Reprise du message précédent :
J'aimerai bien que tu me le présentes personnellement

Burger d'hier soir, ça faisait un moment et il me restait 3 soft buns au congel.
 
Mayo moutarde à l'ancienne et câpres.
Saint Nectaire fermier
Haché de bœuf maison
Porcetta
Mayo moutarde à l'ancienne et câpres.
 

 
Simple et efficace.

Je viens à Lille ce week-end choper du pinard, je sens que je vais venir manger chez toi (d'ailleurs si tu veux j'ai des entrées gratuites)

Ah bin moi yen a pas être là le Samedi.

garder la croute du saint-nectaire

Enlever la croûte du Saint Nectaire ?    
C'est parmi les fromages que je mange avec la croûte, c'est une hérésie de l'enlever .

question con peut être déjà abordée, mais ... le quick'n toast ... comment faire le pain ? de quel type est il au final (souvenir d'il y as 20 ans ... snirfff)
 
edit : et ouais le saint nectaire c'est avec croute pour moi aussi  

 
D'après ce que j'ai vu sur d'autres sites, la plupart utilisent du pain de mie assez épais et grillé ou toasté
http://www.myburger.fr/chronique-1 [...] aison.html
http://www.myburger.fr/chronique-1 [...] aison.html

ha merde . me faut un moule à pain de mie rond maintenant ^^

 
Et donc le 3eme bun est où ?

 
Tu fais ton pain a buns normal et tu coupes deux tranches au milieu que tu fais toaster! Je l'ai fait il y a pas mal de temps, je sais plus si j'ai des photos en revanche!

miam

Je vous poste ma dernière réalisation pour les fêtes, si ça peut vous donner des idées    
 
Donc Burger au Foie gras :  
 
Bun's / Sauce maison à base de Porto / Foie gras Poêle / Steak / Sucrine / Confit d'Oignon et de Figue maison
 

 
Bon appétit    

Steak + foie gras  
Sur HFR ce n'est jamais too much

C'est bien épais ouais
Bon, c'est de saison en tout cas.
 

 
Magnifique  

Le Steak + Foie gras avec la sauce à base de Porto, c'est excellent  
 
Et je vous poste aussi un Bleu Bacon  
 
Donc pareil : Bun's / Sauce maison à base de crème fraîche / Bacon / Bleu / Steak / Tomate / Salade
 

 
Un de mes Best-seller  
 
 
 

Où qui sont tes burgers déjà???

merci pour ton feedback, je testerai si j'en ai l'occasion. 14€ le menu le moins cher quand même.

Ca donne envie

Cela me va droit au cœur  
 

Bon si tu veux des critiques ils sont toujours trop épais comme d'habitude
 
XaT

Trop épais, je ne pense pas, surtout étroit. En tout cas, ça donne bien envie!  
 
Le bleu est extra dans les burgers!

le bleu vous mettez quelle épaisseur de fromage, ou ca n'a pas d'importance vu que ca fond (je n'ai jamais testé, donc désolé si question stupide)

Comme tu veux.
 
Je le mets brut en tranché ou fondu avec de la crème fraîche/oignons.  
 
Après, la cuisine, c'est de la découverte, on peut tout essayer...

Pour ma part, c'est en tranche, que je coupe, environ 40gr de fromage, je prend du bleu d'auvergne de préférence pour le goût, et il fond relativement bien

Moi j'ai tendance à préférer la fourme d'ambert si je mets le fromage brut pour que ça ne prenne pas trop le dessus, si c'est pour une sauce alors j'utilise du beurre, de la crème fraiche, du bleu d'Auvergne et de la ciboulette  

+1 pour la fourme, c'est délicieux et ça a l'avantage de ne pas écraser tout le reste

 
L'année dernière j'avais testé le burger foie gras porto et sauce cerise, une recette du camion qui fume, une tuerie dans la catégorie +700kcal ! Un peu cherros par contre

A pas mal la sauce cerise  
 

cadeau de noel HFR
 

Burger d'hier soir :

 
bun haut
salade (mache)
poitrine fumée
sauce tabasco smoked chipotle
steack 125g 10% mg
comté
bun bas
 
+ frites actifry
 
c'est un bun d'hyper u encore, je les aime bien  

Jolie  
 
Assez cuite les frites ?  
 
Puisque vous avez l'air d'aimer mes partages, je vous en met un, un peu plus personnel.
 

 
Le marquage de mes pains qui me tenait à coeur

Soft Buns ? Sandra Bullock ? Saveur Bière ?

 
Classe  

 
yep nickel les frites, j'en ai déjà parlé ici!
 
perso je vois pas tes images, c'est bloqué chez moi!

Bun's hyper U, frites Actifry...

J'osais pas le dire...

j'ai pas de robot (et pas de friteuse)  
 
ouais c'est pas une excuse mais pour les frites franchement je préfère, je sais que le gras c'est la vie  
mais je préfère allez manger dans des restau ou il y a des frites maison de temps en temps plutôt qu'en faire chez moi!
 
enfin je sais que je suis pas dans les standard du topic, je polluerai plus avec mes photos

Mais non, mais non, participe.

Pour les frites, tu dis ça parce que t'as pas de friteuse

de friteuseS