Reprise du message précédent :
 
Je voulais remercier evilguinness pour le FP    
Dans le doute j'ai acheté une cafetière a piston, mes journées sont plus épanouis depuis. (Avant je prenais mon caffé matinal au troquet (quand possible) et quand j'avais pas le temps, au caffé filtre au bureau. Cella dit au troquet c'est pas toujours bon )  
 
Dans un cadre de bureau (pas de lavabo pour nettoyer dignement le matos) a part le piston c'est quoi la solution la moins pire ?  
 

Un thermos ?

Drapal de lukeur
 
Merci pour le FP  
J'apprécie déjà mon expresso sur ma delonghi, alors j'ai hâte de changer de bécane et gouter au nirvana

 
L'Aeropress.
Il suffit de la passer sous un filet d'eau pour la nikéliser, c'est très pratique et ça te donne une super café (type filtre mais avec beaucoup de corps (en fonction du grain que tu mets dedans oeuf Corse))

 
L'aeropress c'est du café piston en plus facile a nettoyer ?

 
 
Non, c'est encore différent...
 
L'art du bon café est subtil  

Ah oui c'est sur moi je ne tire rien à plus de 4cl... Après je prends bien plus d'un café par jour...

du coup t'as pu tester les ristretto? apparemment un vrai (pas juste un expresso court)c'est tellement fort, il faut boire un verre d'eau ensuite.  

 
Un ristrettto c'est pas 1/2 d'eau d'un expresso?

Retour express sur la minipresso car je ne sais pas s'il y en a encore eu ici: c'est top pour le bureau pour peu qu'on ai l'eau chaude dispo facilement.  
 
Bon prix et finition qualitative, ça sent le solide. Bien compact pour emmener aussi en vacances.
 
Un peu galère pour faire plusieurs cafés de suite mais parfait pour les individualistes.
 
Aucune raison de payer des capsules ou des machines automatiques à 0,75€ le café!

A propos de café portable/en voyage, j'ai eu la poisse pendant mes vacances niveau café: j'ai pété un moulin et une machine, j'ai eu accès à une pseudo expresso qui ne pompait rien (bien que j'ai viré le dispositif de pressurisation), la filtre qui restait fuyait de partout, et finalement je me suis retrouvé à court de café moulu sympa pour l'italienne que j'avais emmenée.    
 
Bref, pour les prochaines ouacances, faut que je sois autonome tout en conservant un truc portable. Niveau moulin, la solution pourrait être un Porlex, j'ai lu qu'il n'avait pas trop mauvaise presse. Y a-t-il des alternatives sympa, compactes et pas trop chères?
 
Et niveau machine, j'ai maté Handpresso, Minipresso et Rok, classé par ce qui me semble être de qualité croissante du résultat. J'ai bon? Là encore, il y a des alternatives dans le genre?
 
Pour résumer, j'aimerais un couple moulin plus machine manuels, compacts voire très compacts, qui n'ont pas besoin d'électricité et niveau budget, j'aimerais que ce soit sous les 200, idéalement dans les 100-150 ce qui colle pour un Porlex + Minipresso. Au pire, je me contenterai d'ajouter un moulin à l'italienne qui a le mérite d'être increvable (même s'il faut que je pense à en changer le joint qui fatigue).
 
edit: mouarf, merci numéro 6 pour le retour qui tombe pile poil.  

 
 
Je précise que j'utilise du café du torréfacteur du coin mais prémoulu pour des raisons de facilité. On est pas sur ce que je sors avec la Silvia et le moulin, mais c'est quand même acceptable.
 
Je n'ai pas essayé les autres machines que tu cites. D'après une vidéo que j'avais vu il me semble que la Handpresso est moins facile d'utilisation (galère de verser l'eau). Et il faut assumer la forme de l'étui en cas de contrôle à l'aéroport  

 
En fait, j'ai merdé sur toute la ligne pendant ces vacances: ne connaissant les réglages du moulin de mon torréfacteur, j'ai décidé de faire chez moi mais ça a pris plus de temps que prévu et du coup, j'ai emmené un paquet de café encore en grains (je savais qu'il y avait un moulin). Du coup, je me dis qu'un petit moulin manuel serait un outil bien pratique.
 
Ensuite, niveau machine, on ne lit pas que du bien de la Handpresso et il semblerait d'après les 2 revues que j'ai regardé que la Minipresso fasse plus consistant. La Rok semble bien meilleure mais nettement plus grosse même si pas de taille délirante.
 
L'italienne reste une bonne solution simple et pas chère même si je trouve que ça crame pas mal les arômes et que j'aimerais un peu me rapprocher de la consistance et de la richesse d'un expresso.
 
Bref, je suis dans l'expectative.
 
PS: La Handpresso, je la stocke dans la poche du jean, pour tromper la douanière.
 
