Reprise du message précédent :
tu devrais poster sur le topic pizza pour rigoler

Non merci.

 
Oui, là j'ai fait la viande en deux fois, puis réservée et remise à la fin une fois les légumes tendres et mélangés aux sauces.
 
J'essaierai en plus de fois pour voir.    
 
   
 

 
Oui, y'a aussi la healthy boy brand de base, plus claire.
 
 

 
Au Canada (Vancouver), si on parle de la même youtubeuse, et je crois que c'est le cas L'une de mes chaînes youtube de cuisine préférées.
 
 
 

https://www.youtube.com/watch?v=HWdaqQP5460

aujourd hui ca va être poulet au beurre et Basmati

le Basmati sans oublier la cardamome verte et les cloux de girofle

[quotemsg=41132932,2523,96504]https://www.youtube.com/watch?v=HWdaqQP5460
 
Voilà, c'est bien la même. Ce riz (ou approchant, selon ce que j'ai), je le fais très très souvent et c'est excellentissime.
 
 
 

j'ai pas pris cette sauce mais celle mi-soja, mi-champignon
 

 
sans même avoir ajouté de sucre, je l'ai deja trouvé plutot sucré meme avec la sauce de poisson
 
je regrette pas

je fais mon truc indien, j'ai plus de Basmati mais un reste de je ne sais quoi sauvage
 
je suis deg        
 
l'autocuiseur vient de s'arreter, je vais pouvoir bientot passer à table

 
 
J'ai suivi ton lien et lundi j'ai fait des nems au porc. Je n'ai pas mis de crevettes pour cet essai mais la prochaine fois ce sera le cas.
Pour une première fois je trouve que ça s'est bien passé, il est certain que j'en referai.
 

 

 
Belle réussite, on dirait. Dommage que la photo soit un peu petite, mais bravo !
 
 

 
Moi aussi j'aime bien sa chaine pour les conseils, par contre pour la cuisson c'est pas trop ça, c'est généralisé a tout les blogeur je trouve, pour vraiment voir comment cuire les plats correctement, rien de tel que de regarder les vidéos de street food sur youtube et faire le tri.  
 

 
Bravo !  
J'aime cette recette car elle explique bien les points cléfs a respecter.  
 
 
Un article sur les dim-sum  
 
 The Essential Guide To Dim Sum For The Chinese New Year

 
j'ai édité, la photo est devenue cliquable mais du coup elle est immense  

Menu du soir: Curry rouge de poulet Thai Belge !
 

 
 
50g de curry rouge Mae Ploy  
3dl de lait de coco en brique UHT Chaokoh
1 filet de poulet  
200g de chx de BXL  
1 cas de Nam Pla Tiparos
2cas de tararin
1cac de sucre brun

Ouais, j'ai faim là....

 
   original !  
 
   
 
 

C'est vraiment très bon !  
 
j'ai eu l'idée en lisant les commentaires d'un article sur le magnifique blog "the high heel gourmet"  

 
j’ajoute le filet de poulet 5 min avant la fin de cuisson pour qu'il reste très tendre.

Perso (moins original, certes) je mets généralement du poivron rouge dans mes curry rouges. Parfois quelques tomates cerise, des grains de raisin, ou des cubes d'ananas. J'ai souvenir d'un curry rouge à l'ananas mémorable qui nous avait été servi dans un demi ananas évidé, dans un petit bled à une heure ou deux de Chiang-Mai.  

La dernière fois j'ai mis des cubes d'aubergine (française) et bah, c'était pas terrible.

Pour l'aspect visuel (bon, et gustatif, quand même), j'ajoute également du piment rouge et de la feuille de kaffir lime, tout cela coupé en filaments très fins, ainsi que des feuilles de basilic Thai si j'en ai.

Pour le poulet, j'ai toujours fait revenir avant jusqu'à présent, mais je crois que je vais simplement l'ajouter cru dans le curry qques minutes avant comme tu as fait la prochaine fois (qui se trouve être dimanche prochain pour des invités, avec pâte de curry faite maison, of course   ...). J'essaierai de mettre quelques photos si je peux.

