Reprise du message précédent :
fdaniel, je te déconseille un voyage en Allemagne

Je suis capable de me nourrir uniquement de céréales fermentés dans le pire des cas

ha ben je tombe bien sur ce topic qui remonte au bon moment  
 
On va au pays basket la semaine prochaine, à par l'osobuckoiratipa, ya quoi ?

Oh, un topic qu'il est bien
 
Tillow, tu pourrais ajouter la laiterie du col bayard sur ton FP Bordel, ce festin les quelques fois où j'y suis allé  
 
http://www.laiterie-col-bayard.com/
 
   

Tain le topic qu'il fallait pas trouver alors que je commençais à prendre de bonne résolutions

Je peux te fournir du Handkäse si tu veux

Un bon brebis fermier
Avec une pincée d'espelette ça doit être violent

Ok c'est noté

La page wikipedia du Handkäse envoie du rêve

Bordel

Honteux

Tu peux m’écrire un court laïus descriptif que je le copie/colle feignassement ?

  (de circonstance )
Ouais en fait c'est comme la cancoillotte chez nous, le côté "fromage sain".

 
Ambiance très rustique et chaleureuse, avec des menus qui tournent autour d'un très grand choix de fromages, de la charcuterie et du vin. Le restaurant dispose d'un magasin et d'une cave à vin.
 
Je sais pas trop quoi dire d'autre Tu peux mettre leur site, il y a des photos et les horaires / périodes d'ouvertures qui sont particulières
 

L'an dernier j'ai fait un voyage fromager avec ma femme et ma fille (de 6 mois). J'avais fait des CR sur plusieurs posts ici même.
Le programme ici : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t38753020
Saint-Nectaire : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t38852936
Salers (peut-être le plus près pour toi) : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t38899144
L'Aubrac (Laguiole) : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t38900018
Roquefort : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t38916296
 
Si tout ça te semble trop loin, tu peux faire une recherche géographique sur le site Bienvenue à la ferme. Certaines fermes qui font le fromage elle-mêmes (le fromage fermier, donc) sont ouvertes au public.
 
Dans les coins les plus réputés en fromage, le guide du routard parle aussi en long et en large des visites possibles.

Nickel, je fais ça dès que je suis sur PC

Mon petit cr sur ce roquefort suédois.
Génial

Déjà à l'odeur on ne s'y trompe pas
Les mêmes caractéristiques avec cette pénicilline qui te prend au museau.
A la vue, c'était assez jaune/rose comme la crème crue. J'ai pensé à du lait de vache alors que non c'est bien de la brebis.

Au goût c'est bel et bien du roquefort

Puissant, salé et avec une pointe de sucre.
Entre le carles et le vieux berger. Un poil crémeux. Sur ma biscotte wasa c'était excellent !

Sinon je viens de passer une super soirée. J'ai été invité à dîner avec le client dans un hôtel perdu au milieu de rien avec pour cuisinier, le meilleur cuisinier suédois de l'année

Je vous passe les détails sur le plat... C'était un vrai bonheur.

Il nous déposé le fromage avec un morceau de cire d'abeille encore mielleuse...

J'ai été super étonné forcément

Le chèvre était excellent, aucune idée de ce que c'était. Avec le morceau de cire dessus et le miel, c'était absolument dantesque. Jamais goûté une telle combinaison

J'ai pas été dessus du voyage

Pourquoi dis-tu "roquefort" et pas seulement "bleu" ? Ca m'intéresse vu que t'es pas un noob et qu'HFR ne se trompe pas sur l'usage des mots

J'aurais du dire pate persillée

Normalement demain ou vendredi, visite et dégustation au GAEC de Goxoan à Urrugne (64, Pays Basque). Spécialité l'Ossau-Iraty Fermier AOP.
 
http://amapziburu.canalblog.com/ar [...] 74738.html
http://www.producteurs-fermiers-pa [...] 5fb70e4236
 
J'ai déjà la dalle rien que d'y penser....

Bon voilà, j'ai acheté un Ossau-Iraty Fermier AOP entier (environ 2.5Kg)  
 

 
Et des petites merdes de chèvres...    
 

 
Autant vous dire que là, c'est très très bon...

 
Tu vas en faire quoi de tes 2.5kg d'Ossau ?
Congélation, mise sous vide, deal dans tout ton tiékar ?

L'Ossau-Iraty à la maison ça défile très vite, les deux mioches en raffolent.... On en mange tous les jours, donc à 4, je pense qu'il va pas faire long feu...

Tain. 2 kilos et demi, quand même.

On est svelte à la maison, on se prive pas... (on fait du sport en plus !) sinon conservation à la cave (13°c)
 

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Appenzeller noir avec des fines tranches de Mostbröckli merci la suisse  

Mostbröckli  connais pas mais ..... poutain j'ai faim maintenant ^ ^
 
(ça doit bien se caller sur une pizza ça ...... )

drap topic de haute qualitance

Seule occasion d'aller au restaurant numéro 3...Et c'est fermé le lundi et mardi...

pas un autre restau sympa en IDF (pas super loin de Paris si possible)

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Bourrita Lidl pas dégueulasse

J'avais jamais testé. Une sorte de mozza pas fini de cuire

C'était délicieux

Burrata.

Genre t'es italien

Oui bah je ne veux pas savoir comment tu la  produis

mozza pas fini de cuire      
 
 on est sur le topic pizza ?

La burrata c'est vraiment le truc de bobo a la mode en ce moment.