PPS: inutile de me proposer une Nes: même s'il existe des petites choses compactes, il est hors de question que j'aille chez eux et l'usage nomade dans la verte, même si pas primordial, n'est pas inintéressant. En plus, ça me permettra de continuer à faire du caoua après la 3è guerre mondiale.

 
Top idée. Simer

- J'espère que tu en bois beaucoup parce que quelques heures après que ton torréfacteur ne broie ton café, il a perdu la plupart de ses caractéristiques, notes subtils en quelques minutes et le reste en quelques heures dommage hein    

Quelques minutes, n’exagérons pas
 
Mais quelques heures oui et à coup sur 4/5j après ce n'est plus du tout la même chose.

En voyage, il faut faire des compromis et puis autant je suis sensible à la qualité du café en expresso a fortiori avec une machine de qualité et un barista qui tient la route, autant en italienne ou en filtre, de toute façon la richesse n'est pas la même.

Là je suis pas d'accord avec une italienne, un filtre (ou une piston) la richesse des arômes joue un rôle tout aussi important.  
 
Avec ma cafetière à filtre si le café a été moulu il y a plus de 24/48h, je trouve que le café a perdu quasiment tout ses arômes subtiles.

Puisque t'en parle  
Le café filtre vaut quelque-chose ?

 
Je suis pas objectif sur le filtre, je trouve ça au mieux insipide, au pire dégueulasse.    
Par contre, l'italienne, tu n'as pas du tester parce qu'envoyer de l'eau à 100° sur la mouture, c'est pas le truc idéal pour la richesse vu que ça a tendance à cramer.
C'est en tout état de cause pas la méthode à suivre si on veut faire dans le subtil. Par contre, j'adore le résultat et la simplicité du process.

 
Bien fait, oui et il y a des amateurs... Pas moi.

En fait, il y a une coutume dans la cogip ou je taffe, que tout le monde boit le café ensemble en même temps. (on est 3-4 a boir du vrais caffé le reste font du nessquick dans des dosettes plastique   )
Juqu'a maintenant on utilisé un café filtre. Mais il est tombé en panne. Et donc il faut le remplacer  
 
Dans mes pérégrinations sur le net je suis tombé sur ce topak.  
 
J'ai acheté un caffé a piston. Ca ma changé la vie. Mais c'est relativement fastidieux (on n'as pas un coin cuisine pour nettoyer bien  le bidule)  
Une machine expresso + moulin, on a pour 500€. C'est un peu cher et apres il faut entretenir la machine. Et je me vois bien etre le dindon de la farce  
 
Donc je me demande, quel est le meilleur compromis ...  
 

Comme d'hab, il n'y a pas 200 solutions:
-filtre ou piston: méthode facile pour sortir de grandes quantités de café sans trop de contrainte et à moindre coût.
-machine expresso auto ou système à dosette plus ou moins heureux et proprio: ça fait un jus buvable sans trop s'emmerder, ça peut être cher à l'achat (auto) ou au fonctionnement (dosettes) mais faut reconnaitre que c'est compatible bureau car facile.
-machine expresso manuelle: c'est ce qu'il y a de meilleur, souvent cher à l'achat, contraignant et un peu difficile en environnement de bureau, sauf passionné qui serait à la manoeuvre et s'il n'y a pas 40 cafés à faire.

Quand je tournais à la cafetière italienne plusieurs fois par jour, je sentais une différence si le café n'avais pas été moulu juste avant, et même si la torréfaction datait de plus d'un mois. Mais maintenant que je suis passé à l'espresso, les rares fois où j'en bois avec la cafetière italienne, effectivement j'ai l'impression que ça n'a plus beaucoup de goût dans tous les cas.

 
Oui c'est une méthode d'extraction douce qui a fait ses preuves. Je ne sais plus qui parlait d'acheter une chemex un peu plus haut, il s'agit ni plus ni moins d'un café filtre.
 
Personnellement je trouve que le rendu est relativement proche de la cafetière à piston. Je dirais qu'avec la cafetière à piston a un peu plus d'arômes mais on doit pouvoir obtenir des résultats très proches avec des filtres qui retiennent un pe plus l'eau (comme ceux de chemex) pour que l'eau reste plus longtemps en contact avec la mouture avant de descendre.
 
 

 
Si j'ai une petite bialleti à la maison
 
Et j'avais fait le teste avec du café moulu chez mon torréfacteurs. Les deux premiers jours un régal, au bout d'une semaine, le résultat était proche d'un café grande distribution. Il y avait encore du goûts mais on ne sent que les arômes très forts, on a perdu toute la subtilité, les gouts qui reste ne bouche, etc.
 
 

 
 
Après on a sans doute des palets différents aussi. Moi avec les cafetières italiennes ou à piston, je sens la différences après quelques heures : le lendemain ou quelques jours après mais pas quelques minutes.
 

Merci  

 
Je ne bois que ça si. Enfin, en fait je me fais quasi exclusivement que des doubles ristrettos. Filtre double espresso blindé, arrasé et je tire ~3.5cl.
 
