Demain retour à ma boutique et mon atelier... je crois qu'on a de la pulpe de fruits à la mangue... framboise... je vais tester ce p'tit monde !  Je suis désolée que ce que je t'ai envoyé ait fuité durant le trajet... je recommencerai ! parole de scout.. euh de chouk'  

Autant le faire avant non ?

Je pense que celle que je vais congeler serviront principalement pour clafoutis, gâteau etc...

J'attend encore 2/3 jours pour que celles sur l'arbre noircissent encore un peu et je ferai de la confiture.

La j'en ai deux sortes.

Ils sont chouettes tes pots, j'aime bien... ouep pour ton site, on le mettra en First Page (FP).  
 
J'avais aussi acheté mes pots sur un site à pas chers non plus... ils étaient petits, hexagonaux et c'était pour offrir en période de fêtes de fin d'année. J'y avais mis ma gelée de coings. (tiens, photo dessous)
 
 
http://www.veroniqueetlachouquette [...] 5x1024.jpg
 
 
Moi je comprends que l'on achète des pots pour le plaisir d'empoter sa confiture dans de jolis pots. C'est comme dresser un met dans un joli plat.
Et puis, si tu ne les offres pas, et bien tu auras investi pour les années à venir    
 
Avant je récupérais des pots de confiture mais c'était que pour chez moi. Aujourd'hui, j'aime offrir un pot de confiture dans un panier gourmand ou pas, et j'aime que ma confiture délicieuse (si elle est bonne ma confiotte   )se trouve dans un joli pot !  
 
Donc ouais Dustb, même si c'est pas pour offrir, je comprends que tu veuilles de jolis pots.  
 
PS : Ton TATAKI m'a l'air sacrément benbon  

Oui oui, du coup j'ai pu me faire un avis.
Je me souviens de l'année où j'ai fait de la confiture de cerises et que j'ai passé un temps fou à les dénoyauter, depuis je n'avais pas retenté.
Hier quand on m'a donné 3 kilos de cerises je me suis dit que c'était le moment de tester le dénoyauteur.
J'ai d'abord lavé les fruits, enlevé les queues et enlevé les quelques fruits abîmés. Ensuite j'y allais par poignée, clac clac clac clac, ça va vite. La première cerise je pensais qu'il fallait bien positionner mais en fait pas du tout. J'ai eu quelques cerises qui ne retombaient pas toutes seules alors je leur donnais un petit coup de main avec un couteau. Rien de bien gênant.  
C'est donc rapide et efficace, je n'appréhenderai plus d'avoir des cerises à dénoyauter et je recommande cet ustensile.

 
Je l'ai peut être loupé dans les précédent poste, mais tu as une recette de gelé de coins ? ma mère nous en faisait avant, mais depuis qu'elle est décédé "sa" recette est partie avec elle...

Oui oui, du coup j'ai pu me faire un avis.
Je me souviens de l'année où j'ai fait de la confiture de cerises et que j'ai passé un temps fou à les dénoyauter, depuis je n'avais pas retenté.
Hier quand on m'a donné 3 kilos de cerises je me suis dit que c'était le moment de tester le dénoyauteur.
J'ai d'abord lavé les fruits, enlevé les queues et enlevé les quelques fruits abîmés. Ensuite j'y allais par poignée, clac clac clac clac, ça va vite. La première cerise je pensais qu'il fallait bien positionner mais en fait pas du tout. J'ai eu quelques cerises qui ne retombaient pas toutes seules alors je leur donnais un petit coup de main avec un couteau. Rien de bien gênant.
C'est donc rapide et efficace, je n'appréhenderai plus d'avoir des cerises à dénoyauter et je recommande cet ustensile.

