Reprise du message précédent :
Osef que ce ne soit pas plat quand on a du gaz; nan ?  

A y'est j'ai croqué dans l'abricot  

 
 
J'adore, on peut la mettre en fp !  

C'était pour faire la blague à ta remarque  

 
En attendant, j'ai gouté l'abricot, très bon gout. Mais je n'ai obtenu que 5 pots...

Je remonte un vieux post.
T'as juste mis ananas et vanille (et 60% de sucre) ? Je vois des recettes avec du rhum mais ça m'inspire pas. Si tu t'en souviens, tu as fait quelle quantité de confiture avec combien d'ananas ?

Et quelqu'un a déjà fait de la confiture de banane ?

Mangé oui, mais jamais fait par contre. C'est riche.
 
Sinon, je suis passé ce matin chez mon primeur qui me dit que la cerise n'est jamais vraiment descendu cette année, trop cher d'après lui pour faire de la confiote. C'est vrai, c'est mort pour cette année     ?
 
Je peux encore me rabattre sur de la mirabelle, ouf !

Pareil, j'en avais ramené de La Réunion mais je me dis que ça doit pas être si compliqué à faire. Je vous raconterai.

Pas de rhum. C'était excellent mais je ne me souviens pas de la quantité finale (troo peu) 3 pots maximum pour 1 ananas

Merci ! On va faire un ou deux ananas alors. On a fait de la gelée de pommes y'a deux ans, on a fait 8000 pots et on en voit pas le bout.

Ahhhh lala, la gelée de pommes... cette année, jvais faire pommes, poires et des scoubidou... euh coings mais chacun dans son pot, nan mais !  
 
J'ai vu déjà des coings sur un étal avant hier...  

Mirabelles, ce soir

Ah je vois que n'ot JJ il a des pots Le Parfait lui aussi ! m'a l'air ben bonne encore cte confiote...  
 
Warrior va !

Je vais en faire aussi prochainement. Vitpris ou pas pour la mirabelle ?  

 
Non, juste du sucre cristal classique. Cuisson assez longue mais je crois que c'est le lot de la vitrocéramique x cuivre.
Les oreillons de mirabelles se tiennent assez bien d'ailleurs, j'avais peur d'avoir des pots avec les fruits en haut et la confiture/gelée en bas, mais au final non c'est très bien réparti.
Je préfère comme ça à une confiture mixée, et d'ailleurs j'ai pas de mixeur plongeur donc la question était réglée.
 
Ouais les pots j'en ai acheté sur A. mais je me rends compte qu'ils sont assez petits par rapport à ceux que j'utilise d'habitude

Par contre j'ai mis un jus de citron, mais ça je le fais toujours indépendamment du fruit. ça aide à faire prendre la confiture, et ça agit aussi comme un exhausteur de goût.
 
Là, c'est une belle période pour les confitures: framboises, figues, prunes, mûres...
Faudrait que je me trouve des mûres sauvages d'ailleurs Plus tard, j'aimerais faire un peu de poire aussi.

Merci pour la réponse, JJ

J'aimerai faire de la confiture de citron.
Quelque a déjà fait?
Faut mettre que le jus ou de l'écorce aussi?
Je dévore ça quand je vais au Maroc  

Les deux sont possibles. Perso je ne mets pas d'écorce, je déteste l'amertume que ça apporte.
 
J'avais suivi cette recette http://www.aux-fourneaux.fr/confit [...] ume-13694/

Très bon la confiture de citron!....
Pour éviter la petite amertume du ziste (quand on aime pas...), il faut blanchir le zeste. C'est dommage de s'en passer.....

je serais tenter de dire de faire comme pour la confiture d'oranges !

Haaaaa, la confiture de Bigarade.........

J'ai fait du citron de Sicile cet hiver, avec la peau.
J'avais mis la recette sur mon site si ça peut servir
 
C'est très fort en goût mais c'est bon. Je la mets dans les yahourts en général.

Miam!  
Merci à tous, je vais tenter ça et vous redirai!

Nouvelle livraison de framboises hier :

Va y avoir du stock pour cet hiver
J'ai trouvé qu'elle moussait beaucoup par rapport à mon précédent essai de framboise en juillet. C'est dû à qqch en particulier ?

T'enlève les graines au moins ?

 
Bien sûr que non
Une idée sur la mousse ?

Ça donne envie et cette casserole martelée est  .
Ca manque de gewurztraminer tout ça, si tu refais des mirabelles je te conseil d'essayer. Meilleure confiture ever pour moi  

avec les pépins ,c est poubelle direct.  
 
j ai de la mure comme ça si tu veux.

La confiture de framboises sans grains    
 
Sinon on a testé la confiture d'ananas ici et bah c'est bon.

 
Je crois que le smiley signifiait le contraire    
Sinon,+1 pour cette histoire de mousse. L'abricot en a fait beaucoup, bien plus que la fraise. Cela dépend du fruit ou d'autres critères ?

D'apres google ça provient de la qualité du sucre utilisé : https://fr.answers.yahoo.com/questi [...] 429AAbSyy7

 
J'essaierai l'année prochaine !
 

 
Intéressant
Donc apparemment, c'est le sucre qui joue, ce qui se confirme parce qu'entre mes deux lots de framboises, j'ai utilisé un sucre différent.
On pourrait faire disparaître la mousse avec un petit morceau de beurre à ajouter dans la confiture pendant la cuisson. A essayer comme une alternative à l'écumage

 
Qui croire ?

Quand on fait cuire un sirop (genre pour une meringue italienne) avec du sucre brun non raffiné, ça mousse beaucoup plus qu'avec du sucre blanc

On a peut être un coupable alors  

Moi aussi j'adore avec les pépins...  
 

Je reçois ça ce matin alors j'ai pensé au topic ... un volontaire pour tester les confitures au four à micro-ondes ?
 
http://www.undejeunerdesoleil.com/ [...] +soleil%29
 
Belle journée à toutes et tous.

Merci, j'en ai justement un petit kg sous la main, je ne savais qu'en faire. Je testerai pour voir ce que donne l'approche MO

Comme je suis joueur, j'ai utilisé mon four à micro onde qui fait 1000W et ce, sans couvercle...  
Après 12 minutes de cuisson, on obtient un truc si collant que j'en ai eu du mal à nettoyer le pot qui m'a servi à les préparer... J'ai tout réchauffé puis j'en ai fait de bonnes sucettes pour ma fille qui était ravie    
 
Bref, je recommencerai, mais peut être en respectant un peu plus la recette...