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  la pate a beignets vous la faite comment ?

 


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Auteur Sujet :

la pate a beignets vous la faite comment ?

n°5141921
veryfree
Posté le 24-03-2005 à 15:17:06  profilanswer
 

hello,
 
je regardait des recette sur le net, je trouve rien d'interessant ou alors des sites payants!
 
 
bref, je cherche à faire des beignets au poulet comme dans les restau chinois.
 
Vous savez comment ils les font vous ?
une fois j'ai vu a la tv qu'il mettaient de l'eau gazeuse genre badoit pour donner du volume une fois fris.
j'ai essayé, je trouve ca fade et c'est pas exactement la meme chose.
 
S'il y a des amateurs ici manifestez vous :jap:  

mood
Publicité
Posté le 24-03-2005 à 15:17:06  profilanswer
 

n°5227912
Million Do​llar Baby
Posté le 05-04-2005 à 16:19:29  profilanswer
 

[quotemsg=5141921,1,53040]hello,
 
je regardait des recette sur le net, je trouve rien d'interessant ou alors des sites payants!
 
 
bref, je cherche à faire des beignets au poulet comme dans les restau chinois.
 
Vous savez comment ils les font vous ?
une fois j'ai vu a la tv qu'il mettaient de l'eau gazeuse genre badoit pour donner du volume une fois fris.
j'ai essayé, je trouve ca fade et c'est pas exactement la meme chose.
 
 :jap: Esaies ça ...peut être ?
 
Beignets de crevettes - Consultée 4148 fois  
Pour: 24 pièces  Durée: 15 min + 20 min  Difficulté: Moyen  
Ingrédients  
 
 24 crevettes moyennes crues  
 1 c. à café de farine de maïs  
 24 feuilles de pâte à wontons (pâte à base de blé servant à la préparation des raviolis chinois)  
 huile végétale pour la friture  
 125 ml de sauce chili douce  
 1 c. à soupe de jus de citron vert    
 
 
 
Phases techniques
 
 
 Décortiquer les crevettes en conservant les queues intactes.  
 Mélanger la farine de maïs et 1 c. à café d’eau dans un bol.  
 Poser une crevette sur chaque feuille de pâte à wontons.  
 Plier en 2 de façon à former un triangle de pâte en laissant la queue dépasser.  
 Souder les bords en les badigeonnant avec un peu de mélange farine de maïs et d’eau, puis en les pressant délicatement.  
 Disposer les beignets de crevette sur une plaque de cuisson, les couvrir de film alimentaire et les placer 20 min au réfrigérateur.  
 Verser de l’huile végétale dans une friteuse et la faire chauffer à 180°C.  
 Faire frire les beignets de crevettes en plusieurs fois pendant 1 min 30, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, dorés et bien cuits.  
 Le temps de cuisson varie en fonction de la taille des crevettes.  
 En cas de doute, faire cuire un beignet et le goûter avant de continuer.  
 Retirer les beignets de la poêle et les égoutter sur du papier absorbant.  
 Mélanger la sauce chili douce et le jus de citron vert dans un bol et servir avec les beignets.  
  :jap:  
 
 
 

n°5228169
veryfree
Posté le 05-04-2005 à 16:49:43  profilanswer
 

je prend note mais je m'attendait pas a devoir me procurer des ingredients exotique :/
 

n°5228215
Fred999
Rabat-joie
Posté le 05-04-2005 à 16:54:52  profilanswer
 

Si tu veux faire des beignets comme au restau chinois, faut t'attendre à devoir faire un tour dans un supermarché asiate. En plus t'es sur Paris, ça ne devrait pas poser de problème !

n°5228321
Million Do​llar Baby
Posté le 05-04-2005 à 17:05:32  profilanswer
 

veryfree a écrit :

je prend note mais je m'attendait pas a devoir me procurer des ingredients exotique :/


 
Je vois que tu es a Paris...
rien de plus facile, va te balader dans le 13ième
chez les frères tang ou chez exostore...
et tu trouvras ton bonheur et peut être plus !
Je me suis lancée dans les sushis et maki dernièrement  
et c'etait une vrai reussite... :jap:  

n°5228667
veryfree
Posté le 05-04-2005 à 17:52:16  profilanswer
 

ok thanx a vous deux :jap:;

n°5228702
LooSHA
D'abord !
Posté le 05-04-2005 à 17:59:58  profilanswer
 

Tu peux aussi essayer les préparations pour tempura ;)


---------------
Mangeons de la viande (et nos amis pour la vie) ! Prenons l'avion ! Partons en vacances très loin ! Achetons des trucs venus du bout du monde ! Chauffons-nous à fond ! Utilisons plein d'électricité ! Changeons de malinphone le plus souvent possible !
n°5229434
cicine75
Posté le 05-04-2005 à 19:28:38  profilanswer
 

j ai une recette simpa et facile a toi d essayer !!!
5 c a soupes de farine  
1 c de fecule  
1 c d huile
1 c a café de levure  
bien mélanger le tout et tremper les crevettes d écortiquées laisse la queue ......

n°5229449
Souther660​0
Souther6600
Posté le 05-04-2005 à 19:29:33  profilanswer
 

Ca me donne trop faim quand on parle de beignets de crevettes :love:


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