Reprise du message précédent :
 
A moi les muffins monstrueux  
 
Merci pour l'adresse

Punaise j’en trouve plus sur Amazon

Parmentier de boudin ce soir :
Faut faire revenir des oignons, des pommes dans du beurre, balancer un verre de vin blanc, faire réduire, enlever la peau des boudins et tout mélanger, laisser sur le feu quelques minutes, assaisonner et mettre un peu de piment.
A côté, préparer une purée de pdt fine et onctueuse, bien assaisonnée.
Mettre au fond du plat le boudin, saupoudrer d'amandes hachées, couvrir de la purée, puis de biscottes émiettées et passer au four.

à part les amandes,
ça apporte quoi les amandes dans ce plat ?

Des lipides végétaux

Du croquant
Edit : sans ça je me suis dit que ça manquerait de mâche.

C'est ce que j'aurais pensé mais hachées ?
Tu veux dire émincées, en tranches ? J'ai lu hachées j'ai cru moulues

Grossièrement hachées, en gros morceaux, histoire que ça croque sous la dent !

Y a pas la biscotte pour le croquant ?

La biscotte est réduite en poudre, c'est plus pour gratiner le dessus. Mais c'est dispensable

Tout le monde s'en fout je sais, mais j'ai trouvé les mêmes en silicone sur ebay  
Je ferai un CR après les avoir testé !

Tiens, Bernard en invité du JT de France2 ce midi

Oui voilà, l'intérêt c'est le compte rendu.

Amis tauliers du topic, posteurs occasionnels et lurkers, je vous ai créé un sondage.

Répondu :

Sinon, on peut aussi marmitonner les recettes light avec du gras de canard

Voté 1 vu que les courgettes vont commencer à envahir mon jardin ça me plairait de les cuisiner de façon originale.

Des recettes avec des produits de saison, simples et légères.  

En ce moment je fais de grosses salades variées.... roquette/mache, feuille de chêne, fenouil, mozarella di buffala, truite fumée, noix de cajou, pistaches, noix de macadamia... tout ça avec un trait de vinaigre de framboise ou de vinaigre balsamique DOP, c'est vraiment super.

 
Pour une entrée c'est pas mal ouais  

ah oui, j'aime bien aussi ces salades composées
 
SInon j'aime bien aussi asperges/artichauts/patates nouvelles/fèves, le tout à la vapeur avec une vinaigrette
 
Le retour sur ma recette de poulpe en cocotte aux oignons http://cuisine.larousse.fr/recette [...] ux-oignons
J'ai mis 2 kilos de poulpe, mais divisé par deux la quantité de vinaigre et de l'eau. Cuisson 1h30 environ. ET c'était très bon    
 
 

 
3 choix possibles pour quatre questions?    
 

 
Beignets de fleurs de courgettes
 

a voté, trucs de saison. Rien de mieux que manger des trucs de saison: maxi goût, mini prix (comme les fraises en ce moment, je m'en fais des ventrées dingues )

Les manger avant qu'elles ne poussent, pas con
J'ai jamais goûté les fleurs, faudra que j'essaie. C'est vraiment bon ou c'est plutôt bof ?

La saison des fraises en ce moment ?
Dans le sud sud alors non ?

J'en ai mangé de Cavaillon la semaine dernière mais elles manquaient encore un peu de maturité.

Les fleurs des courgettes? t'es ouf, c'est extra!  

Bien sûr tu récupères la fleur au bout de la courgette à maturité.
 
En tempura, c'est délicieux, en goût et en texture, ce qu'il y aurait de plus approchant je trouve ce serait des cèpes sautés.

Pour les fraises c'est la pleine saison à Valence oui.
 
Enfin, dans les huertas de Valence...

Bon ben je sais ce qu'il me reste à faire  

Ah putain les beignets de fleurs de courgettes, c'est divin. Mon beau-père possède un petit potager, et chaque année, on se mange ça. C'est fabuleux. j'en salive rien que d'y penser tiens    
 

Oui, ce sont des fraises Espagnoles, pas des Françaises.

Ici dans le Sud ce sont les fraises Françaises  

 
Moi j'ai cherché le bouton pour downvoter cette option, mais je l'ai pas trouvé. Je trouve ça vraiment pas sain comme raisonnement, en plus d'être un marronnier vu et revu  

ça peut être dans le sens "Salades, des petits légumes sautés, des plats vite fait pas trop bourratifs" ce genre de truc, après l'hiver on a envie de bouffer plein des légumes et moins de mijotés, stout  

Même si j'ai acheté un reblechon pour une tartiflette hier  

Moi j'ai voté pour ça parce que un seul produit de saison, ça me semble réducteur
Et puis j'ai vu le "pour préparer l'été " comme pour préparer les plats de l'été, les tomates, les haricots verts, les courgettes

Et le rosé!

J'ai plus droit à l'alcool, problèmes veineux

Voté 4, c'est déjà bien comme ça ^^
 
Et pour la 2, c'est déjà trop tard pour la majorité des gens

La maturité de la fleur ou de la courgette ? Parce que la courgette mûre n'a plus de fleur en fait. J'ai jamais osé cueillir la fleur du fruit, je ne les cueille que sur les tiges mâles.
L'an dernier dans le potager on avait des plants de courgette-fleur (aucune courgette, que des fleurs), qu'est-ce qu'on a pu manger comme beignets !

Il n'est jamais trop tard pour prendre soin de soi    
Et  de nouvelles idées, c'est toujours bon  à prendre !  
Voté 1 et 2

 
Elles manquent encore un peu de sucre

Dépend du producteur, celles que j'ai achetées sont nickels    

Celles de mon jardin sont très bonnes également    Les premières cette semaine  

D'ailleurs vous les mangez comment les fraises? Juste avec un poil de sucre? De la chantilly? Un tour de moulin à poivre? De la menthe? Du vinaigre balsamique? Tout à la fois?