Reprise du message précédent :

 
Merci pour cette tranche de vie des cowboys  

Taille de la brochette

Au delà du pittoresque, il faut réaliser que les cattle barons qui ont organisé à grand coups de capitaux cette colonisation capitaliste étaient majoritairement écossais, français et anglais

Jeter les graines de piment par défaut, c'est vraiment quelque chose que je ne comprends pas. Déjà ça ne pique pas forcément (je le dis comme ça, même si je n'ai pas vraiment goûté de piment dont le piquant m'a semblé venir spécialement des graines), et dans certains cas elles sont très aromatiques...

Trouve-moi une personne en France qui, à "Ormeau", te dira que c'est un arbre plutôt qu'un mollusque...

Y a déjà moi, Wikipedia et Google Images  

Toute mauvaise foi mise à part, je voulais dire...
Je sais, c'est pas très HFR...

Perso, ormeau ça m'évoque l'arbre.
Je ne savais pas qu'il existe un mollusque avec ce nom.

Tu préfères manger du loup dans le Lot, ou de la baudroie dans un bar?

Il est aussi connu sous le nom d'abalone.
Question: un orme jeune, c'est un ormeau; et un ormeau jeune, c'est quoi? Un ormeaueau...?

Je préfère les bars parallèles...  

 
Assemblage de hêtre étuvé en bois debout / de bout ( on peut dire les 2) l'important c'est que la planche est faite dans la longueur du bois donc pas un arbre tranché dans la longueur mais dans l'épaisseur.
 
le message d'origine :  
 

Et la colle c'est pas toxique ?

Le dragon dans ma cuisine me fait dire que non.

Si sûrement. J'en ai mis "un peu" et de toutes façons, je ne connais pas d'assemblage de billot sans colle à part chez mon boucher où les tasseaux (enfin les morceaux de bois, plus sûr du terme exact) sont sertis à serrage dans un cadre boulonné, mais son billot fait environ 200 * 80 * 25 cm.

C'est pas interdit le bois dans l'alimentaire surtout ?

Y a du bois chez tous les bouchers par chez moi en tout cas.

Pas mal d'étude disent que le plastique est pire car les fentes ne se rebouchent pas contrairement au bois ou les fibres gonflent pour combler les espaces.

Je dis pas le contraire hein. C'est ce qu'il me semblait.  
Perso j'ai la planche de la grand mère qui a dû découper plus de poulets que je n'ai fume de clopes dans ma vie.

 
Go topic couteau, on y apprend plein de choses  

Je crois qu'ils sont revenus là-dessus pour certaines professions. En cuisine collective les règles HACCP imposent des planches de différentes couleurs (donc en plastique) pour ne pas mélanger légumes/viandes/poissons, mais chez les bouchers ou charcutiers ils sont peut-être plus tolérants.

Ça dépend de ce dont est question et du cadre.

j'ai un truc plus bas de gamme, mais celle la avec son petit rebord pourrait bien m'intéresser pour en plus servir de "base" pour les pétrissages de pâte.

Ça peut aussi servir pour sécher led pates fraiches, donc ne pas megoter sur la taille  

j'ai mis un seau de pois chiches à tremper

Les planches à rigole c'est une plaie
 
On perd de la surface de travail effective, les produits s'y accrochent (e.g. quand on les fait passer "par dessus bord" dans un bac) et ça les rend plus chiants à nettoyer.  

Allez, avant qu'il n'y en ait plus, mon repas de ce soir: lasagnes!
 

Du ragù compliant ?

Ragù semi-compliant, il y a de la carotte mais aussi de la tomate, du concentré et du poivron rouge...
Et non, il n'y a pas de béchamel, je déteste et ne la supporte pas.
J'ai mis quelques gouttes de crème liquide à la place...

c'est pas une vraie lasagne alors

M'en fous, c'est les miennes, et s'il y a de l'abbé Chamelle, j'y touche pas!

 
Carottes dans le ragu, tout à fait. avec persil, vert de poireau et une pointe de peperoncino.
Pour le reste, je ne cautionne pas, mais c'est toi qui les mange  

 
Oui
 

 
Je les retire généralement sauf pour certains condiments.
 

 
Lasagnes également hier soir, pâtes maison ,Thon emietté, Oignons, Poivrons, Courgettes, Feta, Basilic, Pulpe de Tomates et piment d'Espelette.
Pas de béchamel pour le coup, juste un poil de Parmesan râpé sur le dessus.