Reprise du message précédent :

 
 
 il existe des pates à tartes flambées toutes faites...
 
il est dans quel bled ton resto?
 

boah le meilleur resto à tartes c'est sans conteste à handschuheim... voire pfulgriesheim...
le secret comme l'a dit je sais plus qui c'est le mélange creme / fromage blanc...
 
miam...
 
à dijon par contre elles sont pas terribles...

y'en a un sympa aussi, à Knoersheim, petit bled perdu derrière Wasselonne...
 
sinon j'ai eu l'occasion d'aller au coucou des bois, c'était pas trop mal, mais le service laissait à désirer

des recettes de tartes flambée il y en a tout plein, dépand juste de quel parti d'alsace tu viens.
Les meilleurs que j'ai mangé c'est celle de ma grand-mère.
pain a pain, fromage blanc + un peu de creme fraiche +un oeuf +sel +poivre, mettre ensuite les oignons préalablement dorés dans la poele puis des lardon couper en fine tranche.
Pour les couper tout petit faut les congeler d'abord.
 
mettre au four à bois.
 
puis les manger avec une bonne biere d'alsace bien sur. (fischer pour moi)

heu pardon j'ai pas fait gaffe c'est pas pain à pain mais pâtes a pain