C'est tristounet ton post.... je suis en atelier tarte framboise et je te la poste demain  

C'est encombrant ?? Ca doit être top car j'adore faire la gelée de coings mais l'étape  torchon me saoule de plus en plus  

Coucou les confiseurs et tiens Esculape, j'espère qu'avec cette gelée tu arriveras à retrouver tes souvenirs de celle de ta mamoun'   :
 
Mais de toute manière tu as encore le temps car les coings c'est pas encore de saison... c'est pas avant octobre ! et puis quand viendra cette merveilleuse saison qui est l'automne, n'oublie pas d'en laisser traîner quelques-uns dans un saladier dans ta cuisine car ils dégagent une odeur délicieuse...    
 
1/ Lave bien tes coings, puis il faudra les cuire dans une grosse cocotte remplie d'eau mais tu les auras, au préalable, coupés en petits morceaux car ça sera bien plus facile pour la suite (tu vas comprendre ce que je veux dire par la suite quand tu te brûleras les doigts)  
 
2/ Une fois que tes coings sont bien bien cuits, tu prends un torchon  et tu mets (pas tout en même temps hein) quelques morceaux de coings et tu vas serrer bien fort fort fort ton torchon pour en extraire le jus (voilà, c'est à ce moment là que tu comprends ma suite du 1/)  
 
3/ Une fois le jus de tes fruits récolté, tu le pèses, et moi pour 1 kg de jus de coings, je mets 850 g de sucre, ainsi que quelques pépins de pommes et de coings dans une petite mousseline, mais tu peux prendre un petit bout de tissus propre, ça fera tout aussi bien l'affaire...
 
4/ Alors c'est là que ça se complique, car moi je porte à ébullition, une 1ère fois puis je laisse cuire tranquillou pour que ça épaississe environ 30 mn, puis je rebullitionne, et je laisse cuire à nouveau tranquillou... faut que ta gelée ne coule pas trop sur ton assiette... bon voilà, c'est la recette de ma mamoun' que je perpétue
 
 
Bisous,  
 

Coucou les confiseurs et tiens Esculape, j'espère qu'avec cette gelée tu arriveras à retrouver tes souvenirs de celle de ta mamoun'   :
 
Mais de toute manière tu as encore le temps car les coings c'est pas encore de saison... c'est pas avant octobre ! et puis quand viendra cette merveilleuse saison qui est l'automne, n'oublie pas d'en laisser traîner quelques-uns dans un saladier dans ta cuisine car ils dégagent une odeur délicieuse...    
 
1/ Lave bien tes coings, puis il faudra les cuire dans une grosse cocotte remplie d'eau mais tu les auras, au préalable, coupés en petits morceaux car ça sera bien plus facile pour la suite (tu vas comprendre ce que je veux dire par la suite quand tu te brûleras les doigts)  
 
2/ Une fois que tes coings sont bien bien cuits, tu prends un torchon  et tu mets (pas tout en même temps hein) quelques morceaux de coings et tu vas serrer bien fort fort fort ton torchon pour en extraire le jus (voilà, c'est à ce moment là que tu comprends ma suite du 1/)  
 
3/ Une fois le jus de tes fruits récolté, tu le pèses, et moi pour 1 kg de jus de coings, je mets 850 g de sucre, ainsi que quelques pépins de pommes et de coings dans une petite mousseline, mais tu peux prendre un petit bout de tissus propre, ça fera tout aussi bien l'affaire...
 
4/ Alors c'est là que ça se complique, car moi je porte à ébullition, une 1ère fois puis je laisse cuire tranquillou pour que ça épaississe environ 30 mn, puis je rebullitionne, et je laisse cuire à nouveau tranquillou... faut que ta gelée ne coule pas trop sur ton assiette... bon voilà, c'est la recette de ma mamoun' que je perpétue
 
 
Bisous,  
 

la gelée de coing ,ça doit etre un des trucs inratables,le coing doit contenir pas mal de pectine,ça prend toujours.

Tu nous montrerais cette magnifique bassine ?

Elle est super jolie... va falloir que tu l'astiques quand même par la suite !
 
Moi suis seule aujourd'hui  dans ma boutique de 600 m2... y a plein de trucs que j'avais pas eu l'occasion de voir  

 
Quoi ?