Reprise du message précédent :
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t47327611

Ça l'est. J'ai refait ce soir mais avec la sauce plus chaude. C'était meilleur.

 
Cette qualitance,    
 ca change du topic Burger qui part en couille en ce moment    

 
Tout ça parce que quelqu'un a posté une revisitance d'un quick and toast avec du pain de mie indus ?    
 
On ne peut pas tous avoir le niveau d'Anakronik  

Castor !  

Alors ces langoustes ? Ça fait depuis hier que j'attends de tes nouvelles !  

ho là pas trop vite, j'ai pas encore mes ziploc

J'ai eu des invités ce soir alors j'ai expérimenté un peu :

Soupe de petits pois, zestes de citron et ricotta.

Tonkatsu & gomae d'épinards et brocoli destructuré.

Le plat principal était servi avec du riz japonica saupoudré de furikake.

Pas tout à fait satisfait du résultat, mais c'est sorti pas trop mal (les saveurs dans la même assiette, au lieu d'être à part, allaient mieux ensemble que ce à quoi je m'attendais) et ça me fait une base à développer et perfectionner.

C'est très joli.
Et ça a l'air bon aussi. J'aurais mis plus de porc par contre.

Ptain.. L'étoilé te fait du bien

 
Superbes plats.
 
Enfin heureusement y'a un macdo pas loin pour se nourrir apres avoir déguster ces  plats de dinette  

Merci.
 
Ajouter plus de porc aurait déséquilibré le visuel par rapport à ce que je cherchais à faire, d'autant plus qu'on est sur des portions de 180—200g de viande par personne mine de rien. Après, les quantités restent bien entendu une question d'appréciation personnelle
 
 
: )
 
 
Ouais, c'était une première ébauche à moitié improvisée au fur et mesure que je préparais tout ça (en fait je venais d'acheter les assiettes et je voulais essayer un dressage dessus). C'était bon, mais je pense qu'on peut élever ça en termes de goût et de présentation. Puis bon, vu que j'ai fait le plat, je vois les défauts : le radis du centre pas beau, les pickles de carotte taillés nejiri ume qui manquent d'uniformité, la sauce tonkatsu aurait pu être mieux placée etc. Ceci dit, c'est ça qui est passionnant pour moi dans la cuisine — apprendre, expérimenter et perfectionner.  
 
En tout cas merci. Je suis un peu tes réalisations ici et ça donne bien faim !
 

90cts les 9 précuits surgelés chez Lidl.
C'était pas les meilleurs du monde mais pour en avoir des chauds sortis du four chez soi c'est imbattable.
Sinon j'en trouvais en général à 1,50€ les 3.

1.05€ la 50 aine
 
 
https://www.amazon.fr/Boehli-Sticks [...] B00D415CSW

Mezzelune d'automne ce soir: poire, gorgonzola et noix.

Ici ce soir fondue de poireaux et gratin dauphinois façon Bernard Loiseau. C'est tout bête mais première fois que je fais un gratin dauphinois. J'ai beaucoup aimé même si j'y suis allée un peu fort avec l'ail (2 gousses pour 5 pommes de terre). Je referai cette recette.
http://www.papillesetpupilles.fr/2 [...] seau.html/

JJ très belle assiette qui donne envie

Mmmmm ça doit bien se marier tout ça !

Dooohhhh...

vue sur le topic burger, une chaine de cuisine YouTube.
Almazan Kitchen.
 

https://www.youtube.com/channel/UCV [...] lc7QfPA2YQ

le pitch: tout dans la forêt et au feu de camp.
vidéos bien lente, bruit des petits oiseaux et des piments qui rissolent, légumes cueillis "sur place", planche en bois de 20kg, gros couteau...
 

burger, épaule d'agneau, sautés de viande aux épices..
O M G ! ! !
 

carbo-nazi over-9000
https://www.youtube.com/watch?v=eISr0vQhRhc

edit: je me demandais de quel pays il s'agissait, c'est Serbe.

j'ai trouvé mon nouveau YouPorn.
AMEN.

J'adore cette chaîne en mode cuisine homme des bois, c'est relaxant je trouve, et ses recettes sont souvent très appétissantes et plutôt simples avec un max de homemade / ingrédients sauvages.
 
Il y a une de ses recettes, je ne sais plus laquelle o*ù il cueille OKLM des Oronges  

 
c'est toi qui l'a posté sur Burgers?
merci.
   
 
c'est mortel.
   
 
je pars me faire un feu dans le bois de Vincennes.
   

 
Non c'est pas moi mais Fabii0 en Août avec une recette de Burger qui me faisait pas envie pour le coup, mais le reste de la chaîne c'est   .
V'la la fameuse vidéo avec les Oronges :
https://www.youtube.com/watch?v=KM8mnd1vwwc

Pisse-froids dans 3...2...1...

Ça doit être acerbe.

 
J'ai pas encore maté le lien, j'ai du taff ce matin et je sens que si j'ouvre cette boîte de Pandore, ma productivité va baisser plus vite que la livre sterling
Mais l'ail c'est un traumatisme d'enfance   , où le putain de gigot d'agneau était immangeable avec des gousses d'ail de partout...
 
Je suis pas contre l'ail, mais cuit: dans le tian par exemple c'est un parfum formidable.

 
+1
 
oui avec des galets.
 

Non mais l'ail ça sert à rien, ça ballonne et ça donne une haleine de chacal, ça devrait être interdit.
Superbe mezzelune de JJ7 sinon *bave*

   
Sinon, étrange la mise en scène de cette vidéo.  
Mais au moins, c'est reposant, le mec ferme son clapet, pas comme Bruno Albouze là.

Ah oui cette diction ampoulée insupportable  
 
Au fait à la fin de sa vidéo il y a une mise en scène absolument ridicule où il est près d'une locomotive avec un chapeau de coboye. Sa mimique grotesque avec le moulin à poivre s'explique parce que l'ancêtre du revolver (qui a survécu jusqu'à l'expiration du brevet Colt en 1857) était la poivrière (pepperbox ou peppergun en anglais), par analogie avec un moulin à poivre : plusieurs canons tournaient autour d'un axe, qu'il fallait tourner à la main après chaque coup. ll y en a une dans le Cluedo.
 
 
 
Du coup j'avais fait le mac n' cheese
 
Pas mauvais, mais il ne fait pas encore assez froid, pas trop mon truc      
 
Pour répondre à Poutrello, pour la cuisson des pâtes, je les ai mises dans de l'eau froide salée, portée à ébullition, puis j'ai coupé le feu et laissé huit minutes, avant d'égoutter et de refroidir sous le robinet, c'était exactement ce qu'il fallait (penne lisce de Cecco).
 

J'ai jamais fait cuire des pates en départ à froid, bizarre.

C'est courant ça?

Merci!

J'avais jamais fait non plus.

Ca m'arrive ouais.
C'est aussi la méthode micro-ondes (fonctionne également pour le riz)
C'est bien plus économique.
(Bon le micro-ondes c'est si j'ai pas le choix genre panne de gaz)