plutot les fromages assez goutus de chevre ou de brebis, mais par contre je ne suis pas fan du tout de tout ce qui se rapproche du roquefort, et autre fromage persillé.
 
J'ai migré depuis dans une région où on fait pas mal de brebis donc je perfectionne mes experiences dans ce domaine    
 

Normalement le fromage au lait cru que tu cuis passe sans souci. J'avais fait du pain au roquefort et noix pour mon épouse quand elle était enceinte.

C'est dégueu cette merde.

Rien à voir, je suis satisfait de mon poids et mon épouse kiffe mon boule . C'est juste que je préfère limiter les glucides d'une façon générale et encore plus le soir.

 
dans ce cas je te propose une solution, mange ta raclette à midi.  

J'ai acheté du Brie de chèvre, c'est délicieux.

Oh putain ça a l'air sympa ça

Ça c'est une soirée sympa au boulot. Pour les mauvaises langues il y a aussi du vin.

Ces gens qui "aiment" le fromage mais qui n'aiment pas le roquefort  

ARRÊTEZ !  

C'est INSUPPORTABLE !!!

De tout ce qui se mange sur la planète et dieu sait qu'il y a de la bouffe, c'est sans aucun doute le goût le plus subtil, le plus complexe, le plus puissant et le plus doux en même temps, une merveille d'absolu et d'infini, la seule qui me fait douter quand à l'existence d'un dieu dans cet océan de plus ou moins et d'approximations. Le roquefort, c'est la perfection de la chimie, de la matière et de la réaction, de la physique, quantique, sublime et immatérielle, dans une vulgaire enveloppe de fromage, ce afin de ne pas effrayer les âmes simples ou de faire perdre tous leurs points de santé mentale à ceux qui auraient frôlé l'espace d'un instant la vérité dans son image.

Le roquefort vous voit. Et il sait.

 
Mais oui ! Ca change des crackerbelin et des tucs  

 
et le pire c'est que j'habite juste à coté de là où il est fait! Mais qui sait, je m'y ferai peut-etre

Je quote pour la postérité
 

Jonas qui se fait des rails de Carles

Alors qu'en fait tant mieux , ça en fait plus pour ceux qui aiment  

J'aime pas trop le roquefort lô. À la rigueur cuit.
Jonas, tu ne devrais plus manger qu'une seule chose, ça serait la coriandre ou le roquefort ?

Je t'aimais bien pourtant.

Après, il y a une énorme différence entre le roquefort marque repère qui pique la gorge et qui rend de l'eau et le roquefort qualitatif.
Il faut savoir de quoi on parle ?

Je m'aime toujours tkt

T'es sur hfr mec.

Pour la raclette, je vous conseille le bleu de Montbrison  
Et pour changer des patates, il faut faire une croziflette, rien de meilleur !

Pour ceux qui ont du mal avec le Roquefort, je ne saurais trop vous conseiller d'en déposer une quantité raisonnable sur un morceau de baguette fraîche tartinée d'un peu de beurre doux (une fois n'est pas coutume).
La neutralité du beurre doux contrebalance à merveille le côté très salé et acide du Roquefort, qui peut rebuter les moins avertis.

C'est bibi qui s'est occupé du frometon. Il y en a eu pour 110 balles. Allez hop note de frais team building.

Le beurre avec du roquefort  
Pourquoi pas Javier Bardem en pyjama pilou aussi  

Essaie.