Reprise du message précédent :

J'ai testé le Pineapple Bacon Burger ce we, si t'aimes le salé/sucré n'hésite pas!

Non mais faut que je fasse gaffe là, faut se calmer sur les barbecues.

Les pros du topic
 
C'est celle ci la recette des softs buns?
 

Yes
En FP tu as les explications  détaillées.

Bon c'est pas vraiment un burgers,  c'est un lord.  J'en ai mangé à la réunion du coup j'en ai refait chez moi.

Pain à lord ( je sais plus le nom mais je testerais d'en faire, là je les ai achetés en grande surface rayon boulangerie)sauce moutardes sweet, salade, tomate, ognion, agneau revenu à la plancha avec Herbe de Provence, frite, emmental râpé, moutardes sweet et pain

C'est quoi la spécificité du pain ?

C'est un pain simple  je me rappel plus du nom.

Bonjour à tous, qui dit nouveau mois, dit nouveau Burger !
 
Alors ce mois ci: Burger au Comté Affiné 8 mois / Sauce Bbq
 
Bun's / Sauce Bbq / Bacon / Comté / Steak 125gr / Tomate / Salade
 

Il a une super gueule !

Beau morceau de bacon, ça donne envie

Beau burger !
 
Je m'en suis fait plusieurs ces dernières semaines, avec en condiment de la confiture d'oignons des cévennes, c'est juste une tuerie, le coté sucré salé, chaud froid...

 
 
Comté pas compté
 
Et 8 mois, c'est de la pédophilie fromagère
 
 
Mais ça donne envie quand même

Oui je sais, j'ai vus du 12 et 18 mois.  
 
Le problème est que je dois rester sur un tarif contenu.  
 
Merci à vous

Faut prend du fruité, en général jeune fait avec un lait de printemps/été (pâte bien moelleuse et jaune). Avec un vieux comté ça sera peut être un peu trop salé en gout.
 
Sinon Morbier c'est le fromage franc-comtois vraiment top pour un burger  

Merci du conseil

+1, j'ai fait hier soir des croques monsieur maison avec du morbier. Bon, c'est pas des burgers, mais fondu, c'est un fromage qui passe très bien.
 
En plus le morbier est excellent en ce moment, on en avait parlé sur le topic fromage, mais les conditions météo du printemps et du début de l'été ont été idéales pour ce fromage apparemment.
 
Bref, foncez !
 
(et vive la franche-comté !)

HS : Depuis que j'ai testé la raclette au morbier, je prends plus le fromage à classique insipide (même en fromagerie)

la plupart des cuisines "conviviales" mérite des fromages différents des stéréotypes qu'on nous donne : raclettes, tartiflettes, salades estivales, salades hivernales, burgers

Mais pluzun !!!    

Raclette et Burger au bleu du Vercors  

Burger à la fourme d'Ambert, comment ça déchire sa maman.

  merci pour le tuyo

Fourme oignon cru salade et pain cuit sur pierre    

Le google de la fourme d'ambert m'a dissuadé perso.

+1, session énorme du soir  

Bun maison
Mayo maison + petits bouts de cornichons et oignons
Salade
Galette de pomme de terres
Viande de grison
Cheddar
Steach du boucher
Tomates séchées maison
Morbier
Bun maison

 
bonjour,  
 
concernant la recette des softs buns, est ce que certains parmis vous font la pate sans robot ?
 
je voudrais savoir si c'est faisable ou si c'est trop contraignant.  
 
merci.  
 
                                                         
                                                                                         
                                                                           

Déjà fait plusieurs fois à la main, c'est moins parfait et moelleux évidemment mais faisable. Faudra peut-être que tu rajoutes un peu de farine par contre, sinon ça va être très collant.

 
 
salut paul le poulpe.  
 
merci pour tes conseils ...
 
je n'ai plus qu'à me lancer ...

Mon dieu:  

 
http://www.theverge.com/tldr/2016/ [...] dog-hybrid
 
J'ai peur que l'on s'approche du point de non-retour

Le demi steak doit tomber dès que tu soulèves le burger

Best friends forever

 
Aucune limite pour la malbouffe.

 
Bonjour bonjour,
Je suis un lurkeur régulier.
J'ai testé aussi à la main.
J'ai tout fait dans un grand saladier, et le malaxage avec une cuillère en bois. la pâte est très collante.
Pour faire les boules, je travaille avec une spatule et un plan de travail et des mains très farinées. En faisant des gestes rapides, c'est jouable.
 
Par contre, je suis surpris, c'est très brioché, non?

Pour les personnes qui suivent.
 
Burger du Mois :  
 
Bun's / Cantal / Crème de Fourme d'Ambert / Steak 125gr / Sucrine / Sauce Béarnaise
 

C'te porn food  

Top !