Reprise du message précédent :
Après 13-14 ans au Nesquick, je suis maintenant au Benco / Super Poulain (une boite sur 2 à peu près), j'aime bien les 2    

Benco

 
ok, mais c'est pas pour ça que c'est mauvais
 
 
composition du banania que je viens de boire :
 
 
Sucre, cacao fortement dégraissé (21%), céréales biscuitées (Froment, orge, blé malté 10 %), banane, miel, arôme vanilline, sel.
 
 
 

 
c'est de la merde

j'ai abandonné le super poulain depuis qu'ils ne fournissent plus le shaker avec le cacao (ca fait un bail quoi)

As tu essayé le cacao Max Havelaar? On ne le trouve que difficilement en grande surface. Tu pourras le trouver dans une boutique "artisans du monde". C'est un cacao/chocolat commerce équitable qui ne m'a pas déçu puisque depuis que je l'ai gouté l'hiver dernier, je m'y suis mis.
 
A tester. J'attends vos impressions

Bon au fait j'ai testé le Nestlé Le chocolat : c'est pas trop mauvais mais pas exceptionnel.. ça me rappelle toujours le gout du Nesquick
 
Tt façon faut que je finisse la boite maintenant mais après j'essairai autre chose : sûrement le viennois

Drapal
Perso je prends du super poulain (la boite orange). Avec du lait cuit à la casserole (pour la mousse) c'est super  

voici ma methode pour faire un bon chocolat chaud:
 
d'abord: il faut le chocolat en poudre (encore heureux), le lait (idem), de preference un bol ou une grosse tasse, une cuilliere et un fouet
 

 
mettre assez de chocolat (1/6 a 1/5 du bol),
 

 
 verser juste assez de lait pour que ca reste liquide, puis battez vigoureusement. a ce moment la la mousse devrai prendre bien forme et etre plutot compacte. rajoutez du lait jusqu'a arriver a 1 cm de la hauteur maximum du bol (en ne comptant pas la mousse dans la hauteur. continuez de battre, mais plus gentiment quand vous rajoutez le lait, il faudrait pas perdre cette bonne mousse.
 
enfournez au micro-onde (3 minutes a 600 watts, faite vos reglages pour vous) avec la chaleur, la mousse va prendre du volume. correctement fait, en sortant du four, la mousse devrai pouvoir etre meme plus haute que le bol. ca n'etait pas le cas pour moi ce soir (fait a la va-vite pour la demo) mais j'en avait un bon demi cm
 

 
bon appetit  
 
le fait de battre au fouet a deux avantages: ca fait beaucoup de mousse et ca evite les grumeaux de chocolat et les depots denses au fond

C'est très technique tout ça
 
1/ Tu utilises quoi comme poudre chocolat ?
2/ Je pige pas trop le "verser juste assez de lait pour que ca reste liquide"

y a une photo
 
n'empeche que ces magnifiques tasses jouent surement sur le gout de la boisson chocolatée ^^

ca c pas du chocolat de merde

Le Van Houten
 
Ca fait des années que j'en ai pas bu, pour le ptidèj' je suis passé au café du jour au lendemain presque et pour le goûter ou l'aprèsm' hivernale, ptêtre 3-4 ans.

C'est quoi cette bouteille de lait?

Ouais mais la flemme d'augmenter le contraste de mon écran pour arriver à lire la marque  

c'est vrai qu'il met bien la marque du chocolat en évidence et qu'il cache celle du lait

Banania

 
Qqn qui a du goût

 
en fait la premiere fois que tu verse du lait, t'en mets just un peu plus qu'il n'y a de chocolat en poudre dans le fond de ta tasse, pis tu commence a remuer a ce moment la. c'est qu'apres avoir bien remué que tu continue a ajouter le lait, tout en continuant de remuer mais plus gentiment

 
du demi ecremé (mais on obtient encore plus de mousse avec du lait entier)

j'ai arreté neskiq depuis que c'est le lapin

moi, j'aime beaucoup le KWATTA pur (je ne sais pas si c'est dispo en france)
 
c'est du cacao pur (donc amer) auquel on ajoute soi-même le sucre...

Benco all the way

POULAIN tout les matins

moi je péfère le poulain c'est super bon

J'ai essayé ta méthode durandal2, elle marche trop bien
J'ai eu pas mal de mousse et je dois dire que c'est bien meilleur
 
Un truc que je pige pas, c'est qu'avant je faisais le lait au micro-onde mais ça faisait de la peau à chaque fois (je déteste ça ). Et là bizarrement, quand ya le chocolat avec, bah ça fait que dalle.
 
En tout cas, je garde ta méthode

 
content que ca plaise
 
ma methode est venue du fait que j'en avais marre d'avoir la moitié du chocolat rester au fond quand on finissait le bol, puis en remuant vigoureusement ca a fait beaucoup de mousse et depuis j'utilise que cette methode

+1 en fait je fais pareil mais sans fouet et pour les memes raisons (secouage énergique a la petite cuiller)

Mister_K : tu mets combien de petite cuillère de Nestlé le chocolat ?
 
moi pour une grande tasse, j'en mets 6 bonnes

une tasse normale d'environs 20cl je mets 3 cuiller, les 2 premieres bien remplies (le max que je peux prendre) et la troisieme pas trop remplie (pour un bol idem mais avec une grosse cuiller )
par contre en général le "le chocolat" je préfere mettre d'abord le chocolat et ensuite verser le lait déjà chaud
mais tout ca c'est qu'une question d'habitudes/manies

Ouais je suis dans les normes
Me semble qu'ils mettent sur la boite 3 cuillère à café (donc les grosses cuillères ) pour une grande tasse, ça vaut bien 6 petites cuillères

Banania foweva !!

Drogué au Van Houten:
Mon dosage pour une tasse ->
3-4 cuillers à café de cacao
1-2 cuillers à café de sucre

Vous connaissez cioccolata chaud italien ?
 
C'est beaucoup plus dense que notre chocolat chaud, peut-être que la créme remplace le lait...
 
Et c'est meilleur

 
Bah oué  

ah merde, une cuillère à café c'est une petite cuillère c'est ça

Moi je suis au super poulain depuis 20ans ; d ailleurs je crois que recemment un magazine de consommateur (genre 50M etc ...) l avait élu meilleur chocolot de grande surface .

J'ai vérifié sur la boite Nestlé ya marqué "3 cuillères à soupe" pour une gd tasse
 
3 cuillères à soupe = 6 cuillères à café

 
le fouet c'est tout de meme plus efficace (sauf dans els petites tasses )

méthode de durandal2 appliquée au Van Houten :
 
pour un grand bol, 2 cuillères à soupe de van houten et 2 de sucre (ne pas abuser trop sur le sucre, ça bouffe trop le gout du cacao amha), mélangez l'ensemble à cuillère AVANT de mouiller au lait.
 
ensuite mouiller au lait et retouiller la mixture à la cuillère (ça ressemble à du chocolat fondu en terme de texture mais le mélange doit être assez liquide). on doit arriver entre 1/3 et la moitié du bol.
 
Verser du lait chaud dessus tout en touillant à la cuillère.
 
ça fait de la mousse (en quantité acceptable sinon > méthode au fouet de durandal2) et le sucre est bien intégré au cacao et ça grumelle pas.
 
NB: faire l'ensemble à froid puis micro-ondes marche aussi mais ça a tendance à flinguer un peu l'arôme amha