Reprise du message précédent :
ça y est !!!
J'ai du aller en grande surface faire le plein de fontaine 8l volvic
vraiment emballé par la vapeur (quelle puissance) et par le moulin mignon qui est très silencieux. J'ai trouvé la bonne mouture en 2 essais  
En revanche, la pompe est très bruyante et la machine fait plein de "clong" quand elle chauffe  
Pour le gout du café, j'ai utilisé un malongo "gout italien" périmé fin mars 2015 assez mauvais car j'avais peur de passer trop de café dans les "réglages" donc j'ai pas eu la révélation

Le problème c'est le filtre instagram sur la photo... Difficile de se rendre compte là....

c'est pas moi qui ai fait la photo, c'est pour ça !

Sympa quel moulin a tu pris pour qu il soit silencieux ? (le i mini est vraiment top mais je le trouve bruyant) l as tu deja compare avec le tiens ?
 
Petite photo du melange italien chez pfaff avec l ascaso basic
 

Eureka mignon

Bonjour à tous,  
 
Nouveau sur le forum café, c'est en suivant les conseils de la FP et ceux d'autres forums que je me suis lancé dans l'achat d'une machine à café.
Je me suis arrêté sur la Saeco HD 8750 qui me semblait être un bon rapport qualité/prix ... et je ne suis pas déçu !
J'ai également trouvé une brulerie et une épicerie fine qui vend du café en grain de bonne qualité.
Jusqu'ici tout va bien :-)
J'ai quand même remarqué quelques "bizarreries"
Je trouve que mon café à sensiblement changé de gout...je ne ressent plus trop le gout "fruité"  
Est ce un soucie d'entretien de la machine ou simplement le café, pourtant identique mais pas acheté au même moment, qui change de gout ?
 
Deuxième et dernière chose, suivant le café choisi, le temps d'extraction est vraiment différent.... la machine pêne à extraire le café... elle met plus de 40 secondes à faire 6cl de café !!!
Je précise qu'entre temps, je n'ai pas modifié mon réglage de mouture.
 
D'avance merci pour votre aide  

Probable que le goût du café change en fonction de la date de torréfaction, des conditions de conservation... En tout cas suis bien les instructions du manuel pour faire l'entretien, et tu devrais pas avoir de soucis.
 
C'est normal qu'il faille moudre plus ou moins fin selon la variété de café. Pour ton problème, mouds plus gros, tout simplement...

Bonsoir,
 
Une cafetière italienne à me recommander ?

• compatible induction ;
• qualité d'extraction / éviter de le goût de brûlé ;
• facile à nettoyer ;
• durable.

Merci à vous,
 
 

merci frigoacide

Remonte une page ou 2 et filtre les message de Isologue

 
Même question pour une cafetière à piston? Elles font un café moins fort je crois non?

Pour une cafetière à piston, tu peux prendre n'importe laquelle, seul le design change. Ou à la limite la finesse du filtre, mais si tu utilises une mouture suffisamment grosse, ça ne pose aucun souci.
 
"Plus fort" ou "moins fort" ne veut pas dire grand chose, l'italienne donne un goût plus amer, la piston un goût plus doux. Tu as d'autres méthodes d'infusion à la mode, comme l'Aeropress ou le Hario V60.

Il n'y as jamais eu de topic sur les extractions douces?

 
J'essai de trouver un café le moins amer possible donc je vais me tourner vers le piston je pense.  

 
 
Mais un espresso n'est pas "amer".... c'est que quelque part il y a un problème dans ton extraction, ou dans le café que tu choisis.

Dans ce cas tu peux tenter les torréfactions légères, si tu arrives à en trouver : peu de torréfacteurs le font, mais tu peux commander sur le net chez Cataldi ou Mokxa par exemple.
 

Pas sûr qu'il y ait vraiment matière. Si le topic espresso est aussi gros, c'est parce qu'on a beau mettre 1000€ dans notre matos, ça nous arrive toujours régulièrement d'avoir des extractions décevantes, alors on rage et on vient chercher des explications sur le net En extraction douce, une fois que tu as choisi et payé ton matos 30€ max (que ce soit french press, Aeropress, filtre, ...), tous les cafés se ressemblent à peu près (c'est mon avis) et ne sont jamais ratés, du coup y'a pas vraiment de quoi tartiner des pages de discussion.

