Reprise du message précédent :

Non mais je comprends tout à fait  

 
c'est bien le prix qui m'embette en fait ....
apres tu cuisines pour deux    
 
j'ai un peu trop de truc d'ailleurs, un blender philips, un ka600, un cuisineart fp16 ....

 
 
tient t'es en vie ?  

 
oui toujours   je ne me suis pas étouffé

 
Autant les glaces au thermomix ça a l'air d'être une tuerie reconnue et rapide, autant pour la brioche du matin je vois pas ce que ça change par rapport à un robot classique: elle va pas cuire dans le thermomix  

 
moi je suis maudit avec les brioches , j'ai encore jamais reussi a en faire des fillantes comme j'aime, c'est pas faute d'avoir essayé plusieur recette. meme a la machine a pain avec des farines toute pretes elles sont meilleurs

J'ai déjà du maman acheter une bonne ràpe à 10€ pour lepeu d'utilité qu'elle aura. Alors les débats thermmix ou rebord en tous genres, je vous les laisse ...

 
J'ai déjà du mal à acheter une bonne râpe à 10€ pour le peu d'utilité qu'elle aura.
Alors les débats sur le thermomix ou robots en tous genres, je vous les laisse
 
 

Et vive les correcteurs automatiques
 
 

 
Viens sur le topic pâtisserie, on t'expliquera !
 

Très bonne référence JJ

Vous avez quoi comme recettes de gros plats qu'on peut faire le weekend pour manger les restes les soirs de semaine ?
Boeuf bourguignon, chili con carne, lasagnes, parmentier, je suis à sec niveau idées

 
Blanquette, poule au pot, et tout ce qui est gratin en règle général

 
J'ai jamais testé la blanquette tiens  

Blanquette de veau   , paëlla, Bolognaise Ragù , quiche (peut être faite avec deux garnitures différentes par moitié), aubergines à la parmesane (melanzane alla parmigiana pour se la péter ), gratin dauphinois...

edit: burné

C'est chaud a faire la blanquette ?

 
Ah ben oui faut la cuire.
 
ALLEZ SALUT  

 
Non, mais c'est long.

 
Pas plus qu'un boeuf bourguignon ?  

Faut des accessoires spéciaux, genre cocotte en fonte... etc. ?

Sinon ça parlait de thermomix & co, je tenais à dire que pour les poêles, c'est De Buyer ou rien chez moi

Pot au feu aussi. En plus, cela fourni le bouillon pour la soupe avant.

 
C'est du même ordre. Pour les ustensiles, si t'es un nazi qui feut la quintessenz de la plankett, il "faut" une cocotte Staub en fonte mais si tu cherches juste à te nourrir d'un plat maison sain et bon, ta cocotte minute de base conviendra parfaitement.
 
Dans le genre, tu peux faire une soupe aussi: velouté de potimarron, potage au cresson, etc.

 
J'en ai une          
31cm, CMB  

Ce midi j'ai eu des restes de petit salé aux lentilles, demain les restes d'un basquaise

 
waterzooï

Quelques plats "asiatiques" que je fais en grande quantité pour mettre au congel mais qui peuvent trainer 1 semaine au frigal :
poulet au curry (avec des pois chiches)
émincé de boeuf aux pousses de bambou
etc...
Pour les soirs, une bonne soupe au(x) chou(x), avec saucisses Montbéliard, Morteau, poitrine fumée, palette fumée, jarret de boeuf... J'en fais environ 5-7 litres à chaque fois  

Ben tout ce qui se congèle, donc......presque tout.
Nous quand on cuisine, on prévoit toujours quelques parts en plus et on congèle, comme ça quand on n'a pas le temps ou l'envie de cuisiner, on sort un bon petit plat du congèl.  
Non seulement ça prend souvent pas plus de temps de cuisiner quelques parts en plus au moment où on est au fourneau, mais quand on se met à table en mangeant quelque chose de bon qu'on a préparé soi-même et qui nous a pris quelques minutes à décongeler, on apprécie.

et c est encore meilleur réchauffé.

et le bouillon pour le risotto après.

ça ça envoie du lourd

le risotto ,ça déglinque tout avec un bon bouillon.
sinon ,je pensais, a la place des navets,des quartiers de pomme a compote,juste quelques minutes avant de servir pour le coté sucré/caramélisé.  

non, on remplace pas les navets, j'suis sérieux là, y a des sujets sur lesquels on déconne pas

Soupe de ce soir:
1 potimarron + 2 carottes + 1 navet + 3 oignons + petite courgette
sel, poivre, piment doux d’Espagne, un peu de cumin
et bien sûr du chorizo.    
 
J'avais un doute mais finalement le navet et le cumin vont bien avec le potimarron. Ca donne un petit côté "couscous" au gout.  

j'ai deux cocottes le creuset, j'ai raté ma vie ?  

 
Sans etre un truc directement du producteur au consommateur, la Markthalle de la Bergmannstrasse, c'est un excellent rapport qualite/emmerdemment. Sinon t'as le dernier etage du KdW, mais t'as interet a etre HFR-compliante

Je note pour Bergmannstrasse, c'est pas le bout du monde niveau transports en plus  
Le KDW niveau bouffe c'est un peu du même genre que Lafayette Gourmets je suppose ? ou BHV ?

Je connais pas les autres enseignes.
 
Me souviens juste que je suis arrive devant un etal de charcuterie, me suis dit "ah c'est un peu cher, mais bon, je peux me prendre une petite portion pour me faire plaisir". Avant de noter que c'etait pas les prix au kg, mais aux 100g

Non mais la viande et le fromage à Berlin c'est proprement inabordable

[Cross-topic poêles et ustensiles/cuisine asiatique]
 
Quand votre petite vous réveille à 6h du mat, et qu'elle ne veut plus dormir... que faire ???
 
Mais culotter un WOK Hancock voyons
 
J'ai fais une petite vidéo de la préparation au culottage d'un wok carbone sur ma gazinière (faut pas être pressé, j'ai pas la puissance atomique des gazinières chinoises...). C'est pour un ami qui veut cuisiner asiatique, mais qui a peur de se chauffer les paluches...  
 
https://www.youtube.com/watch?v=atuuSZ-Vi4c
 
Après cette étape complète, passage à l'eau froide avec grattage à l'éponge inox, on sèche, une louche d'huile toujours sur feu ouvert, on passe un coup de sopalin, on chauffe encore, et c'est bon  
 
A nous les nouilles sautées ! jump jump !