07 Décembre 2011 - Reprise du premier post par Raou.
Merci à tibo2002 pour ce topic
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Quelques sites utiles :
 
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Papillonnette : Papillonette en pleine créativité  
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Et un index des recettes ici : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t12667268
Mais la liste n'a pas été mise à jour depuis trèèèèèssssss longtemps
 
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salut
juste un pitit topic pour réunir toutes les idées de plats a faire quand on manque de temps et d'ingrédients...
le mien:  
-chevres chauds: étaler de la creme fraiche sur du pain de mie,
couper un crottin de chevre frais en 3, le poser sur le pain de mie, ajouter un pitit peu de paprika sur le chavre, et faire chauffer au four à fond pendant 5 minutes(le temps que ca dore)
 
bon, celle-ci est très connue, mais pour ceux qui connaisse pas, vous allez adorer
 

Les raviolis / gruyere rapé
- Vider la boite de raviolis dans une assiete
- Recouvrir d'une fine couche de creme fraiche
- Recouvrir de gruyere râpé
- Mettre 4 min au micro-ondes
- Bien touyer
 
C'est pret !

ben oui mais bon moi jparlai de VRAIS plats a cuisiner

les ravioles (pas les raviolis hein): 1 min a cuire, un peu de creme et de parmesan, trop bon !

 
Au four traditionnel c'est meilleur ! Ca gratine c'est delicieux

Les poivrons au four
Vider les poivrons des pepins, mettre au four à 180° pendant 3/4 d'heure, les sortir, finir d'enlever la peau qui a commencée à se décoller pendant la cuisson, découper en lamelles, rajouter un filet d'huile d'olive et hop !

fait ce midi:
 
croissants surimi au four
 
prendre des croissants, les couper en 2
étaler de la crème fraiche sur chaque partie
mettre des fines rondelles de tomate et de mozzarella dessus
puis des petits morceaux de surimi
 
mettre au four
 
miam

tomates mozza :
 
des tomates en tranches alternées avec de la mozza, du basilic par dessus, un peu de sel et de l'huile d'olive, parfait à manger en plein air par grande chaleur.

Ouais mais c'est long
 
Un truc simpa (quand t'as le temps) :
Faire des trous à la pointe du couteau sur le dessus d'un camembert
Le mettre 20 min au four dans un petit plat adapté
Retirer le dessus
Tremper des boutes de pains comme si c'etait une fondue
 

farine grillée :  
 
du beure au fond du poele, laisser fondre, ajouter deux cuillère a soupe de farine par personne. Griller la farine en faisant attention de pas la laisser bruler.
 
Quand c'est pret, ajouter du lait et du sucre (cé bon avec du chocolat en poudre aussi).
 
 
Pate au beure noir :
 
Faire cuire des pates, quand elle sont cuites, enlever la flotte, refoutre dans la casserole avec du beure, laisser griller, ajouter de la creme et du parmesan  
 
 
Risotto con parmegiano (mon plat préféré jpourrai en manger 1kg)
 
Faire revenir des oignons dans de l'huile d'olive, une fois qu'l sont transparent, ajouter 2-3 poignées (par personne) de riz pour rizotto (type arborio de préférence). laisser un moment le mélange riz- oignons ensemble. Ajouter du vin de cuisine, aisaionner, (sel poivre, et perso je rajouter une feuille de laurier ). UNe fois que le vin est évaporé) ajouter de la flotte. QUand l'eau est évaporée, ajouter le parmesan
 
MMHHHHHHHHHHH j'en bave
 
 
 
Dans les truces bon traditionnel y a aussi les omelettes j'adore( avec du gruyère au milie miam).
 

Couper des pommes de terre en petit dés
 
Les faire dorer à la poele
 
Faire revenir des oignons
 
Verser une omelette sur la préparation
 
Mettre du gruyère rapé sur le tout
 
Salez, poivrez
 
Miam !

 
Simple...rapide, efficace et bon

un truc tout simple pour la viande(un peu cher par contre) :
faire fondre un demi saint marcellin sur une entrecote, strobon

la maouche
Ingrédients
1estomac de porc blanchi, 100g de collet, 100g de filet, 50g de lard maigre, 1 carotte, 1 navet, 1 pomme de terre, 1 demi-feuille de laurier, 1 brin de romarin, 2 feuilles de sauge, 1 oignon, 1 dl de vin blanc sec, 2cl d'eau-de-vie, sel.
 