C'est mieux de boire si on a soif mais plutot avant qu'après.

 
Autant, j'aurais bien du mal à dire exactement quelles étaient mes sensations à quelques jours d'intervalle ce qui rend la comparaison difficile sur des évolutions subtiles (sachant qu'il faut en plus faire exactement la même extraction, même flotte, être dans le même état d'esprit, etc.), autant un truc aussi gros que ce que tu dis, là c'est vérifiable facilement mais je n'ai jamais rencontré une telle évolution.
 
Par acquis de conscience, je vais moudre une dose pour l'italienne, mettre la mouture de côté et dans 3 ou 4 jours faire le test avec la mouture mise de côté et du café fraichement moulu. On verra bien. Mais comme évoqué, ce n'est pas en envoyant de l'eau brulante sur le café qu'on en tire quelque chose de subtil de toute façon donc j'ai un doute.

 
 
Même à l'odeur, je percevais la différence.  

 
L'odeur de la mouture évolue très vite, le goût moins et dépendra beaucoup de la méthode d'extraction.

- J'ai précisé les notes subtiles bien entendu absentes de pas mal de variétés courantes si tu prends un Moka Harrar par exemple tu peux même le moudre la veille à par son goût de pain brulé et de terre pas la peine de rechercher des arômes extraordinaires, c'est du brut de fonderie mais par exemple la note mi-citron mi-pamplemousse d'un Birmanie, t'as pas intérêt à laisser trainer plus de 5 minutes sinon parti, y'a plus, une vingtaine de minutes après un Yirgacheffe, y'a plus non plus la fameuse note jasminée tant rechercher par les amateurs, alors plus le café est bon moins il garde ses caractéristiques longtemps, c'est d'ailleurs la raison pour laquelle et c'est le b.a-ba pour l'amateur de café on moud au moment de le boire, tu ne savais pas  

Je sais très bien qu'on a tout intérêt à boire le café le plus "frais" possible    
 
Dans l'idéal fraichement torréfié et tout de suite après avoir été moulu.
 
Après il me semble que c'est quand même très difficile de constater des différences à quelques minutes près. On pourrait essayer de faire un blind test pour voir si on y arrive déjà. De mon expérience personnelle, on constate une dégradation après quelques heures. Au bout de vingt minutes peut être aussi avec certains cafés, surtout si on les goute en même temps. Il faudrait essayer.

- Fraîchement torréfié pas exactement il faut comme tu le sais attendre quelques temps que le grain dégaze et là encore tout dépend de la variété mais au moins 3 jours sont nécessaires et c'est parfois difficile d'attendre, nous étions quelques-uns ici a nous retrouver dans une brûlerie parisienne qui très souvent torréfiait notre café pendant que nous étions dans la boutique, j'ai vu parfois trois variétés différentes torréfiés à la suite en attendant on allait faire un petit tour dans le quartier, après en rentrant chez soi avec l'odeur du café qui remplissait la bagnole, dur, dur de ne pas goûter tout ça tout de suite  

Pour la COGIP si on peut avoir ses appareils, une Bialetti électrique et c'est marre. Eventuellement pour compléter un moulin électrique chiné qq part. Entretien facile, bon café.  
Pas espresso bien sûr mais je pense qu'on est d'accord que tirer un vrai espresso soi même à la pause café du bureau c'est souvent trop contraignant.

 
 
Hello à tous !
Je rebondis sur ce message, car je cherche une solution pour avoir un bon café au bureau !
Une Bialetti électrique c'est bruyant en utilisation ? Je bosse en (grand) open space, du coup me faut un truc qui fait pas de bruit (déjà que théoriquement j'ai pas le droit de rammener un appareil électrique, si en plus le bouzin s'entend dans tout l'open space...).
 
Merci d'avance

 
Pour la sécurité informatique ?  
 
Sinon t'as des avis ici  
http://www.maxicoffee.com/cafetier [...] a9l5mcg8q6
 
Ca fait juste a la fin un bip pénible  

 
Nop, ma boite est une grosse multinationale et je bosse sur un gros site, donc ils ont mis des règles pour éviter que chacun rammène sa machine à café, son frigo, etc....
 
Du coup si c'est discret pas de soucis, mais si on entend le truc siffler ca va pas le faire

Chez nous a cause des piratages informatiques, on a du mal même charger son smartphone ...    
 
Commandé ... dans une semaine  

Help    
J'ai voulu nettoyer les meules de mon Eureka Mignon pour la première fois, impossible de décoincer les vis Pourtant j'ai plusieurs embouts cruciforme qui ont exactement la bonne taille, mais j'ai beau forcer ça ne vient pas, résultat j'ai fini par bousiller une vis    
Il y a une astuce ?

Salut,
J'imagines que tu parles des 3 vis du capot ?
Essaye avec de la WD40 en laissant agir un certain temps ?