Bonjour à vous   (et   ),
 
J'aimerai m'acheter un moulin à café, étant amateur de café je pense que c'est le premier pas vers la fin de toute logique rationnel sur le budget que l'on peut allouer pour se faire qq centilitres de liquide
 
Pour le moment, je n'ai pas de machine à espresso. Je suis un amateur de café à l'italienne, au piston et à l'aéropress. Il me faut donc pouvoir moudre dans différentes tailles, et changer facilement et rapidement.
 
Du coup j'ai repéré le modèle Encore de Baratza, qui rentre dans mon budget (au dessus de 150€ je suis moyen chaud). J'ai aussi la possibilité de mettre la main sur une Grinta de Nuova Simonelli à 150e, qui est ici un espèce de Graal j'ai l'impression.
 
 
Quel modèle me conseillez-vous ? D'autres critères comme le bruit, la taille, rentre évidemment en jeu !
 
merci

Apparemment le Baratza Encore est top pour les extractions douces (piston, ...) mais ne convient pas à l'espresso : http://www.espressologie.fr/materi [...] za-encore/

Donc si tu penses un jour passer à l'espresso, il vaut mieux prendre le Grinta.

edit: sinon Porlex manuel à moins de 50€.

De ce que j'ai lu ça va pour de l'espresso mais faut pas être pressé https://www.youtube.com/watch?v=B5Wmthklpx4
 
Le Grinta permet de changer facilement de taille de grain ? Pour le moulin manuel j'y ai pensé mais pour changer la taille de grain ça a l'air assez reloud si tu dois le faire 3 fois par jours ?

Bonjour et    
 
Ma nespresso est de nouveau en panne donc je la benne.
 
C'est mon anniversaire dans quelques jours et je voudrais me faire offrir une machine par ma maman.
 
J'ai lu la FP mais les machines proposées sont clairement hors budget.  
 
J'ai noté que Gaggia était une bonne marque d'après le FP.
 
Mais j'imagine que pour ce prix ce modèle propose les même prestations qu'une Delonghi EC250W ? :
 
http://www.coffeeitalia.fr/b_machi [...] estige.htm
 
On doit poser ce genre de questions 5 fois par semaine, et je m'en excuse    
 
Sinon y a vraiment rien dans ce budget ?
 
Merci d'avance

En fait l'espresso demande une mouture à la fois fine et très précise. C'est-à-dire que si tu mouds trop gros, ton café passe trop rapidement, alors tu resserres d'un cran, et le risque c'est que cette fois-ci ça coule trop lentement. C'est pour ça qu'il faut des "crans intermédiaires". Si j'ai bien compris, le Baratza manque de crans intermédiaires. J'ai pas le Grinta mais à priori oui il permet de changer facilement de réglage. Tu peux mettre des petits morceaux de scotch le long de la molette de réglage par exemple pour te souvenir des bons réglages pour chaque cafetière.
 

Salut Jésus, passe bien le bonjour à ta maman. En gros la différence entre une Delonghi et une "vraie" machine espresso, c'est que la première est tout en plastique et donc a une mauvaise inertie thermique : la température de l'eau chute pendant l'extraction. Et elle a des filtres pressurisés pour faire de la mousse sur le café.
 
La "vraie" machine espresso la moins chère est sûrement la Gaggia Classic, tu as de belles occasions pour moins cher mais il faut bien chercher et éventuellement savoir restaurer. Le moulin est indispensable, minimum 50€ pour un manuel ou 200€ pour un électrique. Si tu n'as pas le budget, plutôt que d'acheter n'importe quoi comme une Delonghi (ou autre machine de supermarché), je te conseillerais plutôt un moulin + un Aeropress à 30€.

Ok c'est bcp plus clair comme ça effectivement, oui c'est vrai que j'avais cru comprendre que quand on se lance dans l'espresso de qualité, ça passe par une phase de réglages, dont la taille du grain.
 
Un Grinta d'occase (2 ans) à 150€ c'est une bonne affaire ?

Bof, tu peux le trouver vers 200€ neuf http://elektros.it/shop/fr/52-moulins-nuova-simonelli  
à toi de voir...

J'en avais pris un sans timer chez elektros il y a 2 ans, ça fait du bon boulot et moins volumineux qu'un Santos d'occaz. Globalement, je joue sur 3-4 crans en fonction des cafés et j'ai encore jamais eu de mauvaises surprises avec ce moulin.