Et ils ne se sont pas aperçus de la disparition, à la mairie de Paris...?

Houla, encore un aussi vioc que moi. Ca doit bien faire 25-30 ans qu'il n'y en a plus

http://amicale-police-patrimoine.f [...] olice.html

Edit : 40 ans !

 
 
Il faut vraiment la cuire peu, sinon c'est vrai que c'est pas terrible, on se retrouve avec une purée.  
 
 

 
Les morceaux gras comme le haut de cuisse sont plus adaptés pour mijoter dans le curry, ils restent plus tendre, mais oui teste en fin de cuisson  
 
 

Ah mince, je ne pensais pas que ça faisait si longtemps...
C'est ça qui est bien avec l'Alzhzeimer, c'est qu'on ne voit pas le temps passer!

C'est beau. C'est quoi la sauce blanche dessus ?

Ça l'évoque des souvenirs de ranma 1/2 que je lisais gosse.

http://2.bp.blogspot.com/-bKTQFYhf [...] miyaki.jpg

de la mayo

Et hop, un petit riz cantonnais sans prétention  
 

 

Mais redimensionnement cette image  

Mais utilisationnement correcteur !  

Hello à tous!
 
je recherche la recette de desset de boule sesame/pate haricot rouge....
 
j'ai trouvé cette recette :
 
http://miamdesbiscuits.blogspot.fr [...] ouges.html
 
vous l'approuvez où il existe une meilleure recette ?
 
merci à vous!  

 
   
 
Bon sinon, bravo pour le riz canto, il a l'air mortel ! Tu as fait comment ?

Avec un cantonnais

Quels assaisonnement ?

en gros :
ingrédients
- 250 g de riz
- 2 oeufs
- 2 carottes
- 2 poignées de petits pois (surgelés ici=
- émincé de porc (ici alumettes fumées, ou jambon ou ventrèche en fine tranche)
- oignons, ail
- sauce soja, nuoc nam, huile de sésame
 
* faire cuire le riz
* battre les oeufs en omelette
* faire chauffer un wok et y faire cuire les oeufs
* Bien remuer pour que l'omelette s'effrite
* Réserver les morceaux d'omelette
* Émincer les oignons en fines lamelles, les carottes en très petits dès
* Faire chauffer le wok et y faire revenir les oignons, les carottes, l'ail et les petits pois
* En fin de cuisson, ajouter les morceaux d'omelette et le porc
* Assaisonner d'huile de sésame (2 c à soupe), sauce soja (2 c à soupe), nuoc nam (1 c à soupe),...
* Bien remuer puis ajouter le riz, remuez à nouveau.

A midi c'est riz gluant et saucisse lap cheong .
Qui a déjà essayé de se faire ses propres saucisses ? La composition de celles achetée en boutique me plait moyen. Ou alors si vous avez une marque à privilégier ? J'ai regardé vite fait la compo des saucisses, j'ai l'impression qu'il y a deux usines qui fabriquent et plein de revendeurs différent

Tu le fais comment ton riz gluant ?

J'ai demandé sur la page d'avant, on m'a ignoré  

Déjà il faut du riz adapté
Après il y a deux méthodes (du moins, j'en connais deux ) :
Trempage du riz pendant plusieurs heures et cuisson 30/40min à la vapeur (dans mon cas : panier vapeur dans un faitout avec eau bouillante)
Ou alors, plus simple : trempage plusieurs heures et cuisson à l'autocuiseur. Ma pote viet fait comme ça.

Faut pas lire la compo de ces saucisses. Rien que quand tu les coupes t'as les doigts d'un gras ... !

Je demande parce que ma meuf à acheté du golden phoenix... Comme je lui ai dit. Mais du gluant.

Merci

Ça me fait pas trop peur ça
C'est plus la qualité des ingrédients qui m'interpelle.

Tout le monde sait que c'est du chat

J'milite pour le sans msg mais les saucisses lap cheung je crois que c'est mon dernier i gredient irremplacable avec

Msg ?

monosodium glutamate

Ah ben dans la cuisine chinoise ...