Voilà un url qui explique vraiment bien :  
http://www.nordichardware.com/revi [...] /index.php
 
Pour les fénéants et les boulets de l'anglais (lol), je vais un peu résumé :
 
Hitachi Deskstar 7K250 : D'exelentes performances, mais il chauffe plus que ses concurents.
Samsung SpinPoint P80 : De bonnes performances mais pas aussi bon que l'Hitachi
Seagate Barracuda 7200.7 : Des performances correctes et c'est le plus silencieux des disques durs de cette liste.
Western Digital Raptor 74GB : Les meilleurs performances mais le prix est pratiquement le double des autres disques durs 160go, il est très bryant, il chauffe mais il est garanti 5ans!
Western Digital Caviar SE : Disque dur à héviter, des performances médiocres et il est légèrement plus cher que ses concurents.
 
Il n'y à pas de surprise, mais maintenant les choses sont claires

Et maxtor dans tout ça?