Ce soir c'est KDO ......je dois avoir quelques paquets de bons café ....blue montain , moka malabar......et surprise :-)
En tout cas, joyeux noel à tous

Bonjour,  
On m'a offert une gaggia classic pour noel,
Je n'ai pas encore de broyeur, mais je manque de place je comptais donc prendre un moulin manuel :  
Moulin Porlex Mini 20 gr J'ai bon ?
 
Sinon j'ai l'impression que le percolateur est vendu avec des portes filtres pressurisés,
Du genre kit crema perfetta :
 

 
Est-il possible de remplacer les filtres par des non pressurisé et virer la valve en plastique ?

 
Edit: Autant pour moi, http://expresso.cultureforum.net/t [...] ion-gaggia
Ça parait possible, d'autant que sans l'embout avec les filtres fourni ça fait vraiment un canon à mousse  

 
 
Oui, c'est même conseillé    
 
Ce genre de filtre fait très bien l'affaire :  
http://www.maxicoffee.com/filtre-s [...] 91_95.html
http://www.maxicoffee.com/filtre-s [...] 91_95.html

Nickel pour le moulin. Si tu utilises les filtres non-pressurisés, c'est aussi conseillé de baisser la pression avec l'OPV, sinon ton café risque d'être trop amer : http://coffeeforums.co.uk/showthre [...] ia-Classic (même sans manomètre, tu peux faire un réglage à l'aveugle et voir au goût si c'est mieux)

Merci pour les informations,  
Je vais commander les deux filtres classiques, quelle idée aussi de coller des filtres pressurisés   ...
Pour l'OPV mod c'est une bonne idée, en tout cas le thread est très fourni !

 
 
bonjour je souhaite revendre ma machine tout automatique delonghi ecam pour passer sur une machine "classique" ce qui m'ennui c'est le moulin  
 
j'avais une brasilia lady couplé avec un moulin santos mais ma gentille femme ma jeter de la cuisine j'ai donc revendu ce couple que j'avais restauré pour passer du coup sur une automatique mais bon je suis pas du tout satisfait par le rendu  
 
je viens de tomber sur une lelit pl042LM avec le moulin integré , avez vous eu des retour sur cette machine ? je ne trouve pas grand chose et je me vois mal tourner un porlex tous les jours  
 
merci pour votre aide

Les machines espresso Lelit sont réputées, leurs moulins sont moins connus, j'imagine qu'ils font le boulot... Si c'est pour gagner de la place, pas sûr que ce soit si avantageux comparé à une Lady + Grinta ou Eureka Mignon par exemple.

Bon j'ai peut être trouvé une Oscar avec un eurêka , c'est un bon couple ?

Yes c'est nickel !

La mouture du PL042 est de bonne facture, pas de problème pour réaliser de bons espressi !
 
L'Eureka Mignon est un très bon moulin. Il a été conçu à la base pour les pros (pour du déca).

salut les gens , j'ai une casse avec ma cafetiere moka.  
le puit du bassin etait tordu , et en voulant y remedier , un trou  c'est formé
depuit, elle ne percole plus qu'une demi cuve ... histoire de pression perdu sans doute ?  
 
les dimension du bassin : 75mm diametre exterieur avec l'epaulement.
c'est ... standard ? pour le pied de puit , je pense qu'au pire, on peut scier

Ça se trouve facilement oui    
 
http://www.maxicoffee.com/bialetti [...] 7_137.html

Vous auriez quelques vendeurs de café à conseiller ?

Il y a pas de topic aeropress alors je demande ici... pour ceux qui utilisent ça, quelle est votre méthode préférée ?
 
J'ai fait un premier essai "au feeling" (c'est-à-dire même quantité d'eau et de café, et même mouture que pour ma Bialetti, en méthode inversée), et c'était pas mal, quoi que un peu amère et moins de corps en comparaison. Par contre pour la température de l'eau ils préconisent 80°, je pense avoir mis plus chaud que ça mais une fois dans la tasse en passant par l'entonnoir c'était plus très chaud. J'ai testé en réchauffant la tasse et l'entonnoir avant, c'était mieux. Je vais aussi tester en mesurant la température, mais avec mon micro-onde tout pourri c'est pas gagné   l'idéal ça serait ça : http://www.lesnumeriques.com/diver [...] 37911.html

Pour des torréfactions claires, Cataldi et Mokxa reviennent le plus souvent. Pour des torréfactions foncées, peut-être Cafe Brasilia (pas essayé), sinon des marques industrielles italiennes...