Préparation
Oter la couenne du lard, mais la conserver. Eplucher les légumes. Hacher grossièrement les viandes et les légumes avec les herbes, épices et le sel. Dans une terrine, mélanger le hachis avec le vin et l'eau-de-vie. En farcir la panse en tassant bien. Recoudre l'estomac avec du fil de cuisine. lacer la maouche dans une marmite et la recouvrir d'eau froide. Saler et porter à ébulition, puis laisser frémir à couvert 3 heures. Retirer la maouche de l'eau, la laisser égoutter, mais conserver le bouillon. Le jour même ou le lendemain, mettre la couenne sur la maouche dans un plat. Enfourner à température moyenne. Arroser souvent avec le bouillon de cuisson en retournant une ou deux fois la maouche. Après une heure et demi au four, couper la maouche en tranches épaisses. On peut laisser la paroi de l'estomac.

C'est pas un plat écossais ca ??
 

Non, ardéchois

tiens personne na encore cité les croques-monsieur?
 
ben c'est fait maintenant

jambon + kiri    
 
 
sinon riz + poulet coupé en petit dé + sauce au curry chinoise    
 
les omelettes ou on met tout dedans: pomme de terre, jambon, viandes...

Pates au thon:
cuire des pates (correctement c'est a dire pas nouilles style)
dans une poele coller du thon (en boite ca fait l'affaire) que l'on emmiette et fait revenir dans de l'huile (olive tres bieng), une fois que ca a un peu dore, tu verse de la pulpe de tomate dessus, tu fais un peu reduire, tu colle tes pates dedans, hop c'est pret. Tu peux compliquer a l'envie (basilic, oignons reduits au debut, jus de citron a la fin etc...). Tres simple, pas cher.

yeah les pates au thon ca dechire

Ca me fait penser à l'omelette au thon : dans un bol : 4 oeufs un peu battus mais pas trop, un peu de "miettes de thon à l'huile", du maggi, du sel, du poivre, faire cuire comme une omelette et une fois que c'est cuit manger avec du pain ou mettre dans  une grosse demi baguette

 
K les écossais ont une recette similaire, mais jme rappelle plus le nom

tripes a la mode de caen + frites  
10 minutes meme pas  

-faire cuire du riz !
 
-sauce:    -faite revenir des oignons (bcp)
           -mettre des petits dés de tomates
           -ajouter une pointe de cari (sorte de curry tres fort)
           -bien melanger
           -mettre de la creme fraiche puis de la sauce tomate
 
et servir avec le riz !  

Spaghetti carbonara
 
-Cuire les pates
-Hacher une echalotte
-Faire dorer des lardons plus ou moins grillés pour selon le goût souhaité.
-Faites revenir l'échalottes dans la même poele.
-Mettre la crème fraiche epaisse dans la poele et faites la cuire en bien mélanger jusqu'à la réduire un petit peu et lui donné une petite couleur brune.
-Rajouter un peu de poivre.
-Mélanger pates + parmesan + jaune d'oeuf
-Rajouter la sauce et remélanger a nouveau.
 
Miam  

Tian de courgettes (trop bon et pas gout de courgettes)
 
mais je ne me souviens plus de la recette exacte !!!

Il n'y a pas d'échalottes dans une carbonara.
 
La "vraie" carbonara, c'est oeuf (jaune + blanc battus) + parmesan + lardons + poivre + éventuellement crème. Et c'est pas facile de faire fondre le parmesan dans l'oeuf battu sans que ça coagule...

la tartiflette et le crumble (mes 2 "spécialités" )
trés simple et surtout trés bon !

 
Normalement il faut faire cuire les pates "en dernier" et des qu'elles ont ete egoutees il faut les melanger avec l'oeuf. Et la ca ne coagule pas.

spaghettis+lardons+fromage. Hyper rapide et délicieux

Les lasagnes
Ingrédients
Un paquet de lasagnes lustucru, 1 pot de ratatouille provencale, moulte fromage, du lait.
 
Préparation
Mettre une couche de lasagne, une couche de ratatouille, et recommencer jusqu'à ce que le pot de ratatouille soit vide. Parsemer de gruyere ou de conté rapé, verser 2 grands verres de lait autour de la préparation afin que ça ne s'assèche pas quand ça passera au four. Mettre au four à 160° pendant 3/4 heure et MiaM !

 
Je n'ai pas dit que c'était la version traditionelle mais essayer la recette c'est l'adopter

un dessert : peler une pomme (granny smith), la decouper en gros morceaux. Melanger avec 2-3 carrés de chocolat et mettre 2 minutes au micro-ondes

Y a un plat que je vous déconseille fortement. Un jour que je n'avais plus de sauce tomate je me suis mis en tête de faire des spaguettos à la confiture de fraise. C'était immngeable  

 
Dans le meme genre, peler une pomme granny smith.
Ecraser du piment frais avec du sucre et du sel.
Tremper les morceaux de pomme sur la "sauce" selon le gout souhaité

 
t'es un ouf